现在的白酒是什么意思呢，现在白酒市场上最火的概念白酒是什么啊

天津的康小九，目前人气最旺的，很多白领都喝他。酒瓶包装时尚，酒味纯正，好喝不上头。

任务占坑

酒的化学成分是乙醇，一般含有微量的杂醇和酯类物质，食用白酒的浓度在60度（即60%）以下，白酒经分馏提纯至75%以上为医用酒精，提纯到99.5%以上为无水乙醇。酒是以粮食为原料经发酵酿造而成的。我国是最早酿酒的国家，早在2000年前就发明了酿酒技术，并不断改进和完善，现在已发展到能生产各种浓度、各种香型、各种含酒的饮料，并为工业、医疗卫生和科学试验制取出浓度为95%以上的医用酒精和99.99%的无水乙醇。由于酒的盛行，犯罪率急剧上升。喝酒让人容易麻痹，不清醒从而进行失去理智的行为。

红酒一般是红葡萄酒的简称。酿制红酒的时候，葡萄皮和葡萄肉是同时压榨的，红酒中所含的红色色素，就是在压榨葡萄皮的时候释放出的。就因为这样，所有红酒的色泽才是红的。如果酿制白葡萄酒，则只是压榨葡萄肉并进行酿制。白酒的定义是:以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质(糖质)原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类白酒啤酒以大麦芽﹑酒花﹑水为主要原料﹐经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒。现在国际上的啤酒大部分均添加辅助原料。有的国家规定辅助原料的用量总计不超过麦芽用量的50％。但在德国﹐除制造出口啤酒外﹐国内销售啤酒一概不使用辅助原料。国际上常用的辅助原料为﹕玉米﹑大米﹑大麦﹑小麦﹑淀粉﹑糖浆和糖类物质等。

红酒喝个情调... 啤酒一定要在迪吧喝才有嗨的感觉.. 白酒适合在环境好点的酒吧...和老友长谈来喝的...

现在没有什么特别受欢迎的白酒，但是也没有什么不受欢迎的白酒，因为白酒本身品种相形有很多，所以说每个人都有不同的喜好。但是有一些酒就特别难喝，根本就没什么市场，比如一下江小白。你这种酒喝过一次永远不会想喝第二次。

贵州一般酱香白酒比较出名，茅台酒、贵州贵酒（贵州三春黔春酒1983）致品，红星贵，金星贵，赐力销量都挺好的。

当然是茅台了

1.茅台(国酒,所以排第一.)2.五粮液(这个不用说了吧?)3.杜康(何以解忧?唯有杜康.感谢曹操.)4.汾酒(借问酒家何处有,牧童遥指杏花村.都知道他家了,他肯定是名人.这里暂且不讨论此杏花村的归属问题.)5.西凤酒(神秘而高贵.因其神秘,所以比下面的高出一筹)6.董酒(历史悠久)7.剑南春(总感觉是很畅意的时候适合饮的一种酒)8.泸州老窖(比较大众化的名酒)9.古井贡(因为某个帝王喜欢,所以沾了点光.可能很多人和那老小子的口味不同呢!但名声是不敢小瞧的.)10.竹叶青(从古到今,老少咸宜,浓淡随意,比较含蓄的一种.可个人总认为被遮在汾酒的影子下）

像木黄窖酒这种酱香型白酒应该是目前比较受欢迎的了，毕竟这样的白酒比较健康，味道也比较好喝一些，所以喝的人也就会多一些的

年份酒就是指窖藏的时间，以茅台为例，有15年30年50年80年的年份酒，年份时间越长价格越高。　　鉴别方法：　　挥发系数是指当溶液的蒸气与溶液达到热力学平衡时，蒸气中某种挥发性物质的含量与溶液中该种挥发性物质的含量之比。该方法利用热力学平衡原理和多台精密检测仪器联用技术，检测年份酒中微量香味成分的挥发系数值，然后根据挥发系数值与贮存时间的标准曲线图谱，即可准确地鉴别酒的贮存年份。

在**年之前,截止到**年.如 by 2002意为截止到2002年,by the end of last year意为截止到去年年底!by+时间点,表示截止到某时!

