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茅台怎么看第几窖,茅台的年份

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1,茅台的年份

不价几个钱,也许你的酒都已经跑味了,现在出厂的茅台都是没有经过窑藏的,酒是需要在地下埋藏的,吸收地气的。
普通茅台出厂周期是5年。茅台年份酒有15,30,50,80

茅台的年份

2,从那里知道茅浆窖到底真不真啊

你是收藏吗?这么忐忑啊?要是收藏的话肯定会有点风险的啊,建议你多考察一下吧。
有确切的资料显示,“成义”“恒兴”烧房厂址在今茅台酒厂一、二车间,“荣和”烧房在今茅台酒厂制曲车间。三间烧房毗邻,中间有空隙和人行小道,呈品字形分布,“荣和”烧房居中,“成义”“恒兴”烧房在左右两侧,占地约5亩,木架瓦房。87年,在茅台酒厂一车间发现遗留的几坛茅浆窖,已保存多年,酱香突出,入口纯净,因此为了沿袭此酒,87年以茅台一分厂名义出品了新的茅浆窖。所以正宗的茅浆窖就是荣成窖生产的了,只要你手上的是荣成窖的就不要担心了。
你可以问问周围爱喝茅浆窖老酒的酒友们啊,他们最有发言权了,谁说的都不算,你说呢?
我喝了很多年的茅浆窖了,觉得荣成窖的茅浆窖老酒真的是不错的老酒,不管有没有收藏价值,关键它是正宗的茅浆窖老酒,喝着比较顺口,历史也那么长了,怎么会是假的呢?

从那里知道茅浆窖到底真不真啊

3,茅浆窖是什么时候开始有的是老酒吗

楼上说的是茅浆窖前面的历史,后来是这样的,直到87年,人们在茅台酒厂一车间发现几坛遗留的茅浆窖,酱香扑鼻,入口纯净,因此为了沿袭此酒,87年以茅台一分厂的名义出品了新的茅浆窖,为了纪念两家烧坊,新出的茅浆窖在背标上就打上了两家烧坊的名称—“荣成窖”。你可以看看现在正宗的茅浆窖瓶子的后标上还有“荣成窖”的标志呢!
俺知道那里有出售的。加我的腾讯号 一一零三零九九四三七,给你介绍一下,谢谢采纳。
看来一群爱喝酒的朋友在探讨茅浆窖的历史问题啊,呵呵,我是不管它时间的长短的,只要好喝我就喜欢,不管那些须有的名头!
经常喝这个酒,我知道一点茅浆窖的一点历史,光绪五年(1879年)仁怀大地主石荣宵、孙全太与“天和号”共同投资开设烧坊,取名为“荣太和”,后来几经发展成为“荣和”烧坊,产量和规模都有所发展。后来当地又发展起来“成义”烧坊,两家烧坊为了共同抵抗外来的“衡昌烧坊”,共同酿制了茅台原浆窖藏酒,简称“茅浆窖”,并在酒瓶封口刻以两家烧房的名字“荣成窖”以作区别。这应该是最早的茅浆窖了,是正宗的老酒系列酒。

茅浆窖是什么时候开始有的是老酒吗

4,茅浆窖到底真不真啊怎么看网上褒贬不一啊

我家里就有几瓶荣成窖的茅浆窖老酒,当时我还以为是仿制的呢,就像大家看到的,那个包装实在有点土气,后来还是一个邻居找来资料说,这个荣成窖的茅浆窖可是正宗的茅浆窖呢,他好搬来证据呢,在周梦生《茅台酒今昔见闻》说,“成义”“恒兴”烧房厂址在今茅台酒厂一、二车间,“荣和”烧房在今茅台酒厂制曲车间。三间烧房毗邻,中间有空隙和人行小道,呈品字形分布,“荣和”烧房居中,“成义”“恒兴”烧房在左右两侧,占地约5亩,木架瓦房。87年,在茅台酒厂一车间发现遗留的几坛茅浆窖,已保存多年,酱香突出,入口纯净,因此为了沿袭此酒,87年以茅台一分厂名义出品了新的茅浆窖。不知道这个资料对大家有用没有啊?
现在的酒很难说的,越值钱的钱越容易出现仿冒的,像茅浆窖这样的老酒更容易出现假的,要买的话最好买比较正宗的。
茅浆窖有看到过的,应该还可以吧,只是没有亲自喝过,因为感觉那个包装太老化了,很土气。
是真的啊,我看到周围有很多人在喝这个酒呢,像我爸爸他们战友聚会的时候就必须有荣成窖的茅浆窖,那可是正宗的茅浆窖老酒了,他们说这个酒实在,还比较有来头,时间可长了,入口绵甜纯净,就是那个包装确实不怎么好看。
真不不真;是不是好酒;一喝不就知道了!

