贵州慎初烧坊酒业，2010年产500ml51度的慎初烧坊酱香型白酒价格

94 99元/瓶

现在该厂被深圳宝德集团控股了，目前零售价格在三百多到六百多，而且还推了新产品

眼皮下垂为（睡） 火上烤肉为（灸） 含而味之为（品） 举刀裁衣为（初） 田中长草为（苗） 同心出力为（协） 口中不愿为（否） 两马并驾为（冯） 以火烧林为（焚）

同问。。。

口感不错，少有的好久!

慎初烧坊酒高端上档次，适合送礼，也适合自己平时饮用，非常好喝的酒，作为一个资深酒友，喝酒无数，感觉慎初烧坊是稍有的好酒，性价比很高，不贵的原因也可能是名气太小，这就是性价比高的所在，强烈推荐。

茅台镇出品的，我印象中比较深刻的有茅台和贵海酒，其它的几个牌子的印象不是很深。贵海酒目前在市面上很受欢迎，有商务版、五彩尊贵版、定制版。

金沙古酒是贵州省重点扶持企业，企业生产的“金沙古酱”、“金沙古酒”、“慎初烧坊”、“慎初斗酒”、“安底斗酒”等系列产品均属贵州省名优白酒，其稳定的高品质深受消费者的青睐。 金沙古酒始建于1931年，原名“慎初烧坊”，由于厂房建在金沙安底陡滩，其产品因地而得名，取名“陡酒”，后更名为“老斗酒”。其创始人为金沙安底绅士黄慎初老先生。三十年代初期，茅台、金沙、安底、三合至贵阳这条古盐道，使沿途乡场因盐而繁荣，相关产业也得到发展，由于生意往来，黄慎初先生经常往来于茅台经商，从而认识了茅台镇杨柳湾酿酒大师刘开廷，并成为好友，慎初先生对茅台酒极为赏识，便邀刘开廷师傅到安底自己的酒坊传艺酿造，至此茅台酱香工艺便由此传入金沙境内，所产“回沙老斗酒”，世人称其为“金沙古酒”。 金沙古酒在酿造中精益求精，延用传承百年的传统酱香酿造工艺，坚持纯手工酿制，纯粮酿造，不添加外来物质，更不用任何添加剂，以优质有机红高粱为原料，小麦高温制曲，采用端午制曲、重阳下沙，经九蒸八烤、七次取酒，历时整整一年。生产完成以后，须陈藏至少三年以上，再经大师勾兑调配，然后再陈藏一年，使酒质更加醇厚丰满，绵软柔和，方准装瓶出厂，全部生产过程超越五年之久。始终坚持原始工艺操作，秉承传统的生产工艺的金沙古酒拥有酱香突出、优雅细腻、酒体醇厚丰满、回味悠长、空杯留香持久的独特风格。