年份，指的是白酒酿制出来后进行储存的时间。白酒的年份称谓起源于葡萄酒。其实白酒中的年份酒带有欺骗性。真正能储存几十年的白酒剩下的都是呈黄色的液体，大部分都是水。这样的东西喝起来也没有什么酒味。有些厂动不动就是30年，20年，还有的吹嘘上百年。其实中国的白酒有几个上百年的？真正的好酒还是来自六朵金花。

国家尚无标准。国内酒厂排名100前的60%都生产年份酒，掺一滴也称年份酒。纯属炒作。

1.简单说，年份酒指酒从原料生产出来（原酒），经过储存（陈酿）、勾兑成成品的时间，即陈酿时间。2.我国不少名酒企业都有自己的一套年份酒标准。以剑南春为例，该公司历经多年研究，于2007年底研究出陈酿年份酒鉴别的科学方法--“挥发系数鉴别法”，为陈酿剑南春年份酒的鉴别提供了可靠的科学依据、标准和方法。3.目前，国家尚无统一的年份酒（白酒）的标准

古代喝的白酒和现在的肯定是不一样的,古代的白酒就和现在的酒酿差不多,顶多就有点酒的味道,酒精含量更是少的可怜,要不古人怎么可以千杯不醉呢! 中国白酒是世界著名的六大蒸馏酒之一（其余五种是白兰地、威士忌、郎姆酒、伏特加和金酒）。中国白酒在工艺上比世界各国的蒸馏酒都复杂得多，原料各种各样，酒的特点也各有风格，酒名也五花八门。 中国白酒在饮料酒中，独具风格，与世界其他国家的白酒相比，我国白酒具有特殊的不可比拟的风味。酒色洁白晶莹、无色透明；香气宜人，五种香型的酒各有特色，香气馥郁、纯净、溢香好，余香不尽；口味醇厚柔绵，甘润清冽，酒体谐调，回味悠久，那爽口尾净、变化无穷的优美味道，给人以极大的欢愉和幸福之感。 我国白酒的酒度早期很高，有67°、65°、62°之高。度数这样高的酒在世界其他国家是罕见的。近几年，国家提介降低白酒度数，有不少较大的酒厂，已试制成功了39°、38°等低度白酒。低度白酒出现市场初期，大多数消费者不太习惯，饮用起来总觉着不够味，“劲头小”。90年代初，城市消费者已经开始习惯低度白酒，在宴席上已经逐渐成为一个较好的品种了。 白酒以前叫烧酒、高粮酒，建国后统称白酒、白干酒。为什么叫白酒、白干和烧酒？白酒就是无色的意思，白干酒就是不掺水的意思，烧酒就是将经过发酵的原料入甑加热蒸馏出的酒。 白酒的名称繁多。有的以原料命名，如：高粱酒、大曲酒、瓜干酒等，就是以高粱、大曲、瓜干为原料生产出来的酒。有的以产地命名，如：茅台、汾酒、景芝白干、曲阜老窖、兰陵大曲等。有的以名人命名，如：杜康酒、范公特曲等。还有的按发酵、贮存时间长短命名，如：特曲、陈曲、头曲、二曲等。二锅头、回龙酒等，则又是以生产工艺的特点命名的。二锅头是我国北方固态法白酒的一种古老的名称。现在有的酒仍叫二锅头。现在的二锅头是在蒸酒时，掐头去尾取中间馏出的酒。真正的二锅头系指制酒工艺中在使用冷却器之前，以古老的固体蒸馏酒方法，即以锅为冷却器，二次换水后而蒸出的酒。所谓回龙酒，就是将蒸出的酒重烤一次，即为回龙酒。 我国白酒起源于何时，众说不一，尚无定论。

