茄子烧成灰加白酒能治什么病，茄子蒂烧成灰治口疮

你说的口疮，指的是“口腔溃疡”对吧。用开水泡桔子皮，当茶喝，特效。

第一,用茄带,将它放在白酒内浸泡,牙痛时用棉球蘸塞齿孔内. 第二,用茄子花,将它晾干,烧灰研末,涂于痛处. 第三茄子根,将新鲜茄子根捣烂取汁,反复涂于痛处.

建议：您好，山茄子学名蓝靛果忍东，果味酸甜富含多种大量的氨基酸，VV等营养物质。可以泡酒饮用。可以调解人体机能免疫力，降血压，延缓人体衰老，美容的功效。被誉为饮料之王。

可以啊，一般泡酒我是选的谷养康无添加泡酒专用酒，从酒到泡酒容器都用健康的品质，这样喝着才健康，天猫就直接能买。

我不知什么缘故，但是见过中午芍菜，晚上喝酒的，都呼吸困难，面部发红。自己亲人就有试过，呼吸困难，然后大口喝水，啃苹果之类的好转了。一般他们喝的白酒，啤酒我不知道影不影响。

苕菜富含蛋白质，可以干品入羹、粥，甘滑清香也，也可入药，有清热利湿、和血散淤的功效苕菜苕菜富含蛋白质，可以干品入羹、粥，甘滑清香也，也可入药，有清热利湿、和血散淤的功效

樱桃完全可以和酒一起吃，吃了也不会怎样的。

吃了苕菜喝什么酒都行。解释原因：1. 苕菜富含蛋白质，可以干品入羹、粥，甘滑清香也，也可入药，有清热利湿、和血散淤的功效。2. 到目前为止，还没有任何医学上的解说苕菜与任何酒混合一起会形成有害人体的化学物质。所以可以放心去吃。拓展知识：1. 苕菜，又称“巢菜”，为豆科草本植物硬毛果野豌豆的嫩叶或茎叶。多年生草本。野生，亦可栽培。我国多数地区均有分布。2. 《本草拾遗》里是这样描述苕菜的，"味辛，平，无毒。" 苕菜入药始载于唐代《食疗本草》，中医认为其性平味辛无毒，入手足太阴、阳明经。能解表利湿，活血止血，治鼻衄、疟疾、黄疸、小便不利、妇女带下、月经不调。《食疗本草》载小巢菜“利五脏，明耳目，去热风，令人轻健”，“疗五种黄病”。《本草拾遗》言其“主破血、止血、生肌”。《本草纲目》谓之“止热疟，活血，平胃”。3. 但实际上，苕菜更是一种特别的鲜食蔬菜，因为它的纤维较粗，入口并不细腻，四川等地常见食用方法是用米汤煮食，加上芋头增加爽滑的口感，是一道别有风味的菜肴。参考资料：苕菜

吃苕菜的同时喝酒了，下次喝酒时就没什么问题。如果吃苕菜的时候没喝酒，那下次喝酒时就会气短，心跳加速。亲测有效

首先，吃苕菜看可以喝酒！因为苕菜富含蛋白质，可以干品入羹、粥，甘滑清香也，也可入药，有清热利湿、和血散淤的功效。而且到目前为止，还没有任何医学上的解说苕菜与任何酒混合一起会形成有害人体的化学物质。扩展资料：苕全身都是宝。苕可以做成各种各样好吃的菜,被誉为“天然绿色食品”和“最佳营养保健品”。红苕可当主食，同时可做出各种各样的时尚菜肴。日本科学家排出20种对肿瘤病有抑制效用的蔬菜食品中，生熟红苕排名一二位，当今红苕竟成了风靡西方国家的保健食品。 红苕含蛋白质、钙、磷、核黄素、葡萄糖等成份，营养丰富，味道甜美。苕藤、苕蒂、苕渣、苕皮都是喂 猪的好饲料。红苕叶、秆是一道好菜肴，鄂东南的红苕叶、秆销往港澳等地。维生素C尤多。特别是赖氨酸，为米、面所缺，红薯与米面混吃，可得全面的蛋白质补充。欧美人赞它是“第二面包”，前苏联科学家说它是未来的“宇航食品”，法国人称它是当之无愧的“高级保健食品”。《本草纲目拾遗》说，苕（红薯）能补中、和血、暖胃、肥五脏。苕的吃法诸多，鲜红苕可煮、焖、烤、炸，做苕圆子，打苕角，还可以切片，刨丝晒成红苕干，并可加工成苕粉。红苕粉可作佐料。夹红苕粉砣，做红苕粉粑，苕粉糊等食用。苕粉与藕拌合可做成藕圆子，与鱼肉拌合可做成鱼圆子或鱼面，与芋头合拌可做成芋头圆子。参考资料：搜狗百科网页链接

