1，要放多少做米酒的酒曲
2克
2，制作米酒时 米和酒曲子的比例是多少
一斤米一两酒曲一两麦芽，或者一斤米二两酒曲。
3，冬天做甜酒酿加多少球状酒曲合适
不用加水，晾凉后后加酒曲3颗，是以每两斤米算。以此类推增加。放在恒温保暖的地方。不要发过，过了比较苦。
4，做甜酒一斤糯米放多少酒曲
一斤糯米放4到6克酒曲就可以了，糯米先泡半个小时，蒸出来冷却30分钟，然后用酒曲和上凉开水搅半倒入蒸好的糯米中，压平发酵即可！
5，一百斤的饭做酒曲要放多少水
具体看用哪种酒曲，什么工艺酿酒。比例是100斤生粮食+250斤水+7两酒曲，发酵时间大概8--12天。100斤煮熟的粮食+150斤水+（5--6）两酒曲，发酵6--8天。摘自百度知道
6，自酿酒白酒是不是放酒曲多酿出的白酒才多呢
太多，发酵过快，生长杂菌而发酸，影响出酒率和口感
酒曲放多了出酒不一定能多多少，但很可能会影响出酒的口感
优质大曲有用的吗13731250417
不是，粮食多出酒多
放多了酒会苦的，酒曲放多了酒不会多，看你那一锅做了多少斤粮食，还有手艺
完全可以的。而且糖化力很强的，酵母菌的酒化力也高。甜米酒，米酒，白酒都可以的。
7，做白酒糯米与酒曲的比例
做法：1、准备材料：1000g糯米，15g甜酒曲2、糯米洗下，泡水12小时3、蒸熟米饭，摊开，凉到不烫手，38度左右4、均匀拌入甜酒曲，装入密封盒5、压实米饭，加冷开水，没过米饭2cm6、密封好，放在温暖的地方~空调或暖气旁7、24小时后，糯米饭逐渐浮起，底部出现了一层米酒~~8、两天后，糯米饭层变薄，酒更多咯，可以闻到淡淡的酒香9、三、四天后，甜酒就成熟了，酒香扑鼻~~盛一碗喝咯~剩下的进冰箱贮存，慢慢吃
糯米1斤，酒曲3两左右（一般糯米与酒曲比例是3：1，也可以根据自己的喜好略作调整）