白酒高温了怎么恢复，白酒加热后变多了是怎么回事

白酒在加热温度升高后，体积会随之有所膨胀，但酒的密度随之减小，总的含纯酒精量没有变化。一般酒精度要按照20°C折算后标示，测量的酒精度没有折算为20°C时是不标准的。

所有白酒都可以热一下，再喝。传统喝酒的时候都是热一下再喝的。现代白酒多为低度，38度酒为主。热酒（烫壶酒）习惯有所改变。烫酒有给好处，能将易挥发的物质挥发掉。现在白酒生产，杂味很小，几乎没有。过去生产白酒比较粗放，杂味较大。通过加热白酒可以降低甲醇含量。不过现在生产白酒，甲醇含量都很低，远远低于国家标准。也就不纯在关于甲醇的安全问题。

烫伤的治疗14法 大家在做饭总有不小心的时候希望下面的方法能帮大家：） 烫伤的治疗一： 先用凉水把伤处冲洗干净, 然后把伤处放入凉水浸泡半小时. 一般来说, 浸泡时间越早, 水温越低（不能低于5℃，以免冻伤）, 效果越好. 但伤处已经起泡并破了的, 不可浸泡, 以防感染。 烫伤的治疗二： 用淡盐水轻轻涂于灼伤处, 可以消炎。 烫伤的治疗三： 在受伤处, 擦上酱油或蜂蜜、猪油、狗油、生姜汁, 均能收效 烫伤的治疗四： 用鸡蛋清、熟蜂蜜或香油, 混合调匀涂敷在受伤处, 有消炎止痛作用. 烫伤的治疗五： 切几片生梨, 贴于烫伤处, 有收敛止痛作用. 烫伤的治疗六： 小儿烫伤后, 用黑豆25克加水煮浓汁, 涂搽伤处, 有疗效. 烫伤的治疗七： 轻度烫伤, 可将干废茶叶渣在火上焙微焦后研细, 与菜油混合调成糊状, 涂搽伤处, 能消肿止痛。 烫伤的治疗八： 手足皮肤烫伤后, 立即把酒精倒在盆内或桶内, 将伤处全部浸入酒精中, 即可止痛消红, 防止起泡. 若浸1~2小时，烫伤的皮肤可逐渐恢复正常。 如伤处不在容易浸泡的部位, 可用一块药棉浸入白酒中, 取出贴敷在伤处, 并随时将酒淋在药棉上, 以防干燥. 数小时后也能收到良好的效果。 烫伤的治疗九： 皮肤被油或开水烫伤后, 可用风油精、万花油或植物油(如麻油)直接涂于伤面, 皮肤未破者, 一般5分钟即可止痛. 烫伤的治疗十： 用金霉素眼药膏涂在伤处, 数分钟后可以消肿止痛. 烫伤的治疗十一： 烫伤后, 马上抹些肥皂, 可暂时消肿止痛。 烫伤的治疗十二： 轻度烫伤后, 马上将受伤部位浸泡在煤油里, 数分钟后可止痛, 并有消肿和防止起泡的作用. 烫伤的治疗十三： 鳖甲1个, 烧灰或加冰片少许研细, 用香油调和, 涂搽伤面, 1日3次即可. 烫伤治疗的十四： 发生小面积烫伤时, 立刻涂点牙膏, 不仅止痛, 且能抑制起水泡. 已起的水泡也会自行消退, 不易感染. 小面积二度烧伤1次即愈

