白酒适合腌什么，375度的白酒可以用来腌制咸鸡蛋吗

可以的，蛋在酒里滚滚，沾上盐巴，放塑料袋，耐心等待就好

或许可以。

低度白酒可以淹制咸菜。淹制白萝卜咸菜的时候少放一部分白酒可以防止细菌的再生。低度白醋盐汁白萝卜是很好的辅助材料。

白酒的度数是相对的，比如针对5、60度的白酒而言，42度左右就算是低度的了。 一般国人的饮食习惯是把低于38度的白酒视作低度白酒。

用料主料鸭蛋5斤辅料白酒150克精盐700克白酒腌制鸭蛋的做法1.准备高度白酒，和精盐。我用了将近1包半的盐2.鸭蛋洗净擦干3.将白酒倒碗中，鸭蛋放里面滚一圈4.将盐放碗中，如图滚盐5.放保鲜袋密封，阴凉处存放6.15天后，洗净鸭蛋上面的盐7.冷水下锅，水开煮10分钟左右8.如图，剥开。想吃冒油的，还要再腌制几天。

放得越久味道越好。我上次放了20天，还可以。盐多点时间就可以短点，呵呵，都是自己掌握的。你可以多试2次，烹饪主要是经验。

当然是一个星期~要是一个月的话 就用水了

没有吃过这样的蛋

你用鸡蛋在酒里滚一下后，放在细盐里再滚一下。让鸡蛋上均匀地沾满盐。然后放在塑料袋里封好，说起来

1．选用度数较高的白酒，最好是50度以上的白酒，便于盐的渗透，同时可以去除鸡蛋的腥味。2．存放鸡蛋时，可以在保鲜盒中放一张写有制作日期的小纸条，以防止忘记腌制时间。3．鸡蛋腌好煮熟后切记不可放入冰箱冷藏，室温放置就可以，不然油黄会被蛋黄反吸收，显不出油旺旺的感觉。

1来奢侈太浪费这2者不是同1个级别的度数相差太大啦！用白酒最主要就是白酒的烈，超市随意买1瓶2锅头都行几块钱而已

腌咸蛋好像应该放盐的

1、高度的白酒可以起杀菌的作用，洗干净的干鸡蛋在白酒中滚一下，可以起到表面消毒的作用毕竟腌制时间较长，如果蛋壳上有细菌，容易感染进入鸡蛋内部。　　2、其次，酒精是有机溶剂，是脂类物质的良好载体，少量酒精的渗入，可以帮助蛋黄中的油脂类物质提取出来，导致最后咸蛋蛋黄多油。　　综上所述，料酒由于度数低，也就是酒精含量低，腌制咸鸡蛋的效果肯定不如高度白酒。

春天到了，许多家庭都开始腌咸鸡蛋，但是腌鸡蛋的过程中却碰到了不少象腌了四十多天还不出油等这样那样的小问题，在这儿不妨教您几手“绝招”。1、将粗盐（精盐也可）用水化开，加入花椒煮沸，倒入腌鸡蛋的罐子里，晾冷，再将新鲜无破损的鸡蛋洗干净，晾干后放入腌制罐里，加盖，一个月左右即可食用。2、如果觉得一个月时间太长，想尽快一饱口福，也可来个“快速腌蛋”： 将粗盐、花椒面、沙土和成泥，将鸡蛋用白酒洗过后糊上泥，放在罐子里密封一周即可食用。3、还有一种美味独特的五香鸡蛋，仍然可以自己动手腌制：将新鲜鸡蛋洗干净，晾干，用白酒将五香面和盐调成稀糊，在每个鸡蛋上蘸匀后，放入塑料袋内密封，约15天后即可食用。这里还要提醒一下，腌鸡蛋，味宜浓不宜淡，鸡蛋宜鲜不宜老，只要在腌制过程中按这些步骤一步步来，便能腌出适合自己口味的鸡蛋来。

