红酒成分表食品添加剂焦亚，在家自制葡萄酒需要添加剂在哪里买焦亚硫酸钾

不要添加焦亚硫酸钾建议你在发酵初期，有气泡产生的第2天和第4天，往葡萄酒中分别加入34g/l的白砂糖在发酵过程中34g/l的白砂糖可以产生2度酒，也就是比你自然发酵多产生4度酒只要酒度超过10%vol，酒自身就会有杀菌消毒能力，就不需要使用SO2来杀菌了

如果你是自己喝，建议不要用添加剂。自酿葡萄酒根本不需添加剂。如果需要，你去当地市场食品化工原料销售店，那有卖的！

亲，焦亚硫酸钾在食品中起防腐剂、抗氧化剂、漂白剂的作用。具体保存期需要看具体的存仓温度才行。你需要先把产品放在37度的储藏室里进行保温储藏试验，看几天能变质，这样才能确定！

目前在红酒里可以添加的添加剂大概只有十几种，而且大部分是可以食用的。包括二氧化硫、白糖、明胶、鱼胶、牛奶和酪蛋白、蛋清或白蛋白、聚乙烯吡咯烷酮、硅溶胶、膨润土、酒石酸盐、偏酒石酸、山梨酸、二甲基碳酸氢钠、抗坏血酸和异抗坏血酸。　　一瓶红酒里所含的添加剂大概只有几种，这在现在的食品工业中已经是比较少的，主要是起到防腐作用，而且多是在其他食品中也会添加的。其中葡萄酒里比较独有的添加剂应该算是明胶、鱼胶、牛奶和酪蛋白、蛋清或白蛋白、聚乙烯吡咯烷酮、硅溶胶、膨润土这一类，主要作用是帮助过滤葡萄酒中的杂质。这些添加剂本身对人体是无害的，在葡萄酒成品中的残留量也不会很大。

不用加任何东西的

食用色素

正常的干红葡萄酒，成分仅为：葡萄汁，水，二氧化硫。二氧化硫是全世界几乎所有的葡萄酒都会添加的防腐剂，一般只是很微量。少量葡萄酒也会添加山梨酸钾作为防腐剂，也是很微量添加，通常使用二氧化硫的多。

一瓶纯正的红酒除了其中有二氧化碳用来防腐外是不会在有其它的添加剂但少数红酒中会有二氧化硫，但是不用太过于注意，因为经过了国家的检测。但是一些私自造的假酒会有很大的不同

正规的干型葡萄酒，只允许添加微量二氧化硫（防氧化、抑菌），添加其它物质的为不合格产品

80%的水，这是生物学意义上的纯水，是由葡萄树直接从土壤中汲取的。9.5-15%的乙醇，即主要的酒精。经由糖份发酵后所得，它略甜，而且给葡萄酒以芳醇的味道。酸，有些来自于葡萄，如酒石酸、苹果酸和柠檬酸；有些是酒精发酵和乳酸发酵生成的，如乳酸和醋酸。这些主要的酸，在酒的酸性风味和均衡味道上起着重要的作用。酚类化合物。每公升1到5克，它们主要是自然红色素以及单宁，这些物质决定红酒的颜色和结构。每公升0.2到5克的糖份。不同类型的酒含糖份多少不同。芳香物质（每公升数百毫克），它们是挥发性的，种类很多。氨基酸、蛋白质和维生素（C，B1，B2，B12，PP）。它们影响着葡萄酒的营养价值。

1葡萄酒与水果.蔬菜等均为“生理碱性食物”它是酒类中唯一“生理碱性” 的饮料。医学家认为，要保持人体健康的状态，首先保持人体的“生理弱碱性”状态。 2葡萄酒含有约600多种成分（如多种多样的氨基酸、维生素、有机酸、醇类、花色素、矿物质等）都易被人体吸收，葡萄酒还被称为“生命之水” 3经过研究证实，葡萄酒中有来自葡萄皮的一种叫“白藜芦醇”的成分及葡萄籽的一种叫“橡精”的成分都具有抑制血小板凝集、防止ldl氧化、阻止脂质氧化、消除活性氧及防治癌症等功能。 另外，也有人认为葡萄酒具有防止血管硬化及抗氧化等功能，具有预防老年痴呆症及老年斑的作用，有利于美容；还有人认为干红葡萄酒基本不含糖，故有防止糖尿病，并配合其他适宜的食品，可起到减肥的作用。