1，如何把53度的酒勾兑成63度的酒
食用酒精或是高度原酒提度，然后调味、调香。
食用酒精或酒头都可以再看看别人怎么说的。
2，瓶装白酒是怎么勾兑出来的
高度兑低度
我想学点散白洒勾兑技术
原浆酒加水勾兑
用原浆酒加水勾兑，只不过这需要技术，
用粮食烧的原酒、水、酒精、香精（多种）、共同在一起叫勾兑
简单说就是白酒刚造出来以后，不同车间出的酒味道是不一样的，需要靠勾兑统一口味，去除杂质，协调香味。勾兑不是简单的向酒里掺水，而是包括了不同基础酒的组合和调味，是平衡酒体，使之保持独有风格的专门技术。酒厂不同车间，同车间不同生产时间生产出来的白酒，所含的主要微量成分的量或者量比关系肯定不会完全一致，所以口感上就会参差不齐。要使酒的质量完美、符合品牌的传统风格、出厂产品质量统一，勾兑便必不可少。现代化的勾兑是先进行酒体设计，按统一标准和质量要求进行检验，最后按设计要求和质量标准对微量香味成分进行综合平衡的一种特殊工艺。
3，不同度数的白酒兑在一起怎样计算酒精度
首先要说明的是酒精度数是体积比。总酒体积中含多少体积的纯酒精。 你得知道每种酒的度数和体积（体积*度数%）=该酒的酒精体积。那你有多少种酒，都这样算出酒精体积，再相起来=X。你所有酒的总体积是Y。那竞在一起的酒精度数就是X/Y*100%了。
在你不知道度数不知道体积的情况下只能用酒精计和温度计来测量,得出准确值.
我给你说，如果你说的两种酒都是同一品种的酒，你可以先去买个测量酒精度数的仪器，叫个什么我忘记了（不是同一个品种的最好不是兑在一起，比如说：茅台和五粮液），你买的那个仪器里面有个温度计和两个浓度计（一般那两个浓度计一个是1-40的，第二个是40-70的），把温度和浓度检测出来，把这两个数据计在本子上或者背得也行，买的那个仪器里面有本酒精什么表的那个（是用测量出来的温度和浓度计算酒精度的），然后在在那个表上找出对应的数据，那个数据就是你现在手上酒的酒精度了。（如果你在贵州仁怀茅台来看见过烤酒的话你应该很快就能懂了，其实还有一些方法更简单，只是不需要你买那个仪器里面的那张表，只能说我这点说不清楚，也不具体。所以只能给你说这么多了。） 1楼和2楼说的那个有点麻烦，在不知道数据的情况下不好办到。我们贵州仁怀茅台酒厂测量酒不是像他们那种测法，3楼和我说的一样，只是不是很详细。
A酒的度数/A酒占总容积的百分比+B酒的度数/B酒占总容积的百分比+C酒的度数/C酒占总容积的百分比+ ……
4，白酒的度数是怎么衡量出来的
酒的度数表示酒中含乙醇的体积百分比，通常是以20℃时的体积比表示的，如50度的酒，表示在100毫升的酒中 ，含有乙醇50毫升(20℃)。
首先我们先来看看酒的分类。在我们以后具体讲到各种酒及酒文化之前，我们有必要先了解一下酒的分类方法。
一，以酒的生产方法分类：
酒的生产方法通常有三种，发酵，蒸馏，配制。生产出来的酒也称为发酵酒，蒸馏酒和配制酒。
1. 发酵酒 是指用制造原料——通常是谷物与水果汁直接放入容器中加入酵母发酵而酿制成的酒液。饭店里常用的发酵酒有：葡萄酒，啤酒，水果酒，黄酒，米酒等。
2. 蒸馏酒 是将经过发酵的原料（发酵酒）加以蒸馏提纯，获得的含有较高度数酒精的液体。饭店里常用的蒸馏酒有金酒，威士忌，白兰地，郎姆酒，伏特加酒，德基拉酒和中国的白酒，如茅台酒，五粮液等。
3. 配制酒 方法很多，常用浸泡，混合，勾兑等几种。浸泡制法多用于药酒，如国外的味美思酒（vermouth），比特酒（bitter），中国的人参酒，三蛇酒等。混合制法是把蒸馏后的酒液（通常用高度数酒液）加入果汁，蜜糖，牛奶或其它液体混合制成。勾兑也是一种酿制工艺，通常可以将两种或数种酒兑和在一起，例如将不同地区的酒勾兑在一起，高度数酒和低度数酒勾兑在一起，年份不同的酒勾兑在一起，形成一种新的口味，或者得到色，香，味更加完美的酒品。
二，以配餐方式和饮用方式分类：
按西餐配餐的方式分类，酒水可分为餐前酒，佐餐酒,甜食酒，餐后甜酒，烈酒，啤酒，软饮料和混合饮料（包括鸡尾酒）八类。
三，以酒精含量分类：
以酒精含量可分为低度酒，中度酒和高度酒。低度酒酒度在20度以下，常用的有葡萄酒，桂花陈酒，香槟酒和低度药酒。中度酒有餐前开胃酒，餐后甜酒等，酒度为22-40度，国产的竹叶青，米酒，黄酒等属此类。高度酒指酒精含量40度以上的烈性酒，国外的烈酒全属此类。国产的有茅台，五粮液，汾酒，二锅头等。
酒液中酒精含量的表示法：
传统上有三种方式：
1． 英国方式(sikes)
2． 美国方式(proof)
3． 欧洲方式(GL)
从1983年开始，欧洲共同体(包括英国)统一实行GL标准，即按酒精所占液体容量的百分比作为度数，用符号“°”表示。而美国仍沿用proof方式。
