四川东圣原浆酒股份有限公司，四川原浆酒有人注册了吗

你好，这个没有被注册商标的信息记录，也不可以注册商标使用，希望能帮助到你望采纳

现在的话，没人注册，你也注册不了，因为原浆是一个概念词，不被允许注册。天金村白酒，纯粮原浆。

1、大米2千克，温水适量（泡过大米约1厘米），泡1小时，大米带水用石磨磨浆。 2、生石灰泡水半小时，取上层清石灰水约2千克，放入锅中（最好用铁锅，铝锅味略差）。加石灰水是关键，否则煮不成米豆腐。 3、加入米浆，文火烧开，煮40分钟。注意搅拌，以免粘锅、烧糊。 4、倒出大且浅的盆中，凉后即成。

教您黄粑怎么做，如何做黄粑才好吃 1. 将糯米500克、大米500克淘洗干净； 2. 入清水中泡透后，磨成米浆汁，装入白布口袋中吊干水分； 3. 将吊浆粉倒在案板上搓散，揉匀，分成小坨，入笼蒸熟； 4. 红糖200克切碎加入蒸熟的玉米粉团内反复揉匀，再搓成长条； 5. 冷后切成厚1厘米的片即可； 6. 食时锅置微火上，用菜油刷锅将黄粑片入锅烙成二面黄，起锅入盘。 小帖士-健康提示： 1. 糯米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、镁、锌、硒等丰富； 2. 其味甘性温，有补中益气的功效。

长毛了，就丢了吧 好的蕨根粉颜色黑亮 有一点药味，无霉点。 蕨根粉是四川九寨沟的特产，采九寨沟山上鲜蕨菜，用木棒击打至出浆，把浆烘至成粉状，吃起来很有韧劲，黑乎乎的蕨根粉上有了红红的小米辣，令这道菜平添了几分“姿色”。而且蕨根粉富含钙、铁、锌、磷、硒等微量元素和人体所需的多种氨基酸，具有滑肠通便、清热解毒、消脂降压等功效，还有防癌、护肝等药用功能。 “蕨根粉”的样子看上去就是黑色的粉丝，它是从野生蕨菜的根里提炼出来的淀粉类做成的粉丝食品。因为蕨菜的根是紫色的，所以做出的粉丝也就成了“黑粉丝”。蕨根粉保留了蕨菜根里大部分营养（凉粉、粉丝营养与原料比损失的多且豆粉的不易消化），而“蕨根”对人体的保健作用是根茎类食物里名列前茅的，这也是符合颜色越深的，营养越高规律的又一个例子。 蕨根本身是一种药食两用的野生原始植物，既可入药又可食用，主要由成分特殊的高级淀粉组成，它富含铁、锌、硒等多种微量元素和维生素及多种必需氨基酸，其维生素C含量每100克高达28.6毫克。《本草纲目》曾记载，蕨根有滑肠通便、清热解毒、消脂降压、通经活络、降气化痰、帮助睡眠等功效。对咽喉疼痛、牙周炎、清火、泻痢也有很好的食疗效果。因此，非常适合老年人作为食疗食品和夏季凉菜食用。 现在，一般超市都能买到蕨根粉，形状有细粉丝状的，也有宽条粉丝形状的，如果打开，闻起来会有种药味，价格比白粉丝稍贵一点，品质以广西、四川等地出产的品种最好。居民可以在夏季一次性多买一些回家，每次吃饭做一小袋（常见小袋包装100克左右）

