家用白酒用什么酒曲，该用什么酒曲做出来的米酒比较甜呢

好用的，最好用的是苏州产的--蜜蜂牌--苏州蜜蜂甜酒药（酒曲）我用过，在沈阳是买不到的我去过很多超市，店铺都没有

为什么我们在家里做出来的甜酒没有菜市场卖的甜酒水多

就这个酒曲就行

你自己家要做的出五粮液，还要五粮液的十里酒城作甚！ 可以买瓶72度五粮液原度酒，1瓶可以勾兑很多瓶低度酒喝，很香~

你家是酿酒的？

你好！你要做假酒啊仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。

酿造白酒的酒曲不以生熟区分酒曲。酒曲分为小曲、麸曲、大曲等等。

酒度高低与蒸馏的甑锅有关。出酒多少，酒曲有一定关系。甑锅高度在0.7~0.8m，蒸馏时候，看花摘酒，酒尾少放，酒度就会提高了。若是还有不明白的地方，可以继续问。

这个得用霉菌不过最好在超市买，我们泰安是1元1包酒曲，另外说一下做米酒多方冰糖还要密闭好，不然很酸。如果是作业就买点就可以，超市里有卖的。不用加分了，做好人不求回报。我留个学校名吧，泰安六中

酒曲分为很多种。但我们现在简单点把它分为大曲和小曲：大曲是大型酒厂用来生产大曲窖酒用的，其原料是小麦；酿酒小作坊都用小曲。生产小曲要准备两种主要材料：一是菌种，二是载体材料。菌种可以向酒酿研究所之类的单位购买到；小曲的载体材料有的选择麦麸，有的选择米糠。其制曲过程大致如下：先把菌种扩大培养，然后将麦麸蒸熟凉冷后将培养好的菌种拌入其中。然后放置在酒曲培养室内保温培养，培养成熟后进行烘干就成了。

在经过强烈蒸煮的白米中，移入曲霉的分生孢子，然后保温，米粒上即茂盛地生长出菌丝，此即酒曲。在曲霉的淀粉酶的强力作用而糖化米的淀粉，因此，自古以来就把它和麦芽同时作为糖的原料，用来制造酒、甜酒和豆酱等。用麦类代替米者称麦曲。 酒曲的起源已不可考，关于酒曲的最早文字可能就是周朝著作<< 书经 说命篇>>中的"若作酒醴,尔惟曲蘖"。从科学原理加以分析， 酒曲实际上是从发霉的谷物演变来的。酒曲的生产技术在北魏时代的《齐民要术》中第一次得到全面总结，在宋代已达到极高的水平。主要表现在:酒曲品种齐全，工艺技术完善， 酒曲尤其是南方的小曲糖化发酵力都很高。现代酒曲仍广泛用于黄酒，白酒等的酿造。在生产技术上，由于对微生物及酿酒理论知识的掌握，酒曲的发展跃上了一个新台阶。 原始的酒曲是发霉或发芽的谷物，人们加以改良，就制成了适于酿酒的酒曲。由于所采用的原料及制作方法不同，生产地区的自然条件有异，酒曲的品种丰富多彩。大致在宋代，中国酒曲的种类和制造技术基本上定型。后世在此基础上还有一些改进。以下是中国酒曲的种类： 一 酒曲的分类体系 按制曲原料来分主要有小麦和稻米。故分别称为麦曲和米曲。用稻米制的曲，种类也很多，如用米粉制成的小曲，用蒸熟的米饭制成的红曲或乌衣红曲，米曲（米曲霉）。 按原料是否熟化处理可分为生麦曲和熟麦曲。 按曲中的添加物来分，又有很多种类，如加入中草药的称为药曲， 加入豆类原料的称为豆曲（碗豆，绿豆等）。 按曲的形体可分为大曲（草包曲，砖曲，挂曲）和小曲（饼曲），散曲。 按酒曲中微生物的来源， 分为传统酒曲（微生物的天然接种）和纯种酒曲（如米曲霉接种的米曲，根霉菌接种的根霉曲，黑曲霉接种的酒曲）。 回答

把米饭煮熟 吃米糯米都可以 然后给他自然放冷 把曲酒和米饭拌均匀 装在盆里 吾住给他发酵就可以了啊 曲酒到处都可以买到啊 超市农贸市场 具体你买来看看啊 一下子也说不清楚还不如我个男的

想去那买就从那买

甜酒鸡蛋 【原料】鸡蛋2个 甜酒1碗 生姜适量 糖一茶匙 【制作过程】 1、将鸡蛋煎好，铲出 2、将甜酒放入锅内煮沸，放入生姜 3、将鸡蛋一起放入锅内煮3分钟，放糖，出锅

哈哈,我昨晚才吃呢,现在的酒曲不好了.,没有以前的好. 一个酒曲(在市场应该有得买),可以做四斤糯米,一般是我做一斤米的,太多不好做,(我是小时候学妈妈做的) 糯米煮熟后,等到完全没有一点热气后(千万不能能有点热的温度噢),放在一个盘子里(最后是陶瓷的),然后把弄成粉末的酒曲均匀洒地在表面,盖好,天气热时大概4天左右可以吃(23*-*36*),天冷点要一个星期左右吧!如果不介意可直接吃,也可以用鸡蛋煮熟加点糖吃,