一瓶白酒的水含量是多少，某种品牌的白酒的酒瓶上标有450ML的字样而白酒的含量在446

B.量程是500ML，分度值是1ML

3000毫升啤酒就是六瓶啤酒,大概等于半瓶白酒。一瓶500ml的啤酒，它的酒精浓度约为20ml，即一斤啤酒相当于一两的白酒。白酒，以贵州茅台为例子，酒精度数是40℃-53℃，一瓶白酒500ml，算下来是210-260ml的酒精量。如果按照整瓶来算，一瓶白酒的酒精含量，大约相当于10-13瓶啤酒的酒精量。同等容量的情况下，1瓶白酒相当于13瓶啤酒的酒精含量，一杯3两的白酒也相当于3-4瓶啤酒的酒精含量。

白酒的酒精度是体积分数，要看是多少度的酒了。50%vol的酒，酒精和水各占一半的体积，酒中98%成分是水和酒精，只有2%是各种香味成分。

看酒精浓度，比如38度的白酒就是38%酒精，62%水。56度就是56%酒精44%水。通常酒里还有些杂质，但是比例很小可以忽略。

白酒可以看酒精度，如50度白酒那是一半水，60度白酒那是40%的水

白酒加水降度，专业说法叫加浆。53度的酒就是53%的酒精＋47%水（体积比）。功效：1、可以增强血管弹性，减少血管破裂的可能性。2、增强心脏功能，使心脏慢而有力。3、减少激素的产生，过多的肾上腺素会引起动脉血管疾病。4、减少血凝块的形成，减少心肌梗塞的可能性。5、减少甘油三脂和胆固醇在动脉壁上的聚积，也能减少血糖转化成甘油三脂的机会。6、减少人体腹部脂肪的积聚，保持人体的形体美。9、抵抗疾病。白酒中的化合物具有抗病毒、抗炎症、抗氧化等活性功效。扩展资料：中国白酒1．酱香型酱香型白酒的标准评语是：无色（或微黄）透明，无悬浮物，无沉淀，酱香突出、幽雅细腻，空杯留香幽雅持久，入口柔绵醇厚，回味悠长，风格（突出、明显、尚可）茅台酒，被尊为“国酒”。它具有色清透明、醇香馥郁、入口柔绵、清冽甘爽、回香持久的特点，人们把茅台酒独有的香味称为“茅香”，是我国酱香型风格最完美的典型。2．浓香型浓香型，又称泸香型，以泸州老窖特曲为代表。浓香型的酒具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点，这也是判断浓香型白酒酒质优劣的主要依据。构成浓香型酒典型风格的主体是乙酸乙酯，这种成分含香量较高且香气突出。3．兼香型兼香型白酒又称复香型、混合型，是指具有两种以上主体香的白酒，具有一酒多香的风格，一般均有自己独特的生产工艺。新郎酒：新郎酒是郎酒集团公司旗下在2010年新开拓的一个事业部。与老郎酒、红花郎事业部、特曲事业部、流通品牌事业部并举成为郎酒的五大事业部之一。主要经营的是郎酒的兼香型系列白酒。参考资料来源：人民网-降脂保护心脏 每天一杯白酒有九大好处参考资料来源：百度百科-白酒

40度白酒在常温下是难以点燃的，40度白酒按体积百分比计算含有纯酒精只有40%，其他都是水，在高温下酒精挥发能够点燃，剩下的水分多很正常，不能单从剩下的水分多少来判断白酒真假与否，要品尝或分析白酒中的微量成分含量多少，才能鉴别真假的。

打开百度，近期很多五粮液上黑榜的新闻，里面附带信息：“工商部门提醒消费者： 选购白酒时，可把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置过来对光观察瓶的底部，如果有下沉的物质或有云雾状现象，说明酒中杂质较多；如果没有悬浮物，不失光，不浑浊，说明酒的质量比较好。”

