正大酒业红酒保质期，为什么红酒有保质期一般十年而有些白酒

红酒是葡萄酒，酒度低，里面有一些营养物质，随着时间推移，营养成分会发生变化，稳定性差。因酒度低，营养物质容易受到细菌等微生物的入侵。白酒主要成分是酒精、水，酒度高，化学性质稳定，贮存过程中，密封好，就不会变质。白酒不需要保质期。

我国食品卫生法规定的，国产酒要标注保质期，并且大多数都是10年。 保质期这个字眼在进口酒上基本看不到，国外基本没有关于葡萄酒保质期的规定。 国际上一些顶级葡萄酒，存个几十年，百八十年的大有存在。比如法国波尔多左岸分级中的五大名庄，好的年份葡萄酒要存个35年才达到品质的巅峰状态。 还有一个极端，就是博若莱新酒，每年十一月份第三个周四全球同步上市，一般在上市的三个月内喝完，最长半年。 喝的就是新鲜劲儿~~

在人们的印象中，酒，尤其是白酒存放得越久味道就越香，事实真的如此吗?有关专家说，这是误区，酒与其他商品一样都有保质期。不是所有的酒都可以无限期地存放，如黄酒、葡萄 酒、红酒、果酒等都有保质期，一般最多贮存三年左右，过了保质期还是不喝为好。另外，人们对陈年酒的认识是错误的，真正的“陈年酒”是指在密封的酒桶中酿造存放的酒，而不是家里用瓶密封的酒，装瓶后的酒最好在三年内喝完，存放时间过长即使不变质，也会产生酒精度降低、香味分解、酒味变淡等品质下降的问题。

越好酒保质期越长、

有的有~~~有的没有

当然有。 所谓酒没有保质期是一种误传。酒在酒窑里或橡木桶里，是时间越长越好，但是出厂之后，保存条件和在酒窑里或橡木桶里都不一样了，实际上都有保持期的。 啤酒保质期是3个月，开瓶之后，当天必须喝完；红酒、葡萄酒等保质期较长，有的干红葡萄酒可以放置10年左右；对于白酒，要看酒精度与厂家，品牌厂家所生产的40度以上的白酒时间放长点问题不大。如果是小酒厂生产的白酒，有的掺有香料、香精与酒精，本身就不能喝，更谈不上保质期了。对于“越陈越香”的说法，是指在密封的酒桶中酿造存放的酒，装瓶的酒时间长了味道可能会变淡。

葡萄酒没有保质期。第一，国家规定酒精度数10度以上的酒精饮料不设保质期。第二，葡萄酒的可存放时间长短和各类因素都有关，很难确定一个时间。葡萄酒没有保质期，但是都有一个最佳饮用期。葡萄酒的最佳饮用器是一个开口向下的抛物线状图。刚开始葡萄酒装瓶以后，会在瓶中慢慢醇化，酒的品质会提高，这时候酒在保存过程中是出于一个上升期，但是这个上升期不是无限期上升的，到达顶端以后就开始下降了，酒的结构会散，香气减弱，单宁变得无力，酒的品质大不如前。再放下去，最后酒里面的很多物质，如多酚，单宁酸，等等物质都氧化分解掉，酒精也会慢慢变成醋，这就变得不是酒了，从品质上来说没法喝了（不是说这样会产生对身体有害的物质而没法喝，如霉变，馊这样的）。所以葡萄酒最好是在其最佳饮用器里面喝掉。葡萄酒的最佳饮用期长短决定条件：1.葡萄酒本身质量， 2.葡萄酒的储存条件，恒温（10~16度），恒湿（70%湿度），防震，避光在外界存放条件都满足的情况下，一般目前市面上300块钱以下的葡萄酒，最佳饮用器在5年左右，这类酒更多的建议是买了就喝掉，不用管最佳饮用器，因为其本身就酿的简单，哪怕放在瓶中是有上升的过程，其能上升的品质也很有限，可以忽略不计。300~600的酒最佳饮用期在5~10年，600以上的在10~15年，再贵的酒最佳饮用期就要具体的酒具体看了，看葡萄品种，看酿造工艺，一些顶级好酒放25年以上是很轻松的，有些酒甚至号称能放100年。

干红能放几十年吧

世界各国在不同的时代，都相继出现了酒的生产和酿造，酒就像有魔力一样，在世界大部分国家都深受欢迎的。中国也是酿酒大国，中国的酒种类也是非常多的，如果按照大的分类来说，现在主要就是白酒，红酒，米酒，黄酒等，而白酒是中国最受欢迎的酒，当然国内外的交流，中国也出现了很多外来的酒品牌，这些酒在国内也有很多的受众，丰富了大家的选择，而最为大家熟悉的就是红酒了。红酒也就是红葡萄酒，很早之前主要是欧洲国家生产，后来慢慢传播到了全世界，现在世界上著名的红酒非常多，虽然中国也不乏喜欢喝红酒的人，但是其实大部分人对红酒还是比较陌生的，而且大家都觉得红酒比较高贵，价格也较贵，只能在特定的场景稍微喝点，味道也还算可以，还有很多人喜欢收藏红酒，不过有很多人对红酒的收藏存在疑问，那就是红酒瓶子的标签上，都印着保质期，大部分都是10年，这样看起来红酒也是会过期的，那过期之后应该就是不能喝了，是这样的吗？红酒过了10年保质期，还能再喝吗？酿酒师的话解开了多年的疑惑。酿酒师说，大家都知道中国的白酒都是没有标注保质期的，关于要不要标注保质期，其实国家存在规定，那就是酒精度数高于10度的白酒，无需标注保质期，白酒是高度蒸馏酒，大部分都是高于10度的，所以无需标注保质期。而红酒的度数多数在8-14度，而且在国内不管是进口的还是本地产的，都是标注了10年的保质期的，不过酒的保质期是很特殊的，并不能严格按照日期来对照，实际上很多白酒也会因为保存不善，放在光照条件下，或者密封较差存在变味的情况，其实也是相当于过了保质期了。在国外红酒都是标注适饮期，而不是保质期，而且年限也是10年，国内是参考了这一做法，适饮期在国内是没有的，所以直接写成了保质期10年。适饮期和保质期存在区别，保质期说明食物受到污染，微生物滋生，物化性质发生较大改变不能食用，而适饮期则是说明食物发生了一些改变，没有原来的味道了，所以红酒如果保存得当的话，其实也是可以喝的，但是很可能味道存在很大的变化，与原来的存在较大差异。红酒过了10年保质期，还能再喝吗？酿酒师的话解开了多年的疑惑。红酒国外标注适饮期，国内没有适饮期概念，所以直接套用过来标注保质期为10年，所以过了保质期10年的红酒还可以喝，但是味道发生了很大的改变。

