高度白酒如何烤鸡蛋，白酒烧鸡蛋烧不熟嘛蛋清混入白酒烧不完全最后面的不会燃烧

是高度白酒吗。最起码用红星二锅头。56度的

方法是将鸡蛋洗净、擦干放入瓷盘或铝锅内,再倒入60度的白酒(酒量以稍盖住鸡蛋为宜)。先把盘底用炭火加热后,再用火柴点燃白酒,烧至酒火自行熄灭,然后捞出鸡蛋打破趁热吃蛋、喝酒,望采纳

白酒煮鸡蛋可治疗风湿性关节炎。 准备一些草鸡蛋，洗净擦干后放入铝锅中。倒入50度以上的白酒，将鸡蛋浸没。点火加热，煮二十分钟左右至鸡蛋煮熟,每次吃一个鸡蛋，并适量喝些白酒。然后上床盖被子发汗。病情较重者吃半个月左右，即可摆脱病症。

油酥：低筋面粉 120g猪油 60g油皮：中筋面粉 150g猪油 50g糖 20g水 60g材料准备好了之后，油皮可以丢进面包机里让它自己搅拌，油酥就用手混合均匀就好（家里要是没有面包机之类的可以就用手，先和油皮，再和油酥）当发现油皮不粘手时，就放进保鲜膜让它醒一下，这时候把油酥也和到不粘手同样用保鲜膜包住醒。这个时候就是放大招了，那就是蛋黄酥的精髓，蛋黄！蛋黄可以去超市买那种生的咸鸭蛋，也可以在网上买那种真空包装的单独蛋黄（我妈开始在网上买觉得有点贵，20个一袋，一袋30块钱左右，后来就去超市买，八毛钱一个，便宜是便宜，但有一个非常尴尬的问题就是辣么多蛋白要怎么办？我爸想了个办法说可以炒菜！都不用放盐～后来...那天的菜有一股...谜之味道哈哈哈，后来我们一家放弃了还是一致决定在网上买）蛋黄在油酥和油皮醒的时候就摆放整齐放进烤箱的托盘里，托盘下垫一张吸油纸（因为蛋黄烤了之后会流油...不用多说爱吃咸蛋的都知道我在说什么）烤之前喷一些白酒在蛋黄上，最好是度数高一点的，阿姨说这样可以去掉蛋黄的腥味（我们家用的红星二锅头～）烤五分钟左右让它半熟就可以了，烤箱温度180摄氏度，基本就可以闻到香味了～蛋黄酥有咸口和甜口，咸口是用肉松包住蛋黄，甜口就用豆沙包蛋黄。豆沙网上有卖的，品质比较好一点的都可以，肉松一般蛋糕店也有卖的当内馅准备好了之后，油酥和油皮也醒好了，把油酥和油皮分别分成16分，然后两两混合成一个小面团，包住我们刚刚准备好的内馅就可以了（注：会有点油，而且一般到最后的这个阶段酥皮都会有点起来了，就是你如果拿擀面杖擀油酥油皮混和的那个面团，会有一些拉丝装粘在擀面杖上，所以我们一般都是用手直接按～）最后，把馅料都包好摆放整齐，拿出一个鸡蛋，只要蛋黄，把它打散，用小刷子刷一层蛋液在上面，烤出来以后就是美美的金黄色！?烤箱温度180摄氏度，烤50分钟左右，烤的时候可以看着它一点，因为每家烤箱都不一样，可能有些烤箱功率大，那么没到50分钟颜色看着可以的时候就拿出来，或者有些烤箱烤了50分钟还没有变成金黄色就再多加五分钟，自己调整都ok～

蛋黄酥的做法 把油皮材料混合均匀揉成可以拉出筋膜的光滑面团，醒面半个小时左右蛋黄酥的做法 步骤1把油酥材料混合均匀蛋黄酥的做法 步骤2蛋黄表面喷高度白酒，进180度烤箱烤至表面变黄大约5分钟左右蛋黄酥的做法 步骤3把红豆沙以25克每份分16份，把蛋黄包进去蛋黄酥的做法 步骤4油皮面团与酥皮面团均分16份蛋黄酥的做法 步骤5取一块静置好的水油皮擀圆，把油酥放在油皮中间，收口包好，收口朝下放置蛋黄酥的做法 步骤6将包好得油酥皮用擀面杖擀成椭圆形，反面后从上而下卷起来，卷好得油酥皮静置松弛15分钟。（记得要盖上湿布或保险膜）取静置好的油酥皮，擀开，再次自上而下卷起、静置松弛15分钟。蛋黄酥的做法 步骤7松弛好的油酥皮，封口朝上，拇指由中间按下，然后四角朝中间折叠，用擀面杖轻轻擀压薄蛋黄酥的做法 步骤8豆沙蛋黄内馅放在油酥皮上面收紧口，收口朝下放在烤盘上蛋黄酥的做法 步骤9将包好的蛋黄酥表面刷蛋液，撒芝麻装饰，放入预热180度烤箱，烤30分钟左右至表面上色