近些年，随着物质水平的提高以及酒水消费人群的改变，酒精度高、劲足，能够让人扎扎实实过一把“酒瘾”的高度白酒已经不是消费者们的首选。在如今的白酒市场上，60度左右的高度白酒已经所剩无几，50——55度的白酒俨然已经成为了当下的高度酒。图片而28——50度的中低度白酒，也开始后来者居上，俘获了不少更为注重适口度，青睐于刺激性小、柔和度、顺滑度和舒适度好等饮酒体验的年轻一代以及女性消费者的心。而口感以及概念皆有所创新的各种青春小酒，也成功抓住了机会，成为了当下的热潮。1低度酒并非陈的香俗话说“酒是陈的香”，虽然目前中低度酒凭借其更为舒适的口感征服了不少消费者，但是正如“53度的茅台酒一瓶难求，43度的茅台酒无人问津”一般，其还是无法打败高度酒，占据更多市场。这是因为经过降度工序，导致酒液内乙醇以及其它微量成分减少，但“水分”却增多的低度白酒，其是无法做到越存越香的。图片白酒之所以能越存越香，是因为酒液内的各种分子会相互缔合形成分子团聚体，一系列物理、化学反应趋向于反应完全，酸、酯、醇等物质趋于平衡，自然酒液也会变得顺滑、醇厚。但是喝过“陈年低度酒”的酒友应该知道，低度酒不仅不会越存越香，反而更易出现水解、口感寡淡等现象。2加浆、除浊=破坏酒体平衡这是因为目前高度白酒所采取的降度方法一般为加浆降度，即在原酒中加入一定量以井水、泉水等经过蒸沸处理后形成的软水，使得酒液的酒精浓度稀释到所需要的酒精度。而加浆降度后的白酒，由于乙醇和水的比例发生改变，所含微量成分也随之减少，且它们之间的平衡、协调、缓冲等关系也受到破坏，出现浑浊、有明显水味等现象。图片所以，经过加浆降度后的低度白酒，还需经过进一步勾兑调味才可大幅度恢复原酒的风味。一般来说，低度白酒的勾调有两种方式：一是先将高度酒进行初步组合勾兑，然后进行加浆降度、调味、吸附过滤除浊，最后再对所得到的澄清低度白酒进行调味；二则是直接将所要用到的原酒分开进行加浆降度，然后组合起来进行勾调，最后在吸附过滤除浊后进行调味；由此可见，不管是哪种勾调方式，酒液都不可避免要被加浆、吸附过滤。故此，在降度后，其都会失去原酒的风味，随酒度的降低而显淡薄。图片虽然后续通过酒头、酒尾等调味酒的适当运用能够对此进行弥补，但是缺香的白酒终究还是缺香了。降度后，会造成很多醇溶性的微量成份在低度酒除浊过程中减少，酒液内的微量成分结构被破坏，从而导致其在出厂后不耐储存，水解严重，出现口感寡淡等现象。故此，低度酒在降度后，由于酒体中的乙醇减少、水含量增多，故此酒体中化学平衡会被打破，从而导致酒液中的呈香呈味物质本身所起作用以及互相之间的比例发生变化，进而导致酒体质量并不稳定，容易变得酒香散失、口感寡淡、水味明显且带有不愉快气味。图片也就是说，低度酒在经过长时间储存后，反而会适得其反，酒液中所含的总酯、总酸、己酸乙酯等呈香物质其变化幅度相较于同酒质的高度白酒而言是要更快的。据相关研究，低度酒在储存九个月后，由于水解作用，酒中酯类减少、有机酸会增加、醛酮类物质会上升，开始出现不愉快气味。所以说，低度白酒成也度数，败也度数。降度使得其刺激感变小，适口度增加，但是也使得其酒液内各微量成分的平衡被打破，易发生水解，导致其酒体质量不稳定、口味寡淡且不耐储存。图片故此，虽然高于10度的酒类饮料是没有保质期这一说法的。但是酒友们若是更为青睐低度白酒，最好还是选择出厂后两年以内的低度白酒来饮用，以得到最好的感官体验。小酒酒自与酒打交道以来，衷心希望让各位同样爱酒的酒友们能看穿一些商家的伪装，找到靠谱的渠道，喝上真正的好酒。当然，酒友们也需要跟随小酒酒的脚步多学点白酒知识，毕竟把知识掌握在手中才是真正的靠谱。多学多品才能看懂更多，欢迎关注，带你辨好酒，喝好酒，广交酒友。作者：一个小酒酒（MTJX-DNA）免责声明本文来自腾讯新闻客户端自媒体，不代表腾讯新闻的观点和立场。延展阅读静安区武术协会换届 滕丽敏当选会长打开腾讯新闻新民晚报周末回老家，捡的丝瓜瓤，剪成小段，垫在盆里，不用怕烂根了打开腾讯新闻向阳园艺上海首推会员卡“淘宝式”退款，新举措能否填上健身行业的那些坑？打开腾讯新闻上观新闻中外媒体聚焦上海 第三届中国国际进口博览会开幕【组图】中国网第二十三届北京中老年优秀健身项目表演赛举行北京日报客户端2019苏州（太湖）马拉松荣获“金牌赛事”称号苏城事跳绳——健身圈中是公认的脂肪杀手！如何正确跳绳？全球健身号正在直播！第三届中国国际进口博览会开幕式盛况上海发布巴塞罗那5家最佳咖啡店组图秦伯乐Baron屋漏偏逢连夜雨！澳媒称葡萄酒或将成下个打击目标，中方：不知情视阁国际

