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可以用甜酒曲做酸奶吗,米酒可以做酸奶发酵剂吗

1,米酒可以做酸奶发酵剂吗

不可以,发酵剂所含微生物种类不同。
酸奶发酵剂不能用作米酒 发酵剂也分很多种类 有专门用作酿酒的
你还问什么?关闭了自己去实验吧.我国的四大发明之一火药就是不经意间发明的,他也不知道这四样东西放在一起会有这么大的威力.红遍全球的可口可乐也是巧合中发明的.发明者本人连做 梦都想 不到.我看你呀!就是一个天才.

米酒可以做酸奶发酵剂吗

2,甜酒曲做出来的酸奶可以吃吗

酸奶是以牛奶为原料,经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌(发酵剂),经发酵后,再冷却的一种牛奶制品.不可以用甜酒曲来做酸奶,甜酒曲的成分是根霉、毛霉及少量酵母;而制作酸奶的时候需要用到的菌种是乳酸菌,这是甜酒曲当中没有的。甜酒曲做出来的酸奶吃是肯定能吃,和正宗酸奶成份是有区别的,

甜酒曲做出来的酸奶可以吃吗

3,就用酒酿和牛奶做酸奶可以吗

呵呵,可以,而且这还是宫廷的甜点,在红楼梦中就有记载,不过做出来的酸奶与外面卖的酸奶味道不一样哦。做法:首先把牛奶倒进干净的锅中加热,盛进一个大盆,放少许糖。等温度稍微凉一点之后再倒入酒酿,酒酿和牛奶的比例大致是1:3左右,搅拌一下。再分别装入小碗,用保鲜膜盖住碗口,注意,一定要在膜上扎几个孔,否则碗里的水蒸气跑不出去,就会影响口感,牛奶配好之后,放置1个小时,再上蒸锅蒸约15分钟就可以了。
不可以

就用酒酿和牛奶做酸奶可以吗

4,用甜酒曲发酵牛奶能做出酸奶吗

用酒曲制作出来的酸奶对身体有不好,因此最好可以买酸奶。制作步骤:1.准备好酸奶机、纯奶4袋、酸奶一小杯、勺子,小瓶子。2.酸奶机:现在内胆有塑料、不锈钢和玻璃,个人认为塑料的最好,易清洗也轻便这种塑料都是食品类的,所以不会分解反应之类的,不锈钢的沉重,玻璃的易碎。容量选1L的就可以了,1L可满足一家4口一到两次的量。3.纯奶:纯奶买不同的奶就足够了,用了多少奶做出的酸奶就是多少量,这个不会有太大变化。5.小瓶子:用来装一部分作出的酸奶,好的酸奶可以余留一部分,下次可以继续用作引子,就不用再买酸奶了。6.先倒入纯奶。7.再倒入酸奶,然后用勺子轻轻搅拌均匀。8.盖上盖子,放进酸奶机里,插上电源,8小时后再来看吧。一整块的,滑溜溜的,白嫩嫩的酸奶就好了。

5,酒酿酸奶的家常做法大全怎么做好吃视频

主料糯米600克大米200克辅料甜酒曲1袋调料水适量酒酿的做法1.糯米和大米清洗干净2.放入水量几乎与米量平齐(千万不能多),用电饭煲煮饭功能煮至成熟3.煮饭程序结束后立即盛出米饭,不要焖制,用饭勺打散晾至温热,约40℃4.一袋酒曲用温开水(35℃)调匀,米饭盛入酸奶机内胆,倒入调匀的酒曲水5.米饭中间戳一个小洞(后期便于观察出酒情况)6.盖上盖子,放入酸奶机发酵36小时,此时洞内米酒已出满,非常香甜,可以放入冰箱冷藏保存,随吃随取。(如果喜欢米酒量多,可以多加点凉开水室温放置一小时,再放入冰箱,三四天后米酒味道就会很醇厚)
1、烤箱180°c 预热。2、取一个盆,加酸奶+油搅拌,再加糖+面粉+喜欢的味道(也可不加) 搅拌,最后加鸡蛋搅拌均匀(不起面疙瘩)。3、把模子用黄油抹一遍,放入步骤(2)搅拌均匀的面糊。4、置烤箱30分钟左右,用刀试是否可出炉(刀上光滑即可出炉)5、变得常温后再出模。再看看别人怎么说的。

6,甜酒曲可以用酸奶机作吗

如何用酸奶机 做白糯米甜酒 和黑米甜酒 酸奶 机有专门的做甜酒(也叫米酒、酒酿、糯米酒 )功能,此时该机器是个恒温器。其温度控制非常精确和稳定,在室温4、10、20度C左右时做观察,每小时观察一次,连续10小时,最后2次在第22小时时观察,做甜酒时一直稳定在32度C。这个温度是大多数甜酒曲 发酵的适宜温度。各机器制作容量是:容量是1000毫升,可做1市斤米 用酸奶机 做甜酒的基本程序: 1、用制作桶取白糯米半桶(约450克9市两),不能多了,否则发酵时可能溢出。 2、加满水浸泡6-8小时,然后淘洗几遍。 3、用滤盆装米(或纱布垫在蒸笼上)放入高压锅内蒸15-20分钟,注意不能将米蒸烂,刚刚熟了就行。 4、时间一到就放气开锅,将滤盆取出,将米扒散一下,晾几分钟。 5、在滤盆中均匀淋入约300毫升凉开水降温,将米进一步扒散,没有成团就行。 6、待米进一步降温到35-40度C时,撒入甜酒曲粉,拌均匀,然后装入制作桶,边装边稍压紧一下,不能太紧。在滤盆中拌一层米和曲就装入一层。 7、最后留一点曲粉撒最上面,可在米中间做个小孔也可不做。 8、然后将制作桶放入机器,设定24小时时间和甜酒功能。 9、28小时后,基本制作成功。因酒曲不同,时间有差异。 甜酒曲对甜酒制作的影响: 苏州产蜜蜂牌甜酒药:用30克一小袋包装的,厂家说可做8市斤。实践表明,按做8市斤的比例加曲,甜酒味道很淡;做3-5市斤为好,比例为1.2-1.5%最好,将30克分成5-6小包,1000内桶的酸奶机正好做5-6次。所做甜酒的特点是:米甜酒香,24小时出味,但没多少水,28小时时较好,32-36小时时最好。 在24小时时,如加入温开水,继续1-2天,则成了米酒。 湖北宜昌产安琪甜酒曲:用8克一小袋包装的,厂家说可做4-5市斤。实践表明,按做4市斤的比例加曲,甜酒味道极淡;做2市斤为好。用1000内桶的酸奶机正好做2次。所做甜酒的特点是:米甜,24小时出水较多,但没酒味,很淡,容易酸。 综合比较,蜜蜂甜酒曲适合大多数南方人的口味。 用黑米做甜酒和用白糯米做甜酒有所不同: 1、要浸泡24小时以上。 2、要用盆带水蒸(如蒸饭一样),水量要高出米约半厘米(这要实践总结一两次)。 3、要蒸55-60分钟,时间多了少了都不好。蒸完后,米不能烂,烂就是水量多了,难做成,会酸。 4、降温的凉开水要少,撒一些就行,但要撒一些,约100-150毫升。 5、用曲量比白糯米要多点,按2%比例。 6、发酵时间在36-48小时,出水不多。 7、酒曲比较:安琪的比蜜蜂的似要好点。 注意:甜酒制作简单,但要细心。整个过程要卫生,特别不能沾油,所用器具一定要洗净油渍。
可以的。。。。不过也有专门可以做甜酒和酸奶的。。。
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