什么菜解白酒，饭桌上什么菜解酒

喝酒的下酒菜一般是以快速分解酒精的菜肴为主,当然也可以根据自己的口味和习好来定. 以白萝卜块或丝下酒比较好,淋上适量的醋,醋可以在体内和酒精反应生成酯类,使酒精很快分解,这样不会给肝脏造成负担.另外熟花生米、凉拦黄瓜也是尚好的下酒、解酒菜。冬天可以适当的加肉类下酒菜。你喜欢吃什么肉就作什么肉类菜下酒。

酸的菜

事实上，没有任何的食物可以解酒

在喝酒之前先食用油质食物，如肥肉、肘子等，或饮用牛奶，利用食物中的脂肪不易消化的特性保护胃部，以防止酒精渗透胃壁。此外，番石榴的绿皮部分也能发挥同样的作用。千万不要空腹喝酒或将汽水、苏打水和酒一起饮用，这将会使胃部在没有保护的情况下加快酒精的吸收速度，使肝脏来不及解毒，酒精浓度增高而导致醉酒。 精心选择佐菜：最佳佐菜当推高蛋白和含维生素多的食物，切忌用咸鱼、香肠、腊肉下酒，此类食品含有大量色素与亚硝胺，与酒精发生反应，不仅伤肝，而且损害口腔与食道黏膜，甚至诱发癌

牛奶醒酒法：醉酒者可饮些牛奶，以便使蛋白凝固，保护胃粘膜，缓解对酒精的吸收。 豆腐解酒法：饮酒多时，点一个豆腐做下酒菜，可促进体内的乙醇迅速排出。 皮蛋醒酒法：醉酒时，取1－2只皮蛋，蘸醋服食，可以醒酒。 米汤醒酒法：醉酒者可喝浓米汤，因为米汤中含有多糖类及B族维生素，有解毒醒酒之效。加入白糖饮用，效果更好。 绿豆醒酒法：取50克绿豆、10克甘草，加适量红糖煎服，可醒酒。如单用绿豆煎汤，亦有一定的功效。 食盐解酒法：饮酒过量，胸腹难受，可在白开水中加少许食盐饮用。 糖水醒酒法：取适量白糖用开水冲服，有解酒、醒脑的作用。 萝卜醒酒法：将500克鲜萝卜捣碎取汁，1次饮服，或适量吃些生白萝卜，都可起到醒酒的作用。 大白菜解酒法：大白菜洗净切丝，加食醋、白糖拌匀，淹渍十分钟后食用，有解酒作用。 花露水醒酒法：洒数滴花露水在热毛巾上，轻轻擦拭醉酒者的胸背、肘和太阳穴等处，可明显减轻其醉意

白萝卜

赴宴之前喝一点革花茶解酒保肝。

很多食物都能解酒，例如西红柿、白萝卜、白菜、橙子、梨等果蔬富含维生素，蜂蜜、柚子茶等饮品里含有果糖，这些成分可帮助肝脏代谢酒精，酸奶、豆腐、蛋清等不仅帮助酒精代谢还能保护胃粘膜。例如，将大白菜心切成细丝，加白糖、醋拌匀，当凉菜食用，可消除酒醉。食物解酒并不是护肝，解酒仅能缓解饮酒造成的不适，并不能对肝细胞产生任何保护作用。如想护肝，仍需适当服用硒麦芽养肝片。长期饮酒者或酒精肝患者可按照说明书方法服用硒麦芽，不仅可快速解酒醒酒，还可以缓解酒后皮肤过敏，晕吐等醉酒症状，并可预防和治疗酒精肝。我国的传统解酒方法较为简单，就是让醉者喝一碗白醋，使胃酸大量增加便可收效 1．牛奶醒酒法：醉酒者可饮些牛奶，以便使蛋白凝固，保护胃粘膜，缓解对酒精的吸收。 2．甘蔗汁醒酒法：醉酒神志尚清醒者可自己嚼食甘蔗，严重者可榨出甘蔗汁灌服，能醒酒。 3．皮蛋醒酒法：醉酒时，取1－2只皮蛋，蘸醋服食，可以醒酒。 4．白菜醒酒法：将大白菜心切成细丝，加白糖、醋拌匀，当凉菜服食，对消除酒碎有一定的作用。 5．生梨醒酒法：吃几个梨或将梨去皮切片，浸入凉开水中10分钟，吃梨饮水，可解酒。 6．米汤醒酒法：醉酒者可取浓米汤饮服，米汤中含有多糖类及B族维生素，有解毒醒酒之效。加入白糖饮用，疗效更好。 7．杨桃醒酒法：醋渍杨桃1个，加水煎服，可用于醒酒。 8．芹菜醒酒法：将适量芹菜挤汁饮服，可以醒酒，尤其可消除醉酒后的头疼脑胀、面部潮红等症状。

食醋、荸荠、藕、芹菜、西红柿汁、蜂蜜、葡萄、酸奶、香蕉、橄榄、甘蔗汁、盐开水、白萝卜、鲜橙（橘）、生梨

鲜藕,萝卜,芹菜,都能.还有梨，饽荠．

其实酒量反映出的是我们身体对酒精的适应能力，酒醉是酒精麻痹了神经，酒醒是酒精被吸收或排泄掉。根据这个过程，要想尽快醒酒，唯一的办法就是多喝水，水会稀释肠胃里的酒精，会随尿液排出体外，剩余部分要慢慢吸收。部分酒精排出体外，自然被身体吸收的就要少一些，酒醒的自然会快一些。另外，和过酒以后感觉口渴，也是这个道理，大部分水分需要去稀释酒精，我们就会感觉口渴了。所以吃什么蔬菜水果的是没有太好的效果的，多喝水吧，不过最好的办法还是避免喝醉，不要贪杯。