设52度白酒的体积为V，则酒精的体积V酒=0.52V，水的体积V水=0.48V，∵ρ=m V ，∴水和酒精的质量分别为：m水=ρ水V水，m酒=ρ酒V酒，52度白酒的密度：ρ=m水+m酒 V =ρ水V水+ρ酒V酒 V =ρ水×0.48V+ρ酒×0.52V V =0.48ρ水+0.52ρ酒=0.48×1.0×103kg/m3+0.52×0.8×103kg/m3=0.896×103kg/m3．答：这瓶白酒的密度为0.896×103kg/m3．

一瓶白酒的商标上标注：酒精度42％，净含量500ml.42％表示（酒精 ）占（白酒 ）的42％，这瓶酒中含酒精（210 ）ml。

一、白酒的主要成分为酒精和水，乙醇含量愈高，酒度愈烈，对人体危害愈 大。1克乙醇供热能5千卡，饮适量的白酒，使循环系统发生兴奋效能。 有失眠症者睡前饮少量白酒，有利于睡眠，并能刺激胃液分泌与唾液分 泌，起到健胃作用。白酒有通风、散寒、舒筋、活血作用，如红花酒治 血瘀性痛经症，龟肉酒治多年咳嗽，蛇血酒补气养血等。但长期大量饮 用白酒易发生肝硬变或肝癌或偏瘫。 二、病理分析 一60公斤体重的人饮60度白酒，每日1.5∽2两较安全，空腹饮酒对人体有 危害。饮酒时如同时摄入脂肪、牛奶、甜饮料，吸收速度会降低，但如 饮碳酸饮料，则加速乙醇吸收。所以， 二合理饮酒 ⒈每日可饮白酒2两(低度酒3两以内)； ⒉不要空腹饮酒； ⒊应饮低度酒； ⒋饮酒应吃菜； ⒌饮白酒时不要同时饮碳酸饮料(如苏打水、可乐、雪碧等)。