治愈关键是摆脱湿冷环境和温冷作业，保持冻疮局部温暖和干燥，否则易复发 1、坚持用40℃水温浸患处 2、硫酸新霉素霜剂或呋喃西林霜剂外用，有效率达85～95％ 3、茄根、大葱、辣椒煎液熏洗患处 4、桂枝50克、紫苏50克煎水浸泡 5、新鲜桔皮3～4个，生姜300克加水2千毫升，煎煮30分钟，连渣取出，浸泡并用药渣盖过患处 6、取夹竹桃叶50克加水500毫升，煎水浸泡患处，有溃疡时禁用此方 7、山楂去核捣烂，敷于患处，用纱布包扎3天，对于复发性冻疮有很好的疗效，有溃疡时禁用 其他—— 1、多年冻疮 鲜山药和赤砂糖，同捣涂抹。 2、脚上冻疮及冻伤溃烂 秋茄根煎汤，趁热洗，每天2—3次。如破皮用螃蟹壳烧灰撒之。 3、一般冻疮 轻者用大蒜瓣、茄根秸各1把，水熬洗。重者（破皮成疮者）将大蒜烧透，糊患处。 山楂60克，烧熟搅烂，敷患处。 萝卜皮煎水加硫磺熏洗患部。 4、冻耳 生姜熬成膏涂抹。 5、手足冻疮 老丝瓜烧存性，加猪油涂抹。 蟹壳烧灰，麻油调之涂抹。预先以萝卜根、橘皮煎汤熏洗。 6、冻疮溃烂 用盐水常洗。 猪后蹄烧为灰研面。以猪脂合敷患处。 山楂片120克，炒成炭（存性），研为细面，凡士林60克，溶解与细面混合搅匀，洗净伤口，用纱布涂药外敷，2日换1次，生肌止痛。 白芨、柑子皮各9克，共研细末，桐油调敷患处。 7、寒冻肿痒 羊肉、葱（细研）各250克，以水5升煎至3升，去渣温洗，每日2—3次。 8、冻疮初起 松香、黄蜡熬匀，用瓦罐收贮。用时先以热汤洗患处，拭干，将膏药在慢火上烊化后涂抹患处。 花椒面、硫磺面各15克，涂患部。 大蒜，加点红辣椒，煮水洗。 9、冻疮初起未溃 艾叶6克，葱白（带须）7根，花椒7粒，水煎洗患处，每晚1次。 辣椒、生姜、白萝卜。将辣椒的里层贴在冻疮处磨擦，或用生姜汁擦，将萝卜切成厚片，烤热后磨擦，1日3次。 醋煮热，趁热湿敷患处，一日2—3次。 酒90克，加姜片15克，浇开，洗擦患处。 10、冻伤起水疱 土豆、食盐少许，半土豆烧熟加食盐一起，捣烂涂患处。 11、冻疮红肿、发痒 将茄子梗、蒜梗切碎，煎水洗烫，每晚1次。 偏方—— 1、生姜切片，放在锅子里用小火烤一下，来回搓、擦于患处，效果不错 2、白萝卜切段放水里煮熟，水用来泡，萝卜用来擦患处；或者用冬瓜皮煮水，泡患处 3、白萝卜放在炭火里煨烫煨熟，或在火苗上烧热，然后来回擦患处，效果明显 4、每天把手泡在很烫的热水中十分钟，一天两次 5、50度的白酒和切碎的红辣椒干（生姜也可以）泡3天，涂抹患处，每天4—5次，连用10天以上 6、猪油和蜂蜜放在一起炒一下，涂抹患处 7、白酒、红辣椒、生姜加水煮后，泡洗患处，仅用红辣椒和生姜煮的水洗也不错 8、茄子的柄、叶或植株切碎加红辣椒，水煮后，洗、泡患处 9、云南白药酊涂抹于患处，或用云南白药拌黄酒 10、温开水加食盐泡患处，或白醋加盐的温水浸泡 11、香蕉皮、西瓜皮或柚子皮的内侧擦手，下雪的雪水也可以用手来回搓、擦患处 12、用藿香正气水加海普林药膏，或用十滴水 13、冻疮已破，将陈旧棉花（越旧越好）烧成灰，用麻油调匀涂抹患处，一日三次 14、夏天把大蒜敲碎，放在瓦片上晒后，放在手上擦至发热，坚持一个星期 15、茄子叶用开水烫过然后捞出，敷上，每天3—4次，效果明显 16、用伤湿止痛膏粘辣椒粉贴于患处 17、沙棘油或者开塞露涂抹患处 18、橘子皮、柚子皮煮水，熏蒸、浸泡，20分钟重复一次，加些盐效果更好 任何一个药方一经采用，请务必坚持7天以上，效果才会明显加强体育锻炼，增加血液循环，注意环境及衣着暖和，比用药更管用

保持冻疮部位恒温以及消炎.若其部位出现发痒切记不能用手抓不然皮肤会溃烂发炎,就算以后治好复发性很大.

