有个散装白酒叫什么汁，什么叫散装葡萄酒

就是自已用冰糖跟葡萄一起泡出来的葡萄汁的

是葡萄汁非酒，或1般的酒与干红等口感和品质完全不在1个档次

超市里有卖桶装葡萄酒的，没有酒味很甜。

那你去餐厅问问啊

蠓虫的防制与蚊相似。搞好环境卫生，用杀虫剂喷洒处理可疑的孳生地。防蠓叮刺，如涂擦蠓避剂、戴上防蠓头网。出现丘疹时擦拭驱蠓清凉油等。它可能是这个世界上是肉眼可见的最小的飞虫，夏天的傍晚常常成团地飞舞，像风沙那样迷人眼目。当它偶尔粘在你的皮肤上，汗水就能够把它淹死。蠓虫最适合繁殖的气温在27℃～29℃，由于近日气温适合，湿度适中，并且风速不大，所以蠓虫明显增多。 蠓虫跟蚊子一样,雄的吸食植物汁液,雌的吸血,蠓虫也会传播疾病,被蠓虫叮咬后会出现局部反应或奇痒,甚至引起全身性过敏反应

可以啊，你要是用的是内个副食调料的营业执照就可以。

1．特别敏感的种类：如香蕉与释迦，在 12 度 c 以下就会受伤，原则上是完全不宜放在冰箱中的； 2．中度敏感的种类：寒害发生的温度在 5-10 度 c 之间，再依照 它们在低温中是否很快就发生受伤，可分为以 下三种，这些种类的产品买回来后，大多数仍然需要放在冰箱中以避免高温所造成的老化，但是应在未发生寒害之前就取出吃掉；所以建议易发生寒害的蔬果要先取用，能够耐低温的 蔬果则可较迟再取用。 甲、放一两天之后就会受伤，如地瓜叶、九层塔、莲雾； 乙、放三、四天之后开始受伤如空心菜、苦瓜、小黄瓜、冬瓜、蕃茄、黄秋葵、横山梨； 丙、放五天以上才会受伤，如丝瓜、扁蒲、茄子、大黄瓜、菜豆、生姜、木瓜、西瓜。 三、减少产品的失水 蔬果失水的基本原理是：温度愈高，相对湿度愈低，蒸散速率愈快；放置时 间愈长失去的水份愈多；表面积愈大，表皮构造愈单薄，如叶菜类，就愈容易失水。大多数的蔬果只要失去 5-10% 左右的水份，品质就明显降低；一般家庭中冰 箱内部的相对湿度只有70%左右，因此也会造成蔬果中水分的散失。蔬果在放入冰箱贮存时，可以先装在塑料袋中，以防止失水。原则上塑料袋是不需要完全密封的（除非该蔬果具有强烈的气味），但是袋口也不可完全张开，只需将袋口向下折迭轻压便可，如此可以有效减少失水及袋中不良气体的累积。若塑料袋内面有水珠凝结，可在袋内放一些报纸吸收水气来避免这种现象。

自酿山楂酒【原料】散白酒10斤 山楂2斤 白糖2斤（或木糖醇、甜味素适量）自酿山楂酒【用具】大于15L容器1个适用陶瓷容器、玻璃容器、塑钢容器、不锈钢容器。禁用铜铁铝容器以及有毒容器。自酿山楂酒【备料】1.将10斤散白酒加水10斤（生水、凉白开、矿泉水、软化水均可）降度25%（v/v）左右，放入大于15L容器中备用。2.选取大绵球山楂，去掉杂果、烂果、病果及杂质。迅速用清水冲洗一遍（冲洗不可过长），空干余水。3.将空干余水的山楂拍碎，以碎裂为宜。自酿山楂酒【浸泡】将拍碎的山楂放入降好度的白酒内，搅拌均匀，密封浸泡15天以上。隔天搅拌一次。自酿山楂酒【过滤】山楂浸泡到期，捞出山楂，余酒用纱布过滤。自酿山楂酒【配糖】白糖加水2斤，放火上不断搅拌至开锅，呈微黄色离火，糖水凉后徐徐加入自酿山楂酒注意事项：1、秋天的山楂汁水饱满，适宜酿酒。2、早春的山楂已经起沙了，出酒率低，3斤山楂出1斤白酒。且早春的气温低，发酵的速度慢。3、高度白酒可以不放，放白酒助于发酵。4、过滤后，随着时间推移，酒液与日澄澈。