有

恩，两天喝一些，有好处。

是的

适量是有益的，能加快血液循环，令思维敏捷，很多著名诗人不是喝酒后才作出流传千古的名诗吗？但过度就是穿肠毒药了。

大量的科学研究发现,适量饮酒有益于身体健康,世界卫生组织给出的建议是:成年健康男性每日饮酒量...每天饮30克左右酒精的酒(酒精的克数=酒精的浓度*摄取的酒体积*0.8。例如一瓶白酒的体积是500毫升,大瓶啤酒二瓶。简单的说就是三个“二”，即白酒二两，黄酒、葡萄酒二杯，啤酒两瓶，女性酌减。 1、适量饮酒有益健康长寿 酒可以提供给人体一定的热量，并具有较高的营养价值，他含有人体需要的氨基酸、维生素等多种营养素，配制酒则含有各种所加入成分的有效成分及微量元素。 2、适量饮酒有利于减少心肌梗塞、冠心病的发病率 适量饮酒者的冠心病发病率和死亡率比禁酒者低40%--60%。每天饮30克左右酒精的酒（酒精的克数=酒精的浓度*摄取的酒体积*0.8。例如一瓶白酒的体积是500毫升，如果酒精浓度为32度，那么这瓶白酒中所含的酒精质量为：32%*500*0.8=128克。）可降低血纤维蛋白原5mg/100ml,并相应减少冠心病危险性12.5%。 3、适量饮酒能预防心脑血管疾病 研究证明，适量饮酒能降低血小板凝集或凝血，促进纤溶蛋白溶解作用。由此可见，适量饮酒具有抗动脉粥样硬化作用。另外，就能促进血液循环，使小动脉血管扩张，因此可防止胆固醇等脂类物质过早过多的在血管壁上沉积，对防止动脉硬化有一定的作用。 4、适量饮酒可预防肿瘤 研究证实：每周饮用约含100克酒精的酒的男性比不饮酒者患肿瘤的可能性小50%。但是如果每天饮用超过40克酒精，也增加了患癌症的可能性。 适量饮酒还可以防止高血压和糖尿病等等。但是，如果长期饮酒过量则会带来如急性酒精中毒、慢性酒精中毒、高血压和动脉硬化。

传统喝白酒数量往往说适量，真正适量就是一顿喝1两白酒左右，你说的是一天，身体健康的成年人喝一杯（2.5两）就可以了。

酒精含量：一升啤酒=一两白酒　　成人每次喝啤酒以一二百毫升为宜，一天不要超过500毫升(一瓶)。所饮啤酒最适宜的温度在12—15℃，此时酒和泡沫都处于最佳状态，饮用时爽口感最为明显。冰镇啤酒应适量饮用，不宜与腌熏食品共餐.香港医学专家建议，每人每星期摄取的酒精单位应该有一个上限，即男士和女士分别不超过21及14个酒精单位，平均算下来，男士每天的酒精摄取量不应超过4个单位，女士不超过3个单位。此外，每星期要保证至少两天不喝酒。　　但是，几乎没有一个品牌的酒会列出整瓶酒有多少酒精单位，一般只会标出酒精浓度。那么酒精单位该如何计算呢？下面一条公式可以帮助大家找出答案：瓶上标示的酒精浓度（只取数字）×所喝的份量（以公升计）＝酒精单位（约数）。例如，一罐5％酒精浓度的330毫升啤酒，大概有5×0.33＝1.65个酒精单位；一瓶12％酒精浓度的750毫升红酒或白酒，大概有12×0.75=9个酒精单位。由此可知，一天之内喝两罐啤酒，或2/3瓶红酒或白酒，就是每天酒精单位的摄取上限。　　所以，每次喝酒之前，尤其是春节应酬增多的情况下，您不妨依照这条公式做个预算：　　啤酒。以酒精浓度5％计，男士每天上限：800毫升（以每罐330毫升计，约2.5罐），女士每天上限：600毫升（以每罐330毫升计，约2罐）。　　红酒或白酒。以酒精浓度11％计，男士每天上限：360毫升（以每杯160毫升计，约2杯），女士每天上限：270毫升（以每杯160毫升计，约1.5杯）。　　白兰地、威士忌、伏特加。以酒精浓度40％计，男士每天上限：100毫升（以每杯20毫升计，约5杯），女士每天上限：75毫升（以每杯20毫升计，约3.5杯）。　　此外，同一种酒的酒精浓度也有不同，如果酒精浓度较上述例子高，摄取上限就需要适当下调。　　北京疾控中心营养与食品卫生所主任医师徐筠告诉记者，以上计算方法仅是人体所能承受酒精浓度的上限，还是尽量少喝为佳。过节时，欢乐气氛总会让人不自觉地喝多，进而伤“身”，造成肝脏损伤；还会伤“神”，影响脑细胞代谢，引起神经系统的疾病。　　对此，中国军事医学科学院食品与营养系博士芮莉莉特别为读者介绍了正确喝酒、解酒的方法。　　喝酒前，最好补充维生素c、维生素b族；吃些甜食、蛋白类食物“打底”，能增加血糖浓度，缓解酒精对人体的损害；吃猴头菇效果最佳，因为其猴头菇多糖的成分，可以保护胃黏膜不受损害。　　喝酒时间最好选在晚上。因为人体肝脏中乙醇脱氢酶的活性有时间规律，中午活性降低，晚上活性增加。中午喝酒，乙醇不容易被代谢排掉，比晚上容易醉，对身体的伤害也较大。　　喝甜酒一定要把握好度，虽然它酒精含量低，但因为容易入口，很容易过量。　　喝酒不能太快，试验表明，如果小口慢饮，10％的酒精可以从呼吸系统呼出。　　最后，用茶解酒的方法很不可取，因为茶叶中的茶碱有利尿作用，酒精转化为乙醛后尚未来得及再分解，便从肾脏排出，会使肾脏受到乙醛刺激，从而影响肾功能。