扔掉再看看别人怎么说的。

黄金子，是黄荆树的果实，也称黄荆子，布荆籽，是一味野生中药材，对咳嗽、哮喘、感冒、头晕、失眠、神经衰弱，包括亚健康，都有很大的好处。

不知道是否是你需要的　　黄金子　　来源 为马鞭草科植物的果实。　　植物形态 灌木或小乔木，高2～5m。根黄白色。枝四方形，密生灰白色绒毛。掌状复叶对生；小叶5，间有3，中间小叶最大，卵状披针形，长3～10cm，全缘或每侧有2～5浅锯齿，下面密生灰白色绒毛。圆锥花序顶生；萼钟形，5齿瓣；花冠淡紫色或淡蓝色，先端5裂，2唇形，外面有绒毛；雄蕊4；子房4室，柱头2裂。小坚果球形，黑色。花期7～9月，果期9～10月。　　生于山坡、路旁、村边。产于江苏、浙江、江西、湖南、四川、广西。　　采制 秋季果实成熟时采收，用手搓下，晒干，扬净。　　性状 果实圆球形，上端稍大略平而圆，下端稍尖。表面棕褐色，较光滑，表面纵脉纹明显。果此较厚，质较硬，不易破碎，内藏白色种子数枚。气香，味苦带涩。　　化学成分 含1,8-桉叶素、香桧烯、蒎烯、莰烯、石竹烯及二萜类、倍半萜醇及奥类化合物等。尚含黄酮类及强心甙。　　性味 性温，味辛、苦。　　功能主治 祛风，除痰，行气，止痛。用于感冒、咳嗽、哮喘、风痹、疟疾、胃痛、疝气、痔漏。　　黄金子　　黄金子 (《纲目拾遗》)　　【来源】为马鞭草科植物的果实。　　落叶灌木或小乔木，高可达6米，枝叶有香气。　　新枝方形，灰白色，密被细绒毛。　　叶对生；掌状复叶，县长柄，通常5出，有时3出；小叶片椭圆状卵形，长4～9厘米，宽1.5～3.5厘米，中间的小叶片最大，两侧次第减小，先端长尖，基部楔形，全缘或浅波状，或每侧具2～5浅锯齿，上面淡绿色，有稀疏短毛和细油点。　　下面白色，密被白色绒毛。　　圆锥花序，顶生；萼钟形，5齿裂；花冠淡紫色，唇形，长约6毫米，上唇2裂，下唇3裂；雄蕊4，2强；子房4室，花柱线形，柱头2裂。　　核果，卵状球形，褐色，径约2.5毫米，下半部包于宿萼内。　　花期7～8月。　　果期8～9月。　　生于向阳山地。　　分布长江流域及南部各省。　　本植物的根、枝、叶亦供药用，各详专条。　　【采集】秋季果实成熟时采收，用手搓下，晒干，扬净。　　【药材】干燥果实圆球形，上端稍大略平而圆，下端稍尖，长约3毫米，径约2毫米；宿萼灰褐色，密被棕色细绒毛，包围整个果实的2/3左右，但多半已脱落；基部具短柄；果实外表棕褐色，较光滑，表面纵脉纹明显，果皮较厚，质较硬，不易破碎。　　内藏白色种子数枚。　　气香，味苦带涩，以颗粒饱满、干燥、少宿萼、无杂质为佳。　　产江苏、浙江、江西、湖南、四川、广西等地。　　【化学成分】黄金子干品含精油0.1%，油中含1，8-桉叶素、l-香桧烯、l-2-蒎烯、莰烯、石竹烯以及二萜类、倍半萜醇及薁类化合物等。　　尚含黄酮类及强心甙。　　【药理作用】用小白鼠离体肺灌流黄荆子、黄金根煎剂均能扩张支气管，前者较后者为优，不同提取部分中以含黄酮及强心甙部分效力较好。　　黄金根、黄金子水煎液试管内对金黄色葡萄球菌、卡他球菌有抑制作用，前者较后者强，煎煮时间长的效果更好。　　【性味】辛苦，温。　　①《草木便方》：苦，温。　　②《南宁市药物志》：辛，温。　　③《广西中药志》：味辛，性温，无毒。　　【功用主治-黄金子的功效】祛风，除痰，行气，止痛。　　治感冒，咳嗽，哮喘，风痹，疟疾，胃痛，疝气，痔漏。　　①《玉环志》：消食下气。　　②《草木便方》：养肝剧窍，坚齿，聪耳明目。　　止带浊。　　疗风痹，颓疝。　　③《广州植物志》：祛风、涤痰、镇咳。　　用代茶叶，有解暑之功。　　④《南宁市药物志》：温经散瘀，解肌发汗。　　治感冒，疟疾，哮喘。　　⑤《四川中药志》：养肝除风，行气止痛。　　治伤寒呃逆，咳喘，食滞，小肠疝气及痔漏生管。　　【用法与用量】内服：煎汤，1～3钱(大剂0.5～1两)；或研末。　　【选方】①治伤寒发热而咳逆者：黄金子，炒，水煎服。　　(《古今医鉴》黄金散) ②治哮喘：黄金子二至五钱。　　研粉加白糖适量，一日二次，水冲服。　　(南京《常用中草药》) ③治肝胃痛：黄金子研末，和粉作团食。　　(《纲目拾遗》) ④治胃溃疡，慢性胃炎：黄金干果一两。　　煎服或研末吞服。　　(南京《常用中草药》) ⑤治膈食吞酸或便秘：黄金果实五钱。　　水煎或开水泡服，早晚各服一次。　　(《农村常用草药手册》) ⑥治痔漏之管：黄金条所结之子(炙炒为末)，五钱一服，黑糖拌，空心陈酒送服。　　(《纲目拾遗》) ⑦治痘疹空壳无浆：黄金子(炒黑为末)一钱，酒浆调服：虚者，人参汤加酒浆二、三匙。　　(《痘疹仁端录》黄金散)　　【临床应用】治疗慢性气管炎将黄金子焙干研末，炼蜜为丸，每丸含生药3钱。　　日服3次，每次1丸，10天为一疗程，连服二个疗程。　　观察46例，近期控制5例，显效17例，好转15例。　　对咳、痰、喘均有疗效，但以祛痰效果较好。　　多数病人在用药二天内开始有不同程度的效果出现。　　观察结果证明，本品对单纯型、轻型、虚寒型、无肺气肿的患者效果较好。　　配合紫河车、淮山药组成复方治疗，则可提高疗效。　　观察中曾对部分患者的痰液做了细胞学检查，结果证明黄金子对慢性气管炎的炎症有一定的消炎作用，对气管粘膜纤毛柱状上皮细胞病变有一定的修复作用。　　副作用：服药期间患者无不适反应，但心电图复查有S-T段的改变；血象，肝功能及尿17-羟复查则均无明显变化。

