2斤米放了8克甜酒曲会怎么样，我做的酒酿两天了一斤米放了八克酒曲还没发孝怎么回事呀

两天怎么能发酵好，一般20天左右……

虽然我很聪明，但这么说真的难到我了

甜酒曲多点没关系，只是让发酵更好，更安全些，没有不良影响。只是不要超过太多，比如超2-3倍没关系，超5-10倍可能会有苦味增加。

变苦

原因很多.一,放酒曲进去时，糯米的温度和酒曲放进去后的温度．二,温度过高就会酸.三,发酵过了才酸

放多酒药的第一个不利因素就是浪费钱。 另外酒药放多不会对酒酿的醇厚程度和酒精度造成影响。 酒药放多后，导致酵母菌和根霉菌的带入量变大，如果后续工序需要停止发酵的话，加温时间和加入的化学药剂量会增大。 还有放多后，酒药会沉淀在酒酿中...

用的时候把曲团打开看看发的质量怎么样？发的好用米重量的10%，不太好用米重量的20%。发的不好就不要用了。

酒味肯定会重了，或许也没那么甜。稍稍降低一点发酵温度会有小幅改善。30摄氏度下普通密封发酵需要48小时获得醪糟。你可以提前几个小时开盖尝尝看，酵母在密封环境生长一天半之后，甜酒就不那么容易变质了。时间过长肯定不甜，发酵7-8天后获取到的就只能是酒水了。

你放的太多了，整整是4倍的量，时间肯定会缩短，这个做出来后酒味一定很重不知道你是不是第一次做，温度也很重要

在30度左右的话。7天左右就好了。放多了。酒味大撒。没什么影响。吃了一样的。再看看别人怎么说的。