男性每天摄入酒精的量不宜超过20克，女性不宜超过10 克。1、男性肝脏的承受能力是每天40克酒精，女性减半。一般40克的酒精相当于含酒精6度的啤酒1000毫升，含酒精12度的红酒500毫升，含酒精度50度的白酒100毫升。2、喝酒伤肝，并非没有道理。喝酒还要适量，千万不能贪杯。另外喝酒的时候千万不能空腹喝酒，最好也不要混合喝酒。长期酗酒也不可取。最健康的方式还是戒酒，多喝水，补充维生素和蛋白质。扩展资料1、喝酒之酒精伤肝酒中含有酒精，其成分主要是我们常说的乙醇。因为乙醇90%在肝脏代谢，所以乙醇会对肝脏产生影响。在肝脏的处理下，乙醇会发生一系列的化学反应。乙醇代谢的大概过程是乙醇→乙醛→乙酸。 乙醛活性很高，可以与蛋白质结合形成乙醛-蛋白质结合物，这个东西对肝细胞有直接损伤作用。所以喝酒伤肝，直接对肝脏产生损害的还是乙醇氧化后的产物。2、乙醇氧化导致肝脏缺氧人体肝脏是处理乙醇的主要场所。乙醇的氧化需要吸收大量的氧气。而肝脏的肝小叶是个相对容易缺氧的地方，而乙醇代谢过程耗氧，会导致小叶中央区缺氧。长期大量饮酒者，肝内血管收缩、血流减少、血流动力学紊乱，这又进一步加重了肝内缺氧的情况。所以喝酒伤肝，不但伤害肝脏细胞，还会导致肝脏缺氧。长期以往，对肝脏功能的正常发挥是极其不利的。3、喝酒会导致肝脏毒素积累肝脏中含有一些细菌，有些是对身体有益的。这些细菌有时候会吸收肝脏的毒素。长期喝酒会导致肝脏的酸碱环境发生细微改变，最终“赶走”这些细菌。因此肝脏以内毒素产生增加。甚至会在肝脏积累，对肝脏细胞的正常发展产生影响。所以长期喝酒会导致肝脏负荷加重，不单指的是肝脏细胞受损，也指的是肝脏的毒素积累。参考资料：人民网--喝酒伤肝怎么个“伤”法 一天喝多少最健康参考资料：人民网--每天喝一杯白酒会有什么影响

