黑杜酒，黑杜酒有哪些营养和功效

黑杜酒是江阴特产，江阴黑杜酒典型代表耘林黑杜酒则是由纯糯米,小麦,香菇,枸杞,红枣等原料制成的，是绝对健康的养生滋补酒，具备养胃热身和低糖的功效。是送父母长辈的绝对好礼，耘林黑杜酒荣获非物质文化遗产的同时被评为无锡老字号,所以要想买到正宗黑杜酒，一定要去京东官方购买，江阴和无锡的一些大超市也有，如江阴吉麦隆、家乐福、欧特福、三凤桥肉装等都有的

江阴黑杜酒是用糯米酿制而成，该酒视之如胶墨，嗅之香味浓郁，入口甜而不腻，饮后补血健脾，向为孕妇产后调经活血补酒，品列江南名酒。 相传此酒也为杜康所创，当年杜康在家乡以高粱、玉米等粮食酿制出著名的“杜康酒”后，偕同好友刘伶云游四海，来到江南，并隐居于江阴城东。杜康用江南糯米经蒸熟后发酵酿制的米酒，酒性绵厚醇甜，更适合江南一带人饮用。一日，杜康在对糯米进行蒸煮时，刘伶到访，杜康忙于接见好友，竟将一锅酿酒的米饭煮焦，两人觉得 丢了太可惜，决定用此米饭酿酒。不想这种酒不仅具备了米酒的特点，且酒香四溢，还有补血、健脾、开胃之功效，于是就把这种酒命名为黑酒，也因此有了“江阴黑酒饮三碗，醉倒刘伶整三天 ”的故事。 江阴黑酒酒度在13度左右，浓郁醇厚，甘甜绵软，营养丰富，其独特品味，长期以来深受江南百姓的喜爱，每逢佳节，这里的人家必备此良酒招待客人。

1、用耘林黑杜酒炖核桃：核桃仁50克，红糖100克，耘林黑杜酒300毫升。 做 法： 1.核桃仁捣碎，与白糖一起放入锅中，加黄酒，用小火烧开，煮沸10分钟即可。 功效： 补肾安神。适用于更年期综合征失眠患者。2、耘林黑杜酒煮鸡蛋：耘林黑杜酒煮鸡蛋，冬季的最好补品；取适量当归洗净，取1~2个鸡蛋外皮洗净（带壳煮熟后再去壳熬煮）加当归一起放入锅中(最好是砂锅)，放入耘林黑杜酒没过食材。大火煮开后文火慢熬;待鸡蛋煮熟去壳继续放入锅中熬煮约五分钟后即可停火，取出后加入红糖适量(依据个人口味，鸡蛋和红糖不要同时熬煮)。功效：活血养颜、补气润肠；如果是月子进补的话，先将切细的姜丝用油炸到变金黄色，再打鸡蛋到锅了煎，再把耘林黑杜酒酒倒进去煮滚，如果不是月子进补的话，可以不放姜或者不用炸那么厉害。