调味汁，什么叫做调味汁

调味汁是用酱油或是醋或是浓汤或是老汤加上各种调料来调配的汁，一般在做炸制或是煎制的食物的时候最后进行浇汁用的。

麻酱汁用料为芝麻酱、精盐、味精、香油、蒜泥。将麻酱用香油调稀，加精盐、味精调和均匀，为赭色咸香料。拌食荤素原料均可，如：麻酱拌面

超市有卖的.就是一种调料.

调味汁有凉拌菜用和炒菜用等。凉拌菜的无非就是用葱、姜、蒜、盐、白糖、生抽、醋（白醋）、香油、辣椒等作料调制，待凉菜装盘前后，淋上拌匀，即可上桌食用。热菜用的调味汁，又叫碗汁，也是用佐料调好，有时还需加一些水淀粉，待炒菜炒制调味阶段，将碗汁倒入锅里，一下子就调好了，主要是为了省去零放佐料的时间，使菜品保持嫩、鲜。注意：生抽、老抽放不放有区别。醋与白醋有区别。有些所答非所问了。