成年男性：一天饮用酒的酒精量不超过25g。成年女性：一天饮用酒的酒精量不超过15g。一天中喝酒的最佳时间是下午的2点-5点。因为这时候已经吃过午餐，身体内有大量的食物，血液中的糖分含量也比较高，可以提高对酒精的耐受力，如果此时饮酒的话，对身体的伤害会比较小一些。每天适量喝酒，可以增强人体的心脏功能，可以使心脏的跳动慢而有力，所以生活中有一些靠白酒养生的人，心脏通常也会比较健康一些；如果是喝酒不节制的话，可能会对心脏造成一定的伤害。扩展资料：白酒度数在40.9度的时候对人体的健康是最有利的。如果白酒的度数过高的话，可能会增加身体的负担；如果白酒的度数过低的话，功效就会有所减少。所以，每天适量饮用40.9度的白酒，可以有效的预防脑血栓和心肌梗塞，而且白酒在日本有“长寿水”的美誉。

类的感官鉴别要点 在感官鉴别酒类的真伪与优劣时，应主要着重于酒的色泽、气味与滋味的测定与评价。对瓶装酒还应注意鉴别其外包装和注册商标。在目测酒类色泽时，应先对光观察其透明度，并将酒瓶颠倒，检查酒液中有无杂质下沉，有无悬浮物等，然后再倒人烧杯内在白色背景下观察其颜色。对啤酒进行感官检查时，应首先注意到啤酒的色泽有无改变，失光的啤酒往往意味着质量的不良改变，必要时应该用标准碘溶液进行对比，以观察其颜色深浅，开瓶注入杯中时，要注意其泡沫的密聚程度与挂杯时间。酒的气味与滋味是评价酒质优劣的关键性指标，这种检查和品评应在常温下进行，并应在开瓶注入杯中后立即进行。感官鉴别白酒的基本方法 白酒又称蒸馏酒，它是以富含淀粉或糖类成分的物质为原料、加入酒曲酵母和其他辅料经过糖化发酵蒸馏而制成的一种无色透明、酒度较高的饮料。人们在饮酒时很重视白酒的香气和滋味，目前对白酒质量的品评是以感官指标为主的，即是从色、香、味三个方面来进行鉴别的。 色泽透明度鉴别 白酒的正常色泽应是无色透明，无悬浮物和沉淀物的液体。将白酒注入杯中，杯壁上不得出现环状不溶物。将酒瓶倒置，在光线中观察酒体，不得有悬浮物、浑浊和沉淀。冬季如白酒中有沉淀可用水浴加热到30～40℃，如沉淀消失为正常。 香气鉴别 在对白酒的香气进行感官鉴别时，最好使用大肚小口的玻璃杯，将白酒注入杯中稍加摇晃，即刻用鼻子在杯口附近仔细嗅闻其香气。或倒几滴酒在手掌上，稍搓几下，再嗅手掌，即可鉴别香气的浓淡程度与香型是否正常。白酒的香气可分为： 溢香——酒的芳香或芳香成分溢散在杯口附近的空气中，用嗅觉即可直接辨别香气的浓度及特点。 喷香——酒液饮入口中，香气充满口腔。 留香——酒已咽下，而口中仍持续留有酒香气。 一般的白酒都应具有一定的溢香，而很少有喷香或留香。名酒中的五粮液，就是以喷香著称的：而茅台酒则是以留香而闻名。白酒不应该有异味，诸如焦糊味、腐臭味、泥土味、糖味、酒糟味等不良气味均不应存在。 滋味鉴别 白酒的滋味应有浓厚、淡薄、绵软、辛辣、纯净和邪味之别，酒咽下后，又有回甜、苦辣之分。白酒的滋味评价以醇厚无异味，无强烈刺激性为上品。感官鉴别白酒的滋味时，饮入口中的白酒，应于舌头及喉部细细品尝，以识别酒味的醇厚程度和滋味的优劣。 酒度鉴别 白酒的酒度是以酒精含量的百分比来计算的。各种白酒在出厂的商标签上都标有酒度数，如60’，即是表明该种酒中含酒精量 60％。 白酒总的特点是酒液清澈透明，质地纯净，芳香浓郁，回味悠长，余香不尽。 影响白酒品质的因素： 白酒的变色：用未经涂蜡的铁桶盛放呈酸性的白酒，铁质桶壁容易被氧化、还原为高铁离子或低铁离子的化合物，从而使酒变成黄褐色。使用含锌的铝桶，也会使之与酒类中的酸类发生氧化作用而生成氧化锌，使酒变为乳白色。 白酒的变味：用铸铁(生铁)容器盛酒会使白酒产生硫的香味。用腐烂血料涂刷后的酒蒌盛放酒，会产生血腥臭味。有的在流动转运过程中用新制的酒箱装酒，也会发生气味污染而使酒液带有木材的苦涩味。 不论是变色还是变味的白酒，都应查明原因，经过特殊处理后恢复原有品质的酒可继续饮用，否则不适于饮用或只能改作它用。

