1，红葡萄酒用什么方法提高酒度
有三个途径，分别或综合作用均可：1、充分发酵，将果糖完全转化为酒精。2、在酿造初始加糖，原理同1。3、在酿造中途加入白兰地（蒸馏葡萄酒），停止发酵并提高酒精度。
2，自己做的葡萄酒酒精度底再加什么能让度数高点
增加度数的方法有三种。一、如果发酵还未结束，可以往葡萄汁里加入糖，糖份在发酵中在酵母菌的作用下转化为酒精，从而提高酒精度数。二、如果发酵已经结束，可以选择直接往酿好的酒中假如高度数酒精饮品（千万不要选择工业酒精哦，假酒就是这么来的）。三、可以对度数的酒进行蒸馏已达到提高度数的效果。但您这里是葡萄酒，蒸馏的话就成为白兰地了，所以只能看你处于那个阶段，然后在前两种方法里选择了。补充一种，如果选择第二种，建议加入一些清香型的白酒会好一些。
我不会~~~但还是要微笑~~~：）
3，怎么让葡萄酒度数高
如果是自酿就好办，再加入发酵助剂的同时按比例加入砂糖或冰糖可以在一定范围内调节酿出的酒的酒精度，一般是每加入酿料的5%的糖可以提高1-3度，这是我亲历过的数据，普通常见的葡萄按这个比例加糖配成的酒能达到15度，用酒度计可以测出。
葡萄酒你就是再怎么发酵也不可能到30度，通常情况下22%左右的糖分能发酵成13.8酒精度数酒很不简单了在家庭酿制的情况下。在温度22左右的恒温情况下半个月就可以饮用了，发酵3个月基本上已经算过度发酵了，个人酿造葡萄酒不建议发酵好了再进行勾兑。
4，自制葡萄酒如何提高酒精度
正常放白糖是可以增加酒精度数的，可是如果你酿造的葡萄酒已经过了发酵期的话在放白糖的话其实就已经没有用了，所以我给你个建议，如果你还没酿呢，可以多加白糖，要是已经酿制完成了的话就只能重新酿制了，要是得重新酿制的话我建议还是别弄了，费劲，买咱们现成的葡萄酒品牌就得了呗，给你推荐我家里人都特别喜欢的通天山葡萄酒，口感特别的好，而且野生山葡萄的话营养价值很高的，给家里的老人喝很有营养，还不伤身体的。
因为产生酒精的酵母在酒精度为15度左右就无法生存了，因此任何自然发酵的酒的度数都不会大于15度（不止是葡萄酒，其它任何酒都相同）。如果是因为原料中含糖量不足导致度数不够15度，可以在发酵之初加糖，增加酵母菌所需的养分。但无论如何靠生物过程是无法获得15度以上酒精度的。一般商品葡萄酒酒精度也都是低于15度的。若一定要更加强烈的酒精度，可以入楼上所说的勾兑白酒，也可以如制白酒一般进行蒸馏浓缩。
5，怎么能让自酿葡萄酒度数高
酿造过程中，葡萄汁稍微多加入一点点白糖，发酵的原料充分了，发酵后的酒度就会提高一些。也可以加食用酒精的方法提高葡萄酒酒度。
葡萄酒发酵，最后的酒精度可以做到15、16度，再高酵母受抑制。使用成熟、含糖量高的优质葡萄品种，加糖发酵，做出来的葡萄酒，酒精度达到15度没问题。
酿的时间长一点，葡萄多一点
葡萄酒的酒精度数来自于酿酒葡萄的含糖量。对于干红18g/l的糖转化成1度酒精，干白是17g/l转化1度。自己酒所用的葡萄含糖量都不够，所以只有人工添加糖或者酒精（白酒）来提高酒精度。但是葡萄酒一般度数超过16.2度酵母就被抑制发酵了，所以我看朋友家的做法都是后来再加白酒。而且有时候你会发现自己酿的酒很甜，也是因为过早加酒精直接让酵母停止发酵了。
葡萄酒的酿制，加糖发酵，实践中得到的葡萄酒最高可以达到14-15度，在接近这个酒精度时，酵母耐受酒精的能力有限，已是几乎停止作用了。
6，怎么可以把葡萄酒的酒精度变高
一般来说，葡萄酒的酒精度大都在8%-15%之间，（酒精度单位一般用%或者°）它主要由葡萄果实中的含糖量决定的。通常，葡萄酒的酒精度介于7度至16.2度之间，因为酒精度一旦超过了16.2度，酵母就停止活动了。 虽然葡萄酒的发酵是很复杂的化学反应的过程，但是其中最主要的化学变化是糖在酵母菌的作用下转化为酒精和二氧化碳，即发酵可简单表示为：葡萄中的糖份＋酵母菌→酒精＋二氧化碳＋热量。因此葡萄的含糖量高，转化出的酒精度就相应的高，而葡萄本身含糖量低，则转化出的酒精度就低。所以。要使得酒精度数调高，方法1：同时加入酒曲和糖的含量。将可以分解更多酒精！方法2：高浓度的葡萄酒倒入低浓度的葡萄酒！低浓度的就变高了！也可勾兑其他酒，但是口感会变化！方法3：调节发酵时间。在足够的糖分下，酒曲发酵时间越长，产生的酒精越多！（当然并不是时间越长越好，有个适量度，否则会影响口感！）方法4：无奈的蒸馏法!（注意：口感变化很大！！！）
加点好的白酒进去，至于加多少就根据个人而定
这个的话会降低葡萄酒本身的口感和质感的哦，为什么要降低呢，而且如果要降低的话最好通过一定的技术吧，自己弄的话如果把握不好会有偏差哦。。做面膜的话不需要去降低酒精度的哦，可以直接用，添加蜂蜜珍珠粉或者是酸奶都是可以的，本身护肤品里面就含有一定的酒精成分的，所以在选择的时候尽量选择度数低的。。希望可以帮到你。，，新年快乐
7，葡萄酒怎么做度数高
葡萄酒加糖发酵，最高可做到15-16度。
葡萄破碎装入容器后加酵母、一半白糖。发酵启动2、3天后加入另一半白糖。分次加糖可以减少杂醇量。 每升葡萄液加糖17克，可以提高酒精度1度。不可加糖过多，否则杂醇会增加。 补充： 用料： 主料：葡萄2000克 辅料：甜酒曲1包 调料：冰糖454克 自酿葡萄酒的做法： 1.葡萄清洗晾干（要注意的是葡萄的表皮一定要吹干，如果不吹干，葡萄酒酿制的过程会起白毛） 正常来说酿酒的葡萄是不用清洗的，只是现在污染严重，怕葡萄有农药，于是便要预先清洗晾干。 附葡萄的清洗方法：可以用淀粉清洗，也可以用茶籽粉加水清洗、浸泡，之后用清水再洗一下便可以了。清洗过的茶籽水还可以用来清洁厨房或者淋花，环保又好使。 2.准备好干净无水的坛子，然后用手指捏颇葡萄，放入酒坛里。 3.然后加入酒曲，搅拌均匀。 加酒曲原因是，葡萄的表面有层白霜，那是天然的酵母，正常来说如果葡萄种植的时候没有受到污染，直接拿葡萄酿酒，那是不用放酒曲的，只是现在我们在市面上买到的葡萄基本都是打了药的，洗得时候那层天然的酵母也同时洗掉了，所以要加适量的酒曲以帮助发酵。 4.接着倒入冰糖。 5.然后封存放置在阴凉通风处发酵一个半月，之后滤掉葡萄渣，剩下的红色透明液体便是葡萄酒了。
时间长、就高了！
少放糖就可以了
加酒曲子