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冻疮是冬季常见病，在气温低(10摄氏度以下)、潮湿的环境下容易发生，冬季复发，天气转暖后自愈。寒冷是长冻疮的根源，所以冬季来临时，做好防寒准备非常重要。特别是手、脚、耳等肢端部位。而且冻疮的复发率很高，往往“一年生冻疮，年年生冻疮”。 为什么同样环境，有些人长冻疮，有些人却安然无恙呢？ 首先这与个人体质有关，有些人植物神经功能紊乱，肢端血液循环不良，手足多汗等，即易长冻疮。所以增强体质，提高自身防寒能力很重要。另外，冬季可多吃羊肉、巧克力等热量高的食物，也可食用酒、辣椒等发汗，以促进血液循环。 患了冻疮，应加强保暖。若冻疮仅为硬结，未破溃时，可用辣椒酊、热酒精擦洗。若已破溃，则可用红霉素软膏、猪油蜂蜜软膏涂擦且包扎，促进其早日愈合。另外，中药如当归四逆汤或阳和汤等活血、通络之品也可选用。

治愈关键是摆脱湿冷环境和温冷作业，保持冻疮局部温暖和干燥，否则易复发。 1、坚持用40℃水温浸患处。 2、硫酸新霉素霜剂或呋喃西林霜剂外用，有效率达85～95％。 3、茄根、大葱、辣椒煎液熏洗患处。 4、桂枝50克、紫苏50克煎水浸泡。 5、新鲜桔皮3～4个，生姜300克加水2千毫升，煎煮30分钟，连渣取出，浸泡并用药渣盖过患处。 6、取夹竹桃叶50克加水500毫升，煎水浸泡患处，有溃疡时禁用此方。 7、山楂去核捣烂，敷于患处，用纱布包扎3天，对于复发性冻疮有很好的疗效，有溃疡时禁用。 其他—— 1、多年冻疮 鲜山药和赤砂糖，同捣涂抹。 2、脚上冻疮及冻伤溃烂 秋茄根煎汤，趁热洗，每天2—3次。如破皮用螃蟹壳烧灰撒之。 3、一般冻疮 轻者用大蒜瓣、茄根秸各1把，水熬洗。重者（破皮成疮者）将大蒜烧透，糊患处。 山楂60克，烧熟搅烂，敷患处。 萝卜皮煎水加硫磺熏洗患部。 4、冻耳 生姜熬成膏涂抹。 5、手足冻疮 老丝瓜烧存性，加猪油涂抹。 蟹壳烧灰，麻油调之涂抹。预先以萝卜根、橘皮煎汤熏洗。 6、冻疮溃烂 用盐水常洗。 猪后蹄烧为灰研面。以猪脂合敷患处。 山楂片120克，炒成炭（存性），研为细面，凡士林60克，溶解与细面混合搅匀，洗净伤口，用纱布涂药外敷，2日换1次，生肌止痛。 白芨、柑子皮各9克，共研细末，桐油调敷患处。 7、寒冻肿痒 羊肉、葱（细研）各250克，以水5升煎至3升，去渣温洗，每日2—3次。 8、冻疮初起 松香、黄蜡熬匀，用瓦罐收贮。用时先以热汤洗患处，拭干，将膏药在慢火上烊化后涂抹患处。 花椒面、硫磺面各15克，涂患部。 大蒜，加点红辣椒，煮水洗。 9、冻疮初起未溃 艾叶6克，葱白（带须）7根，花椒7粒，水煎洗患处，每晚1次。 辣椒、生姜、白萝卜。将辣椒的里层贴在冻疮处磨擦，或用生姜汁擦，将萝卜切成厚片，烤热后磨擦，1日3次。 醋煮热，趁热湿敷患处，一日2—3次。 酒90克，加姜片15克，浇开，洗擦患处。 10、冻伤起水疱 土豆、食盐少许，半土豆烧熟加食盐一起，捣烂涂患处。 11、冻疮红肿、发痒 将茄子梗、蒜梗切碎，煎水洗烫，每晚1次。 偏方—— 1、生姜切片，放在锅子里用小火烤一下，来回搓、擦于患处，效果不错 2、白萝卜切段放水里煮熟，水用来泡，萝卜用来擦患处；或者用冬瓜皮煮水，泡患处 3、白萝卜放在炭火里煨烫煨熟，或在火苗上烧热，然后来回擦患处，效果明显 4、每天把手泡在很烫的热水中十分钟，一天两次 5、50度的白酒和切碎的红辣椒干（生姜也可以）泡3天，涂抹患处，每天4—5次，连用10天以上 6、猪油和蜂蜜放在一起炒一下，涂抹患处 7、白酒、红辣椒、生姜加水煮后，泡洗患处，仅用红辣椒和生姜煮的水洗也不错 8、茄子的柄、叶或植株切碎加红辣椒，水煮后，洗、泡患处 9、云南白药酊涂抹于患处，或用云南白药拌黄酒 10、温开水加食盐泡患处，或白醋加盐的温水浸泡 11、香蕉皮、西瓜皮或柚子皮的内侧擦手，下雪的雪水也可以用手来回搓、擦患处 12、用藿香正气水加海普林药膏，或用十滴水 13、冻疮已破，将陈旧棉花（越旧越好）烧成灰，用麻油调匀涂抹患处，一日三次 14、夏天把大蒜敲碎，放在瓦片上晒后，放在手上擦至发热，坚持一个星期 15、茄子叶用开水烫过然后捞出，敷上，每天3—4次，效果明显 16、用伤湿止痛膏粘辣椒粉贴于患处 17、沙棘油或者开塞露涂抹患处 18、橘子皮、柚子皮煮水，熏蒸、浸泡，20分钟重复一次，加些盐效果更好 任何一个药方一经采用，请务必坚持7天以上，效果才会明显 加强体育锻炼，增加血液循环，注意环境及衣着暖和，比用药更管用