烤：　　定义：将加工处理好或腌渍入味的原料置于烤具内部，用明火、暗火等产生的热辐射进行加热的技法总称。　　特点：原料经烘烤后，表层水分散发，使原料产生松脆的表面和焦香的滋味。　　烤是最古老的烹饪方法，自从人类发明了火，知道吃热的食物时，最先使用的方法就是野火烤食。演变到至今。烤已经发生了重大变化，除了烤其外，更重要地使用了调料和调味方法，改善了口味。　　1、挂火烤：将加处理好的原料吊挂在大型烤炉中，利用燃烧明明火产生的辐射热，把原料加热成菜的技法。　　工艺流程：选料 ---加工整理拌糖浆-----入炉火烤制-----切割装盘　　特点：色泽枣红，外皮松脆，肉质鲜嫩，香气浓郁。代表菜：挂炉烤鸭、挂炉烤鸡、挂炉烤羊腿　　2、焖炉烤：将加工处理好的原料，置于焖烤炉内，用炉壁产生的辐射将原料烤制成菜的技法。暗炉烤代表。特点：外焦里嫩，香气浓郁，肉质不硬不软，耐嚼有咬劲。　　工艺流程：选料→加工→腌渍抹糖浆等→入炉高温气体烤制→装盘　　代表菜：烤全羊　　3、烤盘烤：将加工好的原料装入烤盘内再放入蓄热炉内，用高温气体进行密封加热成菜的技法。　　工艺流程：选料→切配→腌制或预制熟料→入盘烤制→烤装盘　　特点：汁稠软嫩，别具风味。　　代表菜：烤豆腐、烤鲳鱼、烤肥肠　　4、叉烤：将腌渍喂味的原料或抹了糖浆的原料用叉子叉住，或用其他方法固定在叉上，在明火炉具上不断翻动叉子，调整原料与火的远近距离进行加热成菜的技法，这是明火烤的代表。　　工艺流程：选料→腌渍抹糖浆→上叉→明火烤制→装盘　　代表菜：烤乳猪、叉烤鸭　　5、串烤：将加工成块片的小型原料经过腌渍（也可不腌）分别穿在细长的扦子上，在明火上转动，用短时间加热烤制成熟的方法。　　工艺流程：选料→加工切配→穿入扦子→旺火烤制→撒调料→装盘特点：焦黄香嫩，浓烈辛香味。　　代表菜：烤羊肉串，串烤火鸡片。　　6、网夹烤：将加工好的原料用外皮包好，放在铁网夹内夹住，手持夹网柄明火上翻烤或放入烤炉内用暗火烤成熟的技法。　　工艺流程：选料→切配→腌渍→夹在网夹中→烤制→装盘　　代表菜：烤腰子，烤肉脯　　7、炙烤：将加工好的原料腌渍喂味，放在排列炙子的铁锅上，用烤热的炙子和炙子缝隙串窜出的旺火苗再将原料加热成菜的技法。是旺火烤的特殊技法。　　工艺流程：选料→切配→腌渍→烤制→装盘　　特点：自烤自食，边烤边吃　　代表菜：烤肉。　　8、铁锅烤：将铁锅锅底加热，锅盖烧红，同时作用于原料、使之成熟的技法。　　工艺流程：选料→原料调配搅匀→倒入锅烤制→烤熟→装盘　　代表菜：三鲜铁锅烤蛋。