1、大白菜：将大白菜帮洗净，切成细丝，加些食醋、白糖、拌匀后腌渍10分钟后食用，清凉、酸甜又解酒。2、马蹄：取马蹄（即荸荠）10多只洗净捣成泥状，用纱布包裹压榨出汁饮服。3、芹菜：取芹菜适量洗净切碎捣烂，用纱布包裹压榨出汁饮服。扩展资料：1、醉酒后吃的食物（1）富含淀粉的食物。淀粉类大分子能和酒精发生结合，也能延缓酒精的吸收。富含直链淀粉的食物更为理想，比如薯类食品。（2）奶类和豆浆等蛋白质饮料。特别是酸奶，质粘稠，往往还加入植物胶增稠剂，在胃中停留时间较长，有利稀释酒精，并延缓酒精的吸收。乳饮料其中含有增稠剂，也有一定保护胃黏膜的作用。（3）富含B族维生素的食物。富含B族维生素的食物如粗粮，奶类，蛋黄，菇类等。必要时可以口服复合维生素B片，对身体有益无害，酒精在肝脏中的代谢需要它们的帮助。2、注意事项（1）白酒伤身红酒养人。很多人觉得多喝一些葡萄酒是养生保健的，但是白酒有度数所以要少喝，其实喝酒伤不伤身关键是量的问题。（2）喝酒的速度宜慢不宜快，饮酒快则血中乙醇浓度升高得也快，很快就会出现醉酒状态，若慢慢喝，体内有充分的时间把乙醇分解掉，乙醇的产生量就少，不易喝醉。参考资料来源：人民网-大白菜能解酒 解酒消醉必吃12种果蔬参考资料来源：人民网-醉酒后喝茶危害多 多吃5种食物能解酒参考资料来源：人民网-教你如何减少喝酒的危害 喝酒的5大注意事项

既喝酒就要会解酒，否则不仅醉醺醺有失礼仪，接踵而至的头痛、头晕、反胃、发热……也不会让你好受。“有备而喝”才是上策，以下9种解酒食品正是坊间最新研究心得，帮你专门应对各种酒后不适。 ☆蜂蜜水——>酒后头痛 　　喝点蜂蜜水能有效减轻酒后头痛症状。美国国家头痛研究基金会的研究人员指出，这是因为蜂蜜中含有一种特殊的果糖，可以促进酒精的分解吸收，减轻头痛症状，尤其是红酒引起的头痛。另外蜂蜜还有催眠作用，能使人很快入睡，并且第二天起床后也不头痛。 ☆西红柿汁——>酒后头晕 　　西红柿汁也是富含特殊果糖，能帮助促进酒精 分解吸收的有效饮品，一次饮用300ml以上，能使酒后头晕感逐渐消失。实验证实，喝西红柿汁比生吃西红柿的解酒效果更好。饮用前若加入少量食盐，还有助于稳定情绪。 ☆新鲜葡萄——>酒后反胃、恶心 　新鲜葡萄中含有丰富的酒石酸，能与酒中乙醇 相互作用形成酯类物质，降低体内乙醇浓度，达到解酒目的。同时，其酸酸的口味也能有效缓解酒后反胃、恶心的症状。如果在饮酒前吃葡萄，还能有效预防醉酒。 ☆西瓜汁——>酒后全身发热 　　西瓜汁是天生的白虎汤（中医经典名方），一方面能加速酒精从尿液排出，避免其被机体吸收而引起全身发热；另一方面，西瓜汁本身也具有清热去火功效，能帮助全身降温。饮用时加入少量食盐，还有助于稳定情绪。 ☆柚子——>酒后口气 　　李时珍在《本草纲目》中早就记载了柚子能够解酒。实验发现，将柚肉切丁，沾白糖吃更是对消除酒后口腔中的酒气和臭气有奇效。 ☆芹菜汁——>酒后胃肠不适、颜面发红 　　酒后胃肠不适时，喝些芹菜汁能明显缓解，这是因为芹菜中含有丰富的分解酒精所需的B族维生素。如果胃肠功能较弱，则最好在饮酒前先喝芹菜汁以做预防。此外，喝芹菜汁还能有效消除酒后颜面发红症状。 ☆酸奶——>酒后烦躁 　蒙古人多豪饮，酸奶正是他们的解酒秘方，一旦酒喝多了，便喝酸奶，酸奶能保护胃黏膜，延缓酒精吸收。由于酸奶中钙含量丰富，因此对缓解酒后烦躁症状尤其有效。 ☆香蕉——>酒后心悸、胸闷 　饮酒后感到心悸、胸闷时，立即吃1～3根香蕉，能增加血糖浓度，使酒精在血液中的浓度降低，达到解酒目的，同时减轻心悸症状、消除胸口郁闷。 ☆橄榄——>酒后厌食 　橄榄自古以来就是醒酒、清胃热、促食欲的“良药”，能有效改善酒后厌食症状。既可直接食用，也可加冰糖炖服。 另外餐前服用活性炭，不会醉。或餐后服用会立即起到解酒的功效，头脑清醒。 都以为茶能解酒，却不知就这样被“贻误”多年—— ◇酒后忌饮茶： 　李时珍在《本草纲目》中记载：酒后饮茶伤肾，腰腿坠重，膀胱冷痛，兼患痰饮水肿。现代医学研究也指出，茶水会刺激胃酸分泌，使酒精更容易损伤到胃黏膜；同时，茶水中的茶碱和酒精一样会导致心跳加速，更加重了心脏负担。

芹菜