赖茅

国白酒品种繁多，但都是用粮食酿造的蒸馏酒，是世界七大蒸馏酒之一，在中国以外被统称为“Maotai”，因为茅台酒是最早在世界被人认识的中国白酒。 根据曲种不同，白酒分为“大曲酒”和“小曲酒”。大曲曲块大，主要包含曲霉菌和酵母；小曲曲块小，主要包含毛霉菌、根霉菌和酵母。霉菌将粮食中的淀粉分解成糖，酵母再将糖转化为酒精。小曲发热量低，主要应用于南方湿热气候。中国大部分名酒产于北方或西南夏季气候凉爽的四川，都是大曲酒。大曲酒根据配方口味已经确立的大致有五大香型。 1．酱香型，又称为茅香型 以贵州茅台酒、四川郎酒为代表。这类香型的白酒香气香而不艳，低而不淡，醇香幽雅，不浓不猛，回味悠长，倒入杯中过夜香气久留不散，且空杯比实杯还香，令人回味无穷。酱香型白酒是由酱香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兑而成的。所谓酱香是指酒品具有类似酱食品的香气，酱香型酒香气的组成成分极为复杂，至今未有定论，但普遍认为酱香是由高沸点的酸性物质与低沸点的醇类组成的复合香气。 2．浓香型，又称泸香型 以四川泸州老窖特曲为代表。浓香型的酒具有芳香浓郁，绵柔甘洌，香味协调，入口甜，落口绵，尾净余长等特点，这也是判断浓香型白酒酒质优劣的主要依据。构成浓香型酒典型风格的主体是乙酸乙酯，这种成分含香量较高且香气突出。浓香型白酒的品种和产量均属全国大曲酒之首，全国八大名酒中，五粮液、泸州老窖特曲、剑南春、洋河大曲、古井贡酒都是浓香型白酒中的优秀代表。 3．清香型，又称汾香型 以山西杏花村汾酒为主要代表。清香型白酒酒气清香醇正，口味甘爽协调，酒味纯正绵软。酒体组成的主体是乙酸乙酯和乳酸乙酯，两者结合成为该酒主体香气，其特点是清、爽、醇、净。清香型风格基本代表了我国老白干酒类的基本香型特征。 4．米香型 米香型酒指以桂林三花酒为代表的一类小曲米液，是中国历史悠久的传统酒种。米香型酒香气清柔，幽雅纯净，入口柔绵，回味怡畅，给人以朴实纯正的美感。米香型酒的香气组成是乳酸乙酯含量大于乙酸乙酯，高级醇含量也较多，共同形成它的主体香。这类酒的代表有桂林三花酒、全州湘山酒、广东长东烧等小曲米酒。 5．兼香型，通常又称为复香型，即兼有两种以上主体香气的白酒 这类酒在酿造工艺上吸取了清香型、浓香型和酱香型酒之精华，在继承和发扬传统酿造工艺的基础上独创而成。兼香型白酒之间风格相差较大，有的甚至截然不同，这种酒的闻香、口香和回味香各有不同香气，具有一酒多香的风格。兼香型酒以董酒为代表，董酒酒质既有大曲酒的浓郁芳香，又有小曲酒的绵柔醇和、落口舒适甜爽的特点，风格独特。 以上几种香型只是中国白酒中比较明显的香型，但是，有时即使是同一香型白酒香气也不一定完全一样，就拿同属于浓香型的五粮液、泸州老窖特曲、古井贡酒等来说，它们的香气和风味也有显著的区别，其香韵也不相同，因为各种名酒的独特风味除取决于其主体香含量的多少外，还受各种香味成分的相互烘托、缓冲和平衡作用的影响。 中国白酒的酿造首先要制曲，即用熟粮食和菌种混合培养，制成曲后，再和粮食混合同时进行糖化和发酵制成粮食酒、再蒸馏。制曲时使用豆类、麦类等各种粮食，制酒发酵时主要用高粱等。

酱香型中国产白酒的香型之一。 采用高温制曲，二次投料，堆积发酵的生产工艺，一般一年为一个生产周期。取酒后经过勾兑、陈贮而成。其酒味呈酱香、窖底香、醇甜香而具独特风格。酒体完美，香气幽雅，酒味丰满、醇厚。 酱香型白酒：酒色微黄而透明，酱香、焦香、糊香配合谐调，口味细腻、优雅，空杯留香持久。以茅台酒、酒葫芦网的酱领【www.jiuhulu.com】、郎酒、武陵酒 潭酒为代表。 浓香型：中国产白酒的香型之一。 采用老窖位发酵生香基地，窖愈老，窖泥中的酿酒微生物愈多，生产的酒愈好。浓香型白酒其酒味芳香浓郁，绵柔甘烈，香味协调，绵甘适口,回味悠长。 浓香型白酒：窖香浓郁，口味丰满，入口绵甜干净，纯正。如以泸州特曲、五粮液、剑南春、全兴大曲、沱牌曲酒为代表的四川派，以洋河、双沟、古井、宋河粮液为代表的纯浓派。