洋酒的种类 比较出名的洋酒有法国的白兰地（Brandy）、苏格兰的威士忌（Whisky）、荷兰的金酒（Gin）、中美洲的朗姆酒（Run）、俄罗斯的伏特加（Vodka）和墨西哥的特其拉酒（Tequla）。 1、白兰地 白兰地应该是为大家所熟悉的，我们也经常听人家说“干邑”，那么它们有区别吗？其实所谓的“干邑”来自于“Cognac”的音译，法国南部Cognac出产的白兰地储藏年份的级别，他们不是红酒年份的级别，这点很多人容易搞混。 品牌：大卫杜夫、路易，十三（人头马）、马爹利、轩尼诗等都是大家耳熟能详的。 2、威士忌 经常泡吧的几乎没有不喝威士忌的，可见他在群众中扎根之深！苏格兰威士忌和波本（美国）威士忌几乎占据了威士忌的全部，他们两个就好像皇室血统和武将世家，当然还有浓情似火的爱尔兰威士忌和加拿大威士忌等种种，他们在这两个巨人的缝隙中游弋着，每种威士忌几科都有自己独特的制作程序，也因此决定了他们各自的特色；苏格兰的浓郁、波本的芬芳、爱尔兰的柔和等。 品牌：芝华士（Chivas）、Johnnie Walker（尊尼获加）、Jack Daniel’s（杰克丹尼）、Jim Beam（占边）等 3、金酒（琴酒） 很多人熟悉的杜松子酒就是金酒，台湾翻译作琴酒。金酒中比较常见的是英国干金，市面上流行的“Gin&Tonic”（一种鸡尾酒），用的基酒就是干金（Dry Gin）。干金的品牌上一直会写“London Dry Gin”，其实是干金品牌地位的一种分类，他们依次从Dry Gin、Extra Dry Gin、Very Dry Gin、London Dry Gin到English Dry Gin，代表从低到高的品质。另外喜欢纯喝金酒的一般就会选荷兰金酒了，这也是区别英国金酒和荷兰金酒的一个方式。 品牌：Gordon’s（歌顿金）、Bols（波尔斯）、Old Tom（老汤姆）等。 4、朗姆酒 说到朗姆酒大家都会觉得它有一点点甜，其实它本身就是制糖汪的一个副产品，所以它的产地多为热带海岛，而且更多的是被用于调制鸡尾酒。 品牌：Bacardi（白卡迪）、Captain Morgan（摩根船长）等。 5、伏特加 国内纯喝伏特加的朋友不多，毕竟老外的烧酒喝起来怪怪的，所以稀奇古怪的伏特加喝法就流行了起来。不用说“俄罗斯造”是伏特加的第一选择，但国内的酒吧卖的多是外国的。 品牌：比如Absolute来自瑞典，芬兰著名的Finlandia，就连最著名的Smirnoff现在都是美国造了，有意思的是一个著名品牌名叫“戈尔巴乔夫”。 6、特其拉酒 它有一个中文名叫龙舌兰酒，“藤野先生”中的物以稀为贵？它的兴起绝对应该归功于鸡尾酒的推波助澜，经常听见的什么“Tequila 嘭”就是以龙舌兰酒为基酒调制的。Tequila一般都在40度以上，口味比较辛辣。 啤酒的种类（根据生产方法分类） 比尔森啤酒（Pelsen）原产于捷克斯落伐克，是目前世界上饮用人数最多的一种啤酒，是世界上啤酒的主导产品。中国目前绝大多数的啤酒均为此种啤酒。它为一种下面发酵的淡色啤酒，特点为色泽浅，泡沫丰富，酒花香味浓，苦味重但不长，口味纯爽。 多特蒙德啤酒（Dortmunder beer）是一种淡色的下面发酵啤酒，原产于德国的多特蒙德。该啤酒颜色较浅，苦味较轻，酒精含量较高，口味甘淡。 慕尼黑啤酒（Mumich dark beer）是一种下面发酵的浓色啤酒，原产于德国的慕尼黑。色泽较深，有浓郁的麦芽焦香味，口味浓醇而不甜，苦味较轻。 博克啤酒（Bock beer）是一种下面发酵的烈性啤酒，棕红色，原产地也为德国。发酵度极低，有醇厚的麦芽香气，口感柔和醇厚，泡沫持久。 英国棕色爱尔啤酒（English Brown Ale）是英国最畅销的爱尔啤酒。色泽呈琥珀色，麦芽香味浓，口感甜而醇厚，爽口微酸。 