1，翻花怎么和面才酥翠我做的翻花不起泡艳色不好看
麻、一汤匙植物油、将面粉和鸡蛋用筷子调匀，形成均匀的面穗。2.再加入适量的温水调和面穗，然后揉成比饺子面硬一些的面团、饧15分钟待用。3.将面团擀成2-3毫米厚的面皮。将面皮卷在擀面杖上，用刀从中间分开。4.再切成均等的长方形，然后对折，在对折处并排切三刀，中间一刀切得长一点。5.打开面片，从一头中间的刀口翻过后整形，就做好了。6.净锅坐火加宽油，油温升至4成热时。把翻花稍微抻一下，下入油锅大火炸制。当翻花浮出油面时，用筷子翻动，使其受热均匀，成熟度一致。当翻花两面炸到金黄色时捞出关火。7.控净油凉透装盘上桌。小贴士1、翻花容易受潮，一次不要做太多。2、放在密封的保鲜盒或是保鲜袋保存就好。3、炸制时注意用小火。
2，怎样炸翻花
食材明细面粉适量、白糖适量制作步骤1. 面粉加适量糖和成稍软的面团，饧发半小时。2. 将面团分成小剂。3. 擀成薄薄的面片。4. 面片切成宽大约五厘米的长条。5. 取一条面片。6. 对折成大约十厘米长。7. 切开，面片中间划一小口。8. 将面片一头从小口中穿过，翻花做好。9. 晾一下，注意不要粘连。10. 锅内入油。11. 油七成热时依次放翻花。12. 炸至一面金黄后翻面。13. 捞出控油。炸翻花做法小贴士翻花容易受潮，一次不要做太多。放在密封的保鲜盒或是保鲜袋保存就好。炸制时注意用小火。
炸翻花怎么做主料面粉500g鸡蛋3枚辅料油适量盐4g黑芝麻30g小苏打4g步骤1.把鸡蛋磕入盛面的容器里，再放入精盐、小苏打、黑芝麻、一汤匙植物油、将面粉和鸡蛋用筷子调匀，形成均匀的面穗。2.再加入适量的温水调和面穗，然后揉成比饺子面硬一些的面团、饧15分钟待用。3.将面团擀成2-3毫米厚的面皮。将面皮卷在擀面杖上，用刀从中间分开。4.再切成均等的长方形，然后对折，在对折处并排切三刀，中间一刀切得长一点。5.打开面片，从一头中间的刀口翻过后整形，就做好了。6.净锅坐火加宽油，油温升至4成热时。把翻花稍微抻一下，下入油锅大火炸制。当翻花浮出油面时，用筷子翻动，使其受热均匀，成熟度一致。当翻花两面炸到金黄色时捞出关火。7.控净油凉透装盘上桌。