中医认为茄子性顺当苦寒，有散血淤、消肿止痛、治疗寒热、祛风通络和止血等功效。历代流传有不少经验便方，例如：内痔或大便出血：用鲜茄子1－2个，洗净置碗中，加油盐少许，隔水蒸熟服食；口腔炎：用霜后茄蒂烧灰研末，加蜜调敷之；乳头破裂：用秋后经霜老茄子，烧炭存性，研末，用香油调敷。 经科学分析发现，茄子含有多种维生素、脂肪、蛋白质、糖及矿物质，是一种价廉物美的佳蔬。100克紫茄子含维P高达720毫克， 不仅在蔬菜中出类拔萃，就是一般的水果也望尘莫及。维生素P能增强人体细胞间的黏着力，改善微细管脆性，防止小血管出血。此外，茄子纤维中所含有抑制角苷，具有降低胆固醇的功效。巴西科学家用肥胖兔子作试验，结果食用茄子汁一组的兔子比没有食用茄子汁的兔子的体内胆固醇含量下降10％。美国一家杂志在介绍《降低胆固醇12法》一文中，把食用茄子排在了首位。因此，高血压、动脉硬化、冠心病、咯血、紫癜、坏血病等患者，常食茄子大有裨益。 茄子的一些做法 茄子500克，猪肥膘肉泥50克，松花蛋4个，姜米10克，面粉25克，干淀粉25克，鸡蛋1个，精盐、胡椒粉、料酒、酱油、味精、香油各适量，色拉油1500克（约耗75克），辣酱油味碟、香辣牛肉酱味碟各1个。 制法： 1、茄子削去皮，切成6厘米长、3厘米宽、0．5厘米厚的夹刀片（共12片）；松花蛋剥去外壳，用刀压成泥，再加入肥膘肉泥、姜米，调入精盐、胡椒粉、料酒、酱油、味精、香油拌匀，即成松花馅；鸡蛋磕入碗中，加入面粉、干淀粉、精盐和少许清水，调匀成全蛋糊。 2、炒锅置火上，注入色拉油烧至五六成热，将松花馅分别填入茄夹内，稍加按实，再拖匀全蛋糊，即成松花茄盒生坯，下入锅中炸至成熟后捞出，待锅中油温升至七成热，再下锅复炸至色呈金黄且表皮酥脆时，捞出装盘，随辣酱油味碟、香辣牛肉酱味碟一起上桌蘸食，即成。 12》松花茄盒 原料： 茄子500克，猪肥膘肉泥50克，松花蛋4个，姜米10克，面粉25克，干淀粉25克，鸡蛋1个，精盐、胡椒粉、料酒、酱油、味精、香油各适量，色拉油1500克（约耗75克），辣酱油味碟、香辣牛肉酱味碟各1个。 制法： 1、茄子削去皮，切成6厘米长、3厘米宽、0．5厘米厚的夹刀片（共12片）；松花蛋剥去外壳，用刀压成泥，再加入肥膘肉泥、姜米，调入精盐、胡椒粉、料酒、酱油、味精、香油拌匀，即成松花馅；鸡蛋磕入碗中，加入面粉、干淀粉、精盐和少许清水，调匀成全蛋糊。 2、炒锅置火上，注入色拉油烧至五六成热，将松花馅分别填入茄夹内，稍加按实，再拖匀全蛋糊，即成松花茄盒生坯，下入锅中炸至成熟后捞出，待锅中油温升至七成热，再下锅复炸至色呈金黄且表皮酥脆时，捞出装盘，随辣酱油味碟、香辣牛肉酱味碟一起上桌蘸食，即成。 1》肉片烧茄子 【原料】 茄子500克、肥瘦肉100克、植物油500克(实耗65克)，花椒油10、酱油30克、精盐4克、白糖15克、料酒5克、味精2克、大料两瓣，葱末10克，蒜末10克，水团粉50克，猪油25克，清水100克。 【制法】 1.将茄子去皮去把、切大丁块、肥瘦肉切3.6厘米长、2厘米宽、0.&127;3厘米厚的火镰片。 2.锅内倒入植物油，烧热后、把茄子炸成金黄色，捞出控净油。 3.炒锅放入猪油，先炸大料瓣，下入肉片煸炒，加入面酱搅炒几下后，再加入葱末，蒜末，料酒，酱油，白糖，清水，将茄子下锅，放入味精，用盐找口，盖严锅盖，茄块胀起后、勾芡淋上花椒油即成。 