黄金酥，秘制酸甜酱黄金酥的做法

1 将过筛的南瓜泥、糖、黄油混合炒干。2 油皮和油酥材料分别混合揉匀，静止松弛20分钟。3 将油皮和油酥分成4等份。4 取一份油皮压扁，包裹入油酥收紧口。5 收口朝上擀开，然后自上而下卷起。6 再次擀开，然后翻面卷起。7 从中间对半切开，压扁，擀开成圆形。8 包裹入南瓜馅，收紧口。9 收口朝下放入铺油布的烤盘中，表面放南瓜籽装饰，烤箱预热180度烤20分钟左右。

叉烧是广东特色肉制品，多呈红色，瘦肉做成，略甜。是把腌渍后的瘦猪肉挂在特制的叉子上，放入炉内烧烤。好的叉烧应该肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢。当中又以肥、瘦肉均衡为上佳，称之为“半肥瘦”。所谓叉烧皇就是最好的叉烧的意思，叉烧的起源是这样的，古时候人们经常用木条插里脊肉烤熟来吃，久而久之，插烧就变成了叉烧，没有其他的特别历史典故。黄金酥的配料有面粉，糖，奶粉，酥油，酵母，盐，玉米粉等，从配料就可以看出来这不是我们古代的食品。只是因为它颜色靓丽好似黄金，入口酥脆，因此起名黄金酥，没有其他含义。