肥肠用白酒怎么烧制，怎样烧肥肠

都问肠衣哪买的，这个不用肠衣 00:00 / 00:3570% 快捷键说明 空格: 播放 / 暂停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 单次快进5秒 ←: 单次快退5秒按住此处可拖拽 不再出现 可在播放器设置中重新打开小窗播放快捷键说明

食材清单肥肠1000g土豆3个八角 3粒烧肉酱1茶勺草果 2颗茴香 适量干辣椒 适量蒜2粒姜 2颗葱 4颗料酒 适量桂皮 3段花椒 适量豆瓣酱 1茶勺香叶 4片生抽2茶勺老抽1/2茶勺收起烹饪步骤 共14步1准备好所需食材2肥肠斜切段，土豆切块，葱切段，姜切片，蒜切开3热锅放入适量的油4油烧八分热下葱姜蒜爆香5倒入肥肠翻炒两分钟6放入大料和花椒炒香7加入料酒翻炒一会8依次加入生抽和老抽炒至变色9加入豆瓣酱和烧肉酱炒香至肥肠逼出多余油脂10加入干辣椒段翻炒片刻11加入适量的温水和葱结，盖上盖子大火烧开煮10分钟转中小火慢煮20分钟12后20分钟放入土豆段转中火13最后两分钟大火收汁加入鸡精调味14装盘撒上葱花

干烧肥肠也可称为干煸肥肠，是很有特色的一种菜品做法。在做之前把买回的生大肠用水煮熟，直接进行炒作是不易熟的，大肥比较有嚼劲，因此要炒之前要用水煮熟，然后用盐等调料卤制，这时候才可以进行炒制。干烧肥肠具有很高的营养价值，具有补充营养、增强免疫力的效果。主料:猪大肠500克辅料:洋葱1个柿子椒1个调料:食盐2茶匙葱2根姜1小块蒜5克八角2个桂皮1段干辣椒1把生抽2汤匙老抽1汤匙白酒2茶匙香叶2片白糖1茶匙.干煸肥肠的做法1.准备材料（我买的是超市里出售的那种半熟的大肠），2.肥肠入锅，加老抽、生抽、水、少许白酒、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、1茶匙盐、白糖，卤煮40-60分钟（根据锅和火力来计算时间），3.卤过的肥肠用一根筷子能戳进去就差不多了，捞出，4.卤好的肥肠切块，放入锅中，不加油小火干煸，5.煸至肥肠表皮微卷发黄，并且出油，盛出待用，6.锅中留底油，放入洋葱块翻炒，7.翻炒至洋葱变软，将洋葱移到锅边，放入葱姜蒜、干辣椒段炒香，8.放入肥肠和青椒翻炒，最后加1茶匙盐调味即可，干烧肥肠的做法并不难，可根据自己的口味适当增减材料，个人感觉，材料一定要加足，这样能够起到去异味，增口感的效果。可适当加些红辣椒，让菜品无论是颜色还是口味都上一层楼，吃起来麻辣香郁，让人欲罢不能。