【特点】：质厚肉嫩，味道香美。 2》甘草大蒜烧茄子 配方： 甘草6克 大蒜15克 茄子100克姜5克 葱5克 盐5克 素油30克 制作： 1．把甘草润透，切片；大蒜去皮，切片；茄子洗净，一切两瓣，再切4厘米见方的块，姜切片，葱切段。 2．把素油放炒锅内，烧六成熟时，下入姜、葱爆香，加入茄子、炒匀，下入蒜，加入上汤300毫升，用文火煮20分钟即成。 食法：每日1次，佐餐食用。 功效：清热，和血，止痛，消肿。 3》烧茄子省油法 烧茄子时，茄子特别吸油而变得油腻腻，如果想省油兼清淡味好，可以将洗净的茄子先用盐略腌一下，当茄子渗出水分时，把水分挤掉，然后加油烹制。也可先不放油，先干炒一下，把茄子的水分煸掉，质地变松后再加油烹制。 4》烧茄子来啦！ 茄子切滚刀块，镶花刀，浸盐水五分钟去黑。 天婆罗粉，加水和成稀糊，投入茄子块，拌匀。炸锅烧热（375度），分两次放茄子块入油炸至外壳硬。炒锅热油，放葱蒜木耳翻炒，投入鱼香汁成芡，投入茄子块颠锅出勺。撒香菜末。 备注： 一、炸茄子的时候，挂一层薄的浆，要把茄子炸熟。 二、要加的菜码，比如芹菜、胡萝卜等不易熟的，预先炒过或焯过。 易熟的，像黄瓜片，就不需这步。不放菜码的话，当然也略过这步。 三、另起锅炒豆瓣酱加葱姜蒜炒香（最好加点泡发木耳略炒，才更像鱼香菜），放菜码，放白糖,酱油,醋, 清汤，尝好咸淡 味道，然后勾芡，看汤汁变稠，倒入炸好的茄子，颠锅把茄子裹匀芡汁，出锅！ 9》焦溜茄子 原料: 茄子2个,要大个的,圆的,越紫越好的. 面粉适量,糖,醋,盐,姜,蒜,淀粉等. 做法: 1,茄子切2CM的片,然后两面都剔花刀,再然后切成象眼块. 2,面粉挂糊,糊的稠度要以不流下来为宜. 3,下油锅炸至金黄色捞出沥油. 4,把糖,醋,盐,姜,蒜和淀粉按比例调匀.可以尝一下味道,不要太甜. 5.锅内放油,倒入调好的芡汁. 6.把茄子放入芡汁,略加热即可. 特点:焦香,爽滑,味道可行设定,如,爱吃酸可多加醋,爱吃甜可多加糖. 10》浙江菜肉片烧茄子 特点：质厚肉嫩，味道香美 原料： 茄子500克，肥瘦肉100克，植物油500克（实耗65克），花椒油10克，酱油30克，精盐4克，白糖15克，料酒5克，味精2克，大料2瓣，葱末10克，蒜末10克，水淀粉50克，猪油25克，清水100克，甜面酱适量。 作法： 1、将茄子去皮、去把，切大块；肥瘦肉切3.6厘米长、2厘米宽、0.3厘米厚的片。 2、锅内倒入植物油，烧热后，把茄子炸成金黄色，捞出控净油。 3、炒锅放入猪油，先炸大料瓣，下入肉片煸炒，加入甜面酱搅拌炒几下后，再加入葱末、蒜末、料酒、酱油、白糖、清水，将茄子下锅，放入味精、盐调味，盖严锅盖，茄块涨起后，勾芡，淋上花椒油即可 11》烧茄子省油法 茄子吃油，做烧茄子特别费油，在家庭中可以采用以下两种方法。 一是做茄子时，先不放油，干炒一下茄子，等到茄子的水分被炒掉，茄肉变软之后，再用油烧制。炒水分时要留意火不要太大，茄子没油特别容易煳。 二是在烧茄子前，把加工好的茄子块或片，用盐先腌一下，把茄子腌过后渗出的水分挤掉，尔后再用油烧制，这样做，既省油又可避免放太多油，使菜腻口 15》干烧茄子 【特点】所含有维生素A、B1、C和P，更含蛋白质和钙质。 