中国.四川.川菜的历史优久.有多种味型如.;鱼香.怪味.咸鲜味.糖醋味.卤味.芝染味.麻辣味.

鱼香肉丝的做法详细介绍 菜系及功效：川菜 鱼香肉丝的制作材料：主料：猪腿肉250克,嫩笋丝100克,鸡蛋1个,糖15克,醋15克,生油200克,麻油10克,味精2.5克,酱油10克,精盐5克,四川郫县豆瓣酱10克,黄酒5克,水淀粉15克,胡椒粉适量,葱花,姜末各少许。 教您鱼香肉丝怎么做，如何做鱼香肉丝才好吃版本一：　　【原料】 　　猪腿肉250克，嫩笋丝100克，鸡蛋1个，糖15克，醋15克，生油200克，麻油10克，味精2.5克，酱油10克，精盐5克，四川郫县豆瓣酱10克，黄酒5克，水淀粉15克，胡椒粉适量，葱花、姜末各少许。 　　【制法】 　　（一）把猪腿肉切成6厘米长、宽厚各0.2厘米的丝，用酒、盐拌和均匀，放入打散的鸡蛋、生粉调上浆。另将白糖、酱油、醋、味精、水生粉调在小碗里待用。 　　（二）锅烧到六成热时，放入生油，随即倒入肉丝炒散，视断血端锅倒入漏勺，沥去油。锅底留余油，下葱花、姜末、豆瓣酱一起煸出香味后，放笋丝，同时将肉丝入锅炒和，随即将小碗调料倒入锅内，迅速翻炒几下，加味精后勾上薄芡，撒上胡椒粉，浇上麻油起锅装盆。　　版本二：　　◆ 菜谱配料： 　　猪肉350克。 水发兰片100克、水发木耳25克、泡辣椒15克。盐3克、姜5克、蒜10克、葱10克、素油50克、酱油10克、醋5克、糖15克、味精1克、豆粉25克。　　◆ 制作过程： 　　猪肉切成长约7厘米、0.3厘米粗的丝，加盐、水豆粉拌匀。兰片、木耳洗净，切成丝，泡红辣椒剁细；姜、蒜切细末，葱切成花。用酱油。醋、白糖、味精、水豆粉、鲜汤，盐兑成芡汁。炒锅置旺火上，放油烧热（约180℃），下肉丝炒散，力口泡辣椒、姜、蒜末炒出香味，再放。木耳、兰片丝、葱花炒匀，烹入芡汁，迅速翻簸起锅装盘即成。　　版本三：　　用料：瘦猪肉200克 ，四川泡辣椒20克（ 豆瓣酱、辣椒糊均可 ），白糖20克，醋15克，酱油15克， 精盐1.5克（分两次用），味精1克 ，料酒15克， 水淀粉25克（分两次用），黄瓜100克（玉兰片 、柿子椒等均可），水发木耳50克，葱姜蒜共50克，花生油50克。 　　制作：1. 将肉切成3厘米长的细丝，用少许盐和淀粉浆过 。黄瓜切丝，葱姜蒜切末 。 用白糖、醋、酱油、料酒、盐、味精、水淀粉对汁待用。2. 锅烧热 ，把油下锅，肉丝下锅炒散，再把泡辣椒（剁细），姜蒜下锅煸炒 ，待其出香味後再把黄瓜和木茸放入，稍炒，烹入对好的汁和葱花，炒匀即可。http://www.ttmeishi.com/Video/a6bade90620b4fbe.htm

