1,红酒过期能喝吗
红酒一般保质期10年 如果过了10年保存的好 酒会更好好喝 保存的不好就变成醋了
最好不要
家里存放的是国产葡萄酒,建议过了8年就不要饮用了。因为国内的葡萄酒很少有饮用期在8年以上的,即使不过期变质,味道也很寡淡,偏酸。您也说“觉得有点酸的不正常”。再加上如果您家里的保存方法不得当,那更不宜饮用了。 总的来说您家里的葡萄酒过保质期了应该已经变质,不能喝了,但可以收藏留作纪念。不过也可以考虑用来做料酒。做红酒牛排之类还是可以的。以下为参考:一般来说,干型葡萄酒只要储存的好,是不存在过期的问题的。很多国外的优质葡萄酒通常都需要年份酝酿,从而得到更好的品质、口感和价格。而在我们国家,卫生部要求食品都必须规定保质期,所以才会有红葡萄酒的保质期一说。只要酒本身没问题(不是假冒伪劣),保质期一般不是问题。中华人民共和国国家标准<预包装饮料酒标签通则>gb10344,2005年已明确规定葡萄酒及10vol(即10度)以上的饮料酒不需标注保质期。 还有就是开瓶后目测酒体。如果酒体呈现浑浊、或者变色、出现沉淀物,那么就一定不能喝了。当然沉淀也可能是酒石酸,说明酒经过陈酿已变的比较柔和! 葡萄酒瓶底的凸起就是形成一周凹槽用来存放陈酿后的沉淀物的。当然,红酒也不是越陈越好,这是最容易让人误解的地方。每瓶红酒都有它自己的生命周期,从装瓶,年轻,成熟,衰老,最后变质。很难说一瓶酒能够放多少年,所以国外的葡萄酒标签上是没有保质期这一项的。很多顶级的红酒,要经过20,30年的存放才能达到成熟,这也是部分名庄酒能够卖到上万块额原因。而您家里存放的是国产葡萄酒,建议就不要饮用了。因为国内的葡萄酒很少有饮用期在8年以上的,即使不过期变质,味道也很寡淡,偏酸。再加上如果您家里的保存方法不得当,那更不宜饮用了。这里,顺便吧合适的保存方法说一下。红酒最好保存在室温15~25摄氏度,相对湿度50~75%,避光,卧放或倒放,无异味的环境中。其实喝还是可以喝的,味道会变得很寡淡,偏酸。所以从品的角度来说,不太合适了。葡萄酒保质期是食品行业法律法规规定的,一般都标注10年或其他年限,没有实际意义。一般葡萄酒越新鲜喝越好,香气口感最好,最好在1到2年内喝完(酒瓶上有2个日期一个是装瓶日期即出厂日期,一个是葡萄采摘日期,我是指装瓶日期1-2年喝完并非葡萄酒采摘日期)只有极少数的葡萄酒有陈年潜质,要越久越好,但储存要求较高,如:恒温,保湿,避光,避震,避异味,等才能长时间储存,否则很容易变质。有些商场里摆放时间久的葡萄酒也容易变质,在购买时尽量买离出厂日期近的葡萄酒。
2,红酒过期了还能喝吗
酒这种东西跟其他食品不太一样,细菌在酒精当中无法生存。 如果没有打开,那就能喝,但是口味有所减退 就算氧化严重到醋化发酸了,喝了对身体也没有什么坏处,拿来烧菜或者炖肉,还是会比黄酒更好
下面是过期红酒的一些用途,如果你舍不得扔可以尝试下哦~~:) 过期葡萄酒10款妙用 入菜 保健 清洁功效多 喝不完的葡萄酒,就算将软木塞塞回,冰在冰箱里放了3至7天后,酒里所含的香气与甜味就会不见了,直接倒掉实在可惜;其实这些喝不完的酒,是非常适合入菜、做身体保健或拿来清洁家具哦,怎麼做,来看专家的建议。 食物料理 当沙拉酱 沙拉酱一般来说太过黏稠,不是油就是甜,建议用过期红酒自行调制沙拉酱,不但好吃健康,且口味很清爽。 取一碟子加入红酒、盐、黑胡椒、橄榄油拌匀,要注意用EXTRA橄榄油,口感才不会涩。 将调好的红酒酱淋在沙拉上即完成。 让肉无血色 煎牛肉前,先将牛肉泡在红酒内再煮,可让牛肉表里一致,不会有血色流出。 取一容器将牛肉放入,倒入淹过肉的红酒量,可再加洋葱切片一起泡渍,对健康有加分效果。 腌渍约40分钟后,再起油锅煎即可。 软化肉质 红酒内含有单宁,可软化脂肪,在烹调猪、牛等肉前,先用些红酒腌渍,去肉类本身骚味。建议红酒浸泡时不要加入调味料,仅先用红酒腌渍,才不会让肉质变硬。 提鲜度 白酒有天然的果酸味,炒海鲜料理时,滴些白酒代替米酒,可去腥并提升海鲜的鲜度与甜味。 煮鸡汤 冬天可煮鸡汤温暖身体,而红酒经沸煮后,酒精挥发,只有酒香却没酒味。 材料:面粉1杯、鸡腿数支、奶油20克、洋1颗、培根2片、红酒1/2瓶、蒜头2片、百里香1匙、洋菇数个。 作法:鸡腿氽烫后裹面粉。将奶油、培根、蒜头、洋葱及鸡腿入锅炒至金黄,加入红酒、百里香、洋茹再煮30分。煮红酒鸡时会黏锅,可随时加红酒拌煮。 