烧烤猪蹄的原料：猪蹄4只、 　　烧烤猪蹄的配料：姜6片、葱4根、大枣4个、干辣椒5个　　烧烤猪蹄的调料：八角2个、草果1个、丁香5粒、花椒10粒、高度白酒30ml、老抽30ml、生抽30ml、红糖10克、盐5克　烧烤猪蹄的做法：1、猪蹄洗净后将毛发剔除干净，然后用清水浸泡半小时，沥去血水备用； 　　2、炒锅中不要放油，微微烧热后放入猪蹄轻轻翻炒，淋入白酒，翻炒至猪蹄开始变得微黄 　　3、放入葱段、姜片，以及八角、草果、丁香等香料一起炒出香味，直到猪蹄的外皮开始变成焦黄色； 　　4、依次淋入老抽、生抽炒匀，然后放入红糖，炒至猪蹄散发出香味，外皮变成酱红色。然后放入干辣椒、花椒粒； 　　5、将炒好的猪蹄放入砂锅中，加入开水没过猪蹄，用大火烧开后转成小火慢慢炖大约2个小时，直到猪蹄软烂；　　6、炖好的猪蹄直接食用已经非常香，但是第二次加热的话汤锅中的水分就会逐渐减少，变得干咸，所以可以将猪蹄提前取出，放在电炉上、炭火上、烤箱中慢慢烘烤至表皮金黄气泡即可

好笼统啊！~我说下不知道对不对啊。有明火烤、有暗火烤、有碳烤、有电烤、

蛋黄酥的做法：材料： 油皮部分： 中筋面粉 150克 猪油 53克 糖 20克 水 60克 低筋面粉 120克 猪油 60克 内馅 红豆沙、咸蛋黄 装饰： 黑芝麻 1、把油皮材料混合均匀揉成可以拉出筋膜的光滑面团，醒面半个小时左右2、把油酥材料混合均匀3、蛋黄表面喷高度白酒，进180度烤箱烤至表面变黄大约5分钟左右4、把红豆沙以25克每份分16份，把蛋黄包进去5、油皮面团与酥皮面团均分16份6、取一块静置好的水油皮擀圆，把油酥放在油皮中间，收口包好，收口朝下放置7、将包好得油酥皮用擀面杖擀成椭圆形，反面后从上而下卷起来，卷好得油酥皮静置松弛15分钟。（记得要盖上湿布或保险膜）取静置好的油酥皮，擀开，再次自上而下卷起、静置松弛15分钟。8、松弛好的油酥皮，封口朝上，拇指由中间按下，然后四角朝中间折叠，用擀面杖轻轻擀压薄9、豆沙蛋黄内馅放在油酥皮上面收紧口，收口朝下放在烤盘上10、将包好的蛋黄酥表面刷蛋液，撒芝麻装饰，放入预热180度烤箱，烤30分钟左右至表面上色蛋黄酥是一种甜点，中式酥皮点心分大包酥和小包酥，大包酥类似做西式起酥点心，大油皮包入大油酥，优点是速度快、效率高、可大量制作，缺点是不容易擀均匀，油酥层次少，酥松性差。我们自家制作常用的做法是小包酥，油皮、油酥分割成小面团后分别包制、擀卷，优点是容易擀卷，层次清晰，酥松性好，缺点是速度慢、效率低，不适合大量制作。参考资料香哈网.香哈网[引用时间2017-12-28]