浸泡到冷水中，可减轻疼痛感

要急救中暑首先应该知道什么是中暑。中暑是人体细胞在高温环境下内部发生变化，细胞内部的这种变化导致细胞发生病态，这就是中暑。 一般来说，中暑急救有两个关键点，一个是当环境温度不断升高时，或者在高温环境下时间太久时，细胞内部会发生急剧变化，这会造成细胞病态急剧发生，从而导致各器官突然停止工作，出现晕厥或者猝死，目前研究表明，这种猝死是细胞内部变化的正常现象，也就是说不是真死。在适当的环境中可以苏醒。如果你过分抢救可能造成真死。实际上，在中暑晕厥发生前，中暑者已经感觉自己不适，如果在这个时间吃下中暑宝，立刻舒服，不会中暑。所以，及早预防是关键。如果已经发生晕厥，等待苏醒后吃中暑宝，这种情况2小时就恢复正常。如果不吃中暑宝，中暑苏醒者会转为第二种中暑病态。第二个中暑状态，在高温环境下，人体细胞内部发生变化，在发生变化时或者细胞内部变化到一定程度时，会突然发烧，很多患者是在30分钟左右高烧到41度以上，这种超高烧是细胞间停止循环，凋亡细胞不停堆积造成的。如果能在清醒时间吃下中暑宝，高烧立刻被控制，不会出现生命危险，经过5个小时左右，就会彻底好转。反之，高烧无法控制，即使药物控制，也不会好转。很快器官衰竭死亡，即使不死也是残废或者严重后遗症。这种中暑状态急救的关键点是在清醒的时间里吃下中暑宝。昏迷后几乎无效。 第一种中暑状态和第二种中暑状态表象的根本区别是前者不发烧。

1、转移：迅速将患者抬到通风、阴凉、干爽的地方，使其平卧 并解开衣扣，松开或脱去衣服，如衣服被汗水湿透应更换衣服。 2、降温：患者头部可捂上冷毛巾，可用 50%酒精、白酒、冰水 或冷水进行全身擦浴，然后用扇或电扇吹风，加速散热。有条件的也 可用降温毯给予降温。但不要快速降低患者体温，当体温降至 38 摄 氏度以下时，要停止一切冷敷等强降温措施。 3、补水：患者仍有意识时，可给一些清凉饮料，在补充水分时， 可加入少量盐或小苏打水。但千万不可急于补充大量水分，否则，会 引起呕吐、腹痛、恶心等症状。 4、促醒：病人若已失去知觉，可指掐人中、合谷等穴，使其苏 醒。若呼吸停止，应立即实施人工呼吸。 5、转送：对于重症中暑病人，必须立即送医院诊治。搬运病人 时，应用担架运送，不可使患者步行，同时运送途中要注意，尽可能 的用冰袋敷于病人额头、枕后、胸口、肘窝及大腿根部，积极进行物 理降温，以保护大脑、心肺等重要脏器。

