白酒换算率是多少，白酒产量出酒率怎么换算

白酒的出酒率换算，根据不同香型而定，比如浓香型以60度，也有65度换算的，川法小曲一般以57度换算，酱香型以53度换算！

65度白酒折算为57度白酒的折算率为：1.1634，145斤65度的白酒降到57度的质量为：145*1.1634=168.69斤的样子。

65度白酒折算为57度的折算率为1.163,100斤65度的折算为57度就是116.3斤。

50度折算30度的折算率是1.72%。1斤50度的加其他能出1.72斤30度的，大概就是这样，数学不好自己换算哈

食用酒精一般为95度，其含义是含义是(95%的乙醇与5%的水的混合物)按体积计算)按一斤酒精兑一斤水为53度，.通过计算一斤95度的酒精，大概可以兑3斤半30度的白酒

白酒酒度折算没有折算率这一种说法，酒度不同导致密度不同，重量百分比也跟着变化。1、普通计算高度白酒重量×58%÷42%=低度白酒重量2、酒厂折算是查重量百分比换算表，查58度白酒重量浓度W1% 42度白酒重量浓度W2%调整后酒的kg数=原酒kg数×（W1%÷W2%）

没看懂什么意思？

白酒的酒度是体积比例。例如38度白酒，就是这个白酒中38体积的酒精，62体积的水混合。酒度是测量的，用酒精计、温度计配合测量。白酒酒度是以20℃时候酒精计的度数。通过查表（酒度、温度换算表）找到20℃时候的酒度即可。

如果是香型不一样、酒度高低不同、质量等级不同、口感差异很大的四种白酒混合在一起饮用，这种“兼香型”白酒会因里面香味成分的不协调口感怪异，难以下咽的。如果是选用四种白酒按比例组合在一起，那勾兑调整后也许口感会比其中任何一款好，也是有可能的。

酒精度(啤酒的酒度指得是原麦芽浓度,同时也标有酒精度)的含量是酒类饮品的直接表示,不妨用每百克或毫升含酒精的多少来"换算"好啦!但即使用每百克啤酒与白酒的,含酒精度的多少等量来换算,也是不能等同酒量的!比如白酒和啤酒身体反应就截然不同.另外有的人体制习性偏向于饮用白酒,酒量千杯不倒!让其饮用啤酒也许500毫升没下去倍感醉意.相反也是如此!饮酒是一种乐趣!过量饮酒有害健康!

按酒精含量算，对大部分人来说不准确。因为啤酒吸收快，上劲也快，而且高级醇比例高一些。正常情况下，一瓶600毫升的可以约算成1两半白酒。

100G白=1.5L啤酒

如果单算酒精含量 白酒和啤酒 大概是1:10 左右但是酒量方面啤酒和白酒还是要分开的 1个人也许能喝1瓶白酒 但是10瓶啤酒 怕是有点困难吧 太胀肚了

出酒率：按照中国酿酒工业协会定义，标准大气压，20摄氏度，一个单位所产出的含量为50%的酒精产量的多少即为该单位的出酒率。出酒率还包括：理论出酒率、淀粉利用率、淀粉出酒率、原料出酒率，生产中用得较多的是原料出酒率，其计算方式如下：标准原粮出酒率： 标准原粮出酒率(％)＝（12）/（14）×100扩展资料：从制曲技术上来说，块曲的制造技术比较复杂，工序较长， 而且制曲过程中还要花费大量的人力。酿酒前，还必须将块状的酒曲打碎。其中的道理是块曲的性能优于散曲。从原理上看，中国酒曲上所生长的微生物主要是霉菌，有的霉菌菌丝很长，可以在原料上相互缠结，松散的制曲原料可以自然形成块状。酒曲上的微生物种类很多，如细菌，酵母菌，霉菌。这些不同的微生物的相对数量分布在酒曲的不同部位的分布情况也不同。有专家认为，酿酒性能较好的根霉菌在块曲中能生存并繁殖，这种菌对于提高酒精浓度有很重要的作用。块曲的使用更适于复式发酵法（即在糖化的同时，将糖化所生成的糖分转化成酒精）的工艺。参考资料来源：百度百科-酿酒

出酒率：按照中国酿酒工业协会定义，标准大气压，20摄氏度，一个单位所产出的含量为50%的酒精产量的多少即为该单位的出酒率。出酒率还包括：理论出酒率、淀粉利用率、淀粉出酒率、原料出酒率，生产中用得较多的是原料出酒率，其计算方式如下：标准原粮出酒率： 标准原粮出酒率(％)＝（12）/（14）×100扩展资料：酿酒的工艺流程一﹑浸泡将高粱送进泡水池, 加水浸泡24小时二﹑蒸煮浸泡后之高粱, 用锅炉蒸煮, 俗称「蒸高粱饭」, 简称「蒸饭」三﹑冷却高粱饭蒸煮完毕, 用输送带送入冷饭机, 输送途中加进谷壳,使高粱饭不致太黏稠而加速冷却四﹑拌曲将冷却后之搀有谷壳的高梁饭, 送进拌曲机, 加入颗粒状曲粉,用拌曲机使高粱饭与曲粉均匀混合后, 倒入发酵池五﹑发酵发酵10天后, 蒸馏得酒六﹑蒸馏(第一道酒)将发酵完成之高粱饭, 用人工倒入蒸馏锅, 蒸馏所得谓之「第一道酒」.第一道酒因较具高粱味, 必须调兑以改善口感风味七﹑再拌曲﹑再发酵第一道酒蒸馏后之高粱渣滓, 出锅再加谷壳冷却,再加入曲粉均匀拌和, 送进发酵池, 进行再发酵12天八﹑再蒸馏(第二道酒)「第二道酒」, 较无高粱杂味, 较香﹑较醇﹑较顺口蒸馏过程中, 酒液流出, 最先馏出之酒精浓度在80%以上, 谓之「酒头」, 慢慢下降, 酒精浓度在20%~40%为「酒尾」. 酒液以酒精浓度高低分开收集﹑储存,浓度60~70% 作为大曲酒, 50~60%间为高粱酒参考资料来源：百度百科-酿酒