山楂洗净,有虫的、有伤的不要，然后去核。去核的小窍门：山楂掰开，轻轻用力挤压，果核就脱落了，山楂的另一端有黑色的果蒂影响成品的的成色，也能用这个办法挤一下，很容易就撕掉了。放入大口瓶中，洗净，不沾油；捣碎，装7分满即可，留足够空间发酵。加白糖拌匀，然后在上面淋上一层白酒（可不放白酒），加盖，放置温暖的地方。秋天在室温下适宜发酵。每隔几天搅拌一次，山楂果肉开始变得蓬松，有汁液分泌，有气泡产生，糖份转化为酒液；经1~2个月(温度低时间延长)，发酵而成山楂酒。7以纱布绞榨，去渣过滤，即成山楂酒。

把果汁倒在酒杯里 一点点喝 心想这和喝酒一样

就是想想喝酒喝醉的感受，你就知道自己该怎么做了。

.吃白菜心 取出大白菜心切成细丝、加少许白糖和白醋，拌匀后腌渍三五分钟吃下。 2.饮雪梨汁 取雪梨2至3个洗净切碎，用纱布包裹榨汁饮用。 3.饮白萝卜汁 取生白萝卜2斤，洗净榨汁，稍加热后将汁饮下；每次1茶盅，10分钟1次，3次即可。 4.饮芹菜汁 取芹菜适量洗净切碎榨汁，每隔5分钟饮1次，连饮3次。此法可解酒后头痛脑胀、脸面潮红等症。 5.饮荸荠汁 取荸荠10余只，洗净切碎榨汁饮用。此法最适宜高粱酒等烈性酒醉患者。 6.饮甘蔗汁 将适量甘蔗洗净除皮，切成小段，榨汁饮用。 7.饮绿豆汤 取绿豆2两，加适量水，煮熟后连汤带豆一起饮用。 8.饮鲜橘皮水 取2两鲜橘皮加1斤水煮沸，加少量细食盐摇匀后当茶饮，一次1茶盅，隔5分钟再饮，三次见效。 9.饮牛奶 牛奶与酒混合，可使蛋白凝固，缓解酒精在胃内吸收，且有保护胃粘膜作用。 10.饮浓米汤 浓米汤含多种糖及维生素B1，具解毒醒酒之功效；加适量白糖效果更佳。 11.吃生姜 酒醉后恶心呕吐者，可取一小块生姜含于口内。 中药是如何解酒的 苦参具清热燥湿、杀虫利尿之功，《名医别录》载其“除伏热肠擗，止渴，醒酒……”《本草经疏》亦载苦参“消酒，除渴，明目，止纯血痢、疳痢极效。” 菊花能疏散风热，平肝明目，清热解毒。《药鉴》载其“……解醉汉昏迷，易醒，共干葛（宜葛花——笔者注）煎汤。” 白扁豆能健脾、化湿、消暑。《本草图经》载其“主女子带下。兼杀酒毒，亦解河豚毒。” 肉豆蔻有温中行气，固肠止泻，消食之功。《日华子本草》载其“调中，下气，止泻痢，开胃，消食。皮外络，下气，解酒毒，治霍乱。”《得配本草》亦认为其“消宿食，解酒毒。” 枳（木具）子能治酒醉，烦热，口渴，呕吐，二便不利等。《滇南本草》明确提出其“治一切左瘫右痪，风湿麻木，能解酒毒……”《世医得效方》拟枳木具子丸治“饮酒多发积”。