开花，竹子开花就会死。用一些药物是可以催使竹子开花的，而且无毒害。要注意环保啊！

富贵竹插瓶水养应掌握如下要点:1.入前要将插条基部叶片剪去，并将基部用利刀切成斜口，切口要平滑，以利吸收水分和养分。每3天-4天换1次清水，10天内不要移动位置或改变方向，约15天左右可长出银白色须根。 2.生根后不宜换水，水分蒸发减少后才能及时加水。常换水易造成叶黄枝萎。3.生根后要及时施入少量复合化肥，则叶片油绿，枝干粗壮。若长期不施肥，，植株生长瘦弱，叶色易发黄。但施肥不能过多，以免造成 "烧根"或引起徒长。春秋两季每月施l次复合化肥即可。据资料介绍，水养富贵竹为防止徒长，不要施化肥，最好每隔3周左右向瓶内注入几滴白兰地酒，加少量营养液，即能使叶片保持翠绿。4.不要将富贵竹摆放在电视机旁或空调机、电风扇常吹到的地万，以免叶尖及叶缘干枯。你的水培富贵竹（开运竹），出现叶片发黄现象，可从以下二个方面寻找原因：一是检查水质，主要是看根系是否新鲜，如因水质原因导致根系腐烂，则应换用凉开水。二是检查摆放场所的光照条件，如光线过暗、闷热不通风、空气干燥等，均会造成叶片发黄；但如果摆放的部位光线过强，同样也会造成叶片发黄、失神。对于出现叶片发黄的富贵竹该怎么办呢？若为光线原因所致，可先将黄叶剪去，对腐烂的根系也应一并剪去，再为其创造一个清洁、适温、凉爽、湿润和有较好散射光的环境。如果是水质不洁所导致的根系腐烂，可先剪去黄叶，症状不严重时，宜经常换水，将其摆放于通风而又阳光较为充足的位置，进行恢复性养护；症状严重时，应适当喷施农药或在水盘中加入少量杀菌剂。其它问题“你的富贵竹叶片黄可能是因为温度低造成的。它为常绿木本，性喜高温、高湿环境，也耐荫、耐涝，有一定的抗寒能力，冬季温度低于10℃时，叶片会泛黄脱落。它作为室内观赏，一般不在富贵竹的浸泡液中加入营养成分，以防茎节腐烂，用隔夜的自来水或凉开水放养为好，可每隔10天至15天更换一次，夏天每5天至7天更换一次，但每次只需倒出一半，加入新的一半，不宜全部换去，否则根系会适应不了。如果要使水养的富贵竹继续生长，则可在浸泡液中，加入少量的尿素和磷酸二氢钾水溶液，浓度可控制在0.1％左右，每到半月更换一次，也可将肥液喷施于叶面上。当其生长出较多的新芽时，应及早剪去病芽、染虫芽，否则会对整盆富贵竹带来损害；对瘦弱芽、“霸王芽”等，在不影响富贵竹整体造型和观赏的前提下，给予适应的疏剪也是很有必要的。添了恬静、温暖和幸福的气氛。不光是温度低，空气湿度小，较干燥，也会出现这样情况的.富贵竹原产加那利群岛及非洲和亚洲的热带地区，现我国广泛引种栽培。其性喜高温高湿环境，对光照要求不严，喜光也能耐阴。适生于排水良好的砂质壤土中。生长适温为20—30℃，越冬温度为10℃。富贵竹用扦插繁殖。扦插大多是结合整形修剪时进行。生长多年的富贵竹随着植株长高，茎干基部往往叶片脱落，株形变差；可于生长季将茎于截成长5—10厘米作为插穗，将其扦插于蛭石或河沙中，一般1—2周即可生根抽芽。富贵竹盆栽可用腐叶土、园土和河沙等量混合种植，也可用椰糠和腐叶土另加少量基肥作为培养土。管理上关键掌握好湿度和温度。生长季应经常保持盆土湿润，并经常向叶面喷水，以保持较高的环境湿度，过于干燥会使叶尖干枯；冬季盆土不宜太潮，但时常要向叶面喷水，同时注意做好防寒工作，以免叶片泛黄萎缩以至脱落。在生长旺盛的5—9月每月施液肥或颗粒状复合肥2—3次，以保持叶片青翠亮泽。它对光照要求不严，适宜在明亮散射光下生长，要避免烈日直射；若暴晒或干燥会使叶面粗糙、枯焦，缺乏光泽，降低观赏价值。http://www.1818hm.com/huamu/show-4012.html