使用AOTF-NIR光谱仪 测量白酒的酒精度、总酸、总酯 I. 操作摘要 使用Brimrose Luminar 2080型多路转换式光谱仪采集白酒的光谱数据。然后利用酒精度、总酸、总酯%含量的参考数据和光谱数据创建校正模型。所得校正模型的结果很好，显示使用Brimrose光谱仪测量白酒的酒精度、总酸、总酯%含量是可行的。使用一些样品组成验证集。利用校正模型和验证集进行预测，预测的结果证实校正模型能获取很好的结果。 II. 介绍 声光可调滤波器（AOTF）的原理基于光在各向异性介质中的声折射。装置由粘在双折射晶体上的压电导层构成。当导层被应用的射频（RF）信号激发时，在晶体内产生声波。传导中的声波产生折射率的周期性调制。这提供了一个移动的相栅，在特定条件下折射入射光束的部分。对于一个固定的声频，光频的一个窄带满足相匹配条件，被累加折射。RF频率改变，光的带通中心相应改变以维持相匹配条件。 图1. AOTF的结构 光谱的近红外范围从800nm到2500 nm延伸。在这个区域最突出的吸收谱带归因于中红外区域的基频振动的泛频和合频。是基态到第二激发态或第三激发态的能级跃迁。因为较高能级跃迁连续产生的概率较小，每个泛频的强度连续减弱。由于跃迁的第二或第三激发态所需的能量近似于第一级跃迁所需能量的二倍或三倍，吸收谱带产生在基频波长的一半和三分之一处。触简单的泛频以外，也产生合频。这些通常包括延伸加上一个或多个振动方式的伸缩。大量不同合频是可能的，因而近红外区域复杂，有许多谱带彼此部分叠加。 现在，NIRS被用作定量工具，它依赖化学计量学来发展校正组成的参照分析和近红外光谱的分析的关联。近红外数据的数学处理包括多元线性回归法（MLR）、主成分分析法（PCA）、主成分回归法（PCR）、偏最小二乘法（PLS）和识别分析。所有这些算法可以单独或联合使用来得到有价值组成的定性描述和定量预测。 III. 方法 我们得到了约50瓶不同酒精度、总酸、总酯%含量的白酒样品。以酒精度来分，其中28o样品为8瓶，38o样品为10瓶，45o样品为10瓶，50o样品为10瓶，55o样品为10瓶。使用Brimrose Luminar 2080多路转换式光谱仪采集光谱数据，单一光程透射方式操作。样品倒入专用的流体测样器中，利用仪器进行光谱扫描，每一个样品采集3张光谱。每一张光谱都是200次扫描的平均结果。波长范围从1100nm到2300nm，2nm的分辨率。光谱数据以透射方式采集并处理为一阶微分。使用化学计量学软件程序解译器把光谱数据和参考数据创建为校正模型。验证集从古井贡酒厂化验室的例检样品中选出，利用校正模型对这些验证集样品进行预测。 ...... PLS 1回归模型关联白酒的酒精度、总酸、总酯%含量和使用Brimrose Luminar光谱仪采集的光谱数据。酒精度的模型使用了1个主成分，显示酒精度%含量和光谱数据间的极好相关性，光谱数据和参照数据间的关联的相关系数等于0.9995；总酸的模型使用了12个主成分，光谱数据和参照数据间的关联的相关系数等于0.9845；总酯的模型使用了7个主成分，光谱数据和参照数据间的关联的相关系数等于0.9908。。对于有限的研究，这个结果是非常好的。 回归系数指明哪个波长区域包含着用于模型的光谱信息。我们可以清楚地在图7中看到在1400nm左右有比较大的回归系数，也是一阶微分光谱显示的最大变化的波长区。在1400nm的吸收和改变的肯定与酒精度的改变有关系。 同理，可以解释图9和图11。 3. 预测 利用校正模型对验证集样品进行预测，预测值和参照值比较结果显示在下表中。 表1：酒精度预测 样品号 预测值 参考值 残差 38o瓷贡(15/3) 38.64 38.4 +0.24 50o天地(15/3) 50.35 50.4 -0.05 38o5号(15/3) 38.67 38.6 +0.07 5-22 (15/3) 50.62 50.7 -0.08 5-27 (15/3) 50.55 50.7 -0.15 表2：总酸预测 样品号 预测值 参考值 残差 38o瓷贡(15/3) 0.89 0.74 +0.15 50o天地(15/3) 0.65 0.51 +0.14 38o5号(15/3) 0.65 0.63 +0.02 5-22 (15/3) 0.88 0.71 +0.17 5-27 (15/3) 1.00 1.08 -0.08 表3：总酯预测 样品号 预测值 参考值 残差 38o瓷贡(15/3) 2.45 2.59 -0.14 50o天地(15/3) 1.10 0.86 +0.24 38o5号(15/3) 0.91 0.79 +0.12 5-22 (15/3) 2.83 2.91 -0.08 5-27 (15/3) 3.49 3.76 -0.27 从上面的数据表分析，预测的结果很好，证实了PLS 1回归模型关联白酒的酒精度、总酸、总酯%含量和使用Brimrose Luminar光谱仪采集的光谱数据的有效性。 V. 结论 通过这次实验，我们可以得出这样的结论，即Bimrose 公司的AOTF-NIR光谱仪利用光谱数据和校正模型确实能够预测白酒的酒精度、总酸、总酯的含量