【原料】 嫩茄子一斤半，蒜肉数粒，葱花少许，老抽半汤匙，盐四分一茶匙，糖一茶匙芡汁，生抽一茶匙，绍酒一茶匙，糖、生粉、清水适量 【制作过程】 1、茄子洗净，切成长条，用稀盐水浸透（免变黄黑色）备用。 2、烧红锅，将茄子走油，盛出，备用。倾出多余油份，用来爆香蒜蓉弃去，加入葱花略爆后，放调料及将茄子回锅，埋芡，兜匀便可上碟。 16》海米烧茄子 【原料】 茄子500克，海米25克，酱油2茶匙，盐、糖各少许，葱末、姜末各1汤匙。 【制作过程】 1、将茄子切成滚刀块，放入清水中浸泡片刻，捞出待用；把海米放入碗中，用开水浸泡，泡软后去杂洗净，泡海米的水留用。 2、炒锅置中火上，放入油3汤匙烧热，下葱末、姜末炒香，放入茄子块和泡好的海米，约炒2分钟后，加入酱油、盐、糖和泡海米的水炒匀，转用小火焖烧10分钟后即可。 Dawnrain: 请酌情放盐，以免太咸；烧茄子要熟烂而不失其形。 17》烧茄子 茄子切滚刀块，镶花刀，浸盐水五分钟去黑。 天婆罗粉，加水和成稀糊，投入茄子块，拌匀。炸锅烧热（375度），分两次放茄子块入油炸至外壳硬。炒锅热油，放葱蒜木耳翻炒，投入鱼香汁成芡，投入茄子块颠锅出勺。撒香菜末。去皮，切1厘米小块，放半锅油先大火再小火炸软透，别糊了，外表金黄色为好，然后倒出沥干油，锅里加少量油，八角，葱，蒜，面酱，盐，再放入炸好的茄子炒下出锅，上面撒香菜沫和蒜沫 用咸蛋黄加水加淀粉、糖、盐、胡椒粉做成浆，茄子切成薯条那样的小条，青椒切小条，鱿鱼切小条，三样分别挂浆炸一下，如果喜欢还可以加上胡萝卜条，全炸好后拌在一起，很好吃的 茄子500克，猪肥膘肉泥50克，松花蛋4个，姜米10克，面粉25克，干淀粉25克，鸡蛋1个，精盐、胡椒粉、料酒、酱油、味精、香油各适量，色拉油1500克（约耗75克），辣酱油味碟、香辣牛肉酱味碟各1个。 制法： 1、茄子削去皮，切成6厘米长、3厘米宽、0．5厘米厚的夹刀片（共12片）；松花蛋剥去外壳，用刀压成泥，再加入肥膘肉泥、姜米，调入精盐、胡椒粉、料酒、酱油、味精、香油拌匀，即成松花馅；鸡蛋磕入碗中，加入面粉、干淀粉、精盐和少许清水，调匀成全蛋糊。 2、炒锅置火上，注入色拉油烧至五六成热，将松花馅分别填入茄夹内，稍加按实，再拖匀全蛋糊，即成松花茄盒生坯，下入锅中炸至成熟后捞出，待锅中油温升至七成热，再下锅复炸至色呈金黄且表皮酥脆时，捞出装盘，随辣酱油味碟、香辣牛肉酱味碟一起上桌蘸食，即成。 12》松花茄盒 原料： 茄子500克，猪肥膘肉泥50克，松花蛋4个，姜米10克，面粉25克，干淀粉25克，鸡蛋1个，精盐、胡椒粉、料酒、酱油、味精、香油各适量，色拉油1500克（约耗75克），辣酱油味碟、香辣牛肉酱味碟各1个。 制法： 1、茄子削去皮，切成6厘米长、3厘米宽、0．5厘米厚的夹刀片（共12片）；松花蛋剥去外壳，用刀压成泥，再加入肥膘肉泥、姜米，调入精盐、胡椒粉、料酒、酱油、味精、香油拌匀，即成松花馅；鸡蛋磕入碗中，加入面粉、干淀粉、精盐和少许清水，调匀成全蛋糊。 2、炒锅置火上，注入色拉油烧至五六成热，将松花馅分别填入茄夹内，稍加按实，再拖匀全蛋糊，即成松花茄盒生坯，下入锅中炸至成熟后捞出，待锅中油温升至七成热，再下锅复炸至色呈金黄且表皮酥脆时，捞出装盘，随辣酱油味碟、香辣牛肉酱味碟一起上桌蘸食，即成。 