美酒网 > 美酒百科
资讯 产品 行情 交易 品牌 知识

正确的樱桃酒酿制方法,樱桃酒怎么做 樱桃酒的酿造方法

1,樱桃酒怎么做 樱桃酒的酿造方法

其实自酿樱桃酒的方法和“自酿葡萄酒的方法”是一样的,具体酿造方法如下:一、准备20升左右的陶瓷缸一个,缸口直径要有8公分至10公分左右(主要方便取樱桃渣)。二、买10斤樱桃粒子(价格便宜些)和2斤白糖,即樱桃粒与白糖是10:2的比例(“简易自酿葡萄酒的方法”中,比例是10:4,可根据自己的口味,适当增减)。三、将樱桃粒用自来水洗净后,用手将樱桃粒儿捏破,即樱桃肉和樱桃籽全部都从樱桃皮里出来,接着连皮带肉、籽都放到缸里,再将白糖放入缸里。可以先放一层捏破的樱桃粒,再撒一层白糖,直到全部的樱桃粒和白糖都放完后,再用长勺搅动缸里的白糖和樱桃粒,待白糖基本溶化了,用保鲜膜将缸口封闭,再盖一张保鲜袋,用绳子将缸口扎紧。将陶瓷缸放到南阳台向阳的地方,白天保持在零上30度左右,晚上不低于零上10左右,温度不要太高,也不要太低,每两天打开缸口搅动一下樱桃汁再扎好缸口。待一个月左右,你可以偿偿酒是不是已酿造好了。好不好以你自己的口味为准。四、樱桃酒酿好了以后,再过一个月,把酒和樱桃渣子一起倒出来,用沙布或丝网过滤,把酒与樱桃渣分离。樱桃渣可吃,只是要把樱桃籽挑出去,只吃樱桃皮和樱桃肉,很好吃。

樱桃酒怎么做 樱桃酒的酿造方法

2,樱桃酒的酿制方法

您好! 樱桃和葡萄一样,是可以用来酿酒的。樱桃酒颜色呈浅粉红色,酒香中散发出一阵淡淡的樱桃香,适合女性朋友饮用,还有美容的效果。  樱桃酒的酿制:  原料:新鲜红樱桃\白酒\冰糖   1.樱桃洗净去蒂  2.取一干净容器,加入冰糖和樱桃  3.倒入白酒,加盖密封后,放入冰箱  4.一周后饮用,中途可取出稍稍搅拌一下,让冰糖和酒充分融合.  温馨提示:  1.最好使用新鲜红色樱桃,这样才能出现漂亮的浅粉色.如果没有可以用其它颜色的樱桃,味道一样,只是颜色没有这么漂亮.  2.白酒就用平时饮用的白酒即可.最好使用38度,相较于52度,更适合于女士饮用.  3.放入冰箱里,防止樱桃腐坏,也可以保持酒低温下不挥发,饮用的时候冰冰凉,还带有淡淡的樱桃香气.  4.也可以在饮用时加入一片新鲜柠檬片,就是接近于鸡尾酒的饮法了.也会更加漂亮.希望能帮到你,望你采纳。
樱桃酒 - 配方:樱桃500克,白酒2斤,白砂糖100克。 制作方法:将新鲜樱桃洗净,沥干水分,放入酒器中,盖上盖,密封浸泡,经常摇晃,经1个月左右,取上清酒液服用。 功效与主治:益气健脾,祛风湿。适用于:四肢麻木,中风偏瘫,风湿腰腿酸痛,以及消除疲劳,增进食欲,改善睡眠等。 服法:每日2次,每次15~30毫升。 说明:樱桃含有维生素、苦杏仁素等成分,古代本草书上记载樱桃“主温中,益脾气”,“治一切虚症,能大补元气,滋润皮肤。浸酒服之,治左瘫右痪,四肢不仁,风湿腰腿疼痛。”

