白酒涩是什么，酒寒是什么

发酒寒的症状就是喝酒中，后者酒后，浑身发冷，心跳加快，四肢冰冷的感觉。不必大惊小怪，这就如同有人喝酒海量，有人沾一点点酒就天旋地转一样，因人而异，不是什么问题。原因可能就是你的新陈代谢比较快，酒精进入人体之内马上进入血液、细胞内，然后向外界挥发，带走了人体热量，学过物理的都知道，酒精的挥发性是很强的！

肚子痛，四肢冰冷。

散装白酒谨慎购买，因为里面可能不是纯的乙醇（酒精），还可能还有甲醇，这种混有甲醇的散酒会致眼睛失明，对身体健康构成威胁。至于发苦，可能是酒不纯，混有杂质。不要饮用了，以防对身体不利。

制作过程有问题

储存时间稍长的白酒，会有一些微黄，但外观看似是青绿色，是折光的原因。

白酒喝起来感到有些苦，可能是因为白酒中单宁物质含量过高，太苦这就不太清楚了。

麴gu(阴平) 菌种於乾燥低温环境保存为佳，40。C以上，晒太阳，结冰，会造成菌种死亡。 霉菌，将淀粉分解成糖水。酵母菌将糖水分解成酒。 平均米1公斤出酒40度约1公斤，若米之淀粉含量高，可达1.2公斤。 发酵期间加糖，出酒率将大大提高，但米香味变淡。 菌种发酵品质稳定，受污染的酒麴，制酒会产生异味。 谷物若含脂肪量高，发酵时脂肪酸也多，须以化学或过滤法去除酒之酸味

真厉害！字典里都查不到！我想将您的答案说的简化一点都没办法！佩服！

入池发酵的是酒醅，蒸馏出酒以后剩下的残渣是醪

醅：“酒醅晴易熟，药圃夏频薅。” 唐白居易《赠皇甫庶子》诗。 唐刘禹锡《酬乐天晚夏闲居欲相访先以诗见贻》诗，酿成而未滤的酒：“妻知年老添衣絮，婢报天寒拨酒醅。”酒醅是白酒的工艺术语。固态发酵法酿造白酒时

在白酒生产中，醅指的是酒醅、粮醅，醪一般指含有液体的醪液，像酒精生产中发酵的原料称为醪液，白酒生产中的醪液，一般是指发酵原料经过蒸馏后剩下的废渣或废液。

白酒中的酯类物质发生了水解，酒味变淡了，喝着就是苦的，一般52度以下的酒就不适宜长期储存，如果长期储存的话，酒中的呈香呈味物质就会发生改变，并不是所有的酒都是越陈越香的，这种情况一般只适于原度酒和高度酒，因为酒精浓度比水大，所以化学平衡的反应是朝酒的方向进行的！ 所以希望以后你买的52度以下的酒应该尽快喝了，否则还会出现这种情况！~~~

我所知道的有一种，就是白酒在灌装期间，储存罐因为种种原因没有密封好，致使白酒走味了，会出现口感苦涩，颜色发黄等状况！

氧化了

希望您掌握白酒假酒的识别方法（1）看瓶盖：中国白酒瓶盖为铝质，盖上图片文字清晰整齐。盖体光滑，形状很统一。（2）看是否有浑浊：如果是透明的玻璃瓶子，对着阳光，透过瓶体看是否有悬浮物，云雾状的小东西或者沉淀物。真的白酒是无色透明的，假的酒会有悬浮物或者是沉淀物。（3)闻气味：滴几滴白酒于手中，快速摩擦几下直到发热，如果散发出来清香味则酒为好酒，如果味是苦味则为劣质酒。（4）包装：酒的包装是否正规，包括标签、瓶盖、生产商、合格证和印刷。包装的边缘接缝整齐严密，没有松动，而假酒的包装边缘常有缝隙，不整齐。 首先要保证你买的不是劣质酒。建议您买纯粮酿造的白酒，好喝不上火。您如果有喝酒的习惯并且害怕买到假酒的话，最好去酒厂看一下。买自己最放心的好酒。向您推荐天金村白酒。

也许是的。

酒醪 基本解释： -------------------------------------------------------------------------------- 1.汁滓混合的酒。后泛指酒。 词语分开解释： -------------------------------------------------------------------------------- 酒: 酒 jiǔ 用高粱、米、麦或葡萄等发酵制成的含乙醇的饮料：白酒。啤酒。料酒。鸡尾酒。茅台酒。酒浆。 详细>> 醪: 醪 láo 浊酒。〔醪糟儿（〔醪醴〕中药剂型之一，即药酒。醇酒。z乷r ）〕江米酒。 笔画数：18； 详细>>满意请采纳

解释：汁滓混合的酒。后泛指酒。