此外，枳木具子也能解酒。 葛根花善解酒毒，醒脾和胃，解渴，主治饮酒过度，头痛头昏，烦渴呕吐，胸膈饱胀等。《脾胃论》有葛花解酲（酲：醉后神志不清）汤，《滇南本草》有葛花清热丸等，均疗醉酒。此外，葛根、葛谷（葛的种子）也有醒酒作用。 草果具燥湿散寒、除痰截疟之功，因气芳香，有辟浊之性，《本草》引李杲云：“温脾胃，止呕吐，治脾寒湿、寒痰……消宿食，解酒毒、果积，兼辟瘴解瘟。” 高良姜有散寒止痛，温中止呕之功。《本草从新》载其“暖胃散寒，消食醒酒，治胃脘冷痛。” 食醋能解酒，主要是由于酒中的乙醇与食醋中的有机酸，随着消化吸收，在人体的胃肠内相遇而起醋化反应，降低乙醇深度，从而减轻了酒精的毒性。 用食醋烧1碗酸汤，服下。 食醋1小杯（20~25毫升），徐徐服下。 食醋与白糖浸蘸过的萝卜丝（1大碗），吃服。 食醋与白糖浸渍过的大白菜心（1大碗），吃服。 食醋浸渍过的松花蛋2个，吃服。 食醋50克，红糖25克，生姜3片，煎水服。 豆腐解酒 饮酒时宜多以豆腐类菜肴作下酒菜，因为豆腐中的半胱氨酸是一种主要的氨基酸，它能解乙醛毒，食后能使之迅速排出。 “醒酒茶”解酒 据报道，杭州市临安县理化研究所根据唐代宫廷“醒酒汤”秘方，以现代工艺研制出一种醒酒灵丹――“醒酒茶”，对酒后头痛、头晕及身体不适等症状有良好效果。 糖果解酒 河北省生产一种解酒糖果，醉酒后吃上几块即可解酒。 酸枣葛花根解酒 酸枣、葛根各10~15克，一同煎服，具有很好的醒酒、清凉、利尿作用。 绿豆、红小豆、黑豆解酒 3种豆各50克，加甘草15克，煮烂，豆、汤一起服下，能提神解酒，减轻酒精中毒。 生蛋清、鲜牛奶、霜柿饼解酒 将三者煎汤服，可消喝、清热、解醉。 葛花解酒 葛花10克，水煎服，解酒效果甚佳。 糖茶水解酒 糖茶水可冲淡血液中酒精浓度，并加速排泄。 芹菜解酒 芹菜挤汁服下，可去醉后头痛、脑胀和颜面潮红。 绿豆解酒 绿豆适量，用温开水洗净，捣烂，开水冲服或煮汤服。 甘蔗解酒 甘蔗1根，去皮，榨汁服。 食盐解酒 饮酒过量，胸膜难受。可在白开水里加少许食盐，喝下去，立刻就能醒酒。 柑橘皮解酒 将柑橘皮焙干、研末，加食盐1.5克，煮汤服。 白萝卜解酒 白萝卜1公斤，捣成泥取汁，分2次服。也可在白萝卜汁中加红糖适量饮服。也可食生萝卜。 鲜橙解酒 鲜橙（鲜橘亦可）3~5个，榨汁饮服，或食服。 橄榄（青果）解酒 橄榄10枚，取肉煎服。 甘薯解酒 将生甘薯绞碎，加白糖适量搅拌服下。 鲜藕解酒 鲜藕洗净，捣成藕泥，取汁饮服。 生梨解酒 吃梨或挤梨汁饮服