那些工艺啊什么的就不说了，说的人头晕，普通消费者的感觉， 主要的一个是一个香味,浓香的出厂后直接勾兑出香型，出来直接就有了固定的香味，酱香的是几次取的酒体按一定比例混合后要等酒业充分融合后（起码要1年的时间），才会慢的透出香气，时间越久这个酱香味约浓， 然后一个是口感，浓香型的照样是勾兑口感，酱香的还是要等时间（当然勾酒的技巧也是主要因素之一，这里是指同一个勾酒师的作品），时间短的进口味道难免杀喉，回甘带苦头，但是留的时间超过3个月后 每过1个月的口感都有不同，有兴趣你自己慢慢体会一下，顺便给我们公司也大大广告，我们喜顺和酒业也是在茅台镇自己有酒厂，产品主要针对喜酒 宴请 庆典 ，当然也有定制酒，数量少的照样可以个性定制

酱香型白酒 在酒精为53度的时候，谁与酒分子的结合最为牢固，这时候表现出酱香白酒最完美的品质，所以茅台的度数始终保持在53度，度数过低口感不丰满，度数过高口感会严重变化。53度成为酱香白酒的极限值，也对酿酒技术提出较高的要求。

怎么没有果香型白酒呢？

酱香型多为茅台系列、五粮液等，选茅台系列酒，建议选慎初烧坊和金沙古酒，慎初烧坊非常好喝，价格便宜，金沙古酒是茅台系列最便宜的酒，但味道不赖，看你个人选择了。

封皮的文字是直排的，从右往左书写内容。包袱的反面都只写一个字：封。压着折纸的缝写，代表封口，在邮寄的路上不要让别人拿了去。正面的写法较复杂（以花包为例），第一列：中元胜会之期虔备冥资成x封(中元节鬼魂胜会之期虔诚准备冥界纸钱并打包成多少封);第二列:上奉(恭敬地奉送给);第三列:故xx收用(已经故去的xx老人收用);第四列孝XX祀(阳世孝人xx祭奠);第五列：天运xx年xx月xx日叩化(农历XX年XX月XX日跪拜焚化)。农历七月半俗称中元节，也叫鬼节，是民间一个比较隆重的节日。每年到七月初，家家户户都要接老人回家供奉和准备给老人烧包。据传说，七月初一开鬼门，阎王爷就放出全部的鬼魂，让他们享受一年一度的“假期”，死去的先人魂归人间检查后代们的善恶情况，在阳间的人们就举办一些祭拜活动来款待他们，尤其是中元节这一天，家家户户都会准备丰富的祭品，烧香焚纸，以此祭拜这些从阴间来的鬼魂。现将我们这地方过七月半烧包的习俗介绍如下：??一、接老人：就是在七月初，把写有先人名号的祖宗牌挂在家中墙上，牌位下边的桌上摆放金山、银山、鲜花、香花、麦芽、盘香、蜡烛等摆设和水果、蛋糕、糖果等供品，每天早中晚做新鲜饭食供奉，供奉时需要先净手作揖上香，供饭完后需要烧化纸钱。?? ??二、封包：包，也叫包袱，封包就是将纸钱分为约一公分厚一叠一叠的然后用封皮封成包。包，分为花包和白包，花包和白包的区别主要是封皮上有无沙衣和路票，沙衣相当于衣物等行李，路票相当于过路的介绍信，有沙衣和路票的是花包，没有沙衣和路票的是白包。白包用于死亡未满三年的人（也叫新亡人），花包则用于死亡超过三年的先人。??三、写包：就是在包的封皮上相关栏目内写上先人的称呼和姓名、收受的封数、烧包者的姓名及时间等。这虽是一项简单工作，但由于学校里没这科目，就使许多人不懂而经常弄错。写包时，需要搞清楚收包的先人和烧包的后人之间的关系，然后才按规定的称呼写包。包袱的反面都只写一个字：封。压着折纸的缝写，代表封口，在邮寄的路上不要让别人拿了去。正面的写法较复杂,现将其体写法介绍如下：??1、封皮内容解释：封皮的文字是直排的，从右到左各列内容（以花包为例，括号内为解释）为：??第一列：中元胜会之期虔备冥资成???封 （中元节鬼魂胜会之期虔诚准备冥界纸钱并打包成多少封）??第二列：????