黑蜂雪蜜，东北黑蜂雪蜜

东北黑蜂椴树蜜富含葡萄糖果糖，在特定的温度下会偶有晶体结成，结晶呈雪白状，但是椴树蜜峰结晶并不是像水结冰一样一蹴而就而是需要一定的条件和一定的过程。椴树蜜在14摄氏度左右的环境下最易结晶，因此我们制作雪蜜的第一步就是要把椴树蜜放在恒温14度左右的环境下。 经过大概十天的时间，椴树蜜当中会存在一些洁白的絮状物质，这时就进入制作东北黑蜂雪蜜的第二部。白色絮状物质在蜂蜜在蜂蜜当中分布并不均匀，如果想让得到的雪蜜更白更细腻的话需要将椴树蜜中的白色絮状物搅拌均匀。 椴树蜜当中的白色絮状物在接下来的10天时间会越积越多直至通体结晶，这时候东北黑风雪蜜就制作完成了。如果大家对各个状态下椴树蜜所呈现的形态不是十分了解时请参考老罗家椴树蜜网站《椴树蜜常见的四种不同状态》一文。 有些消费者在收到雪蜜时，蜂蜜所呈现的状态可能不会呈雪白或乳白状，这是因为在运输的过程当中可能出现化晶的现象，此时的椴树雪蜜就会变黄变暗，如果想得到雪白的椴树雪蜜最好还是的自己进行制作，或者在温度较低的时候购买，并且要注意一定要购买纯正东北黑蜂椴树蜜。

所谓的雪蜜，在北方其实就是椴树蜜结晶，在南方其实就是苕子蜜结晶后的样子，结晶是析出蜂蜜中的葡萄糖，葡萄糖啥样子？不就是白色的嘛？所以它是蜂蜜，只不过是结晶的蜂蜜而已。

所谓的雪蜜，在北方其实就是椴树蜜结晶，在南方其实就是苕子蜜结晶后的样子，结晶是析出蜂蜜中的葡萄糖，葡萄糖啥样子？不就是白色的嘛？所以它是蜂蜜，只不过是结晶的蜂蜜而已。东北黑蜂椴树雪蜜主产于我国东北地区的黑蜂自然保护区，这里的东北黑蜂体型较大，体质也好，抗病和抗寒能力都强于大部分的蜜蜂品种，能够在-30°C气温下安全越冬，8°C的气温还可以到野外飞行、采蜜。保护区内广袤的原始森林密布，人迹罕至，给蜜蜂创造了良好的采蜜环境，所产出的雪蜜纯净无污染，田野牧蜂就在此自建蜂场基地，其生产的紫椴白蜜形态粘稠颜色雪白，如凝脂状，入口清甜充满了奇特的果香。优质的东北黑蜂椴树雪蜜是非常容易结晶的，形态厚实绵软。而假的雪蜜往往会添加增稠剂和其他甜味物质，外观上和口感上可能是有些相似之处，但结晶程度是没法模仿的，蜂蜜结晶的本质是葡萄糖析出过程的景观，是正常的物理现象而非化学反应，有结晶的雪蜜才是真正的雪蜜，买回家的雪蜜出现结晶也请大家放心食用即可。建议大家低温、常温食用椴树雪蜜，即保存清亮的口感也保证其营养成分不被破坏，保健功效完整留存。

白蜜是采用传统老式蜜蜂饲养法产出的。用木做成格子挂放在墙上饲养的当地土蜂（中蜂），也称土蜂蜜，这种方法饲养产量相当低，一般一年只能取1—2次蜜，经蜜蜂采集充分酿造，它的浓度也较高，营养成份也相当齐全。 据资料显示每千克白蜜黄酮类物质含量高达35毫克，蔗糖低于2%，白蜜是糖尿病人可放心食用的蜂蜜。