1》肉片烧茄子 【原料】 茄子500克、肥瘦肉100克、植物油500克(实耗65克)，花椒油10、酱油30克、精盐4克、白糖15克、料酒5克、味精2克、大料两瓣，葱末10克，蒜末10克，水团粉50克，猪油25克，清水100克。 【制法】 1.将茄子去皮去把、切大丁块、肥瘦肉切3.6厘米长、2厘米宽、0.&127;3厘米厚的火镰片。 2.锅内倒入植物油，烧热后、把茄子炸成金黄色，捞出控净油。 3.炒锅放入猪油，先炸大料瓣，下入肉片煸炒，加入面酱搅炒几下后，再加入葱末，蒜末，料酒，酱油，白糖，清水，将茄子下锅，放入味精，用盐找口，盖严锅盖，茄块胀起后、勾芡淋上花椒油即成。 【特点】：质厚肉嫩，味道香美。 2》甘草大蒜烧茄子 配方： 甘草6克 大蒜15克 茄子100克姜5克 葱5克 盐5克 素油30克 制作： 1．把甘草润透，切片；大蒜去皮，切片；茄子洗净，一切两瓣，再切4厘米见方的块，姜切片，葱切段。 2．把素油放炒锅内，烧六成熟时，下入姜、葱爆香，加入茄子、炒匀，下入蒜，加入上汤300毫升，用文火煮20分钟即成。 食法：每日1次，佐餐食用。 功效：清热，和血，止痛，消肿。 3》烧茄子省油法 烧茄子时，茄子特别吸油而变得油腻腻，如果想省油兼清淡味好，可以将洗净的茄子先用盐略腌一下，当茄子渗出水分时，把水分挤掉，然后加油烹制。也可先不放油，先干炒一下，把茄子的水分煸掉，质地变松后再加油烹制。 4》烧茄子来啦！ 茄子切滚刀块，镶花刀，浸盐水五分钟去黑。 天婆罗粉，加水和成稀糊，投入茄子块，拌匀。炸锅烧热（375度），分两次放茄子块入油炸至外壳硬。炒锅热油，放葱蒜木耳翻炒，投入鱼香汁成芡，投入茄子块颠锅出勺。撒香菜末。 备注： 一、炸茄子的时候，挂一层薄的浆，要把茄子炸熟。 二、要加的菜码，比如芹菜、胡萝卜等不易熟的，预先炒过或焯过。 易熟的，像黄瓜片，就不需这步。不放菜码的话，当然也略过这步。 三、另起锅炒豆瓣酱加葱姜蒜炒香（最好加点泡发木耳略炒，才更像鱼香菜），放菜码，放白糖,酱油,醋, 清汤，尝好咸淡 味道，然后勾芡，看汤汁变稠，倒入炸好的茄子，颠锅把茄子裹匀芡汁，出锅！ 9》焦溜茄子 原料: 茄子2个,要大个的,圆的,越紫越好的. 面粉适量,糖,醋,盐,姜,蒜,淀粉等. 做法: 1,茄子切2CM的片,然后两面都剔花刀,再然后切成象眼块. 2,面粉挂糊,糊的稠度要以不流下来为宜. 3,下油锅炸至金黄色捞出沥油. 4,把糖,醋,盐,姜,蒜和淀粉按比例调匀.可以尝一下味道,不要太甜. 5.锅内放油,倒入调好的芡汁. 6.把茄子放入芡汁,略加热即可. 特点:焦香,爽滑,味道可行设定,如,爱吃酸可多加醋,爱吃甜可多加糖. 10》浙江菜肉片烧茄子 特点：质厚肉嫩，味道香美 原料： 茄子500克，肥瘦肉100克，植物油500克（实耗65克），花椒油10克，酱油30克，精盐4克，白糖15克，料酒5克，味精2克，大料2瓣，葱末10克，蒜末10克，水淀粉50克，猪油25克，清水100克，甜面酱适量。 作法： 1、将茄子去皮、去把，切大块；肥瘦肉切3.6厘米长、2厘米宽、0.3厘米厚的片。 2、锅内倒入植物油，烧热后，把茄子炸成金黄色，捞出控净油。 3、炒锅放入猪油，先炸大料瓣，下入肉片煸炒，加入甜面酱搅拌炒几下后，再加入葱末、蒜末、料酒、酱油、白糖、清水，将茄子下锅，放入味精、盐调味，盖严锅盖，茄块涨起后，勾芡，淋上花椒油即可 11》烧茄子省油法 茄子吃油，做烧茄子特别费油，在家庭中可以采用以下两种方法。 