酱香型白酒是属于白酒的一种分类。 白酒的根据香型的不同可以分成以下七类：1、酱香型又称茅香型，以贵州省仁怀市的茅台酒、郎酒、湟金梦、贵海酒典型代表。这种香型的白酒，以高梁为原料。以小麦高温制成的高温大曲或纵曲和产酯酵母为糖化发酵制，采刚高温堆积，一年一周期，二次投料，八次发酵，以酒养糟，七次高温烤酒，多次取酒，长期陈贮的酿造工艺酿制而成。其主体香味成份至今尚无定论，初步认为是一组高沸点的物质。酒质特点为无色或者微黄色，透明晶亮，酱香突出，优雅细腻，空杯留香，经久不散，幽雅持久，口味醇厚、丰满，回味悠长。高度酒分为43度和53度二种。其总酸以乙酸计，为≥1.5克/升，总酯以乙酸乙酯计，为≥2.5克/升；低度酒为38度以下，其总酸为≥0.7克/升，总酯为≥1.5克/升。2、清香型又称汾香型，以山西省汾阳市杏花村的汾酒为典型代表。这种香型的白酒以高梁等谷物为原料，以大麦和豌豆制成的中温大曲为糖化发酵剂(有的用麸曲和酵母为糖化发酵剂)，采用清蒸清糟酿造工艺、固态地缸发酵、清蒸流酒，强调“清蒸排杂、清洁卫生”，即都在一个“清”字上下功夫，“一清到底”。其主体香味成份是乙酸乙酯，酒质特点无色、清亮透明，清香纯汇．醇厚柔和。甘润绵软、自然协调、余味爽净．后味较长：不应有浓乔或酱香技其它导香和邪杂气味。高度酒分为40度至54度、55度至65度两种，其总酸(以乙酸计)为(0.4至0.9克/升；其总酯(以乙酸乙酯汁)为1.4至2克/升。低度酒在40度以下，其总酸≥0.3克/升，总酯≥1.4克/升。3、浓香型又称泸香型、窖香型。以四川泸州老窖特曲酒为典型代表。这种香型的白酒是以高梁、大米等谷物为原料，以大麦和豌豆或小麦制成的中、高温大曲为糖化发酵齐(有的用麸曲和产酯酵母为糖化发酵利)，采用的酿造下：艺是混蒸续餷、酒糟配料、老窖发酵、缓火蒸馏、贮存、勾兑等酿造工艺酿造而成的、其主体香味成份址已酸乙酯。酒质的特点为无色或微黄色，清亮透明．窖乔浓郁．甜绵爽净，纯正协调，余味悠长。高度酒为40至60度，其总酸以乙酸汁。为0.5至1.7克/升。总酯以乙酸乙酯计为≥2.5克/升，低度酒为40度以下，其总酸为≥0.4克/升，总酯为≥2克/升。4、米香型以冰峪庄园大米原浆酒为典型代表。这种香型的白酒以大米为主要原料，以大米制成的小曲为糖比发酵剂，不加辅料，采用微生物发酵、液态蒸馏，超滤膜技术取酒贮存的工艺酿制而成。其主体香味成份是β—苯乙醇。酒质特点琥珀色，蜜香清雅，入口绵甜，落口爽净，回味怡畅，具有令人愉快的药香。酒内含有高级脂肪酸乙酯，气温在l0℃以下时，这种高级脂肪酸乙酯遇冷会沉淀析出，使酒内出现乳白色絮状悬浮物，当气温一回升，悬浮物溶解在酒中，酒色就又恢复清亮透明。高度酒为38至52度，其总酸以乙酸计，为0.15至0.3克/升，总酯以乙酸乙酯计，为0.4至0.8克/升，低度酒为40度以下，其总酸为≥0.2克/升，总酯为≥0.6克/升。5、凤香型以陕西省宝鸡市凤翔县的西凤酒为典型代表：这种香型的白酒，以高粱为原料．足以大麦和豌豆制成的中温人曲或麸曲和酵母为糖比发酵剂，采用续馇配料，土窖发酵(窖龄不超过—年)，酒海容器贮存等酿造工艺酿制而成。其主体香味成份足乙酸乙酯、己酸乙酯和异戊醇为主，酒质特点为无色，清澈透明，醇香秀雅，甘润挺爽，诸味谐调。尾净悠长。即清而不淡，浓而不酽．融清香、浓香优点于—体。6、兼香型以安徽淮北市的口子窖为典型代表。兼香型白酒又称复香型、混合型，是指具有两种以上主体香的白酒，具有一酒多香的风格，一般均有自己独特的生产工艺。口子酒酿造历史悠久。据传，战国时期，宋国迁都相山，就大量酿造。口子酒历时千年，素有“名驰冀北三千里，昧占江南第一家”之誉。口子酒入口味道甘美，酒后心悦神恰，素有“隔壁千家醉，开坛十里香”的美誉。历史昭示未来，口子窖所处的黄淮腹地，自古便以其通达南北、承接东西的特殊区域位置，成为兼容南北，博纳东西的汉文化中心所在地，同时也孕育了口子窖的兼容并蓄的基因，如今的口子人，正是在适应现代人科学饮食的需要，满足了广大消费者全方位饮酒舒适度的需要基础上，推出“浓香则折其锋锐，酱香则发其蕴藉，清香则取其从容”，兼三香，具五味的兼香型白酒口子窖。7、其它香型除了以上6种主要香型的白酒外，采用独特工艺酿制而成的独特香味白酒，均称为其它香型。因为这种香型的酒品繁多，没有特定要求，只规定有共性要求。如酒质要无色，或微黄、透明，有舒适的独特香气，香味协调，醇和味长等。