樱桃酒的酿制方法

3,自酿樱桃酒的酿制方法

樱桃和葡萄一样,是可以用来酿酒的。樱桃酒颜色呈浅粉红色,酒香中散发出一阵淡淡的樱桃香,适合女性朋友饮用,还有美容的效果。 樱桃酒的酿制: 原料:新鲜红樱桃\白酒\冰糖 1.樱桃洗净去蒂 2.取一干净容器,加入冰糖和樱桃 3.倒入白酒,加盖密封后,放入冰箱 4.一周后饮用,中途可取出稍稍搅拌一下,让冰糖和酒充分融合. 温馨提示: 1.最好使用新鲜红色樱桃,这样才能出现漂亮的浅粉色.如果没有可以用其它颜色的樱桃,味道一样,只是颜色没有这么漂亮. 2.白酒就用平时饮用的白酒即可.最好使用38度,相较于52度,更适合于女士饮用. 3.放入冰箱里,防止樱桃腐坏,也可以保持酒低温下不挥发,饮用的时候冰冰凉,还带有淡淡的樱桃香气. 4.也可以在饮用时加入一片新鲜柠檬片,就是接近于鸡尾酒的饮法了.也会更加漂亮.
樱桃酒 -   配方:樱桃500克,白酒2斤,白砂糖100克。  制作方法:将新鲜樱桃洗净,沥干水分,放入酒器中,盖上盖,密封浸泡,经常摇晃,经1个月左右,取上清酒液服用。  功效与主治:益气健脾,祛风湿。适用于:四肢麻木,中风偏瘫,风湿腰腿酸痛,以及消除疲劳,增进食欲,改善睡眠等。  服法:每日2次,每次15~30毫升。  说明:樱桃含有维生素、苦杏仁素等成分,古代本草书上记载樱桃“主温中,益脾气”,“治一切虚症,能大补元气,滋润皮肤。浸酒服之,治左瘫右痪,四肢不仁,风湿腰腿疼痛。”
具体方法:主料:樱桃2斤 辅料:糖1斤、低度白酒4斤1、准备好新鲜的樱桃,挑去坏果。2、将樱桃洗净沥干水去核、去蒂。3、将去核的樱桃肉放进宽口的玻璃瓶中(瓶子事先煮沸消毒),一层樱桃一层糖。4、放好后左右摇晃几下,放半天会出一些汁。5、缓慢注入低度白酒至满过樱桃肉,樱桃肉的颜色会一天天慢慢变淡,果酒会越来越红。6、放至一星期或20天左右既可饮用,冰一下效果更好。
樱桃酒颜色呈浅粉红色,酒香中散发出一阵淡淡的樱桃香,适合女性朋友饮用,还有美容的效果。樱桃酒的酿制:原料:新鲜红樱桃\白酒\冰糖 1.樱桃洗净去蒂2.取一干净容器,加入冰糖和樱桃3.倒入白酒,加盖密封后,放入冰箱4.一周后饮用,中途可取出稍稍搅拌一下,让冰糖和酒充分融合.温馨提示:1.最好使用新鲜红色樱桃,这样才能出现漂亮的浅粉色.如果没有可以用其它颜色的樱桃,味道一样,只是颜色没有这么漂亮.2.白酒就用平时饮用的白酒即可.最好使用38度,相较于52度,更适合于女士饮用.3.放入冰箱里,防止樱桃腐坏,也可以保持酒低温下不挥发,饮用的时候冰冰凉,还带有淡淡的樱桃香气.4.也可以在饮用时加入一片新鲜柠檬片,就是接近于鸡尾酒的饮法了.也会更加漂亮.大家可以尝试呦
其实自酿樱桃酒的方法和“自酿葡萄酒的方法”是一样的,我是在网上看见一位网友写的一篇“简易自酿葡萄酒的方法”照搬的。现在,我教网友们一个自酿樱桃酒的方法,酿出来的樱桃酒好喝,价格便宜。 具体酿造方法如下: 一、准备20升左右的陶瓷缸一个,缸口直径要有8公分至10公分左右(主要方便取樱桃渣)。 二、买10斤樱桃粒子(价格便宜些)和2斤白糖,即樱桃粒与白糖是10:2的比例(“简易自酿葡萄酒的方法”中,比例是10:4,可根据自己的口味,适当增减)。 三、将樱桃粒用自来水洗净后,用手将樱桃粒儿捏破,即樱桃肉和樱桃籽全部都从樱桃皮里出来,接着连皮带肉、籽都放到缸里,再将白糖放入缸里。可以先放一层捏破的樱桃粒,再撒一层白糖,直到全部的樱桃粒和白糖都放完后,再用长勺搅动缸里的白糖和樱桃粒,待白糖基本溶化了,用保鲜膜将缸口封闭,再盖一张保鲜袋,用绳子将缸口扎紧。将陶瓷缸放到南阳台向阳的地方,白天保持在零上30度左右,晚上不低于零上10左右,温度不要太高,也不要太低,每两天打开缸口搅动一下樱桃汁再扎好缸口。待一个月左右,你可以偿偿酒是不是已酿造好了。好不好以你自己的口味为准。 四、樱桃酒酿好了以后,再过一个月,把酒和樱桃渣子一起倒出来,用沙布或丝网过滤,把酒与樱桃渣分离。樱桃渣可吃,只是要把樱桃籽挑出去,只吃樱桃皮和樱桃肉,很好吃。 注意:此种方法不加水。