意大利面配的汁有很多，下面详细介绍了一些　　意大利西红柿肉酱　　材料：牛肉末200克、西红柿3个、西红柿酱3大匙、洋葱300克、黄油30克、黑胡椒适量、盐1茶匙　　做法：1、黄油化开，将切成丁的洋葱炒香　　2、放入牛肉末，变色后放入切碎的西红柿和西红柿酱　　3、炒制成酱后调味即可　　用法：用做意大利面条的酱料。　　意大利肉酱面　　食材：牛绞肉200公克、洋葱/14颗、胡萝卜250公克、西洋芹50公克、罐头番茄600公克、意大利面300公克。　　调味料：番茄糊20公克、橄榄油30cc、红酒50cc、迷迭香半株、月桂叶1片、盐1茶匙、黑胡椒少许。　　做法：　　1. 将食材洗净后，洋葱、胡萝卜、西洋芹切末，备用。　　2. 在深锅内煮沸清水，放入盐、橄榄油、意大利面，约煮7分钟，捞起后，淋少许橄榄油（不要冲水），稍加搅拌。　　3. 平底锅加热，以橄榄油拌炒牛绞肉，炒至呈金黄色。　　4. 加入洋葱、胡萝卜、西洋芹，拌炒至熟软，且香味溢出。　　5. 接着，放入番茄糊，稍加拌炒至颜色均匀：续入迷迭香、月桂叶、红酒、煮至沸腾。　　6. 再放入罐头番茄、盐、黑胡椒，转小火，熬煮约15分钟。　　7. 最后，放入煮熟的意大利面，拌炒均匀，至汤汁收干，即可装盘。　　蒜味茄汁意大利面酱　　原料：洋葱 1/4个、蒜末 1/2大匙、橄榄油 2大匙、水煮蕃茄罐头 1大匙、月桂叶 1片、白酒 2大匙、白胡椒 少许　　做法：(1) 将材料备好，洋葱切丁备用。　　(2) 先将橄榄油加热，再放入洋葱、蒜末爆香。　　(3) 把蕃茄罐内的汁与粒倒入，再把剩余的材料加入煮沸，即完成。　　注：意大利面淋酱或烹煮海鲜烩酱。　　意大利面酱　　原料：绞肉 1/2斤、洋葱(切成小丁) 1/4颗、蕃茄糊罐头 1罐、红萝卜丁(或萝卜末) 1杯、橄榄油 2大匙、红辣椒酱 1大匙、蒜末 1小匙、白胡椒粉 1小匙、糖 1/2杯、水 1/2杯　　做法：热锅，将橄榄油入锅微热过，加入洋葱末、红萝卜丁和蒜末炒香，再加进绞肉爆炒，接着加入辣椒酱、白胡椒粉、豆蔻粉和糖一起炒过，最后放入蕃茄糊和1/2杯水用小火熬煮约3~5分钟即可。　　注：用于意大利面、干面淋酱，或是白菜炖煮酱。　　奶油意大利面酱　　原料：绞肉 1/2杯、洋葱 1/4个、奶油 2大匙、白酒 2大匙、蘑菇丁 1/4杯、通心粉 1大匙、面粉 1大匙、牛奶 1杯、盐、胡椒 各少许　　做法：(1) 将所有材料备好，洋葱切丁备用。　　(2) 将奶油1大匙加热，放入洋葱、绞肉爆炒至熟后，加入白酒、蘑菇丁、盐、胡椒炒匀后盛起备用。　　(3) 将另1大匙奶油加热，倒入面粉，用小火搅拌均匀，即可熄火，小心不可煮焦。　　(4) 再倒入牛奶快速搅拌，均匀后开中火煮，一边搅拌一边倒入炒好的绞肉，转小火煮约3~4分钟，至浓滑状时即可　　介绍几种做法　　意大利宽扁面 ... 280g　　新鲜蟹肉 ... 1公斤　　洋葱丁 ... 60g　　新鲜蕃茄丁 ... 300g　　新鲜罗勒叶碎 ... 20g　　蕃茄酱汁 ... 100g　　新鲜辣椒碎 ... 20g　　盐 ... 少许　　黑胡椒 ... 少许　　橄榄油 ... 1/2杯　　作法步骤：　　平底锅内放入少许橄榄油，放入辣椒、洋葱碎炒香，再加入蟹肉拌炒均匀。　　加入蕃茄丁和蕃茄酱汁炒匀。　　用一大锅煮开水，放入少许盐、意大利宽扁面煮6分钟左右，捞起加入平底锅中翻炒，加入少许盐、黑胡椒、橄榄油与巴西利碎。　　将面呈入盘中，以罗勒叶装饰即可。　　