5,懂酒的都请进来看一下

现在白酒限量还不停的涨价,你那酒五十三度应该在千元以上!四十多度茅台的都在六百以上,这个价格当然不包括茅台小王子跟茅台迎宾
你的想法不对,1、藏酒是吧酒放在酒窖里,而不是埋起来。2、藏酒必须要用原浆酒,就是没有勾兑的酒。3、酒窖要保持可调节的通风、恒温、恒湿。酒窖年代越久越好,酒窖里有多种微生物能和酒产生各种化学反应,年代越久,微生物种类就越多,酒存放时间越长就越好。茅台酒为什么好,就是因为他有着特殊的酒窖,茅台酒酒窖里很多种微生物在别的酒厂酒窖里是找不到的。当然真正老窖里的茅台酒市场上是没有的,都被国家计划分配了。现在市场上买的茅台都是在只有2、3十年的酒窖里摆放的。这也是高级干部喝茅台,一般干部喝五粮液的原因。
要想存酒必须要懂得以下几点:1:地窖你一定要有2:酒必须要高度的3:密封一定要严把酒买回来至少要保存8年后才能开封,这样才好喝,这意味着什么,就是说每年都要,往酒库里存酒,到你存到第8年才能喝,到那时候你就可以喝到自己想要的酒味啊!好香的!我一年存10件,够我自己喝了!就这样快去吧!
黄酒类如女儿红有埋地下之说,是因为南方温度高、湿度大,埋地下有恒温恒湿之理,现在看来也不是最佳方案。葡萄酒类,包括洋酒类,权威做法是酒桶存储于地窖之中。白酒更是认为酒海(用**糊**纸与木箱)、酒坛(陶或瓷)为最佳容器,要的是有适当的透气性。至于温度、湿度的变化,不影响南方北方名酒的出现。埋藏,重点在藏。有收藏、保藏不丢之意。以上之共同点,必须是“原浆”=未经勾调。
你要埋酒就去五粮液或者茅台专卖店,有种珍藏的酒。埋的地方一定远离污染、异味。得埋1.5米深,太浅不行。埋的时候用布把它包起来。但是时间别太长了,酒并不是越老越好的!一般最好的是60年左右,一般向咱们喝,你多埋几瓶,过个十年二十年的酒能喝了,到时候留出来一瓶两瓶的酒不用管它了。 为什么让你买五粮液或者茅台?因为作为国宾用酒,他们的味道的确醇香,绵软。而且是纯粮食,并没有勾兑!其他酒厂酒说不好了。国酒肯定有它魅力的地方!你要是买一瓶不怎么好的酒,再珍藏味道也不好! 以上是我个人的观点!
没用的,买回来的瓶装酒已经成熟了,再藏只会变坏,乘在保质期内赶紧喝吧。 拿葡萄酒举例,他们都有生长期、成熟期和衰老期。葡萄酒根据其单宁的含量来决定其可储藏的年限,含量越大,成熟越久,有的可达几十年乃至上百年之久,加之制酒当年如果是大年,因各产地的储量有限,便让这些酒变得很贵了。普洱茶也是一样。如果实在要藏,可以考虑度数稍高的黄酒,量要大些,一坛吧。另外,我在江口醇酒厂参观过,他们的好窖都有几百年历史了,里面微生物非常多,这样才会让酒越存越好,五粮液也是一样。一般买回来的酒都是勾兑好的,久藏风味也不会改变。我初中的时候藏过崇明自制的白酒(15度左右),一年后酒变酸了。