出酒率：按照中国酿酒工业协会定义，标准大气压，20摄氏度，一个单位所产出的含量为50%的酒精产量。 例如，以大米为例，100斤大米在标准气压，20摄氏度情况下，蒸馏出酒精含量50%的白酒为63斤。也就是说大米出酒率是63%。

1.白酒来看，出酒率包括：理论出酒率、淀粉利用率、淀粉出酒率、原料出酒率，生产中用得较多的是原料出酒率，其计算方式如下： 产65%（vol）原酒（kg）原料出酒率= ————————————— *100% 原料总耗量（kg）2.其它计算方法见相关专业书籍。

怎样计算原粮出酒率，淀粉出酒率，淀粉利用率及白酒的其它消耗指标? 为了使酿酒工业的主要经济技术指标具有可比性，以利统一考核，现将有关经济技术指标的计算方法说明如下： (一) 标准原粮出酒率 由于酿酒原料的品种、质量和淀粉含量的不同，对出酒率的稳定性和可比性都有很大的影响。因此，原粮出酒率不能作为考核依据，而应考核标准原粮出酒率。具体要求和做法如下： 1．标准原粮： 原粮，主要包括酿酒用粮、酵母粮和所用大曲(不包括麸曲)中的残余淀粉等。标准原粮是指上述原粮中的全部淀粉，折合成含淀粉65％的标准粮；凡含淀粉在5％以上的原辅料，如高梁糠、玉米皮、细谷糠等，都应折算成含淀粉65％的标准粮。将各种物料的含淀粉量(以酶法水解为准)全部折算为含淀粉65％的标准粮，称为标准原粮。其计算如下： (1)白酒生产淀粉总用量： 白酒生产淀粉总用量(公斤)＝酿酒用原粮(公斤)×淀粉含量(w％)＋酒母粮(公斤)×淀粉含量(w％)＋大曲(公斤)×淀粉含量(w％)＋…… .......................................(13) (2)标准原粮耗用量： 标淮原粮耗用量(公斤)＝（13）/65% .................................(14) 2．标准白酒产量： 白酒的酒度不同，为了统一考核白酒的产量，凡低于或高于65°的白酒，一概折算为65度白酒的产量，称为标准白酒产量。其计算方式参照公式(12)。 3．标准原粮出酒率： 标准原粮出酒率(％)＝（12）/（14）×100 .............................(15) 4．吨酒耗标粮： 吨酒耗标粮(公斤／吨)＝1000/标准原粮出酒率......................... (16) (二) 淀粉出酒率 淀粉出酒率是指每百公斤淀粉所产65度标准白酒的公斤数。凡含淀粉5％以上的原辅料，均应计算淀粉出酒率。但是，白酒生产常用的辅料，如粗谷糠、稻皮、高粱壳、小麦壳、玉米轴(芯)等，按规定不计算淀粉出酒率。 淀粉出酒率(％)＝（12）/（13）×100 .................................(17) (三) 淀粉利用率 由酒精发酵基本方程式可知，理论上每162.15公斤纯淀粉，可产纯酒精92．14公斤，则淀粉的理论产纯酒精率为56.82％。又知：65度白酒的重量百分率为57.16％(w％)，所以： 1．65度标准白酒理论出酒率(％)=56.82/57.16×100＝99.41％ .............(18) 2．淀粉利用率(％)＝（17）/（18）×100 ...............................(19) (四) 粮曲比 为统一计算白酒的耗曲量，便于对比，通常是将所用曲料中的水份折算成标准水份进行考核。如大曲规定标准水份为15％，麸曲规定标准水份为20％。各种成曲的实际水份高于或低于这个标准时，一律按规定的标准水份折算，称为标准水份曲，或简称标曲。粮曲比的折算方法如下： 1.标曲成曲量： 标曲成曲量(公斤） =成曲量(公斤)·[100（1－成曲水份）/100（1－标准水份）] =成曲量（公斤）[（1－成曲水份）/（1－标准水分）] ...................（20） 2．出曲率： 出曲率（%）=（20）/曲料总量（公斤）×100 ............................（21) 3．吨酒耗标曲： 吨酒耗标曲（公斤／吨）＝标曲总用量（公斤）/标准白酒总产量（吨）......(22) 4．粮曲比 粮曲比=标准原粮耗用量/标曲使用量=100/x...............................（23）

楼上列举了几个重要的出酒率。原料出酒率是报淀粉出酒率的一个重要指标，表示100kg原料产酒精浓度65%合格原酒的公斤数。 计算公式楼上已经给出。 另外一个很重要的是淀粉出酒率，表示100kg淀粉产酒精浓度65%合格原酒的公斤数，计算方法类似原酒出酒率。无非是分母换为“淀粉总耗用量”。附：主原料淀粉总量（kg）=原料耗用量（kg）×原料含淀粉量（%） 楼主没注明具体需要计算哪种出酒率，具体的计算方法需要查下资料。因为本人主要研究白酒，所以推荐一本参考资料。