白酒是总称，包括清香型白酒、浓香型白酒、酱香型白酒、兼香型白酒、芝麻香型白酒，豉香型白酒、凤香型白酒等等。酱香白酒是白酒家族里面一个分支。生产工艺独特造就出酱香味的白酒。

这个问题很笼统，首先不管什么香型的白酒都属于白酒，只是香型不同而已，白酒有以下几个常用香型：清香型（典型代表山西杏花村汾酒），浓香型（典型代表五粮液），酱香型（典型代表茅台），还有兼香型（就是以上两种香型的混合体），再就是凤香型，老白干香型等等，酱香型白酒的典型特点就杯中留香，清香型白酒就是喝过的酒杯第二天和没用过一样，什么味道都没有，浓香型白酒用过的酒杯放到第二天，被子会有一中窖泥的特殊味道。

蜂蜜水治酒后头痛：蜂蜜中含有一种特殊的果糖，可以促进酒精的分解吸收，减轻头痛症状，尤其是红酒引起的头痛。另外，蜂蜜还有催眠作用，能使人很快入睡，第二天起床后也不会头痛。 2、西红柿汁治酒后头晕。西红柿汁也富含特殊果糖，能帮助促进酒精分解。一次饮用300ml以上，能使酒后头晕感逐渐消失。饮用前若加入少量食盐，还有助于稳定情绪。 3、新鲜葡萄治酒后范围、恶心。如果在饮酒前吃，还能有效预防醉酒。 4、 西瓜汁治酒后全身发热。西瓜可以清热去火，能加速酒精从尿液中排出。 5、柚子消除口中酒气。柚肉蘸白糖吃，对消除酒后口腔中的酒气有很大帮助。 6、芹菜汁治酒后胃肠不适、颜面发红。这是因为芹菜中含有丰富的B族维生素，能分解酒精。 7、酸奶治酒后烦躁。酸奶能保护胃粘膜，延缓酒精吸收，其中钙含量丰富，对缓解酒后烦躁尤其有效。 8、香蕉治酒后心悸、胸闷。酒后吃1~3个香蕉，能增加血糖浓度，降低酒精在血液中的比例，达到解酒目的。同时，它还能减轻心悸症状、消除胸口郁闷。 9、 橄榄治酒后厌食。橄榄自古以来就是醒酒、清胃热、促食欲的“良药”，既可直接使用，也可加冰糖炖服。