用料 水油皮 中筋面粉 150g 猪油 50g 温水 65g 糖 5-10g 盐 少许 油酥 低粉 120g 猪油 60g 馅料 豆沙 两包 咸蛋黄 十来个 中式酥皮蛋黄酥的做法 水油皮和油酥分别揉好，水油皮一定一定要揉的很均匀甚至能拉出筋膜，这样包裹油酥才怎么折叠都不破皮。可以借助你加的面包机厨师机老公机。咸蛋黄喷洒白酒，200度烤5分钟直到表面发白。水油皮18g一个剂子，油酥12g一个剂子，称好。此配方用量可出15个剂子。图片里我翻倍做的。水油皮捏扁，包裹油酥，收口严实，滚圆。水油皮剂子全部包裹油酥剂子。放置一旁。称量豆沙，新手最好用25g豆沙配半颗蛋黄，我可以做到能包入25g豆沙配一颗蛋黄。馅料多容易包漏，所以新手要小心。另外豆沙也分清水豆沙馅和油性的月饼内的豆沙馅，清水豆沙爽口，但是水多馅软难包，油性豆沙结实好包可是吃起来干腻。根据自身实际情况包。我用的清水豆沙，手上沾点低粉便于拿取，不用把蛋黄全部包裹，露出一点来。要是觉得豆沙实在粘手难以驾驭，不如用不粘锅炒一下收敛水分。或者自己来炒一锅豆沙更健康。剂子已稍稍松弛，撒点低粉擀牛舌型卷起。放置一边松弛。如果天气干燥记得蒙保鲜膜。松弛15分钟后，把卷起来的剂子再纵向擀成更长的牛舌。再卷起。松弛15分钟。拿起一个卷，如图对折，花卷口朝下，光滑面朝上，在操作台上整理成近似圆形，压扁。擀面杖擀成一个圆，尽量大，厚度3毫米样子。这个圆一面是光滑无破损的，一面的花卷面压扁的。花卷面朝上，光滑面朝下（即包裹后光面对外）勺子舀起豆沙蛋黄放入，裸露的蛋黄朝上。用尽一切办法收口捏紧千万不能露馅。为何豆沙不用全包蛋黄，一来蛋黄量好多包不住，而来收口处靠近干燥的蛋黄收口不易崩裂，如果收口不小心粘到豆沙，就会降低面团粘性，烤着烤着就绷开露馅。一个个码入烤盘，调整圆滚，刷蛋黄液，撒黑芝麻。200度20分钟。出炉冷却，看看！酥皮一层层啊，吹弹可破的，一口下去扑簌簌的掉落，美死了。来一壶清茶，当下午茶或早点，孩子也很爱吃啊。清水豆沙做的蛋黄酥很清爽。

蛋黄酥的材料：水油皮：中筋面粉150g，猪油40g，糖20g相，水65g油酥：低筋面粉120g，猪油50g馅料：咸蛋黄12个，莲蓉210g装饰：蛋黄1个，芝麻适量蛋黄酥的做法：1.水油皮的制作：把所有材料倒入盆中，用刮刀混合所有材料后揉成团，做到三光（面团光滑、盆干净、手上干净），揉好的面团用保鲜膜包好放一旁醒发20分钟2.坐油酥：混合搅拌面粉和猪油，将其揉成团即可，盖上保鲜膜放一旁醒发20分钟。3.醒发面团同时将蛋黄和莲蓉混合称重30g/个，莲蓉包裹着蛋黄盖上保鲜膜放一旁备用，所有馅料准备差不多了面团也醒发好了，水油皮和油酥均匀的分成12份。4.将水油皮用擀面杖擀开，利用虎口推水油皮将油酥包入，收口朝下盖上保鲜膜放一旁备用。顺序要排列好。5.等12个油皮都包裹油酥后，拿第一个面团收口朝上按压，用擀面杖擀开，从头开始向尾卷起，盖上保鲜膜醒发15分钟。顺序的排列好。12个擀开卷起后，差不多醒发好了，拿起第一个，竖着按压，用擀面杖擀开再卷起，有序排列，盖上保鲜膜醒发15分钟。12个擀开卷起后，差不多醒发好了。6.拿起第一个，食指用力按压中间，再将旁边面团向凹进去的地方按压，按平后用擀面杖擀开，包裹住馅料，收口朝下，将其整圆。7.在蛋黄酥下垫上纸托，防止漏油或漏馅。烤箱预热160度。8.蛋黄打散后，用刷子蘸取适量涂抹于蛋黄酥上，撒上适量芝麻，进入烤箱烘烤，中层，160度，25分钟。烘烤好后，闷5分钟再开就做好了，源于网络分享。。。。。。

食材明细（油皮）猪油200克面粉240克水120克（油酥）猪油120克馅料适量蛋黄16个鸡蛋一个黑芝麻适量咸鲜口味烤工艺一小时耗时普通难度酥酥脆脆蛋黄酥的做法步骤 1将制作油皮用的猪油和面粉混合之后捏成雪花絮状 2倒入清水，揉成光滑的面团 3将油酥用的材料混合之后团城油酥团 4蛋黄放入烤盘上，喷白酒入烤箱烤制180度8分钟 5将油皮和油酥分成大小均匀的团团 6油皮擀成厚片 7放入油酥 8收口包好 9然后擀成牛舌的形状 10然后从上到下卷起来，静止20分钟，这一步重复三次，为了起层 11馅料按扁之后放入蛋 12收口包好 13做好的油皮对折叠起来之后擀成厚片，放入蛋黄馅料 14慢慢的收口包紧 15都做好了之后放入烤盘上 16抹上蛋液撒上黑芝麻，烤箱预热180度中层30--40分钟即可 17烤好了拿出来晾干