自酿樱桃酒的酿制方法

4,樱桃酒怎样酿制

用成熟的樱桃可以酿制樱桃酒,它具有樱桃的香味以及清柔醇厚的酯香味。色泽鲜艳,呈玫瑰红色或淡红色,酒度多是9~12度。如果喜欢喝酒度较高的樱桃酒,可以在发酵进再加入一些白糖,酒度就能提高到16度。根据经验,每升果汁中加入17克白糖经发酵后可产生纯酒精1度,例如酿制含酒精4度的酒,每升樱桃汁应加糖17×4=68克。 制作方法 1.破碎。将成熟的红樱桃用清水冲洗干净后,除去果梗及青粒、霉粒、破粒等,放入经过消毒容器(小缸)里,用手挤碎或捣碎,但操作前须将手、木棒、容器等先用高锰酸钾水洗一次,再用清水冲一次,然后再去操作,以防止杂菌污染,同时要注意不要使用铁、铜等金属的工具和容器(或用干净铝勺在杯中经消毒)将樱桃捣碎。 2.发酵。发酵是将樱桃汁中的糖分经酵母的作用产生酒精和二氧化碳,樱桃酒的前发酵过程是皮汁混在一起的,酵母在樱桃破碎时已接入汁中发酵的温度最好在15~25℃,不应超出35℃,但用小型容器发酵,散热较容易,一般可以达到不超过32℃。 当樱桃汁装入容器后,一般经过一天即可开始发酵。液面开始是平静,这时已有微弱的二氧化碳气泡产生,表示酵母已开始繁殖,经过2~3天有大量二氧化碳放出,皮渣上浮结成一层帽盖,口尝果汁,甜味渐减,酒味渐增。 发酵时每天应将上浮的樱桃用消毒筷子压到汁内两次,这样做一方面防止樱桃生霉,变酸,同时可将皮上的色素浸入汁中,且排出CO2,使酵母得到氧气,发酵更旺盛。 高潮后,发酵势头开始减弱,此时可以进行加糖,加糖是用樱桃原酒来溶解,而不要用水化糖后再加入,等白糖完全溶解后,继续在容器中进行发酵,最后二氧化碳放出至微弱而接近平静,酒精味很浓、糖分减少至1%以下,汁液开始清晰,即为发酵结束,进行压榨,将皮汁分离。 3.压榨。压榨的方法是用洁净的布袋或纱布,进行挤压或扭压,樱桃酒液即流出来,称为元酒。 4.加鸡蛋清澄清。30毫升樱桃原酒约加鸡蛋清一个。方法是将鸡蛋清打成泡沫状,用少量酒充分搅拌混合,然后加入酒中,再充分搅拌和静置,至酒液清透明,将沉淀物弃掉。 5.樱桃酒的加糖。大多数人的习惯是觉得樱桃酒应该是甜的,因此,需将樱桃酒进行加糖调配,加糖量约12~14%,溶解糖时要用原酒搅拌溶解。 这样,具有浓厚的“玫瑰”香味,酸甜适口的樱桃酒制成了,但如果在容器中密闭贮存2个月,则酒的风味更加醇厚
材料樱桃500g,冰糖200g,白酒900㏄做法1.将樱桃轻轻搓洗,去梗沥干,横切一刀。2.依序将樱桃、冰糖、白酒放入宽口玻璃瓶后密封静置。3.经过约六个月熟成后,将酒过滤后换装新瓶,即可饮用。
配方: 鲜樱桃200克,白酒500克. 功效: 益气,祛风湿。适用于四肢麻木、瘫痪、风湿腰腿疼痛、冻疮等症。 制作: 1.将樱桃除去杂质,洗净,放入瓶中。 2.将酒倒入盛有樱桃的瓶中,盖上盖,封严,每3天搅拌1次,浸泡15~30天即成。 食法: 每日2次,每次30克。不可多饮。
配方: 鲜樱桃200克,白酒500克. 功效: 益气,祛风湿。适用于四肢麻木、瘫痪、风湿腰腿疼痛、冻疮等症。 以下网友留言只代表其个人观点,不代表新浪网的观点或立场 [匿名] 烟袋 2006-06-28 11:07:54 这个酒桶有点意思! [匿名] 短毛虎 2006-07-02 12:37:33 表发大了,喷屋顶上就好,嘎嘎[匿名] 柠檬薄荷 2006-07-09 21:35:01 我喜欢这个瓶子!我的樱桃酒已经过滤,开始二次发酵了,嘻嘻。 路局896 2006-07-13 21:59:59 那天,上我这喝点樱桃小酒。 [匿名] 短毛虎 2006-07-14 23:47:18 薄荷去吧,喝点小酒,造点谣言,嘎嘎 制作: 1.将樱桃除去杂质,洗净,放入瓶中。 2.将酒倒入盛有樱桃的瓶中,盖上盖,封严,每3天搅拌1次,浸泡15~30天即成。
你们那叫樱桃泡酒。樱桃酒酿制方法:1、将成熟的樱桃去枝,洗净,沥干。 2、将晾干的樱桃用粉碎机粉碎。 3、将樱桃液加入2%的白糖搅拌后加盖,放在35—50℃温暖处进入发酵。 4、过二天后,樱桃皮内已变成褐色,并浮在上面。这时打开盖闻之,如有酒香气扑鼻,即可用纱布将酒渣滤去,然后加入10%的白酒和10%的白糖,搅拌后进行二次发酵,这时酒壶应放在阴凉处。 5、一个月后樱桃酒成熟,酒色呈红色或玫瑰色,酒浓香醇,味有点酸甜。此时过滤一次(要用多层纱布),方可装入瓶内备用。 注意: 1) 第一次发酵期要用玻璃瓶(2—3天) 2) 第二次发酵期要用小口塑料壶(不要打开瓶盖)
相关文章推荐...
大家都在看