上奉??????????????? （恭敬地奉送给）??第三列：????故??? 收用 （已经故去的XXXX老人收用）??第四列：????孝???????????????????祀 （阳世孝人XXXX祭奠）??第五列： 天运???? 年? ?月? ?日叩化 （农历XX年XX月XX日跪拜焚化）?2、各列内容写法：第一列：如果是花包，就在下边“封”字前空白处填上包的封数，一包为1封，一驮是2封，按写给某先人的包总封数填写。如果是白包，则“中元胜会之期”处是空白，因为对新亡人需要烧七七包、一周年包、二周年包和三周年包，每次烧包填写内容不同，因此就留空白让烧包的人根据情况填写。写七七白包时，空白处一七写“首七化财之期”，二七写“二七化财之期”，以此类推，七七写“毕七化财之期”；烧一周年包，空白处写“小祥化财之期”，烧二周年包，空白处写“大祥化财之期”，烧三周年包，空白处写“除服化财之期”。第二列：一般不用填写，但若第一列未留空白填封数的，则在“上奉”之前填写封数。如包是老的写给小的，则应将“上奉”改为“付与”。第三列：如果是新亡人，需要在“故”字之前写“新”字，如果封皮上无“故”字的，则写“新故”或“新逝”二字。“故”字之后是写先人的称呼和姓名，不同关系不同辈分的写法不同。首先是需要在“故”字之后姓名之前写明先人与送包人的关系；其次是男人称考，女人称妣，但如先人是送包人的同辈和小辈的则不可称考妣，直接写明关系就行；其三是写姓名和性别，并且姓和名是分开的，如男先人写“某公某某”（前一“某”为姓，“公”为性别，后二“某某”为名），女先人写“某母某氏”（前“某”为夫家之姓，后“某”为外家之姓，因古代女人们多无学名只有小名，而称小名又不够尊重就根据外家之姓称某氏）；其四是在先人的性别之后把男先人称老大人把女先人称老儒人，如果是老的写给小的，则不分性别只在姓名之后写“名下”即可。“收用”这里，有的是“正魂收用”，有的是“冥中收用”，这个不用管。第四列：在“孝”字之后写送包人自己与收包人的关系（自称）及姓名，这与第三列一样是比较复杂，不同关系不同辈分的称呼是不同的（具体写法见附表）。第五列：这列的写法比较简单，把具体烧包那天的农历年月日写清楚就行。补充一点，就是在包的反面，需要在封口处写上一较明显的“封”字表示密封，意思是此包经送包人打上封条，非收包人不得拆开，这个“封”字本来是用印章盖的，但一般人家都没有印章就用毛笔或软笔写上，如果封皮上本身有“封”字的就不用麻烦了。??四、烧包：就是在七月十三晚上将封好的包烧化送给先人。关于烧包也是有规则的，不是随便就拿去烧。烧包的步骤首先是捆包，就是把写好的包按两封为一驮先用细绳捆好以便托运；其次喂马，就是对承担托运任务的纸马进行喂料，即找些粮食、青草和水等放在堆马匹的地方让其吃饱；第三是供马夫，就是请赶马的纸人们吃饭，同时还烧纸钱给他们作赶马费用；第四是上驮子，就是将已捆好的包抬上马背，实际是将纸马夹捆好的两包中间；第五是画烧包圈，就是用白灰在准备烧包的地方（一般是门口院内）画一个有出口的圆圈，直径约一米，出口对着大路方向；第六是插引路香，就是烧一把燃香沿烧包圈出口到大路之间顺路每隔2—3米插一柱香，作路灯指引马队出发；第七是砌包，就是将需要烧的包在烧包圈内堆放成有一定空间的形状（一般是中空的塔形）以便燃烧焚化。第八是烧包，就是对堆砌好的包用纸钱点燃焚化，边烧边念先人的名字请他们各人来认领自己的钱。在焚化到中途的时候，顺便将家里供奉的那些金山银山、香花、纸花等供品烧掉，同时在烧包圈外另烧一些散纸钱，边烧边念请那些无人侍奉的孤魂野鬼们来领用。