怀庄是坤沙酒吗，酱香酒和沙有什么关系那种沙酿造的最好

沙，指的是高粱，决定了酱香酒的品质。都说曲为酒之骨，粮为酒之肉。酱酒中，最好的是大曲坤沙酒，其次是大曲碎沙酒，再次是翻沙酒。怀庄1986，就是采用完整颗粒糯高粱酿造的大曲坤沙酒。酒体丰满、幽雅细腻、饮后不口干不上头。

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碎沙酒。40一瓶的怀庄酒是碎沙酒，不是坤沙酒，也不是串蒸酒。坤沙酒和串蒸酒的成本比较高。碎沙酒是把高粱原料称为沙，用粉碎的高粱酿出的一种酒。坤沙是一种酿酒工艺，且是酱香酒工艺中最好的一种，坤，有完整之含义，指的是用完整的高粱做原料。串蒸酒将酒精稀释至60%到70%，倒入蒸桶锅底，用酒糟或香醅作串蒸材料。

　　怀庄酒业是茅台镇最大的民营酿酒企业，系列产品定位在中高档白酒，其发展前景还是很广阔的。尤其是他们提出传承中国酒道，准备开设真正以中国酒道为载体的怀庄烧坊酒道馆实体店面。中国酒文化博大精深，在现在人们追求享受的社会，非常利于酒道的弘扬与发展，酒道馆也势必会受到大众的喜爱，酒道馆的兴建，将是推动我国白酒市场和传承酒文化的必然趋势。

百度知道怀庄酒53度酱香型是坤沙工艺吗贵州庄之酒古法酿藏，传承酱香，贵州庄之酒关注成为第32位粉丝是坤沙工艺，茅台镇怀庄酒业20龙凤珍藏纪念酒53°酱香型纯粮白酒是坤沙酒。怀庄酒是茅台镇最早的民营酿酒企业贵州怀庄酒业集团有限责任公司酿制的“怀庄”牌系列酒。主要产品：怀庄酒庄系列、怀庄53系列、醉美怀庄系列、怀庄老陈酒系列、百年怀庄系列、怀庄烧坊系列、古镇怀庄系列、怀庄封坛系列、怀庄珍藏系列。【点击了解贵州庄之酒产品信息与报价】酱香型酒：所谓酱香，就是用淀粉反复发酵时发出的—种酱香味。这种酒的特征是：酱香突出，幽雅细腻，酒体丰富醇厚，回味悠长，香而不艳，低而不淡。茅台酒、郎酒、贵酒、黔春酒、水艺坊酒、炎台酒、酱脉酒和国帅酒就属此类酒的典型代表，且具有隔夜留香、饮后空杯香犹存的特点。贵州庄之酱酒选用的原料，是产自贵州茅台镇特有的红缨糯高粱 ，因其颗粒坚实、饱满、均匀，粒小皮厚，具有耐蒸煮、耐高温、耐翻糙的特性，也成就了酱酒的灵魂工艺：九蒸八酵、七次取酒。 红缨糯高粱的支链淀粉含量达90%以上，要比其他地方的高粱高出1/3，单宁含量在1.6%，也是酱酒幽雅细腻、酒体丰满醇厚、回味悠长的重要因素 。

哈哈哈，你真搞笑。碎沙不是碎真正的沙子，这里的沙子是仁怀话，指的是高粱。在每年大生产周期中，分两次投料，第一次投料称下沙，第二次投料称糙沙，投料后需经过八次发酵，每次发酵一个月左右，一个大周期约10个月左右。由于原料要经过反复发酵，所以原料粉碎得比较粗，要求整粒与碎粒之比为4:1，投料量分别占投料总量的50％。为了保证酒质的纯净，酱香型白酒在生产过程中基本上不加辅料，其疏松作用主要靠高梁原料粉碎的粗细来调节。

没看懂什么意思？