第二:　　材料：*牛排1块*洋葱1/2个*番茄1个*鲜香菇2个*大蒜1粒*意大利面 1/2斤(已煮熟) *牛油3大匙　　调味料：*番茄酱1大匙*盐1小匙*黑胡椒粉1/4小匙　　作法：　　1、鲜香菇用刀划花纹后，用1大匙牛油煎黄，撒上少许盐。　　2、洋葱、番茄洗净后切块，大蒜切碎。　　3、用1大匙朱油炒香(2)料，加1/2小匙盐、番茄酱、1/8小匙黑胡椒粉同炒，再放入意大利面拌匀。　　4、牛排切小块，撒上1/2小匙盐及1/8小匙黑胡椒粉。　　5、用1大匙牛油将牛排煎至6分熟(或放入烤箱烤熟)取出，以串肉叉串起。　　6、将意大利面、串肉、鲜香菇依序盛盘。　　第三:http://www.zyfree.com/printpage.asp?BoardID=36&ID=51458（图）　　第四:　　准备：意大利面煮到8分熟，里面加入橄榄油，过凉，并保证面条之间不会粘连。　　配料：洋葱丝、青红椒丝、海鲜类虾、鲜贝等。　　制作方法：铁锅中放入橄榄油、黄油、加入蒜茸，炒香，再加入蔬菜和海鲜类食品。之后，加配亨氏番茄沙司，最后加入意大利面条，翻炒至颜色均匀即可，做法比较简单。　　番茄意大利面油量不大，上盘时颜色鲜艳漂亮，运动员在食用过程中可以随意加入火腿丝等。　　第六:　　鸡肉蘑菇奶油意大利面[意式做法]　　意大利面（即我们平时说的“意粉”）配以鸡肉和新鲜白菌菇，入口后感觉到的是鸡味的浓郁和白菌菇的鲜香，是一道可口又填肚的主食。　　主用料：圆条意大利面（约180克）、鸡胸肉1件、新鲜白菌菇（或罐装蘑菇）5个　　调料：淡奶油（忌廉）适量、牛油适量、盐和鸡粉适量、芝士粉少许、白葡萄酒　　做法：　　1、意粉需要预先经过一番处理。烧开水后，放入适量的牛油，然后倒入意粉煮至用指甲可戳断。看见意粉中间透明而无白色时即捞起，之后倒入大量的冰块或用凉水冲至冷却。滤干水分后再加入少量调和油，搅拌均匀。以保鲜盒装载放入5℃~10℃之间的冰箱内保鲜备用。　　2、烧热平底锅（或不粘锅），放入牛油，将少许洋葱碎爆香。　　3、把鸡胸肉先切成薄片再切丝，蘑菇洗净切片，然后一起倒入锅中爆炒，并洒进少量白葡萄酒。加入适量的淡奶油（忌廉）、盐、鸡粉和芝士粉调味。推均匀后放少量软牛油再推匀。　　4、将意大利面倒入锅中，翻炒均匀后装碟，撒上少量晒干的番茜碎（百里香草）即可。　　要点：一般的意粉，师傅推荐“百味来”或“丽高”牌的。其实可以充当意粉的还有很多种面类的，食客可以随自己口味来选，做法是一样的。　　意大利面吃起来一般会很容易腻，但只要如上述介绍那样用淡奶油（忌廉）、番茜碎（百里香草）和白葡萄酒的巧妙搭配，就能够带出意大利面中特有的麦香。　　************************************************　　第1回--意大利面　　意大利面条有很多的做法，其实主要是酱汁起决定性作用，和中国的打卤面差不多，上海人叫"盖浇面"浇头在北方叫"卤"。意大利面用的浇头或卤叫酱汁。　　材料：普通意大利面（不是通心粉是细长型的面条）一把。一把是把你的食指尖扣在大拇指的第一节关节内侧，同时中指，无名指和小手指与食指并列蜷曲成桶状，在中空部分填满干意面，就差不多够了。约一人份或两人份。　　去皮大蒜12瓣，干红辣椒3根，新鲜香菜2根（连根一起），食盐适量。橄榄油一大勺。　　做法：　　1. 在深而大的锅中加水约三分之一烧开。（水中要加少许盐和食油）。开锅后将面条成辐射状放入锅中，盖盖儿沸煮约12~15分钟。捞出滤水。　　2. 