相传很久以前在四川有一户生意人家，他们家里的人很喜欢吃鱼，对调味也很讲究，所以他们在烧鱼的时候都要放一些葱、姜、蒜、酒、醋、酱油等去腥增味的调料。 - 有一次晚上这个家中的女主人在炒另一道菜的时候，她为了不使配料浪费，她把上次烧鱼时用剩的配料都放在这款菜中炒和，当时她还怕这道菜不会好吃，丈夫回来后不好交代。正在发呆之际，她的丈夫回家了。 丈夫不知是饥饿还是感觉这碗菜很特别，还没等开饭就用手抓起来就往嘴中塞，没等一分钟，他迫不及待地问老婆此菜是如何做的，见她没回答，又问了一句“这么好吃的菜是用什么做的?”。就这样老婆才一五一十地讲了制作过程，而这款菜是用烧鱼的配料来炒和其它菜肴，才会回味无穷，所以取名为鱼香炒，而得此名。 后来这道菜经过了四川人若干年的改进，现已早早列入四川菜谱，如鱼香肉丝、鱼香猪肝、鱼香茄子和鱼香三丝等。因此风味独特，“鱼香”系列受到各地人们的欢迎。

四川

鱼香肉丝的做法详细介绍 菜系及功效：川菜 鱼香肉丝的制作材料：主料：猪腿肉250克,嫩笋丝100克,鸡蛋1个,糖15克,醋15克,生油200克,麻油10克,味精2.5克,酱油10克,精盐5克,四川郫县豆瓣酱10克,黄酒5克,水淀粉15克,胡椒粉适量,葱花,姜末各少许。 教您鱼香肉丝怎么做，如何做鱼香肉丝才好吃版本一： 【原料】 猪腿肉250克，嫩笋丝100克，鸡蛋1个，糖15克，醋15克，生油200克，麻油10克，味精2.5克，酱油10克，精盐5克，四川郫县豆瓣酱10克，黄酒5克，水淀粉15克，胡椒粉适量，葱花、姜末各少许。 【制法】 （一）把猪腿肉切成6厘米长、宽厚各0.2厘米的丝，用酒、盐拌和均匀，放入打散的鸡蛋、生粉调上浆。另将白糖、酱油、醋、味精、水生粉调在小碗里待用。 （二）锅烧到六成热时，放入生油，随即倒入肉丝炒散，视断血端锅倒入漏勺，沥去油。锅底留余油，下葱花、姜末、豆瓣酱一起煸出香味后，放笋丝，同时将肉丝入锅炒和，随即将小碗调料倒入锅内，迅速翻炒几下，加味精后勾上薄芡，撒上胡椒粉，浇上麻油起锅装盆。  版本二： ◆ 菜谱配料： 猪肉350克。 水发兰片100克、水发木耳25克、泡辣椒15克。盐3克、姜5克、蒜10克、葱10克、素油50克、酱油10克、醋5克、糖15克、味精1克、豆粉25克。  ◆ 制作过程： 猪肉切成长约7厘米、0.3厘米粗的丝，加盐、水豆粉拌匀。兰片、木耳洗净，切成丝，泡红辣椒剁细；姜、蒜切细末，葱切成花。用酱油。醋、白糖、味精、水豆粉、鲜汤，盐兑成芡汁。炒锅置旺火上，放油烧热（约180℃），下肉丝炒散，力口泡辣椒、姜、蒜末炒出香味，再放。木耳、兰片丝、葱花炒匀，烹入芡汁，迅速翻簸起锅装盘即成。   版本三： 用料：瘦猪肉200克 ，四川泡辣椒20克（ 豆瓣酱、辣椒糊均可 ），白糖20克，醋15克，酱油15克， 精盐1.5克（分两次用），味精1克 ，料酒15克， 水淀粉25克（分两次用），黄瓜100克（玉兰片 、柿子椒等均可），水发木耳50克，葱姜蒜共50克，花生油50克。 制作：1. 将肉切成3厘米长的细丝，用少许盐和淀粉浆过 。黄瓜切丝，葱姜蒜切末 。 用白糖、醋、酱油、料酒、盐、味精、水淀粉对汁待用。2. 锅烧热 ，把油下锅，肉丝下锅炒散，再把泡辣椒（剁细），姜蒜下锅煸炒 ，待其出香味後再把黄瓜和木茸放入，稍炒，烹入对好的汁和葱花，炒匀即可。 http://www.ttmeishi.com/video/a6bade90620b4fbe.htm

