1,中国调味品行业二十强有那些单位
中国调味品50强企业排名:
北京王致和食品集团有限公司
北京六必居食品有限公司
天津市利民调料酿造集团有限公司
天津市天立独流老醋股份有限公司
香港加加集团
上海宝鼎酿造有限公司
上海太太乐调味食品有限公司
广州致美斋食品有限公司
佛山市海天调味食品有限公司
江苏恒顺集团有限公司
石家庄珍极酿造集团有限公司
北京和田宽食品有限公司
江苏仙鹤食品酿造有限公司
北京龙门和田宽食品酿造有限公司
安庆市胡玉美酿造食品有限公司
沈阳红梅企业集团有限责任公司
驻马店市王守义十三香调味品集团有限公司
上海味好美食品有限公司
哈尔滨正阳河调味食品有限公司
李锦记食品有限公司
山西水塔老陈醋股份有限公司
长春市北康酿造工业有限公司
宁波市金钟调味食品有限公司
广东美味鲜调味食品有限公司
杭州市食品酿造有限公司
厦门商业集团淘化大同调味品有限公司
青岛灯塔酿造有限公司
中山福金香调味食品厂有限公司
扬州三和四美酱菜有限公司
山东玉兔调味品有限责任公司
昆明蔬菜调味品(集团)股份有限公司
上海鼎丰酿造食品有限公司
徐州万通食品酿造有限公司
贵阳味莼园食品(集团)有限公司
上海淘大食品有限公司
广东佳隆食品股份有限公司
山东济南德馨斋食品有限公司
公司具体介绍可以登陆各公司网站查
2,烟台福山雪花啤酒具体在哪招聘
好象 没招聘
30路车
招聘信息 公司名称 华润雪花啤酒(中国)有限公司山东分公司 联 系 人 曲队长 联系电话 6811103 Email 传 真 6877729 所属行业 粮油、副食 企业性质 三资企业 成立时间 年 注册资金 万 地 址 虹口大厦22楼-5号 网 址 其他联系方式 经营雪花啤酒 介 绍 华润啤酒(中国)有限公司(China Resources Breweries Co., Ltd.)成立于1994年, 2004年更名为华润雪花啤酒(中国)有限公司。是一家生产、经营啤酒、饮料的外商独资企业。管理本部设立于中国北京。 华润雪花啤酒(中国)有限公司背后的两大股东分别是华润创业有限公司和SABMiller国际酿酒集团。华润创业有限公司是香港上市公司,并入选恒生指数成份股,熟知中国本土文化,具有在中国大陆投资和运营企业的经验,具有丰富的中国大陆企业改造和管理经验,曾获得“亚洲管理素质最佳企业”荣誉。 SABMiller国际酿酒集团在伦敦和约翰内斯堡两地上市,拥有一百多年的啤酒发展历史及先进的啤酒酿造技术,是全球第二大酿造集团。1994年至今,华润雪花啤酒(中国)有限公司凭借雄厚的资金、先进的技术和专业化的管理取得了长足的发展,旗下已拥有36个生产基地,员工20000余名,产能达到560万千升。 华润雪花啤酒从一个区域性的单一工厂,发展成为行业中的知名企业,仅用了十年的时间。目前华润雪花啤酒在中国经营超过40家啤酒厂,占有中国啤酒市场的13%份额。旗下拥有30多个区域品牌,在中国众多的市场中处于区域优势。其股东是华润创业有限公司和全球第二大啤酒集团SABMiller。2009年4月在烟台福山区奠基了新厂房,预计2010年烟台雪花啤酒将上市。先需要招聘2名司机 工作岗位 司机 要求性别 男 工作类型 全职 月 薪 1000 招聘人数 2 要求学历 初中 工作地点 芝罘区 经验要求 3年 年龄要求 25 到 40 外语要求 不限 外语等级 不限 发布时间 2009-7-8 13:40:00 访问次数 390 详细说明 年龄25-40岁,男性,身体健康,3年以上驾龄,B票(有上岗证),一个月试用期后签订劳动合同,并缴纳5险1金。