司陶特（Stout）黑啤酒是一种爱尔兰生产的上面发酵黑啤酒。都布林Guinmess生产的的司陶特是世界上最受欢迎的品牌之一。特点为色泽深厚，酒花苦味重，有明显的焦香麦芽味，口感干而醇，泡沫好。 小麦啤酒 为在啤酒制作过程中添加部分小麦所生产的啤酒。此种酒的特点为色泽较浅，口感淡爽，苦味轻。 喝啤酒有讲究 夜店里的年轻人都爱叫上一两瓶啤酒，感觉假日里的休闲。然而，真正会喝啤酒的却不多。喝啤酒其实颇有学问。怎么才叫懂喝啤酒呢？行内人士称一看二闻三尝。一看，要看酒体色泽，普通浅色啤酒应该是淡黄色或金黄色，黑啤酒为红棕色或淡褐色；再看透明度，酒液应清亮透明，无悬浮物或沉淀物；后看泡沫，啤酒注入无油腻的玻璃杯中时，泡沫应迅速升起，泡沫高度应占杯子的三分之一，当啤酒温度在8-15°C时，5分钟内泡沫不会消失，同时泡沫还应细腻洁白，散落杯壁后仍留有泡沫的痕迹。二闻，即闻香气。在酒杯上方，用鼻子轻轻吸气，应有明显的酒花香气，新鲜，无老化气味及生酒花味，黑啤酒还应有焦麦芽的香气。三尝，品尝味道。靓啤酒入口纯正，没有酵母味或其他怪味杂味，口感清爽，协调，柔和，无明显的涩味。 夜店中的小姐斟啤酒时，习惯慢斟，怕啤酒泡沫四溢，但行内人士认为，啤酒的泡沫含有营养成分，喝没有泡沫的啤酒不叫喝酒。喝啤酒前，还应将啤酒杯洗干净，切忌有油腻，斟酒前用凉水把杯子涮一遍，讲究的话还得将洗干净的玻璃杯放在冰箱里降降温。斟酒时啤酒瓶与酒杯要呈直角，酒斟向杯正中，一直斟到泡沫上升到杯口为止，稍候片刻，待泡沫消退一些后，再次向杯子正中斟酒，直至泡沫呈冠状，高出杯口。 中国的白酒种类（按酒的香型分） 这种方法按酒的主体香气成分的特征分类，在国家级评酒中，往往按这种方法对酒进行归类。（1）酱香型白酒 以茅台酒为代表。酱香柔润为其主要特点。发酵工艺最为复杂。所用的大曲多为超高温酒曲。 （2）浓香型白酒 以泸州老窖特曲、五粮液、洋河大曲等酒为代表，以浓香甘爽为特点，发酵原料是多种原料,以高梁为主,发酵采用混蒸续渣工艺.发酵采用陈年老窖,也有人工培养的老窖.在名优酒中,浓香型白酒的产量最大.四川,江苏等地的酒厂所产的酒均是这种类型。 (3)清香型白酒 以汾酒为代表,其特点是清香纯正,采用清蒸清渣发酵工艺，发酵采用地缸。 （4）米香型白酒 以桂林三花酒为代表，特点是米香纯正，以大米为原料，小曲为糖化剂。 （5）其它香型白酒 这类酒的主要代表有西凤酒、董酒、白沙液等，香型各有特征，这些酒的酿造工艺采用浓香型，酱香型，或汾香型白酒的一些工艺，有的酒的蒸馏工艺也采用串香法。 明明白白喝白酒 第一招：眼观 将酒瓶慢慢倒置过来，对着阳光或灯光观察瓶的底部，如有下沉物或悬浮物，说明酒中含有较多杂质。 第二招：鼻闻 白酒的香气可分为溢香、喷香、留香三种，溢香是指当鼻腔靠近酒杯口时，很容易闻到白酒的香气，一般白酒都应有溢香。喷香是指当酒液进入口腔后，香气即充满口腔，优质酒和名酒均应有喷香。留香是指酒咽下后，口腔中还留有香气，优质酒和名酒均应有这种留香。白酒中不应有焦糊味、腐臭味、泥味、糖味、糟味等异味。 第三招：口尝 白酒的滋味要纯正、无强烈的刺激性，各味应协调，优质酒和名酒还要求滋味醇厚、浓郁、绵柔、回甜，入口有愉快舒适的感觉，回味悠长等。 第四招：手搓 取一滴白酒放在手心里，然后合掌使两手心接触用力磨擦几下，如酒生热后发出的气味清香，则为优质酒；如气味发甜则为中档；气味苦臭，则为劣质酒。 第五招：试验 将一滴食用油滴入酒中，如果油不规则地扩散、下沉速度变化明显则为劣质酒、反之则酒质尚优

酒是粮之作!

硬饮~~含有酒精

酒是一种文化，有酒的地方就会有不同的人文风俗习惯！ 酒代表一种人的思绪，可以借酒浇愁，也可以借酒庆恭！ 酒一种人间的美味！有了酒才会有那么多描写酒的诗歌，有了酒才会有酒文化的交融。

情意