1，在市面上自称是山泉水酿的酒在家能用火点着说明什么
度数较高
2，泉水酿酒与自来水酿酒政府可鉴定吗
酿酒是取决于水里面的酸碱性！自来水可以酿酒吗？最好的是山泉水，如果用自来水需要煮沸后 凉成凉白开也是可以的。
都好喝
3，这酒怎么样在家放了好多年了
Johnnie Walker Swing翻译成了约翰走路斯文，我也是醉了现在叫尊尼获加搜了一下现在一瓶买50-80美元还算挺好的牌子
xo的收藏价值相较而言没有那么高的？多少ml的啊，特醇的不如天醇的来的贵的特意大图查看了一下，是xo特醇的吧
4，液态酿酒酒的品质怎么样
生料酿酒，出酒率比熟料高，但是口感比熟料差一些。熟料酿酒，出酒率比生料低，但是口感比生料好。
液态熟料酿酒的米夹生能出酒固态法白酒口感最佳，生成的香味物质多。蒸馏时候容易提取。液态法白酒香味物质不容易蒸馏。生料酿酒杂物大，省能源。熟料更容易被微生物利用，发酵更彻底，出酒率也会高一些。
5，什么水酿酒最好
泉水
山泉水，俗话说得好：好山出好水，好水出好酒！
含硫磺的水，有杀灭真菌的作用，酿酒必须依靠菌类发酵，就是酒质不论，酒量就有差距。
没污染的河水，山涧水，泉水
建议用不带碱性的泉水或自来水，具体可咨询宁波传成酒械
6，酿酒不知道怎么样
现在，酒市场几乎都让名酒企业所占，原来的县级小酒企业早已纷纷倒闭。所以，现在新上酿酒企业，除非有好的酿酒工艺与配方。否则，现在开始学酿酒，要发展起来很难很难。
自己酿点良心酒，本地销售就够了，效益还行
有机会出国么？如果是去法国 新西兰 澳大利亚那类国家学还不错地广人稀，去了学完攒点钱自己买个庄园做庄主没事酿酿酒 养养狗空气又好，那里福利又好以后吃穿不穿过的也怡然自得 如果是在中国，我就觉得不怎么样在中国你学调酒还可以 学酿酒很难自己有很大的发展阿 那些厂阿 地阿 都被大老板占了 自己只能打工要真的对这行感兴趣 建议你出国肯定过的不错。
7，怎么样鉴别酿酒水的好坏
水是酿酒的重要原料之一。我国自古就有佳泉出美酒的传说。大多数名优酒厂都有自己的佳泉或是靠近优质水源，因此能够保证产品品质，但对于多数没有优质水源甚至离污染源较近的酒厂，则必须对酿酒用水进行认真处理。白酒系蒸馏酒，高度白酒的酿造用水不直接进入产品，对水质的要求稍宽松一些，但前些年兴起的低度酒，大都采用高度原酒加水稀释降度的生产工艺，用这种工艺生产的低度白酒同黄酒、葡萄酒、啤酒等酿造酒一样，其酿造用水要直接参与形成产品，所以低度白酒同啤酒等酿造酒对酿酒用水的水质要求更高。在用高度原酒加水降度时，当高硬度水被作为稀释降度用水时，由于水中的钙、镁离子及盐类大量带入酒中，将会出现钙、镁盐的白色沉淀；残存的洗瓶水所含的硅酸盐与酒中的酸反应也会生成白色的沉淀。这类沉淀往往在产品包装出厂后，在贮放过程中重现，形成外观质量问题，影响产品的声誉，高档名酒出现这种白色沉淀的现象显然是不能容许的。 在白酒的生产过程中，对于水的质量要求，应是有利于酿酒微生物的正常活动，没有异杂嗅味，未受污染、温度适宜的洁净水。对于稀释降度用水的质量标准应首先符合我国生活饮用水的水质标准，并要求水的总硬度低于75mg／L（俗称软水）乃至无离子水为宜。因此，无论是从酒质本身还是从对消费者的健康出发，都对酿酒用水提出了日趋严格的要求，企业对此必须引起重视，同时应积极采用高新技术解决水质问题，以满足生产之需。
任务占坑
