酱香酒的主产地是贵州省遵义市茅台镇，最好的主产区是茅台镇方圆7.5公里的范围内，因为茅台镇的气候、土壤、水质、高梁（红缨子）和微生物环境决定了酱香酒的品质！茅台镇酿酒的起源，可追溯到公元前135年的汉代，具有悠久的酿造历史。我们都知道一般酱香酒的度数都比较高，基本都是53度，在喝酱香酒的时候旁边配一瓶矿泉水，然后喝完酒后再喝一点水，水可以稀释体内的酒精，这样就不容易醉，而且有时候喝了酱香白酒的酱香比较重的时候，喝水也起到了很好的一个缓解作用。
53度酱香酒有哪些？
53度酱香酒有哪些？这个问题看似几个字，但内容量很大。说起贵州酱香酒，我比较了解。酱香酒的主产地是贵州省遵义市茅台镇，最好的主产区是茅台镇方圆7.5公里的范围内，因为茅台镇的气候、土壤、水质、高梁（红缨子）和微生物环境决定了酱香酒的品质！茅台镇酿酒的起源，可追溯到公元前135年的汉代，具有悠久的酿造历史。
两千多年来，发展至今，虽然时代在变，但传统酿酒技术一直在传承，以茅台为代表的酱香酒，品牌众多。据资料显示，茅台镇及周边注册酱香酒品牌超过10000个，有4000多家酒业公司，有500多家具有生产许可证的厂家。就像富士康代工生产苹果手机及其它电子产品一样，这500多家具有生产许可证的厂家，生产着4000多家酒业公司的酱香酒。
酱香酒因为是全粮酿造，一年一个生产周期，通过九次蒸煮、八次发酵、七轮取酒，而后精心调制而成，喝后不上头，并对身体健康有好处，所以越来越受到市场的欢迎。很多消费者可能第一、二次喝酱香酒时不太习惯，但只要喝过酱香酒，多数都只喝酱香酒，而不再喝其它香型的酒了。经过多年的发展，形成了以茅台为龙头的众多酱香酒知名品牌，包括茅台、钓鱼台、国台、青龙台、珍酒为代表的品牌。
我这里说一个叫英雄渡集团的公司，这是一个有文化韵味的公司，从公司名，到品牌名，都具有丰富的文化内涵。该厂建于1983年，是十大酱香酒生产厂家，规模庞大。英雄渡者，红军长征路过仁怀茅台，个个皆英雄也。渡者，四渡赤水也。故名英雄渡。他们旗下有个叫青龙酒业的公司，主打龙文化，公司、瓶子、文化中处处见龙，中华子孙是龙人传人，龙子龙孙发扬光大龙文化、龙精神，感觉很有特点。
为什么喝酱香酒要配矿泉水？
之前看到有个人说酱香酒配水，是因为喝完酒口渴得喝水，其实不是这样的，这个只能说明你喝到的酱香白酒是劣质酒，好的酱香白酒喝了不会口干。我们都知道一般酱香酒的度数都比较高，基本都是53度，在喝酱香酒的时候旁边配一瓶矿泉水，然后喝完酒后再喝一点水，水可以稀释体内的酒精，这样就不容易醉，而且有时候喝了酱香白酒的酱香比较重的时候，喝水也起到了很好的一个缓解作用。
有人说酱香白酒最佳度数为53度，为什么茅台出了一款51度的汉酱呢？
应该说酱香酒传统工艺55度。现代工艺53度是现在一般性大众化产品。与高精贵的豪华陈酿酿酒产品是有区别。88年前几乎是茅台精尖端酒生产。它们是宴请尼克松和国礼的产品，出口创汇交朋友的。和今天百姓常见茅台，工艺不同 酒也不同。质量更不同。不是一回事。53度是现化工艺生产普通性商品茅台，是手工勾对的53度。
用来收藏的话，茅台酱香53度王子酒还是茅台酱香53度迎宾酒更合适？
谢谢邀请这样的问题也是经常有网友问我，茅台王子和茅台迎宾哪个更适合收藏。收藏几年合适呢。其实我想问他的就是，你这个收藏是出于什么目点的呢。等着升值呢还是随年份增长改善口感呢？在收藏一款酒的时候最好先明白自己的目的是啥，避免出现其他插曲。茅台王子和茅台迎宾都是茅台股份有限公司的中低端的产品。这两个产品虽然没有茅台酒厂的王牌产品飞天那么出名，但是可谓也是借了茅台的光，身价也是暴涨。
下面我们来分析下这个两个产品。发酵原料。我们可以很清楚的在王子瓶子上的表情看到，优质糯高粱。而非茅台飞天的“本地优质糯高粱”。语言总是非常有内涵的。相比之下王子这个“优质糯高粱”是怎么优质呢。王子是习水县习酒酒厂301车间生产，采用的是非茅台镇，压碎的红缨高粱。不过最终标签上还是写着茅台酒厂的地址。而茅台迎宾酒是在茅台酒厂里面生产的，用坤沙九次蒸煮后的酒糟来作为发酵原材料，茅台迎宾这个是采用本地红缨高粱的酒糟。
发酵还需要药曲，王子酒的酒曲是用麸曲，麸曲是采用纯种霉菌菌种，以麸皮为原料经人工控制温度和湿度培养而成的，它主要起糖化作用。麸皮就是大家常说小麦最外层的壳。而茅台迎宾确实采用新药曲作为发酵的酒曲，药曲是指用添加中草药制作而成的酒曲,是酒曲中小曲的一种。看到这肯定还有酒友会问，是不是还有大曲呢，我们经常说的大曲酒、大曲酒，是的，大曲坤沙大曲坤沙，采用的是小麦做成的酒曲。
而非是小麦的外壳。这个发酵原料跟我们的选这两款酒收藏有什么关系呢。食用酒精酒跟粮食酒是不是有区别呢，一个是含有一定的食用酒精，另一个是零食用酒精。相对应的来看，王子酒虽然是用压碎的粮食来做发酵原料，而茅台迎宾酒是坤沙酒糟，酿出来的酒粮食含量粘稠度肯定是王子酒比迎宾酒好。工艺区别。我们知道飞天是12987工艺，那么王子和茅台迎宾是什么工艺呢，王子是属于碎沙工艺，茅台迎宾酒是翻砂工艺。
这个工艺跟我们收藏有什么关系呢。王子取酒3次，3年基酒，按一定的比例盘勾三轮次基酒。而茅台迎宾是取酒1次，一年基酒，就只有一轮次的基酒，调酒也是比较简单。收藏酒我们知道最好的是多种基酒汇聚在一起，这样才能集聚各种的风味，口感更丰富圆润。茅台王子酒和茅台迎宾酒都是属于纯粮食酒。收藏的话建议王子5年左右，茅台迎宾酒收藏最好不要超过3年。