已解决问题 收藏 转载到QQ空间 喝醉酒怎样才能快速解酒？ [ 标签：喝醉,解酒 ] 喝醉酒怎样才能快速解酒？ ZS追名刀魂 回答:5 人气:19 解决时间:2007-09-29 05:38 满意答案十种解酒方: 绿豆解酒 绿豆适量，用温开水洗净，捣烂，开水冲服或煮汤服。 甘蔗解酒 甘蔗1根，去皮，榨汁服。 食盐解酒 饮酒过量，胸膜难受。可在白开水里加少许食盐，喝下去，立刻就能醒酒。 柑橘皮解酒 将柑橘皮焙干、研末，加食盐1．5克，煮汤服。 白萝卜解酒 白萝卜1公斤，捣成泥取汁，分若干次服。也可在白萝卜汁中加红糖适量饮服。也可食生萝卜。 鲜橙解酒 鲜橙（鲜橘亦可）3—5个，榨汁饮服，或食服。 橄榄解酒 橄榄10枚，取肉煎服。 甘薯解酒 将生甘薯绞碎，加白糖适量搅拌服下。 鲜藕解酒 鲜藕冼净、捣成藕泥，取汁饮服。 生梨解酒 吃梨或挤梨汁饮服。 一旦喝酒过量，可用下列方法解酒，不妨一试，疗效显著可靠。 △ 香蕉：饮酒过量中毒轻者，立即吃香蕉3—5个，可清热凉血，润肺解酒； △ VC片：饮酒过量恶心呕吐者，立即口服VC片6—10片。VC有清除血中酒精之作用； △ 梨：中毒严重者可用梨汁灌服； △ 荸荠：酒精中毒轻者，可生吃50—100克，若中毒严重，将荸荠捣烂总汁200毫升，加少量冰糖1次灌服； △ 西瓜：1次口服西瓜汁300克，解酒效果很好； △ 白萝卜：洗净去皮，生吃1—2个，中毒严重不省人事者，可榨汁200毫升灌服； △ 藕：酒精中毒中度者，可将藕切成薄片100—200克，放入滚水中一会儿，捞出放入少量白糖搅拌，待凉后一次食完。若中毒严重昏迷不醒，可用100—200毫升的凉藕汁灌服； △ 茭白：醉酒昏迷不醒，用茭白榨汁加少量姜汁灌服； △ 醋和白糖：一般醉酒可用40—50毫升食醋，加入10—20克白糖和少量开水，一次饮服，可迅速解酒； △绿豆：绿豆捣碎，冲入沸水，然后放入冰箱凉后一次饮用，解酒显著。 醉酒后怎样解酒，很多人都想知道。下面介绍几种解酒食疗方，以供选用。 饮食醋 醋与酒精混和，可生成乙酸乙酯和水，从而减轻酒精对人体的损害。醉酒后立即饮些食醋，或在食醋中加入适量红糖，可有明显的解酒效果。 饮咖啡 咖啡有较强的兴奋、强心、利尿、解酒的作用。醉酒后有昏睡现象时，可以用开水泡浓咖啡，频频饮服，有较好的醒酒效果。 吃萝卜 萝卜有解酒毒的作用。醉酒后可嚼食生萝卜；或以生萝卜捣汁，调适量红糖饮服；亦可用萝卜籽煎汤饮服。如将萝卜切成丝，加醋和糖凉拌，即为糖醋萝卜丝，食之既清凉酸甜，又爽口解酒，对防治醉酒大为有效。 吃水果 新鲜的水果如香蕉、梨、柚子、西红柿、水蜜桃、枇杷等都有解酒作用，尤其是鲜桑椹，解酒效果更好。如无鲜品，可用干桑椹煎水加糖饮服。 饮葛根汤 用葛根30－60克，或葛花10至15克，煎水饮服，解酒效果很好。 另外:蜂蜜解酒后头痛. 在蜂蜜成分中，含有一种大多数水果中不含有的果糖，其主要作用是可以促进酒精的分解和吸收。因此，有利于快速醒酒，并解除饮酒后的头痛感。对有酒后头痛史的人，在饮酒前后吃蜂蜜50克，便可防治酒后头痛、头晕现象的发生。

蜂蜜水 鲜榨果汁 最好不要牛奶 昨天听人说的牛奶虽然有解酒 但伤肝

1.水果 甜点 饮酒后立即吃些甜点和水果，可以保持不醉的状态。如甜柿子之类的水果含有大量的果糖，可以使乙醇氧化，使乙醇加快分解或代谢。 2.鱼汤 饮酒以后，尽量饮用热汤，尤其是姜丝炖的鱼汤，特别解酒效果。 3.热水浴 喝酒后来个热水浴吧！可以帮助您促进血液循环，使酒精随汗水一起排出、不过有高血压、心脏血管疾病患者，酒后沐浴要小心中风，宜先稍作休息。 4.果汁 喝醉了，多喝果汁或蜂蜜柠檬汁，补充水分。另外果汁含有果糖，可加速酒精的代谢，同时能减缓恶心症状。 5.侧睡 喝醉以后，侧着睡觉。.