可能得先搞清楚白酒在腌制咸鸡蛋中的具体作用才能真正从科学的角度回答你这个问题了！首先，高度的白酒可以起杀菌的作用，洗干净的干鸡蛋在白酒中滚一下，可以起到表面消毒的作用（毕竟腌制时间较长，如果蛋壳上有细菌，容易感染进入鸡蛋内部），同时湿润了鸡蛋，便于裹上食用盐。其次，酒精是有机溶剂，是脂类物质的良好载体，少量酒精的渗入，可以帮助蛋黄中的油脂类物质提取出来，导致最后咸蛋蛋黄多油。综上所述，料酒由于度数低，也就是酒精含量低，腌制咸鸡蛋的效果肯定不如高度白酒！！呵呵，以上可以发表论文了，绝对原创！！！

白酒在日常生活中也是非常普遍的了，但你知道白酒在我们生活中还有很多妙用之处吗?52真好就为您简要地介绍几项：　　1：不管是鞋子哪个地方磨了你的脚，你就在鞋子磨脚的地方涂上一点点白酒，保证不磨了。　　2：新买的皮鞋、胶鞋，喷洒适量的白酒在里面，可以减少脚汗。　　3：衣服上的碘酒污迹处，涂些白酒进行揉搓，碘酒迹可消退。衣服上的膏药迹也可采用此法。　　4：衣服上沾上了口香糖，将白酒倒在沾有口香糖的地方，让其全湿十几秒钟，用手一搓，口香糖污迹就掉了。　　5：擦玻璃喝或镜片的时候加点白酒，会干净明亮。　　6：青铜器很脏的时候，用烧开了白酒擦拭即可。　　7：用塑料袋装豆类储藏时，在袋内喷洒少许白酒，能防止生虫。　　8：在贮藏的大米内，用一酒瓶装50——100毫升的白酒，瓶身埋入米中，瓶口略高出米面，将容器密封，也可防止大米生虫。　　9：酱油瓶内加少许白酒，不但可以防止其发霉，还能增加酱油的特有香味。　　10：鲜姜浸泡于白酒中，能久存不坏。　　11：做鱼时，放上一点白酒，可以去腥味。　　12：切辣椒后，双手会发热辣痛，可用少许白酒擦洗，然后再用清水冲洗，辣味即可消除。此办法也可用于去腥、膻等异味。　　13：炸好的花生米盛盘后，趁热洒上少许白酒，搅拌均匀，再撒上少许食盐。这样，即使放上几天，也会香脆如初。　　14：杀鸡、鸭、鹅等家禽之前，先灌一汤匙白酒下去，可使禽毛拔得又快又干净。　　15：刨鱼时，不慎弄破了鱼胆，立即在胆汁污染的地方涂抹一点白酒，然后用水冲洗，可以消除苦味。　　16：把太咸的腌鱼洗净，放在白酒中浸泡2——3小时，可去鱼身上的盐分。　　17：炒鸡蛋时，加点儿白酒，炒出来的鸡蛋鲜嫩、松软。　　18：炒黄豆芽时，在锅中放上少量的白酒，然后再放盐。这样可以去掉豆芽菜的豆腥味。　　19：食醋中加一点白酒和食盐，搅拌后密封。这样存放的食醋不仅能保持其原有的味道，还可增加香味，日久也不会变质。　　20：天热洗澡时，水中加上少许白酒，能加速血液循环、消愁疲劳、清爽皮肤。　　21：假如烧饭时，不慎煳锅了，锅底有锅巴，在洗刷时不易刷掉的情况下，可倒入少许白酒与少量水掺杂，盖上盖儿放置5分钟左右再洗，就会很容易刷洗洁净。　　22：如果你在做菜时，不小心醋放多了。你可往菜里加点白酒，原来的醋味就会减轻了。　　白酒在我们日常生活中还有许多许多的用途，可谓是奇妙无穷。

我一般都是往鱼身上抹了白酒，然后水烧开放锅里蒸8分钟就好了