将蒜，辣椒，香菜分别剁碎并分开放，平底锅加热，放一大勺橄榄油。待油有少量青烟上升时放入干辣椒，随后放蒜碎并将火调小，以防大蒜被炸糊。有了香味以后加入一大勺温水，和香菜碎以及适量的食盐。　　3. 酱汁有了黏度以后放入煮好的意面搅拌均匀之，没有了汤汁就可以吃了。　　4. 味道吗，你自己尝吧。我自己也是非常喜欢的，因为做起来比较简单，而且口感比较刺激，开胃。　　注意：　　煮面的时候应适时轻微搅动一两次，以防面与面之间粘连。想知道面条是否熟了，可以取一根咬断，看横截面是否有白色的一点，如果有，则表明未熟需要继续煮。　　还有就是水要够多。　　第2回--肉酱意大利面　　材料：牛肉馅500克，洋葱一颗切碎，胡萝卜2根切碎，西芹4根切碎，去皮番茄5个打浆，橄榄油100克，盐，鸡精，桂树叶，黑胡椒碎适量，白葡萄酒半杯，和一只大而深的平底锅和一把长把勺子。　　做法：　　锅里放油，加热至有青烟上升时放入洋葱碎炒至喷香放如胡萝卜碎和西芹碎炒至稀软时放如牛肉馅再炒至变色时放白葡萄酒，黑胡椒碎搅拌均匀加入番茄浆混合均匀再放盐，鸡精，桂树叶，转至中火熬煮，并不时搅拌，轻轻滤去表面　　P．S：1。意大利面提前煮好放一段时间以后就会失去弹牙的特性，所以随时吃随时煮比较好。　　2．由第二次开始，食用之前先把要食用的量取出放在容器内加热就好了,在煮好的面上放上热肉酱,再配上番茄沙司和芝士粉,根据口味的需要还可以加上黑胡椒.　　所以,如果你没有很多的时间,而又想有一段时间尝试西式面条的话,那么不妨准备这样的一锅肉酱备用.　　第3回--碳烧意大利面(Carbonana)　　碳烧意大利面是很有名气的，他也有另外的一个名字叫——蛋汁培根面。　　材料：　　1． 煮好的白意大利面条滤净水分待用。　　2． 超市买来的生培根（何尔美的挺好用）两片切成两公分宽的条状若干。还有洋葱半个切丝，大蒜半头切片，芝士两片。　　3． 牛奶200克，淡奶油一勺。橄榄油一大勺。　　4． 四分之一粗的黑胡椒粒和盐和鸡精和芝士粉以及一只生蛋黄。　　5． 平底锅一只要大点的。　　材料基本如此了，接下来是开始制作了。　　1． 平底锅用小火加热后放如橄榄油和大蒜片，闻到香味的时候防入洋葱丝翻炒几下后加培根继续翻炒。当中要注意用小火，不然，大蒜很容易炒糊变苦。　　2． 当培根的颜色变的略微发白的时候放淡奶油和牛奶和少许盐和黑胡椒和鸡精还有芝士片，然后轻轻搅动以便让材料充分的混合溶解。　　3． 牛奶汁沸腾以后把材料1加入，但要注意搅拌。因为这样可以是牛奶汁均匀地裹在面条上和防止芝士粘在锅底糊掉。　　4． 待到汤汁变少变稠的时候就可以出锅了，在盛到盘子上之前先关掉火，放进生蛋黄拌匀。然后就是吃了。但吃之前还要再放少许的黑胡椒和芝士粉。　　自制简易意大利面，　　材料：　　4#意大利面500克　　橄榄油250ml　　洋葱1个　　西兰花1个　　双汇牛肉烤肠300克　　番茄沙司10克*16包　　1.回到家，烧一锅水，等水烧开的时候，把洋葱和西兰花洗净，切成丁，烤肠也切成丁。　　2.水开后放入100克左右面条（依个人食量及人数自定），并加适量食盐煮10分钟，觉得差不多老，把面条捞出沥干，用煮面水继续煮西兰花，煮熟即捞出沥干。　　3.炒锅加热，放适量橄榄油，加洋葱炒香，下烤肠翻炒，再加番茄沙司（我放了3袋，也可以用新鲜番茄，我是懒人：P），加少量水（我用的是煮面水，盐就不用加了，呵呵），最后放西兰花稍烩一下就大功告成老。　　4.把3舀在面条上，拌匀即食。　　