过期的红酒最好还是不要喝了，虽然大家都认为酒是时间越久越好喝，但是既然商家给定的保质期，那么过期之后对身体肯定是没有好处的。

保存期十年的红酒过期没多久是可以喝的，如果过期太久还是不要喝了。

过期的葡萄酒如果没有变质是可以喝的，过期的葡萄酒打开以后，喝的时候口感不佳或者感觉到有酸味就不能再喝了，葡萄酒一旦打开最好是尽快喝完，因为葡萄酒一旦接触空气，时间长了就会发生氧化变质。

如果要精确一点来回答这道问答题，我们就要说到葡萄酒中的几个指标，只有高单宁、高酸、高多酚类物质的葡萄酒才有必要存放10年左右，也就是说，达到这几个指标的葡萄酒，它的适饮期应该是能够超过10年的；超过十年的红酒还能饮用吗？大多数葡萄酒过了10年都不能饮用，只有少数葡萄酒过了10年能喝

『如何保存酒』 保存葡萄酒最忌讳的是温度的强烈变化，如果你在店家购买的时候是处于常温之下，则在家里只要保存于常温之下即可。你若想饮用冰镇过的葡萄酒于饮用前冰冻即可。如果你将葡萄酒储存于冰箱中，只适合存放于温度变化较小的蔬菜室内。最理想与长期的储存环境是温度约在摄氏12~14度间保持恒温，湿度在65％~80％间，保持黑暗，一般酒都放置于地下室。保持干净，以免其它异味渗入酒内。 『醒酒』 由于红酒被喻为有生命力的液体，是由于红酒当中含有丹宁酸(Tannic Acid)的成分，丹宁酸跟空气接触之后所产生的变化是非常丰富的。而要分辨一瓶酒的变化最好的方式是开瓶后第一次倒2杯，而先饮用一杯，另一杯则放置至最后才饮用，就能很清楚的感觉出来。每一瓶酒的变化时间并不一样，也许在10分钟、也许半个小时、也许在两个小时后。如何去发觉酒的生命力就靠自己的感觉跟经验了。 『过酒(Decenting)』 过酒的方式，是将葡萄酒倒入醒酒瓶(Decenter)的动作称为过酒，但过酒的目的到底何在? 其实有二，一是藉此将陈置多年的沉淀物去除。虽然喝下这些沉淀物并无任何大碍，但有损葡萄酒的风味，所以必须去除。 另一则是使年份较少的葡萄酒将其原始的风味，从沉睡中苏醒过来。因为葡萄酒会因过酒的动作而有机会与空气接触，此时沉睡中的葡萄酒将立刻芳香四溢，味道也变的圆润了。 『品酒步骤』 1. 观其色泽--将酒道在高脚杯中，握着杯脚，看其色泽。 2. 闻其香味--轻摇酒杯让香气释放出来，闻其散发的香味。 3. 品尝--啜饮一小口，让酒在舌尖溶动，感觉其味道及酸甜度。 普通的市售红酒保质期一般是3～8年，如果想收藏，那除了你必须买那些定制红酒，还要有专门的恒温储藏装置。

葡萄酒是有一个最佳饮用期限但这个期限大都在十年左右如果是有名的牌子，那几十年都可以放的哦找开看看，如果是醋味那肯定是坏了如果充满香味那肯定是很好的酒哦要慢慢品哦，不要牛饮，，浪费了那么多年的陈化

不能喝了，既然都过期了，肯定不能喝了，白酒放的越久越香，红酒不一样，过期就不能喝了。

红酒过期了还能喝吗？ 我来告诉你吧：食品（包括饮品）已超过了保质期；虽未开启过，你最好还是不要饮用了。过了保质期的红酒就像过期的其它饮料一样的，其口感肯定不如在保质期内的好。但是红酒（葡萄酒）过了保质期；或者是喝剩了、没喝完过期了；千万都不要倒掉，它还有很多得用处呢。首先，可拿它当料酒炒菜用。炒出的菜味道会更好`也很特别。其次，可用它做家居清洁；红酒里含有酒精，用过了期的红酒去搽玻璃，玻璃会更亮的。还可以搽家具；其去污力也很强的。另外；还可用它来泡澡和泡脚，可加速血液循环以及新陈代谢。等等，还有很多的好处呢；这里就不一一介绍了。

不能喝了,都没有红酒的香味了,就是一股酸味,口感也不好.因为大多数家庭没有标准的酒窖,所以,买了红酒得赶紧喝

不能喝，红酒装瓶后就和原酒窖藏不一样了。白酒虽然没打保质期，国家要求10度及以下才打保质期，但是自然条件下放久了，基本还是不能喝。所谓酒是陈的香，不是指勾兑瓶装后的酒。