鱼香肉丝 用料： 里脊肉300克，姜、蒜末、葱花、泡红辣椒、糖、醋、盐、味精、淀粉、花生油各适量 制作方法： 1、将里脊肉切成粗丝，泡红辣椒剁细与糖、醋、味精、淀粉兑成糖醋汁；肉丝加少许盐、淀粉浸入味； 2、锅热好后，下少许油，再下肉丝，炒散，推置锅的一边，下泡红椒，后下姜。蒜末炒香上色，和肉丝炒匀，加入糖、醋，炒均匀后，下葱花颠转起锅装盘，即成。 特点：咸甜酸辣兼有，姜葱蒜味突出，肉丝粗细均匀，色泽红亮。

相传很久以前在四川有一户生意人家，他们家里的人很喜欢吃鱼，对调味也很讲究，所以他们在烧鱼的时候都要放一些葱、姜、蒜、酒、醋、酱油等去腥增味的调料。有一次晚上这个家中的女主人在炒另一只菜的时候，她为了不使配料浪费，她把上次烧鱼时用剩的配料都放在这款菜中炒和，当时她还以为这款菜可能味不是很好吃，可能家中的男人回来后不好交待，她正在发呆之际，她的老公做生意回家了。这个老公不知是肚饥之故还是感觉这碗菜的特别，而他还没等开饭就用手抓起就往嘴中咽，还没等一分钟，他迫不及待地问老婆此菜是用何做的，她刚在结结巴巴时，她意外地发现其老公连连称赞其菜之味，她老公见她没回答，又问了一句“这么好吃的菜是用什么做的？”，就这样老婆才一五一十地给他讲了一遍。而这款菜是用烧鱼的配料来炒和其它菜肴，才会其味无穷，所以取名为鱼香炒，而得此名。　　后来这道菜经过了四川人若干年的改进，现已早早列入四川菜谱，如鱼香猪肝、鱼香肉丝、鱼香茄子和鱼香三丝等。如今因此菜风味独特，使各地的人们所欢迎而风靡全国。 　　介 绍　　所谓“鱼香肉丝”，就是用四川家常做鱼的调料来炒肉丝，据说这个菜也是偶然产生。某年某月的某一天，一个煮妇看家里剩了些做鱼的调料，主要就是泡辣椒、葱姜蒜什么的，觉得怪可惜，就用来炒肉丝，结果老公一吃觉得味道不错，后来又用这种方法来烹饪茄子、鸡蛋等等。渐渐传开后，深受人民群众欢迎，便形成了四川菜中的一个重要味型——“鱼香”型。 [编辑本段]简介　　鱼香肉丝，以鱼香调味而定名。鱼香味的菜肴是近几十年才有的，首创者为民国初年的四川厨师。1909年出版的《成都通览》收录了1328种川味菜肴，但却没有一鱼香味菜，说明鱼香味菜只能是1909年以后才出现的。鱼香肉丝的“鱼香”，由泡辣椒、川盐、酱油、白糖、姜末、蒜末、葱颗调制而成。此调料与鱼并不沾边，它是模仿四川民间烹鱼所用的调料和方法，取名为“鱼香”的，具有咸、甜、酸、辣、鲜、香等特点，用于烹菜滋味极佳。　　鱼香，是四川菜肴主要传统味型之一。成菜具有鱼香味，但其味并不来自"鱼"，而是泡红辣椒、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油等调味品调制而成。此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法，而今已广泛用于川味的熟菜中，具有咸、酸、甜、辣、香、鲜和浓郁的葱、姜、蒜味的特色。　　此菜主料是猪肉，要选用三成肥、七成瘦的猪肉切丝滑炒，方能使肉丝质地鲜嫩。成菜色红润、肉嫩、质鲜、富鱼香味。 [编辑本段]制作方法　　版本一： 　　　◆ 菜谱配料：猪腿肉250克，嫩笋丝100克，鸡蛋1个，糖15克，醋15克，生油200克，麻油10克，味精2.5克，酱油10克，精盐5克，四川郫县豆瓣酱10克，黄酒5克，水淀粉15克，胡椒粉适量，葱花、姜末各少许。 　　