做红酒醋 将洋葱切大块,与红酒1:1的方式,装入玻璃瓶腌渍30天,即可形成红酒醋。 热汤驱寒 在下雪的国家为了保暖,会用2条肉桂条,加入红酒滚煮5分钟当热汤喝可驱寒。 去腥 虾仁等海鲜食材,烹煮前用带有果香的白酒浸泡可去腥,并增加甜味与香味。 身体保健 TIPS:在法国,许多人泡澡时,会将浴缸内的葡萄皮拿来磨擦皮肤,让皮肤接触更多的葡萄多酚。 促循环:放过期的葡萄酒拿来泡澡,可加速身体的新陈代谢;以半缸浴缸的水加半瓶至1瓶的红酒,建议若再加入些葡萄皮效果会更好。 1盆热水加1/3瓶红酒泡脚可加速脚部血液循环。 居家清洁 去渍:红酒内含酒精,有去渍功能,不能喝的红酒,可以拿来擦深色的木地板、木桌椅,可让木头颜色越擦越亮,另外也可拿来擦玻璃,让玻璃更亮。 专家说 制作红酒鸡时,不要加水在锅子里,建议以红酒代替水,口感才会更好。另外,肉桂条一般在市面上不好取得,可至中药店购买。 白酒有天然的果酸味,烤完的鱼,滴些白酒代替柠檬汁,可去腥并提升鱼的Q度与甜味。
下面是过期红酒的一些用途,如果你舍不得扔可以尝试下哦~~:) 过期葡萄酒10款妙用 入菜 保健 清洁功效多 喝不完的葡萄酒,就算将软木塞塞回,冰在冰箱里放了3至7天后,酒里所含的香气与甜味就会不见了,直接倒掉实在可惜;其实这些喝不完的酒,是非常适合入菜、做身体保健或拿来清洁家具哦,怎麼做,来看专家的建议。 食物料理 当沙拉酱 沙拉酱一般来说太过黏稠,不是油就是甜,建议用过期红酒自行调制沙拉酱,不但好吃健康,且口味很清爽。 取一碟子加入红酒、盐、黑胡椒、橄榄油拌匀,要注意用EXTRA橄榄油,口感才不会涩。 将调好的红酒酱淋在沙拉上即完成。 让肉无血色 煎牛肉前,先将牛肉泡在红酒内再煮,可让牛肉表里一致,不会有血色流出。 取一容器将牛肉放入,倒入淹过肉的红酒量,可再加洋葱切片一起泡渍,对健康有加分效果。 腌渍约40分钟后,再起油锅煎即可。 软化肉质 红酒内含有单宁,可软化脂肪,在烹调猪、牛等肉前,先用些红酒腌渍,去肉类本身骚味。建议红酒浸泡时不要加入调味料,仅先用红酒腌渍,才不会让肉质变硬。 提鲜度 白酒有天然的果酸味,炒海鲜料理时,滴些白酒代替米酒,可去腥并提升海鲜的鲜度与甜味。 煮鸡汤 冬天可煮鸡汤温暖身体,而红酒经沸煮后,酒精挥发,只有酒香却没酒味。 材料:面粉1杯、鸡腿数支、奶油20克、洋1颗、培根2片、红酒1/2瓶、蒜头2片、百里香1匙、洋菇数个。 作法:鸡腿氽烫后裹面粉。将奶油、培根、蒜头、洋葱及鸡腿入锅炒至金黄,加入红酒、百里香、洋茹再煮30分。煮红酒鸡时会黏锅,可随时加红酒拌煮。 做红酒醋 将洋葱切大块,与红酒1:1的方式,装入玻璃瓶腌渍30天,即可形成红酒醋。 热汤驱寒 在下雪的国家为了保暖,会用2条肉桂条,加入红酒滚煮5分钟当热汤喝可驱寒。 去腥 虾仁等海鲜食材,烹煮前用带有果香的白酒浸泡可去腥,并增加甜味与香味。 身体保健 TIPS:在法国,许多人泡澡时,会将浴缸内的葡萄皮拿来磨擦皮肤,让皮肤接触更多的葡萄多酚。 促循环:放过期的葡萄酒拿来泡澡,可加速身体的新陈代谢;以半缸浴缸的水加半瓶至1瓶的红酒,建议若再加入些葡萄皮效果会更好。 1盆热水加1/3瓶红酒泡脚可加速脚部血液循环。 居家清洁 去渍:红酒内含酒精,有去渍功能,不能喝的红酒,可以拿来擦深色的木地板、木桌椅,可让木头颜色越擦越亮,另外也可拿来擦玻璃,让玻璃更亮。 专家说 制作红酒鸡时,不要加水在锅子里,建议以红酒代替水,口感才会更好。另外,肉桂条一般在市面上不好取得,可至中药店购买。 白酒有天然的果酸味,烤完的鱼,滴些白酒代替柠檬汁,可去腥并提升鱼的Q度与甜味。
看你怎么保存的了,存放酒的地方的温度,最好是在10度到14度,湿度百分之七十.是不是横放的,软木塞有没有受到酒的润泽,保持一定湿度如果不是这样的话,存放时间过长酒会变质
过期的红酒还能喝吗? 我来告诉你吧:食品(包括饮品)已超过了保质期;虽未开启过,你最好还是不要饮用了。过了保质期的红酒就像过期的其它饮料一样的,其口感肯定不如在保质期内的好。但是红酒(葡萄酒)过了保质期;或者是喝剩了、没喝完过期了;千万都不要倒掉,它还有很多得用处呢。首先,可拿它当料酒炒菜用。炒出的菜味道会更好`也很特别。其次,可用它做家居清洁;红酒里含有酒精,用过了期的红酒去搽玻璃,玻璃会更亮的。还可以搽家具;其去污力也很强的。另外;还可用它来泡澡和泡脚,可加速血液循环以及新陈代谢。等等,还有很多的好处呢;这里就不一一介绍了。