食材用料水油皮材料：高筋面粉180克猪油66克白糖25克温水75克油酥材料：低筋面粉140克猪油70克内馅：咸蛋黄16个豆沙400克表面装饰：蛋黄1个黑芝麻适量高度白酒（喷咸蛋黄）适量蛋黄酥的做法1.把咸蛋黄放到烤盘里，表面喷少许的高度白酒，放入烤箱中层180度烤10分钟后取出晾凉备用。2.把水油皮的材料全程放到面包机里揉半个小时。（没有面包机的手揉出膜）3.揉好的面团取出滚圆覆盖保鲜膜松弛半个小时。4.把油酥的材料混合揉成面团，覆盖保鲜膜也松弛半个小时。5.把松弛好的油皮和油酥分成16份。6.取一个油皮按扁放上一个油酥。7.用虎口处慢慢往上推收口，收口一定要捏紧。8.依次做好，依次放好下次做的时候就从第一个做好的开始，覆盖保鲜膜松弛20分钟。9.把豆沙分成16份。10.取一个豆沙压扁放上咸蛋黄包紧搓圆。11.依次包好所有的咸蛋黄。12.取一个松弛好面团用擀面杖擀成椭圆形。13.由上向下的卷起来。14.依次做好覆盖保鲜膜松弛20分钟。下次做的时候还是从第一个做好的开。15.再次纵向擀成长舌状。16.由上往下的卷好。17.依次做好，覆盖保鲜膜松弛20分钟。18.取一个松弛好的酥皮用手指在中间压一下。19.再把两头往中间压扁。20.用擀面杖擀成中间厚边沿薄的面片。21.放上一个蛋黄豆沙。22.用虎口处慢慢往上推收口包好。23.整圆收口朝下放好，依次做好所有。24.排入不粘烤盘。（不是不粘烤盘的要铺张油纸）25.刷上蛋黄液。26.撒上黑芝麻。27.放入预热好的烤箱中层，上下火180度烤30分钟左右。小贴士如果不是新鲜的咸蛋黄要用食用油浸泡一个晚上。包的时候最好用虎口来收口包紧，这样烤的时候不容易露馅。烤箱的温度和时间以自家烤箱为准。

用料 油皮部分： 中筋面粉 150克 猪油 53克 糖 20克 水 60克 油酥部分： 低筋面粉 120克 猪油 60克 内馅 红豆沙、咸蛋黄 装饰： 黑芝麻 蛋黄酥的做法 把油皮材料混合均匀揉成可以拉出筋膜的光滑面团，醒面半个小时左右把油酥材料混合均匀蛋黄表面喷高度白酒，进180度烤箱烤至表面变黄大约5分钟左右把红豆沙以25克每份分16份，把蛋黄包进去油皮面团与酥皮面团均分16份取一块静置好的水油皮擀圆，把油酥放在油皮中间，收口包好，收口朝下放置将包好得油酥皮用擀面杖擀成椭圆形，反面后从上而下卷起来，卷好得油酥皮静置松弛15分钟。（记得要盖上湿布或保险膜）取静置好的油酥皮，擀开，再次自上而下卷起、静置松弛15分钟。松弛好的油酥皮，封口朝上，拇指由中间按下，然后四角朝中间折叠，用擀面杖轻轻擀压薄豆沙蛋黄内馅放在油酥皮上面收紧口，收口朝下放在烤盘上将包好的蛋黄酥表面刷蛋液，撒芝麻装饰，放入预热180度烤箱，烤30分钟左右至表面上色