◆ 制作过程：　　1. 把猪腿肉切成6厘米长、宽厚各0.2厘米的丝，用酒、盐拌和均匀，放入打散的鸡蛋、生粉调上浆。另将白糖、酱油、醋、味精、水生粉调在小碗里待用。 　　2. 锅烧到六成热时，放入生油，随即倒入肉丝炒散，视断血端锅倒入漏勺，沥去油。锅底留余油，下葱花、姜末、豆瓣酱一起煸出香味后，放笋丝，同时将肉丝入锅炒和，随即将小碗调料倒入锅内，迅速翻炒几下，加味精后勾上薄芡，撒上胡椒粉，浇上麻油起锅装盆。　　版本二：　　◆ 菜谱配料：猪肉350克。 水发兰片100克、水发木耳25克、泡辣椒15克。盐3克、姜5克、蒜10克、葱10克、素油50克、酱油10克、醋5克、糖15克、味精1克、豆粉25克。　　　◆ 制作过程：猪肉切成长约7厘米、0.3厘米粗的丝，加盐、水豆粉拌匀。兰片、木耳洗净，切成丝，泡红辣椒剁细；姜、蒜切细末，葱切成花。用酱油。醋、白糖、味精、水豆粉、鲜汤，盐兑成芡汁。炒锅置旺火上，放油烧热（约180℃），下肉丝炒散，力口泡辣椒、姜、蒜末炒出香味，再放。木耳、兰片丝、葱花炒匀，烹入芡汁，迅速翻簸起锅装盘即成。　　版本三： 　　　◆ 菜谱配料：瘦猪肉200克 ，四川泡辣椒20克（ 豆瓣酱、辣椒糊均可 ），白糖20克，醋15克，酱油15克， 精盐1.5克（分两次用），味精1克 ，料酒15克， 水淀粉25克（分两次用），黄瓜100克（玉兰片 、柿子椒等均可），水发木耳50克，葱姜蒜共50克，花生油50克。 　　◆ 制作过程：　　1. 将肉切成3厘米长的细丝，用少许盐和淀粉浆过 。黄瓜切丝，葱姜蒜切末 。 用白糖、醋、酱油、料酒、盐、味精、水淀粉对汁待用。　　2. 锅烧热 ，把油下锅，肉丝下锅炒散，再把泡辣椒（剁细），姜蒜下锅煸炒 ，待其出香味後再把黄瓜和木茸放入，稍炒，烹入对好的汁和葱花，炒匀即可。　　版本四：　　原料：猪里脊300克 黑木耳10朵 笋200克 葱末1汤匙（15克）姜末1汤匙（15克）蒜末1汤匙（15克）剁椒4汤匙（60克） 　　调料：酱油1汤匙（15ml）醋2汤匙（30ml）料酒1茶匙（5ml）糖1汤匙（15ml）盐1/2茶匙（3克）香油1/2茶匙（3ml） 清水3汤匙（45ml）水淀粉4汤匙（60ml，分2次使用） 　　做法： 　　1）将猪里脊切丝。黑木耳用40度温水泡发后洗净切丝。笋切丝。葱姜蒜切末。　　2）将肉丝放入碗中，调入水淀粉搅拌均匀后腌制5分钟。将葱末放入碗中，调入酱油，醋，料酒，糖，盐，香油，清水和水淀粉搅拌均匀备用。　　3）烧热锅后倒入油，待油7成热时候，倒入肉丝煸炒至肉丝变色脱生后，用铲子铲到锅的一侧，倒入蒜末姜末和剁椒，炒出香味后，和肉丝混合。 　　4）倒入笋丝和木耳丝，翻炒2分钟后，倒入调好的汁，由下向上翻炒20秒钟，待汤汁略黏稠即可出锅。　　版本五：　　主料：瘦猪肉200克，水发木耳、水发玉兰片各25克　　配料：泡辣椒40克,酱油、白糖、蒜末各10克，葱花、料酒各15克，醋８克，精盐3克，味精1克，淀粉50克，油125克，清汤50克 　　鱼香肉丝做法：　　1、将猪肉切成约7厘米长、0.5厘米粗的丝。玉兰片、木耳均切成丝，与肉丝一同盛入碗内，加精盐、湿淀粉拌匀　　2、碗内放白糖、醋、酱油、葱花、湿淀粉和肉汤，调成芡汁　　3、炒锅上旺火，下猪油烧至六成热，下肉丝炒散，加姜、蒜和剁碎的泡红辣椒炒出香味，再加入玉兰片、木耳炒几下，然后烹入芡汁，颠翻几下即成