2009年7月30日的今晨六点上有。
什么时候 招聘啊 ·1~
很早就招聘完了,找其他机会吧。
雪花啤酒待遇也一般。
3,洋酒马爹利的瓶颈处为什么会印有1715的数字代表着什么意思 搜
下面介绍几种马爹利系列鉴别洋酒真假的通用方法。 来源:在较有信誉的商家购买,酒品大致可信,千万不要购买来路不明或小店的酒。 察包装; 真洋酒商标十分讲究,整齐,清晰,凹凸感强,印刷鲜明,彩印工整,字迹图案不会出现陈旧、模糊现象。反之,则可能是假酒。 看封口:洋酒的封口有铝封或铅封。使用集装箱运输的名贵洋酒,箱外一般都有铅封。如铅封打开或无铅封,则该酒有问题,不可购买。 看防伪标志 ;洋酒的瓶颈上一般都有商标,商标内有各种防伪标志,不同洋酒的防伪标志也不相同,应注意观察识别。如无防伪标志或标志不对,则可认定其是假酒。 看商标密码 ;不同的酒印有不同的数字密码,分别表示酒的生产日期、生产厂家以及进口时间。如果该酒商标上的编号与该种洋酒的编号不同,则表明其为假冒货。 酒液的清澈度:正常的酒,无论是有色还是无色,都无杂质或沉淀物。 香味:在正常情况下,酒一开瓶,不应该有刺鼻、难闻的味道,应该是醇和、怡人的香味。 马爹利(MARTELL)公司的几种主要产品的鉴定方法: 马爹利(MARTELL)是1715年开始生产白兰地的。葡萄经过发酵的蒸馏后是白色透明的液体,但最终销售的白兰地是琥珀色的,这是因为葡萄汁经发酵和蒸馏后用橡木筒盛装,放置15年以上才进行销售的。在放置的过程中,葡萄汁吸收橡木的特有的香味和色泽后,就变成的特有琥珀色,香味浓郁。一般的白兰地是存放够十五年以上的年份才开始销售,但并不是直接销售的,而是用不同年份的酒,经过调酒师的精心调制而成的。白兰地的品质主要取决于调和工艺。酒的年份越长,香味越浓,口味越好,成本越高(有所蒸发)。 VSOP一般存放15年以上,名士一般存放25年以上,蓝带一般存放30年-35年,X.O一般存放35年以上,金黄一般存放80年以上。 蓝带(CORDON BLUE) 1、在蓝带瓶口有一开瓶拉环,拉开后,在背面有一小圆点,手感光滑,且不在中心位置而稍稍偏上;瓶盖可以转动。 2、瓶口上MARTELL字母是压制而成的,有很强的立体感,且字体大小一致,深蓝色;瓶口处压痕距离上下均匀。 3、瓶身上部有一圆形胶牌,胶牌有粘性,用手摸时的有明显粘手感,见光后会有颜色变化,使用后粘手感明显减弱;瓶口处长条形胶牌应紧贴瓶身,两边缘为白色。 4、酒液是琥珀色,可以进行对比。 5、在瓶上有英文的标签,在标签的右上方和右下方分别有:H.K.D.N.P和C的字母,C代表产品在中国销售;同时有一圆形中文标签,还有一个圆形的国家卫生检验标签(目前已允许没有此标签)。从2003年1月份开始,英文标签将改为中文标签。 6、在每瓶酒的瓶身和瓶口上都有生产的批号,同时有些标签背面也有批号(穿过酒瓶可清晰识别),两批号的前3或5位数字一般应是相同的(现应为LL..或LM..,无库存;整箱应为同批号)。 X.O 1、瓶口有MARTELL.XO的签名字体,还有同样内容的荧光字体。 2、瓶颈处的环为灰色,有粘手感。 皇家礼炮 1、皇家礼炮的正确商标为:CHVAS BROTHERS LTD,KEITA SCOTLAND,BOTTLED IN SCOLAND(假货易把V印成Y)。 2、洒瓶是用陶瓷制成,有很强的光泽感,手摸过后光泽就会减弱。 3、瓶口标签是封在里面的,在外面用手摸不到也擦不掉。 