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白酒放在杯子里有异味是什么原因,白酒杯子为什么很难闻

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1,白酒杯子为什么很难闻

白酒中的骨架成分分为两中:一种是醇溶性的,一种是水溶性的。喝完白酒后溶剂没了、很多溶质也挥发掉了,剩下部分难挥发的物质,白酒中骨架成分的单体气味是相当难闻的。所以就觉得和难闻了,属于正常情况。

白酒杯子为什么很难闻

2,为什么喝过白酒的杯子倒杯热开水后会有股臭味

没有刷干净,残存的酒精挥发出来的味道
不可能吧
工业酒精勾兑的酒吧
确实是难闻的气味。臭味,说明刚刚喝酒的杯子装过浓香型白酒。浓香型白酒是泥窖发酵,主体香味物质是己酸乙酯,加热了酒杯,己酸臭味就会挥发出来。浓香白酒里面有一个丁酸乙酯、和丁酸的成分,这个东西臭味大。
因为白酒里面含有很多微量呈香呈味物质,各种微量成分比例协调会呈现悦人的香味。这些微量成分包括酯类、醇类、酸类、醛类等,喝过的杯子残留的微量成分在加热水后被稀释,破坏了白酒的成分协调平衡,其中某些物质挥发,留下了不易挥发的物质,气味被凸显出来,形成了异味。

为什么喝过白酒的杯子倒杯热开水后会有股臭味

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