白酒的酒度，指的是白酒中酒精容量的百分比，也就是酒精的含量。例如：60°的白酒，就是指含有60%的酒精，剩余的40%基本上就是水。 我国早年没有酒表，测定酒度是用看酒花和用火烧酒等办法来确定酒的酒精含量。 看酒花。将酒对上一定数量的水，取一勺一盆，用勺舀慢慢由高处向低处倒入盆内，观察落在接酒盆内的酒“花”大小、均匀程度、保持时间的长短，来确定酒精成分的含量。这种方法的准确率可达90%。 用火烧。将白酒斟在盅内，点火燃烧，火熄后，看剩在盅内的水分多少，根据水分的数量确定该酒酒精的含量。这种方法，因常受外界条件的影响，所以尚欠准确。 建国后全国统一使用“酒表”，用酒表来测定白酒的酒精含量。方法是取一只玻璃量杯，杯里装满拟测度的白酒，把酒精计、温度计放进量杯内，待三五分钟后，温度计升降稳定了，即可观看两计的度数。

倒出来试试有多烫,或者用火机看点不点燃

白酒的酒度是以酒精含量的百分比来计算的。各种白酒在出厂的商标签上都标有酒度数，如60’，即是表明该种酒中含酒精量 60％。

1.来看瓶外标签 2.喝一口酒来试