4、瓶底应十分干净无刮痕,且脏了之后除用小刀刮之外没有办法将脏物清除。 所有的洋酒的瓶是不进行回收的,所以所有的瓶都应是全新的。从外包上没有办法分辩真伪。因为酒都是进口来的,要经过很长时间的运输、报关、经销商贴标签等环节,外包装可能已经不是很整洁,或有一些损坏。 人头 马 君度集团的几种主要产品的鉴定方法: 人头马XO 1、正品瓶头部有防伪金属拉片;水货头部没有防伪拉片; 2、正品瓶颈标签印金色“HKDNP C”字样,以及“DISTRIBUTOR; REMY CHINA & HONG KONG LTD”;水货标签印有其他国家经销商名称;水货“HKDNP”为原子印章加印于标签上; 3、正品容量70CL;水货瓶颈标签容量大部分为“700ML” 4、正品瓶身标签印有编码“L..”。 人头马VSOP 1、瓶头部有塑料胶套; 2、瓶颈有雷射防伪标签; 3、瓶头胶套内侧印有编码(需透过瓶看),此编码与瓶底部印有相同的编码; 4、瓶身前标签印有“HKDNP C”,容量为70CL,后标签印有“DISTRIBUTOR:REMY CHINA & HONG KONG LTD”,以及红色的“人头马特优香槟干邑”中文繁体字样。 人头马CLUB 1、瓶头部有中国特色的防伪拉片; 2、瓶身底部有编码; 3、容量为70CL; 4、瓶身前标签右上方印有黑色HKDNP C之字样; 5、瓶身后标签印有“DISTRIBUTOR:REMY CHINA & HONG KONG LTD” 6、目前CLUB水货极少在国内市场出现,如发现CLUB瓶的头部没有任何的防伪金属拉片,该产品有可能是免税货或者是假货。 占边公司产品Jim Beam 1、瓶身前标签印有“HKDNP“,容量为75CL; 2、部分产品瓶身后标签印有正确的简体中文标识; 高原酿酒公司产品Famous Grouse 1、瓶身正面标签底部印有“HKDNP”字样
4,炒股入门书籍都是些什么内容有讲到股票K线图吗我想学习如何
股票名词解释
1. 什么是沪深300指数?沪深300指数:是沪深证券交易所第一次联合发布的反映A股市场整体走势的指数。沪深300指数样本覆盖了沪深市场六成左右的市值,具有良好的市场代表性。目前300只样本股中,深市121只样本中有92只来自于深证100,沪市141只来自于上证180,入选率分别为92%和78.3%。它覆盖了银行、钢铁、石油、电力、煤炭、水泥、家电、机械、纺织、食品、酿酒、化纤、有色金属、交通运输、电子器件、商业百货、生物制药、酒店旅游、房地产等数十个主要行业的龙头企业。
2. 什么是券商股和参股券商概念股?券商股概念主要有三类:一是直接的券商股,如中信证券、宏源证券的呢个。二是控股券商的个股,如陕国投、爱建股份等。三是参股券商的个股,如辽宁成大、通程控股等。受券商大会影响最大的个股无疑是直接的券商股。券商重仓股受到的影响则各异。因为券商重仓股的形成动因不同,归结到底主要有两类:一类是主动性投资形成。这与基金一样,从二级市场寻觅战机然后伺机介入,属于券商的自营业务。另一类是被动性投资形成。这又包括两种形式:一种是包销而来,新股包销与配股或增发包销:还有一种是合并而来,因为有些券商是各信托投资公司的营业部以及各小券商合并成大券商的,如此一来,这些前身的重仓股也带到了新的券商中,这就是被动无奈的投资。
3. 什么是股权分置?股权分置是指中国股市因特殊历史原因和特殊的发展演变中,中国A股市场的上市公司内部普遍形成了“两种不同性质的股票”(非主流股和社会流通股),这两类股票形成了“不同股不同价不同权“的市场制度与结构。
