白酒如何存放才香，白酒到底要怎么样储存才能越放越香

酒是陈的香，越陈越好喝。但也不是所有酒都适合放陈，也不是随便放放就能让酒变香的。要想让酒越放越香要注意以下几点：一、选品真正适合贮存的，一定是传统固态工艺酿造的纯粮酒。白酒能否长期贮存，与酒的类型有关，如果是新工艺的白酒，那就不适合长期存放，因为即便长时间存储也不会发生太多的化学变化，相反其中添加的一些香精类物质，会慢慢挥发，让白酒失去口感。因此大曲工艺的酱酒是放陈酒的优质之选。其次，能够经过时间历练的，表现最好的是高度酒。通过对高度酒贮存的研究发现，经过在合适环境内储存的高度白酒，香气更加协调、陈香突出。而低度酒长时间贮存反而会因水解作用使口味变得淡泊。二、环境白酒贮存一看好酒，二看环境。白酒要想储存好，一是要注意温度，理想的储存环境应该是15℃到20℃左右，这一温度下，酒体更容易老熟；二是环境湿度，商品白酒不能储存在过于潮湿的环境下，会发霉、标签也会受到破坏，选择储存的环境，最好湿度在70%左右；三是光照，酒精在一定的温度下会挥发，所以储存白酒的时候，一定要避免阳光直射，最好放在阴凉通风的地方。这边建议可以试一下青玉案酱酒，度数适宜，茅台镇核心产区出品，大曲坤沙12987工艺，品牌不大，但是好喝不贵。基酒都采用5年以上窖藏酒，具有酱香突出、醇厚丰满、幽雅细腻，酒花凝而不散、回味悠长、空杯留香浓郁持久的风格特征。三、放置正确放置：保证酱香酒直立存放，切不可横放、斜放或倒放。因为在酒液接触瓶盖的时候，酒是有可能从缝隙中渗出的，一旦有酒渗出，就可能给保存效果以致命打击。再有就是尽可能对瓶口做一下处理。紧瓶盖：先检查你的藏酒，把瓶盖重新再拧紧一下。许多酒出厂时瓶盖本身就是松动的，那数年后“跑酒”的后果就可想而知了！也可以考虑加保鲜膜或者蜡封。

通过酒的挑选和盛器的选择来让白酒越放越香。白酒也不是存放时间越长越好，一般来说5~10年是比较合适的。超过这个年限口味就会有所变化，至于是向好还是相向坏发展，那就不是人为能控制的。白酒存放也有技巧的，不是说买回来放在那里不管了，到了年头自然老熟成美酒。要想白酒越放越久，主要有以下三点。1，酒的挑选。尽管所有的白酒都可以存放，放不坏。但是，不是所有的白酒都适合存放。譬如，酒料酒越放味越差，低度酒越放味越淡，还有清香型白酒，本来要的是清新风味，也不合适长期存放的。即便是酱香白酒，最适合存放，也一样有年头的坎，过了10年，风味越来越不适合喝，但是酒越来越好。不过所有的香型的白酒，只要是纯粮食酿造的，都能够存放。但要存放的标准，不污染，不泄露，不跑气，不受高温高冷，放置的年头越久越好。口感味道越是浑厚绵软悠长，喝着越舒服，就是口感平淡。当然除非特殊情况，10年以后的老酒不会卖到市场给喝掉。酒厂都当宝贝一样库存着，勾调新酒用。年头越长，勾调用量越少，因此越贵重。用来存放的白酒，首选酱香型，次选浓香型，首选大厂产品，次选小酒坊产品，首选新酒，次选老酒。但有一个无选择，就是必须50度以上。因为在长时间存放中，酒精会有挥发，酒度降低，口感会变差。2，盛器的选择。用来存放的白酒，一般的用三大类盛器：陶瓷，玻璃，不锈钢等金属或塑料。提倡陶瓷装酒，因为白酒存放，是老熟过程。白酒本身是有生命的，里面的各种物质不断的发生作用变化，所以越来越好喝。陶器能满足白酒的生命需要，表面密布微细空隙，便于白酒呼吸。整体又不外透，所以酒体不会外泄。其次是玻璃，有两种，大型缸，15公斤以上不同型号，再就是瓶装酒。都没有什么问题，只要密封不跑不漏，可以作为长期存放盛器。只是不建议用不锈钢，更不要用塑料。3，环境的布置。因为酒精容易挥发，白酒又是食品饮料。所以，存放的基本要求有三点：一是不能跑冒滴漏，要密封到不能跑气。二是要防止被污染，譬如埋藏，雨水，化学等，不要放在阳光下直射。三是要相对恒温（白酒贮藏环境的温度最好维持在12~15摄氏度的恒温状态，湿度一般在60%-70%比较合适），避光通风。做到这三点，存酒就基本没问题了。