年龄大了喝醉了最好别用太热的水去洗澡噶，更不能桑拿和芬兰。医院都抢救很多了，好象是酒精会阻止肝脏对葡萄糖储存的恢复，酒后洗澡会使肝脏无法及时补充血液中消耗的葡萄糖。而且高温会使皮肤血管扩张，酒精也对血管扩张，一起下来引起血压剧烈下降，容易发生虚脱及引起心脏方面疾病

蜂蜜水、热粥很不错。既能解酒，还能补肝养胃。

最常用的是喝点茶

纯净的酒精水溶液几乎是没有香味的，而一般的白酒具有独特的香、味、色。这是因为白酒里除了含有酒精之外，还含有糖类、甘油、氨基酸、有机酯和多种维生素等。所以闻起来就有特殊的香味了　　白酒有香味，就有了香味的分类，那么就出现了香型。白酒，酿造所采用的原料不同，有的是高粱，有的是大米；所选用的糖化发酵剂不同，有的是大麦和豌豆制成的中温大曲，有的是小麦制成的中温大曲或高温大曲，有的是大米制成的小曲、麸皮和各种不同微生物制成麸曲等；所使用的发酵容器设备不同，有的是陶缸、水泥池、砖池、箱，有的是泥池老窖等；所采取的酿造工艺不同，有的是清蒸清糙、续精混蒸、回沙发酵，有的是固态和液态发酵等；所处酿造环境的气候条件不同，有的干湿度高，有的干湿度低，有的气温高，有的气温低等。因此，各个厂家所酿制的酒品，其香韵特点也就各不一样。由中国食品工业协会、中国质量检验协会、中国质量管理协会、中国食协白酒专业协会在1994年12月28日联合发布的通告中，已将我国的白酒分为以下7种香型：　　酱香型　　又称茅香型，以贵州省仁怀市的茅台酒为典型代表。这种香型的白酒，以高梁为原料。以小麦高温制成的高温大曲或纵曲和产酯酵母为糖化发酵制，采刚高温堆积，一年一周期，二次投料，八次发酵，以酒养糟，七次高温烤酒，多次取酒，长期陈贮的酿造工艺酿制而成。其主体香味成份至今尚无定论，初步认为是一组高沸点的物质。酒质特点为无色或微黄色，透明晶亮，酱香突出，优雅细腻，空杯留香，经久不散，幽雅持久，口味醇厚、丰满，回味悠长。高度酒分为43度和53度二种。其总酸以乙酸计，为≥1.5克／升，总酯以乙酸乙酯计，为≥2.5克／升；低度酒为38度以下，其总酸为≥0.7克／升，总酯为≥1.5克／升。　　清香型　　又称汾香型，以山西省汾阳市杏花村的汾酒为典型代表。这种香型的白酒以高梁等谷物为原料，以大麦和豌豆制成的中温大曲为糖化发酵剂(有的用麸曲和酵母为糖化发酵剂)，采用清蒸清糟酿造工艺、固态地缸发酵、清蒸流酒，强调“清蒸排杂、清洁卫生”，即都在一个“清”字上下功夫，“一清到底”。其主体香味成份是乙酸乙酯，洒质特点五色、清亮透明，清香纯汇．醇厚柔和。甘润绵软、自然协调、余味爽净．后味较长：不应有浓乔或酱香技其它导香和邪杂气味。高度酒分为40度至54度、55度至65度两种，其总酸(以乙酸计)为(0.4至0.9克／升；其总酯(以乙酸乙酯汁)为1.4至2克／升。低度洒在40度以下，其总酸≥0.3克／升，总酯≥1.4克／升。　　浓香型　　又称泸香型、窖香刑。以四川沪洲老窖特曲酒为典型代表。这种香型的白酒是以高梁、大米等谷物为原料，以大麦和豌豆或小麦制成的中、高温大曲为糖化发酵齐(有的用麸曲和产酯酵母为糖化发酵利)，采用的酿造下：艺是混蒸续餷、酒糟配料、老窖发酵、缓火蒸馏、贮存、勾兑等酿造工艺酿造而成的、其主体香味成份址已酸乙酯。酒质特点为无色或微黄色，清亮透明．窖乔浓郁．甜绵爽净，纯正协调，余味悠长。高度酒为40至60度，其总酸以乙酸汁。为0.5至1.7克／升。总酯以乙酸乙酯计为≥2.5克/升，低度酒为40度以下，其总酸为≥0.4克/升，总酯为≥2克／升。　　米香型　　以广西壮族自治区桂林市的三花酒为典型代表。这种香型的白酒以大米为主要原料，以大米制成的小曲为糖比发酵剂，不加辅料，采用固态糖化、液态发酵、液态蒸馏，取酒贮存的工艺酿制而成。其主体香味成份是β—苯乙醇。酒质特点为无色透明，蜜香清雅，入口绵甜，落口爽净，回味怡畅，具有令人愉快的药香。酒内含有高级脂肪酸乙酯，气温在l0℃以下时，这种高级脂肪酸乙酯遇冷会沉淀析出，使酒内出现乳白色絮状悬浮物，当气温一回升，悬浮物溶解在酒中，酒色就又恢复清亮透明。高度酒为40至57度，其总酸以乙酸计，为0.15至0.3克／升，总酯以乙酸乙酯计，为0.4至0.8克／升，低度酒为40度以下，其总酸为≥0.2克／升，总酯为≥0.6克/升。