4. 什么是大盘股、小盘股? 一般流通股本在一个亿以上的个股称为大盘股;5000万至一个亿的个股称为中盘股;不到5000万规模的称为小盘股。就市盈率而言,相同业绩的个股,小盘股的市盈率比中盘股高,中盘股要比大盘股高。特别在市场疲软时,小盘股机会较多。在牛市时大盘股和中盘股较适合大资金的进出,因此盘子大的个股比较看好。由于流通盘大,对指数影响大,往往成为市场调控指数的工具。投资者选择个股,一般熊市应选小盘股和中盘股,牛市应选大盘股和中大盘股。
5. 什么叫熊市? 所谓“熊市“,也称空头市场,指行情普遍看淡。延续时间相对较长的大跌中。熊市与牛市相反。股票市场上卖出者多于买入者,股市行情看跌称为熊市。引发熊市的因素与引发牛市的因素差不多,不过是向相反方向变动。
6. 什么叫牛市? 股票市场上买入者多于卖出这,股市行情看涨称为牛市。
7. 什么是大盘,大盘股,大盘与个股有什么关系? 一般所指的大盘是指整个股市。比如以上证指数为代表。大多数情况大盘涨各股也会涨。但是也有例外,比较少。同样,绝大多数个股在涨,大盘也涨。请区别大盘和大盘股这两个概念。大盘股又回到“个股”这个范畴中去了,大盘股通常指发行的流通股份数额较大的上市公司的股票,通常意义上讲一般流通股在一亿股以上的称为大盘股。但近年来上市的股票中,不乏几十亿流通的股票,需要从新认定。
8. 什么是流通盘? 流通盘是指股票能在二级市场进行交易的流通量。
9. 什么是蓝筹股? “蓝筹”的提法最早起源于赌场:各国赌场中的大面额筹码一般是蓝色的,由此引申到股市,就产生了“蓝筹股”一说。从本意来看,蓝筹股是指股本和市值较大的上市公司,但又不是所有的大盘股都能够被称为蓝筹股,因此要为蓝筹股定一个确切的标准比较困难。从各国的经验来看,那些市值较大、业绩稳定、在行业居于龙头地位并能对所在证券市场起到相当大影响的公司。
10. 上证指数全称“上海证券交易所综合股价指数”。 是国内外普遍采用的反映上海股市总体走势的统计指标。
11. 什么是跳空? 股价受利多或利空影响后,出现较大幅度上下跳动的现象。当股价受利多影响上涨时,交易所内当天的开盘价或最低价高于前一天收盘价两个申报单位以上。当股价下跌时,当天开盘价或是最高价低于前一天收盘价在两个申报单位以上。或在一天的交易中,上涨或是下跌超过一个申报单位。以上这种股价大幅度跳动现象称之为跳空。
12. 什么是高开高走? 高开高走:股价在第2天跳空高开后,一路上扬,即称作高开高走! 例如:一工商银行去年12月26日为例,分时图上显示,股价高开以后一直在均线上方运行,高开高走,单边上扬,最终以涨停板左右价格报收!
13. 什么是补涨? 补涨是前段时间大盘(或多数股票)都上涨,而某个股票价格一直滞脹,停滞不前(甚至下跌),现段时间突然开始上涨,来“补”应该“涨”而没有涨的行情。
14. 什么是开盘价/什么是收盘价?
开盘价:开盘是指某种证券在证券交易所每个营业日的第一笔交易,第一笔交易的成交价即为当日开盘价。按上海证券交易所规定,如开市后半个小时内某证券无成交,则以前一天的盘价为当日开盘价。
收盘价:收盘价是指某种证券在证券交易所一天交易活动结束前最后一笔交易的成交价格。如当日没有成交,则采用最近一次的成交价格作为收盘价,因为收盘价是当日行情的 ,又是下一个交易日开盘价的依据,可据以预测未来证券市场行情;所以投资者对行情分析时,一般采用收盘价作为计算依据。
15. 什么是最高价/什么是最低价?
