1，想烧白酒传统的一年出一万斤的规模需多少资金
年生产1万斤白酒，酒度没有说，暂且认为是原酒（60度计算），一年需要2.5万斤粮食，有效生产天数是300天，每天生产330斤白酒，每天投入粮食900斤粮食。暂且认为出酒率高一点清香白酒，成本大约3元~4元厂房、设备不计算，生产时每月投入资金3万左右。
2，中国一年酿酒的粮食
中国现目前的酒精产量（包括酒精，以及所有的食用酒）大概就在500至800万吨，而淀粉的理论出酒率为56%（质量分数），实际生产上就在40%左右（工艺控制得好的酒精车间一般也只能达到52%），每种用于酿造酒精的粮食又有不同的淀粉含量！玉米，大米，高粱等的淀粉含量一般在65%~80%！
3，一斤酒需要消耗多少粮食
普通酒，一斤500克37度的白酒需要一斤3两左右的粮食；而一斤500克65度的白酒则需要两斤2两左右的粮食。另外，好酒出酒率在30%左右，也就是一斤粮食出3两65度白酒，相当于约5两37度白酒；则前者需要两斤左右的粮食能出一斤500克37度的好白酒，三斤左右的粮食能出一斤500克65度的好白酒。