6,白酒怎样分别勾兑酒

鉴别方法: 1、物理方法:将怀疑的酒水加水降度,兑水比例1:1,失光的是白酒,不失光是酒精。 2、品尝:酒精勾兑的酒水香气浮躁,几乎没后味。白酒则放香好,后味足。 3、化验:白酒中香味物质复杂,酒精勾兑香味物质简单。 4、看执行标准,执行GB/T20822、GB/T20821标准的是加入食用酒精或者全用食用酒精勾兑的白酒。当然,正规企业生产的白酒,无论加入食用酒精与否,伤害身体的物质都进行严格控制。符合白酒卫生标准GB/T2757标准。白酒的主要成分是酒精、水的混合物。加入粮食酿造的食用酒精,从本质上是没有办法区分的,分子结构是一样的,当掺入比例比较大时候,影响到白酒微量香味物质比例含量才能按照上述方法区分,若是加入食用酒精比例小,上述方法也没有办法区分。
各种名酒因其风格特点不同,勾兑方法也各有一套。一般来说,酒的勾兑要注意如下几个方面:(一)必须练好基本功。要把酒勾兑好,必须有一套过硬的尝酒本领。只有对各种酒的风格,香型,各单坛酒的特点掌握得准,才能在勾兑时运用自如。(二)标准酒样的确定。必须根据名酒的独特风格定好标淮样,然后以标准样为基准来勾兑,使每一批出厂的酒都尽量接近标准样。(三)产好优质酒是进行勾兑的基础。因此,务必要求生产的原酒保证质好味正。色香味基本合格的,则按口味差异分别贮存,并建立酒坛档案,注明香型、特色、优缺点,作为勾酒时的依据。(四)勾酒时首先要调兑好基础酒。基础酒的要求是香气大体一致,味道纯正干净,色、香、味基本合乎要求,但存在某种缺欠,如香味短,回味不长,味淡或微带燥辣等。把这些坛与坛之间香和味各有所长各有所短的酒掺合在一起,就是基础酒。(五)调兑调味酒。尽管调兑基础酒时注意了香与味的成份和量的关系,但由于几十坛酒各具不同特点,掺合以后,香气成份和味的成份不可能达到良好的平衡。为了克服基础酒的某些缺陷,使之达到名酒的风格要求,就须进一步调兑平衡。调味所用的酒,一般应选用那些具有某方面特长的典型酒。这种酒不一定十全十美,但某种香、味成份十分突出。这种酒可以用来弥补基础酒的不足。调味前,首先对基础酒进行全面分析,弄清它需要保持什么,克服什么,提高什么。然后,决定用什么样的调味酒,才能克服它的缺陷,使其完美。调兑前,要先作小型试验,逐步添加,经过品尝,使之恰到好处。在泸型酒中,还专门生产调味酒。即将少数老窖和部分双轮底进行化验分析,采取必要的技术措施,有意识地分别延长其发酵时间,有的半年,有的八九个月甚至一年多,使之产出在浓香、曲香、泥香、特殊香、醇甜、回味、陈味等某一方面有突出之处的精华酒,作调味之用。茅台酒一般以2—6轮酒调兑基础酒。用窖底香、酱香、醇甜三种香型酒调香,用第一、第七轮酒调味,根据基础酒的缺陷,按比例分别加入。容底香型酒在勾兑中主要应使酒进口放香,也能调节酒的后味,勾入量多少,要视基础酒和它的质量要求而定。酱香型酒,在勾兑中主要是使酒的风格突出,香浓味长。醇甜型酒,作基础酒用,勾兑后使酒有醇甜之感。各种酒在勾兑中都起着特殊作用,它们取长补短,构成了茅台酒的特殊风格。清香型酒,一般是用酒头、按不同比例与各种典型酒勾兑,借以收到以香抑邪,以酸助香,以甜压苦的效果。