最高价也称高值,是指某种证券当日交易中的最高成交价格。
最低价也称低值,是指某种证券当日交易中的最低成交价格。
16. 什么是高开? 今日开盘价在昨日收盘价之上。
17. 什么是平开? 今日开盘价与昨日收盘价持平。
18. 什么是低开? 今日开盘价在昨日收盘价之下。
19. 什么是套牢? 是指进行股票交易时所遭遇的交易风险。例如投资者预计股价将上涨,但在买进后股价却一直呈下跌趋势,这种现象称为多头套牢。
20. 涨停板。 证券市场中交易当天股价的最高限度称为涨停板,个股单一交易日最多只能较上收盘价上涨10%,当价格升至当日价格上限,就成为涨停板。
21. 跌停板。 证券市场中交易当天股价的最低限度称为涨停板,个股单一交易日最多只能较上收盘价下跌10%,当价格降至当日价格下限,就成为跌停板。
22. 什么是量比? 量比是衡量相对成交量的指标。它是开市后每分钟的平均成交量与过去5个交易日每分钟平均成交量之比。
23. 我国上市公司的股票有A股、B股、H股、N股和3股等的区分。
这一区分主要依据股票的上市地点和所面对的投资者而定。
A股的正式名称是人民币普通股票。它是由我国境内的公司发行的,供境内机构、组织或个人(不含台、港、澳投资者)以人民币认购和交易的普通股票。
B股的正式名称是人民币特种股票。它是以人民币标明面值,以外币认购和买卖,在境内(上海、深圳)证券交易所上市交易的。
H股即注册地在内地、上市地在香港的外资股。香港的英文是HongKong,取其字首,在港上市外资股就叫做H股。
24. 仓位。 它是指投资者买入股票所耗资金占资金总量的比例。当一个投资者的所有资金都已没入股票时就称为满仓。若不持有任何股票就称为空仓。
25. 散户和大户。 散户是指资金实力较小,买卖股票数量不大而不能利用其个体力量对股市的走势施加影响的投资者。大户是指资金实力雄厚、进出股票数量较为庞大的投资者。
26. 多头和空头。 在股市中,一般将持有股票的投资者称作多头,而将暂不持有股票的投资者叫做空头。这样由通常将买入股票的人称为做多,而将卖出股票的称为做空。
回答:最常见的也是最实用的一本书《日本蜡烛图技术》,全书旨在讲K线,K线的各种形态,包括单根K线和K线组合的形态,比较不错,建议通读!
5,急需大学生暑假社会实践论文一篇
雪花啤酒暑期实践论文:
摘要:今年暑假为了配合学校要求,以及所学专业的需要,我来到了华润雪花啤酒(中国)有限公司在我县投资建设的一个大型啤酒厂进行为期两周的实践,在此期间了解啤酒厂的生产情况,与本专业有关的各种知识,厂里工人的工作情况等等。第一次亲身感受了所学知识与实际的应用。为今后毕业工作奠定了基础!
关键词:社会 发展史 啤酒 工艺流程 机器设备
实践地点:华润雪花啤酒(中国)有限公司 长春分公司
实践时间:2008.7.14——2008.7.28
实践目的:做为一名在校生,报着服务社会,贴近社会,深入社会的心态投身到社会实践中去,发现自身的不足,开拓了视野,增长了才干,进一步明确了我们青年学生的成材之路与肩负的历史使命。不断的锻炼自己,塑造自己为今后走出校门,踏进社会创造良好的条件。
我以“善用专业知识,增加社会经验,提高实践能力,丰富暑假生活”为宗旨,利用假期参加有意义的社会实践活动,接触社会,了解社会,从社会实践中检验自我。这次的社会实践收获不少。现在由我为你举例:
一.在社会上要善于与别人沟通。经过一段时间的实习让我认识更多的人。如何与别人沟通好,这门技术是需要长期的练习。以前工作的机会不多,使我与别人对话时不会应变,会使谈话时有冷场,这是很尴尬的。在啤酒厂工作时,与别人谈话的时候变多了。与同事之间的沟通,感觉到了人在社会中都会融入社会这个团体中,人与人之间合力去做事,使其做事的过程中更加融洽,更事半功倍。别人给你的意见,你要听取、耐心、虚心地接受。