中国的白酒分类，可按以下六种方法进行： 一、按使用的主要原料可分为：①粮食酒。如：高粱酒、玉米酒、大米酒等。②瓜干酒（有的地区称红薯酒、白薯酒）。③代用原料酒。如：粉渣酒、豆腐渣酒、高粱糠酒、米糠酒等。 二、按生产工艺可分为：①固态法白酒。原料经固态发酵，又经固态蒸馏而成。为我国传统蒸馏工艺。②液态法白酒。原料经过液态发酵，又经过液态蒸馏而成。其产品为酒精，酒精再经过加工如串香、调配后为普通白酒，俗称大路货白酒。③调香白酒。用固态法生产的白酒或用液态法生产的酒精经过加香调配而成。④串香白酒。液态法生产的白酒或用液态法生产的酒精经过加香调配而成。 三、按糖化发酵剂可分为：①大曲酒。用大曲（指曲的形状）酿制的白酒。②小曲酒。用小曲酿制的固态或半固态发酵白酒。因气候关系，它适宜于我国南方较热地带生产。用小曲制成的酒统称为米香型酒。③快曲酒。 四、按香型可分为：①浓香型（亦称泸香型、五粮液香型和窖香型）白酒。②清香型（亦称汾香型、醇香型）白酒。③酱香型（亦称茅香型）白酒。④米香型（小曲米香型）白酒。⑤其他香型（亦称兼香型、复香型、混合香型）白酒。 五、按产品档次可分为：①高档酒。是用料好、工艺精湛、发酵期和贮存期较长、售价较高的酒，如：名酒类和特曲、特窖、陈曲、陈窖、陈酿、老窖、佳酿等。②中档酒。工艺较为复杂、发酵期和贮存期稍长、售价中等的白酒，如：大曲酒、杂粮酒等。③低档酒。亦称大路货，如；瓜干酒、串香酒、调香酒、粮香酒和广大农村销售的散装白酒等。 六、按酒精含量可分为：①高度酒（主要指60°左右的酒）。②降度酒（一般指降为54°左右的酒）。③低度酒（一般指39°以下的白酒）。中国白酒的特点、名称和起源 中国白酒是世界著名的六大蒸馏酒之一（其余五种是白兰地、威士忌、郎姆酒、伏特加和金酒）。中国白酒在工艺上比世界各国的蒸馏酒都复杂得多，原料各种各样，酒的特点也各有风格，酒名也五花八门。