一是做茄子时，先不放油，干炒一下茄子，等到茄子的水分被炒掉，茄肉变软之后，再用油烧制。炒水分时要留意火不要太大，茄子没油特别容易煳。 二是在烧茄子前，把加工好的茄子块或片，用盐先腌一下，把茄子腌过后渗出的水分挤掉，尔后再用油烧制，这样做，既省油又可避免放太多油，使菜腻口 15》干烧茄子 【特点】所含有维生素A、B1、C和P，更含蛋白质和钙质。 【原料】 嫩茄子一斤半，蒜肉数粒，葱花少许，老抽半汤匙，盐四分一茶匙，糖一茶匙芡汁，生抽一茶匙，绍酒一茶匙，糖、生粉、清水适量 【制作过程】 1、茄子洗净，切成长条，用稀盐水浸透（免变黄黑色）备用。 2、烧红锅，将茄子走油，盛出，备用。倾出多余油份，用来爆香蒜蓉弃去，加入葱花略爆后，放调料及将茄子回锅，埋芡，兜匀便可上碟。 16》海米烧茄子 【原料】 茄子500克，海米25克，酱油2茶匙，盐、糖各少许，葱末、姜末各1汤匙。 【制作过程】 1、将茄子切成滚刀块，放入清水中浸泡片刻，捞出待用；把海米放入碗中，用开水浸泡，泡软后去杂洗净，泡海米的水留用。 2、炒锅置中火上，放入油3汤匙烧热，下葱末、姜末炒香，放入茄子块和泡好的海米，约炒2分钟后，加入酱油、盐、糖和泡海米的水炒匀，转用小火焖烧10分钟后即可。 Dawnrain: 请酌情放盐，以免太咸；烧茄子要熟烂而不失其形。 17》烧茄子 茄子切滚刀块，镶花刀，浸盐水五分钟去黑。 天婆罗粉，加水和成稀糊，投入茄子块，拌匀。炸锅烧热（375度），分两次放茄子块入油炸至外壳硬。炒锅热油，放葱蒜木耳翻炒，投入鱼香汁成芡，投入茄子块颠锅出勺。撒香菜末。 备注： 一、炸茄子的时候，挂一层薄的浆，要把茄子炸熟。 二、要加的菜码，比如芹菜、胡萝卜等不易熟的，预先炒过或焯过。 易熟的，像黄瓜片，就不需这步。不放菜码的话，当然也略过这步。 三、另起锅炒豆瓣酱加葱姜蒜炒香（最好加点泡发木耳略炒，才更像鱼香菜），放菜码，放白糖,酱油,醋, 清汤，尝好咸淡 味道，然后勾芡，看汤汁变稠，倒入炸好的茄子，颠锅把茄子裹匀芡汁，出锅！记得采纳啊

子含有丰富的维生素a、b1、c、d，蛋白质和钙，能使人体血管变得柔软。茄子还能散瘀血，故可降低脑血管栓塞的几率。此外，茄子还有以下一些功效：1、可防治出血性疾病：紫茄子富含维生素，可改善毛细血管脆性，防止小血管出血，对高血压、动脉硬化、咯血、紫癜等均有一定的防治作用。2、可防治高胆固醇血症：茄子纤维中所含的皂甙，具有降低胆固醇的功效。3、防癌：茄子中含有龙葵素，它能抑制消化道肿瘤细胞的增殖，特别对胃癌、直肠癌有抑制作用。4、可防治内痔便血：茄子有清热活血、消肿止痛之效。

茄子牌茄子可以煮着吃。蒸着吃。烤着吃。而且听小道消息说还何以生吃

茄子没什么治疗疾病的功效，而且还有小毒，所以我们做茄子时都要放大蒜沫儿，即是提味也是为了解它的小毒。

茄子的营养，也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每100克中即含维生素P 750毫克 根据营养专家黎黍匀分析，茄子的预防疾病指数为26.29，生命力指数为9.7142，证明对疾病的康复具有相当高的价值，而对生命力的提高属于有效范围。