二.在社会中要有自信。自信不是麻木的自夸,而是对自己的能力做出肯定。经历了种种,明白了自信的重要性。你没有社会工作经验没有关系。重要的是你的能力不比别人差。社会工作经验也是积累出来的,没有第一次又何来第二、第三次呢?有自信使你更有活力更有精神。
三.在社会中要克服自己胆怯的心态。开始放假的时候,知道要打暑期工时,自己就害怕了。自己觉得困难挺多的,自己的社会经验缺乏,学历不足等种种原因使自己觉得很渺小,自己懦弱就这样表露出来。几次的尝试就是为克服自己内心的恐惧。如工作的领班所说的“在社会中你要学会厚脸皮,不怕别人的态度如何的恶劣,也要轻松应付,大胆与人对话,工作时间长了你自然就不怕了。”其实有谁一生下来就什么都会的,小时候天不怕地不怕,尝试过吃了亏就害怕,当你克服心理的障碍,那一切都变得容易解决了。战胜自我,只有征服自己才能征服世界。有勇气面对是关键,如某个名人所说:“勇气通往天堂,怯懦通往地狱。”
四.工作中不断地丰富知识。知识犹如人体血液。人缺少了血液,身体就会衰弱,人缺少了知识,头脑就要枯竭。我工作中也体会到,因为啤酒制作的相关知识在课堂上都有听老师介绍过。通过这次实践让我更加全面的了解了它的制作流程!增添了不少专业知识!华润雪花啤酒对大家而言都不陌生,包括我自己,虽然我并不喜欢喝酒,但如果非要我选的话,我会选择喝雪花啤酒——它味感纯正,价格合理,是老百姓日常不可缺少的良品。但是我对于此次调研活动冲满兴趣的主要原因,首先是因为我本身所学专业的缘故,其次是我对啤酒产业本身的好奇心。下面介绍一下我们的啤酒厂的历史。
华润啤酒(中国)有限公司(China Resources Breweries Co., Ltd.)成立于1994年,2004年更名为华润雪花啤酒(中国)有限公司。是一家生产、经营啤酒、饮料的外商独资企业。管理本部设立于中国北京。
华润雪花啤酒(中国)有限公司背后的两大股东分别是华润创业有限公司和SABMiller国际酿酒集团。华润创业有限公司是香港上市公司,并入选恒生指数成份股,熟知中国本土文化,具有在中国大陆投资和运营企业的经验,具有丰富的中国大陆企业改造和管理经验,曾获得“亚洲管理素质最佳企业”荣誉。 SABMiller国际酿酒集团在伦敦和约翰内斯堡两地上市,拥有一百多年的啤酒发展历史及先进的啤酒酿造技术,是全球第二大酿造集团。1994年至今,华润雪花啤酒(中国)有限公司凭借雄厚的资金、先进的技术和专业化的管理取得了长足的发展,旗下已拥有36个生产基地,员工20000余名,产能达到560万千升。 而今,在群雄共舞的中国啤酒市场上,畅想成长的华润雪花啤酒(中国)有限公司将继续秉承“不断满足消费者需求,不断创造价值回报社会、回报股东、回报员工”的理念更加充满信心地笑迎明天。
我看到,华润雪花啤酒公司在质量上做足了功夫--国家只有40多项质量指标的,华润雪花啤酒的指标则高达140多项,这绝对不是给自己增加无谓的负担,而是为了给消费者奉献更高质量的产品。
我更看到,为了保证一瓶啤酒的质量,华润雪花啤酒公司早在从原材料生长就开始进行严密的监控,当然,我们也看到,华润雪花啤酒在生产过程中先进的酿造技艺。
华润雪花啤酒为什么能在过去10多年里迅速成长为中国啤酒行业的销售冠军,并且呈现更加快的发展速度?在并购逐渐减少的日子里,华润雪花啤酒在产品质量上的优势更是显露无疑,对于一家负责任的企业,“质量是生命力”绝对不是老套的说词,华润雪花啤酒对于质量的管控,恰恰像维护企业生命般的严谨。
啤酒的整个生产流程,要经过以下几道工序:
(一) 制麦工序
通过水和空气使大麦发芽之后再将其烘干,控制其生长,然后去根,制成麦芽。