7,白酒的档次如何区分

白酒度数就不同啊
国家名酒、国家优质酒、地方名酒、普通抵挡酒
主要看基酒的窖存年限。
现代将白酒分为固态法白酒、固液结合法白酒和液态法白酒三类。 1 按所用酒曲和主要工艺分类 在固态法白酒中主要的种类为: (1)大曲酒 大曲酒,以大曲为糖化发酵剂,大曲的原料主要是小麦、大麦,加上一定数量的碗豆。大曲又分为中温曲、高温曲和超高温曲。一般是固态发酵,大曲酒所酿的酒质量较好,多数名优酒均以大曲酿成。 (2)小曲酒 小曲是以稻米为原料制成的,多采用半固态发酵,南方的白酒多是小曲酒。 (3)麸曲酒 这是解放后在烟台操作法的基础上发展起来的,分别以纯培养的曲霉菌及纯培养的酒母作为糖化、发酵剂,发酵时间较短,由于生产成本较低,为多数酒厂为采用,此种类型的酒产量最大。以大众为消费对象。 (4)混曲法白酒 主要是大曲和小曲混用所酿成的酒。 (5)其它糖化剂法白酒 这是以糖化酶为糖化剂,加酿酒活性干酵母(或生香酵母)发酵酿制而成的白酒。 固液结合法白酒的种类有: (1)半固、半液发酵法白酒 这种酒是以大米为原料,小曲为糖化发酵剂,先在固态条件下糖化,再于半固态、半液态下发酵,而后蒸馏制成的白酒,其典型代表是桂林三花酒。 (2)串香白酒 这种白酒采用串香工艺制成,其代表有:四川沱牌酒等。还有一种香精串蒸法白酒,此酒在香醅中加入香精后串蒸而得。 (3)勾兑白酒 这种酒是将固态法白酒(不少于10%)与液态法白酒或食用酒精按适当比例进行勾兑而成的白酒。 液态发酵法白酒 又称“一步法”白酒,生产工艺类似于酒精生产,但在工艺上吸取了白酒的一些传统工艺,酒质一般较为淡泊;有的工艺采用生香酵母加以弥补。此外还有调香白酒,这是以食用酒精为酒基,用食用香精及特制的调香白酒经调配而成。 2 按酒的香型分 这种方法按酒的主体香气成分的特征分类,在国家级评酒中,往往按这种方法对酒进行归类。 (1)酱香型白酒 也称为酱香型白酒,以茅台酒为代表。酱香柔润为其主要特点。发酵工艺最为复杂。所用的大曲多为超高温酒曲。 (2)浓香型白酒 以泸州老窖特曲、五粮液、洋河大曲等酒为代表,以浓香甘爽为特点,发酵原料是多种原料,以高梁为主,发酵采用混蒸续渣工艺。发酵采用陈年老窖,也有人工培养的老窖。在名优酒中,浓香型白酒的产量最大。四川,江苏等地的酒厂所产的酒均是这种类型。 (3)清香型白酒 也称为清香型白酒,以汾酒为代表,其特点是清香纯正,采用清蒸清渣发酵工艺,发酵采用地缸。 (4)米香型白酒 以桂林三花酒为代表,特点是米香纯正,以大米为原料,小曲为糖化剂。 (5)其它香型白酒 这类酒的主要代表有西凤酒、董酒、白沙液等,香型各有特征,这些酒的酿造工艺采用浓香型,酱香型,或汾香型白酒的一些工艺,有的酒的蒸馏工艺也采用串香法。 3 按酒质分 (1)国家名酒 国家评定的质量最高的酒,白酒的国家级评比,共进行过5次。茅台酒、 汾酒、泸州老窖、五粮液等酒在历次国家评酒会上都被评为名酒。 (2)国家级优质酒 国家级优质酒的评比与名酒的评比同时进行。 (3)各省,部评比的名优酒 (4)一般白酒 一般白酒占酒产量的大多数,价格低廉,为百姓所接受。有的质量也不错。这种白酒大多是用液态法生产的。 4 按酒度的高低分 (1)高度白酒 这是我国传统生产方法所形成的白酒,酒度在41度以上,多在55度以上,一般不超过65度。 (2)低度白酒 采用了降度工艺,酒度一般在38度。也有的20多
、先看瓶码和箱子上的码是不是一样的!(假的很多时候是不一样的!) 2、看瓶上的防卫标上得小人,看他的眼睛会不会随着角度的不同而动。(假的是不动的) 3、看有小人的防伪标上得喷码和瓶上的是不是一条线。(假的是不会在一条线上得,多少有点错位) 4、就是最关键的一点,就是看瓶身有没有划痕,现在的假酒都是回收瓶,2次试用多少都有划痕的!   真五粮液防伪纸撕口整齐划一;假五粮液撕口不齐、破损厉害,呈锯齿状
主要是由酿造工艺决定的,当然这个一般消费者是看不到的,只能从品牌商获知,一般好品牌的酿造工艺也比较好; 一般情况下,高度白酒比低度白酒的档次高; 一般情况下,酱香型白酒要比浓香型白酒的档次高; 还有一种比较恶俗的判断方式:瓷瓶装的酒比玻璃瓶的档次高,包装好的就比没包装的酒档次高。
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