材料肉丝，水发木耳、笋子，豆瓣酱做法步骤1：将肉切成3厘米长的细丝，用少许盐和淀粉浆一下。锅烧热，肉丝炒散，加姜、蒜和豆瓣酱炒出香味。步骤2：倒入切好的笋丝，木耳。步骤3：加入白糖、醋、酱油、料酒、盐、味精、剁椒大火翻一两分钟。步骤4：最后用少许淀粉勾芡就可以起锅了。材料瘦肉200克　　水发木耳70克　　泡椒末30克　　香葱2棵　　生姜1小块　　大蒜5瓣　　淀粉适量　　食用油40克　　酱油1大匙　　高汤大匙　　香醋1小匙　　精盐1小匙　　白糖1小匙　　味精0.5小匙做法1.将瘦肉洗净切成粗丝，盛于碗内，加盐和水淀粉调匀；葱、姜、蒜洗净切末；2.把白糖、酱油、香醋、精盐、葱花、姜末、蒜末、高汤、味精、水、淀粉调成鱼香汁；3.锅内放油，烧至五成热时倒入肉丝，炒散后下入泡椒末，待炒出色时，再将木耳和鱼香汁倒入，急炒几下即可。材料1.猪肉 2.茭白 3.红萝卜 4.黑木耳 5.姜.大蒜.葱白 6.青椒 7盐、味精 8醋.9白砂糖 10.老酒 11.嫩肉粉（淀粉）12.豆瓣酱 13.红辣椒做法1.将青椒，萝卜，茭白，猪肉，葱白，姜切丝2.将黑木耳切小块，大蒜剁碎3.将切好的肉丝放进碗里，加一点盐，加老酒淹过肉，再加入淀粉一起搅拌，放在那淹15分钟4.制作酱汁（倒入老酒，醋，白糖，酱油，盐，味精）比例根据个人口味5.开锅加热后，倒进油加热，放入肉丝，姜.蒜.红辣椒大火加以小炒。然后放适量豆瓣酱，肉的颜色抄均匀就倒入红萝卜。再倒入事先调制好的酱汁，混入黑木耳，水如果烧没的话加入点水，最后加入青椒翻炒一会就完成了

材料:上浆鸡肉丝300克（也可用猪肉丝） 调料:葱姜末25克，豆瓣酱10克，辣椒丝、绍酒、酱油、香油各5克， 醋、糖、水淀粉各15克，盐1克、肉汤40克（实在没有就用清水）、油 做法: 1。将绍酒、酱油、醋、糖、肉汤、水淀粉兑成调味汗备用； 2。油锅烧2—3成热时，放入肉丝划散至变色，倒出沥干油；锅内留油少许，放葱姜末、辣椒丝、豆瓣酱一起炒香出红油，再将肉丝回锅，泼入调味汁，迅速翻炒几下，加油翻出亮光，淋入麻油，装盆即可。