意大利肉酱面　　食材：牛绞肉200公克、洋葱/14颗、胡萝卜250公克、西洋芹50公克、罐头番茄600公克、意大利面300公克。　　调味料：番茄糊20公克、橄榄油30cc、红酒50cc、迷迭香半株、月桂叶1片、盐1茶匙、黑胡椒少许。　　做法：1. 将食材洗净后，洋葱、胡萝卜、西洋芹切末，备用。　　2. 在深锅内煮沸清水，放入盐、橄榄油、意大利面，约煮7分钟，捞起后，淋少许橄榄油（不要冲水），稍加搅拌。　　3. 平底锅加热，以橄榄油拌炒牛绞肉，炒至呈金黄色。　　4. 加入洋葱、胡萝卜、西洋芹，拌炒至熟软，且香味溢出。　　5. 接着，放入番茄糊，稍加拌炒至颜色均匀：续入迷迭香、月桂叶、红酒、煮至沸腾。　　6. 再放入罐头番茄、盐、黑胡椒，转小火，熬煮约15分钟。　　7. 最后，放入煮熟的意大利面，拌炒均匀，至汤汁收干，即可装盘。　　细扁面炒蒜椒橄榄油　　食材：细扁面100公克、蒜头5瓣、辣椒2支。　　调味料：特级橄榄油20cc、盐半茶匙、黑胡椒少许、荷兰芹1株。　　做法：1.食材洗净后，将蒜头、辣椒切片，荷兰芹切末，备用。　　2.取大深锅里装盛清水， 加入盐、特级橄榄油，煮至沸腾时，再放入面条，续煮5分钟左右，捞起，拌以少许橄榄油，使面条更有弹性。　　3.平底锅加热后，倒入特级橄榄油，放入蒜末、辣椒炒至香软。　　4.倒入120cc煮面水至平底锅内，再放入细扁面，炒至汤汁收干。炒意大利面时加入些许煮面水，可使汤汁浓稠。　　5.起锅前放入荷兰芹、盐、黑胡椒调味即可。　　意大利面佐海鲜番茄　　食材：意大利面100公克、蛤蜊7颗、花枝70公克、草虾4只、干贝2颗、番茄150公克、洋葱20公克、蒜头2瓣、辣椒1支、九层塔1株。　　调味料：特级橄榄油20CC、盐半茶匙、黑胡椒少许、白酒10cc。　　做法：1.将食材洗净后，花枝切圈，草虾剥壳，去肠泥，洋葱，番茄切末，蒜头，辣椒切片，九层塔切丝，备用。　　2.在深锅内煮沸清水，放入盐、橄榄油、意大利面，约煮7分钟，捞起后，淋少许橄榄油（不要冲水），稍加搅拌。　　3.锅子加热后，以橄榄油拌炒洋葱、蒜片、辣椒，至香味溢出。　　4.续入海鲜、白酒，再倒入番茄，煮至沸腾。　　5.将预先煮好的意大利面入锅，拌炒至酱汁收干。　　6.撒入九层塔、盐、黑胡椒搅拌均匀，即可装盘。　　细扁面炒九层塔酱　　配熏鲑鱼　　食材：细扁面100公克、熏鲑鱼片5片。　　调味料：青酱20公克、盐半茶匙、黑胡椒少许、芝士粉1茶匙。　　青酱DIY：将松子30公克、大蒜2瓣、橄榄油150公克放入食物调理机中打匀；续入九层塔叶100公克、盐适量、继续搅打；最后加入芝士粉50公克打匀即可。此配方共同制作350公克青酱，可放入密封罐冷藏保存。　　做法：1.用大深锅装盛清水、盐、特级橄榄油，煮至沸腾，再放入面条约煮4至5分钟，捞起后，直接放入平底锅。　　2.将青酱倒入面中，快速翻炒至酱汁收干，再放入盐、黑胡椒调味，即可装盘。　　3.最后将熏鲑鱼片铺于面条上，食用时，撒少许的芝士粉，以添加风味。　　烟肉蛋黄斜管面　　食材：斜管面100公克、烟肉80公克。　　调味料：蛋黄2个、芝士粉2茶匙、盐半 茶匙、黑胡椒/14茶匙、特级橄榄油15cc。　　做法：1. 将烟肉切丁，备用。　　2. 取深锅装盛清水，加入盐、特级橄榄油，以大火煮至沸腾后，再加入斜管面，续煮10分钟左右，捞起：煮面水保留，备用。　　3.另取平底锅，加热后，以橄榄油拌炒烟肉至呈微金黄色，再将烟肉的油脂沥除。　　4.取煮面水200cc，注入平底锅内，续煮3分钟。　　5.