用料 油皮部分： 中筋面粉 150克 猪油 53克 糖 20克 水 60克 油酥部分： 低筋面粉 120克 猪油 60克 内馅 红豆沙、咸蛋黄 装饰： 黑芝麻 蛋黄酥的做法 把油皮材料混合均匀揉成可以拉出筋膜的光滑面团，醒面半个小时左右把油酥材料混合均匀蛋黄表面喷高度白酒，进180度烤箱烤至表面变黄大约5分钟左右把红豆沙以25克每份分16份，把蛋黄包进去油皮面团与酥皮面团均分16份取一块静置好的水油皮擀圆，把油酥放在油皮中间，收口包好，收口朝下放置将包好得油酥皮用擀面杖擀成椭圆形，反面后从上而下卷起来，卷好得油酥皮静置松弛15分钟。（记得要盖上湿布或保险膜）取静置好的油酥皮，擀开，再次自上而下卷起、静置松弛15分钟。松弛好的油酥皮，封口朝上，拇指由中间按下，然后四角朝中间折叠，用擀面杖轻轻擀压薄豆沙蛋黄内馅放在油酥皮上面收紧口，收口朝下放在烤盘上将包好的蛋黄酥表面刷蛋液，撒芝麻装饰，放入预热180度烤箱，烤30分钟左右至表面上色小贴士诺妈碎碎念：1、关于蛋黄，最好的是腌好的咸鸭蛋，自己把蛋黄剥出来，我实在找不到好的蛋黄，只好选择袋装的，蛋黄处理方法网上有好几种，有的用油泡，感兴趣的朋友可以自己搜搜2、方子中面要揉到出膜状态，这样油酥皮的延展性比较好，不容易破，口感也好3、烘烤的时间还有温度都是参考值，大家要根据自己烤箱情况来4、红豆沙可以自己炒制也可以买，一些大品牌的比如莲香楼、顺南这些都是百年或是几十年的厂家，还是可以放心的

用鸡蛋蛋黄酥主料面粉145克 糖粉30克 猪油55克 水60克馅料：红豆沙410克表面装饰：蛋黄1个馅料：咸蛋黄8个表面装饰：黑芝麻少许油酥：低粉125克油酥：猪油66克蛋黄酥的做法1.将水油皮中的所有材料混合揉成团，因为要揉出面筋来所以需要多揉一会直到面团表面光滑并用保鲜膜包好静置半小时（主料为水油皮）2.将油酥中的材料混合揉成团即可3.将咸蛋黄切成两半，喷点朗姆酒去腥，放入烤箱150度烤至微微出油即可4.红豆沙分成25克每个，包入烤好的半个咸蛋黄，放一边备用5.分割油皮和油酥，分别为油皮18g每个，油酥12克每个。将油皮压扁包入油酥，依次全部包好，用保鲜膜盖住防止表面干燥影响成品，静置10分钟6.将酥皮擀成长方形，像叠被子一样叠起来，依次叠好后，静置松弛10分钟。再次擀开后卷起来两边捏一下尽量呈圆球状7.压扁再擀成圆形，包入馅料，搓圆，收口向下，放入烤盘。表面均匀的刷上蛋黄液并撒上芝麻并烘烤。180度 25-30分钟即可烹饪技巧1.没有猪油也可以用黄油代替。2.做酥皮全程过程中都要用保鲜膜盖住。3.包入豆沙的时候底部要捏紧 不然烤的时候容易爆开

用鸡蛋蛋黄酥主料面粉145克 糖粉30克 猪油55克 水60克馅料：红豆沙410克表面装饰：蛋黄1个馅料：咸蛋黄8个表面装饰：黑芝麻少许油酥：低粉125克油酥：猪油66克蛋黄酥的做法1.将水油皮中的所有材料混合揉成团，因为要揉出面筋来所以需要多揉一会直到面团表面光滑并用保鲜膜包好静置半小时（主料为水油皮）2.将油酥中的材料混合揉成团即可3.将咸蛋黄切成两半，喷点朗姆酒去腥，放入烤箱150度烤至微微出油即可4.红豆沙分成25克每个，包入烤好的半个咸蛋黄，放一边备用5.分割油皮和油酥，分别为油皮18g每个，油酥12克每个。将油皮压扁包入油酥，依次全部包好，用保鲜膜盖住防止表面干燥影响成品，静置10分钟6.将酥皮擀成长方形，像叠被子一样叠起来，依次叠好后，静置松弛10分钟。再次擀开后卷起来两边捏一下尽量呈圆球状7.压扁再擀成圆形，包入馅料，搓圆，收口向下，放入烤盘。表面均匀的刷上蛋黄液并撒上芝麻并烘烤。180度 25-30分钟即可烹饪技巧1.没有猪油也可以用黄油代替。2.做酥皮全程过程中都要用保鲜膜盖住。3.包入豆沙的时候底部要捏紧 不然烤的时候容易爆开