(二) 糖化工序
糊化锅:首先将一部分麦芽、大米、玉米及淀粉等辅料放入糊化锅中煮沸。
糖化槽:往剩余的麦芽中加入适当的温水,并加入在糊化锅中煮沸过的辅料。此时,液体中的淀粉将转变成麦芽糖。
麦汁过滤槽:将糖化槽中的原浆过滤后,即得到透明的麦汁(糖浆)。
煮沸锅:向麦汁中加入啤酒花并煮沸,散发出啤酒特有的芳香与苦味。
(三) 发酵与成熟工序
发酵罐·成熟罐:在冷却的麦汁中加入啤酒酵母使其发酵。麦汁中的糖分分解为酒精和二氧化碳,大约一星期后,即可生成"嫩啤酒",然后再经过几十天使其成熟。
(四) 过滤工序
啤酒过滤机:将成熟的啤酒过滤后,即得到琥珀色的生啤酒。
(五) 瓶、罐装工序
装瓶、装罐机:酿造好的啤酒先被装到啤酒瓶或啤酒罐里。然后经过目测和液体检验机等严格的检查后,再被装到啤酒箱里出厂。
这其中最主要的是酿造,而啤酒的酿造,最主要又分为两步:糖化和发酵。糖化就是把原料淀粉变成糖,发酵就是把糖变成酒。
啤酒的定义主要以麦芽为主要原料。大麦变成麦芽的过程叫制麦。啤酒生产是从糖化开始,即将原料中淀粉通过温度、时间等控制转化为糖,然后开始发酵。
而发酵一般在20到30天左右的时间,不同的产品发酵的时间不同,同类产品不同类别发酵的时间也不同,雪花有一套严密的控制体系,来根据不同的产品寻找最佳的发酵时间。对发酵要管理如此精密的原因是啤酒的变化比较多,比如,有些酒经常能感觉到一股较浓的酸味,这是发酸的原因。
洗瓶机:洗净回收的啤酒瓶。
空瓶检验机:极其细小的伤痕也不会放过。
感官检查:在啤酒公司,每天新酿制的啤酒,都由专门的负责人员进行实际品尝。只有在确保其品质后,我们才能满怀自信地将鲜美可口的啤酒呈送给您包装工序。
听装啤酒的包装工艺比瓶装和桶装更简单,更易控制。一条自动化听装线的主要设备由卸垛机、罐酒-卷封机、杀菌机、装箱机/封箱机组成,灌装速度可达到1000cpm,与听子厂的制罐不相上下。
啤酒罐装的工艺流程为:卸垛机把码层的空罐从塑料托盘上卸下来,推到塑质链板上,进入洗涤机用80oC热水冲洗,淋干,达到无菌。然后采用CO2等压灌装,利用二氧化碳置换罐内空气,罐装后,喷二氧化碳引沫到罐口,迅速封盖。利用自动定量仪检测液位,之后是巴氏杀菌(喷淋灭菌)。灌装后的听子被风干机吹干,然后由喷码机在罐底喷上生产时间。
根据包装形式,采用不同装箱机:单片模切纸板是一种裹包型,听子压到纸板的一个大面上,机械杆依次将另一大面和两侧面抬起裹合,热溶胶快速粘结制造者接缝和摇盖。裹包型在国内啤酒厂广泛使用,由德国Kisters公司提供。还有一种KnockDown(制造者接缝在纸箱厂粘好的成型箱),装箱机的吸盘将大面吸附成中空,机械杆向内推入听子,然后粘合,这种装箱方式效率很高,国外普遍采用。裹包型装箱机也能包装带纸托架的热塑膜听装箱,此时装箱机需要配备一套PE膜分切、裹包系统和热收缩炉。如果PE膜表面有印刷,则需要配置光电眼装置。经过自动装箱粘合后,听箱一般不再使用OPP封箱带。典型的355ml听装为24罐,也有18和12罐装,主要以消费者整箱购买的习惯而定。
实习是每一个大学毕业生必须拥有的一段经历,他使我们在实践中了解社会,让我们学到了很多在课堂上根本就学不到的知识,也打开了视野,长了见识,为我们以后进一步走向社会打下坚实的基础,实习是我们把学到的理论知识应用在实践中的一次尝试。我想,作为一名即将毕业的大学生,建立自身的十年发展计划已迫在眉睫,不是吗?信奉在哈佛广为流传的一句话:
If you can dream it,you can make it!
最后衷心感谢华润啤酒厂提供我实习的机会,以及厂里工人的无微不至的帮助!
参考文献:《啤酒酿造技术》
《食品包装技术》
《微生物工程技术原理》