再将斜管面倒入平底锅，稍加拌炒，至酱汁收干。　　6.调入些许的盐，黑胡椒， 拌炒均匀后，即可熄火加入蛋黄、芝士粉。　　7.利用锅内余温、快速搅拌均匀，直至酱汁呈浓稠后，即可装盘。　　传统意大利面　　材料：　　意大利面75克·盐·洋葱1个·蒜瓣1个·番茄3个·牛猪肉混合绞肉75克·胡椒·甜椒粉·油1汤匙·番茄糊1汤匙·水75毫升·剁碎的九层塔3汤匙　　做法：　　1、在加盐的水中煮意大利面，至熟，并保持咬劲。剥去洋葱和大蒜的皮，并切成丁。清洗番茄，去除蒂梗后，切成小块。在绞肉中加入盐、胡椒和甜椒粉，并用叉子搅散。　　2、将不沾锅加热，倒入油，炒洋葱、大蒜和绞肉，之后加入番茄、番茄糊和水，彻底搅拌一番，加盖后小火焖煮10分钟，并偶尔翻搅一下。加入盐、胡椒和甜椒粉调味，最后放上九层塔。　　3、用筛子滤干面条的水分，放入深盘中。最后浇上绞肉酱。　　鸡肉蘑菇奶油意大利面　　意式做法　　意大利面（即我们平时说的“意粉”）配以鸡肉和新鲜白菌菇，入口后感觉到的是鸡味的浓郁和白菌菇的鲜香，是一道可口又填肚的主食。　　主用料：圆条意大利面（约180克）、鸡胸肉1件、新鲜白菌菇（或罐装蘑菇）5个　　调料：淡奶油（忌廉）适量、牛油适量、盐和鸡粉适量、芝士粉少许、白葡萄酒　　做法：1、意粉需要预先经过一番处理。烧开水后，放入适量的牛油，然后倒入意粉煮至用指甲可戳断。看见意粉中间透明而无白色时即捞起，之后倒入大量的冰块或用凉水冲至冷却。滤干水分后再加入少量调和油，搅拌均匀。以保鲜盒装载放入5℃—10℃之间的冰箱内保鲜备用。　　2、烧热平底锅（或不粘锅），放入牛油，将少许洋葱碎爆香。　　3、把鸡胸肉先切成薄片再切丝，蘑菇洗净切片，然后一起倒入锅中爆炒，并洒进少量白葡萄酒。加入适量的淡奶油（忌廉）、盐、鸡粉和芝士粉调味，推均匀后放少量软牛油再推匀。　　4、将意大利面倒入锅中，翻炒均匀后装碟，撒上少量晒干的番茜碎（百里香草）即可。　　茄汁意大利面　　材料：　　意大利面、番茄酱、番茄（切小丁）、肉末(猪肉、牛肉馅均可)、洋葱（切丝）、土豆（切小丁）、胡萝卜（切小丁）、青豆、蘑菇、甜玉米粒(可放任意喜欢的蔬菜比如青椒、西兰花、荷兰豆等)　　做法：　　1.将水烧开(水量要比平时煮挂面多) ，放一小勺盐，再将意大利面放入，煮熟。 时间比煮挂面长，可以尝尝，面熟透即可。　　2.将煮熟的面捞出，过冷水，沥干。　　3.炒锅中放油，植物油黄油均可，但黄油比较香。油热放入洋葱丝翻炒，待出香味，放入肉馅继续翻炒，炒至肉馅变色发白。　　4.加入番茄丁，土豆丁，胡萝卜丁，青豆，甜玉米粒(材料可自己任意定) 一起炒，然后加入番茄酱(酱的量可以根据自己的口味放) ，翻炒均匀后，加水，刚好淹过材料，盖盖小火焖煮。　　5.大约4、5分钟后(时间依材料多少定) ，待汤汁变浓，加入蘑菇片，翻炒几下，等材料熟了后，根据个人口味加入糖和盐，熄火，酱就煮好了。　　6。将面盛入盘中，在面上浇上酱汁，就完成了。

楼上的好好吃哦

意大利汁（Italian dressing）： 配料：洋葱50g、蒜头50g、青椒30g、红椒10g、青水榄30g、黑水榄50g、 菜油2 litres、红醋3 litres、英芥未粉1 tea spoon、黑椒粉 little、急汁 little、 番茜碎little、盐little 做法：将洋葱、蒜头、青椒、红椒、青、黑水榄加少许红醋用搅拌机打成蓉，再加入英芥未粉、黑椒粉充分混合：再将菜油、红醋分别慢慢地加入，打成汁，然后加入番茜碎、急汁并调味即可。