导语：白酒如何正确保存？内行人教你3招，白酒越放越醇香，别不懂装懂！ 一说到白酒，相信大家在日常生活中是非常常见的，因为中国自古以来都是非常注重酒文化的，尤其是现在，我们不管是跟朋友出去聚餐，还是跟同事们一起喝酒等等，白酒在餐桌上都是必不可少的饮品之一。大部分人喜欢喝白酒，主要是因为白酒，它的口感是比较纯正的，大部分都是一些粮食酒，入口比较美味，而且也是一个非常不错的饮品之一，比起我们直接喝一些水制饮料的话，白酒的口感肯定是更胜一筹的。 那么，除了我们平时自己去外面喝白酒以外，这种白酒几乎是外面的商家开始保存的，那么很多朋友们，其实自己在家里面也会存放一些大量的白酒，等到家中待客的时候，几乎都会拿出这些白酒，那么我们在家里边儿应该如何正确的保存白酒呢？如果大家不懂的话，几乎这种白酒越放的话，口感价值就会越来越清淡的，不够醇厚美味。 今天呢，我就来跟大家分享三个保存白酒的方法和技巧，非常的简单，这样，保存白酒的话，白酒的口感就会更加的醇香，美味越好喝，而且越放越好越香，感兴趣的朋友们或者喜欢喝白酒的朋友们赶紧跟着我一起来了解一下吧，希望对大家有一定的参考作用。 第一个，我们在保存白酒的时候，大家一定要记得密封环境保存白酒是最好的。 也就是这种白酒呢，大家最好是要准备一些陶瓷罐子，这种陶瓷罐子的话可以使得白酒的味道越来越浓郁，越来越香，如果家里边儿是那种玻璃瓶子的白酒，大家也可以直接将这个玻璃瓶子拧紧一些，如果没有喝的白酒，大家尽量不要打开就可以了。 第二个保存白酒的条件，就是我们在保存白酒的时候，大家一定要记得保存白酒的温度。 最好是在五至20度左右，这样的温度，才是最适合我们保存白酒的，而且一定要将白酒放在一个通风性非常好的地方，不要将白酒处于一个闷热的环境状态下，这样的白酒是非常容易变质的。因为在夏季的时候，天气是非常炎热的，所以，最好是要将白酒这类饮品，放在一个干燥通风的地方，而且温度也不要过高，不然的话白酒也会出现变质的。 第三个，我们在保存白酒的时候大家也要注意，尤其是那种打开过的白酒，存放时间可能会比较短一些。 这个时候，大家一定要记得用这个方法来保存，那就是开封过的白酒，我们盖上盖子之前，一定要先记得在上面用一层保鲜膜封好瓶口，这样的话可以就起到一定的密封作用，如果我们不用保鲜膜封口的话，可能将这个白酒放到低温条件下保存的时候，白酒就会出现大量挥发的作用，它的口感和味道几乎都是慢慢变质了，是影响我们下一次饮用。 所以，以上这三个保存白酒的条件，就是我今天跟大家分享的重点内容，看完之后，大家应该都明白了吧！以后千万不要随意地去保存一些白酒了，因为白酒它其实也是一个非常容易变质的饮品，如果大家稍微不注意的话，就会发现它的口感是越来越不同的。