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什么是精酿啤酒(什么是精酿啤酒?)

什么是精酿啤酒(什么是精酿啤酒?)

什么是精酿啤酒?


一.什么是精酿啤酒?

1.精酿啤酒。一般来说,精酿啤酒用来区别于大部分常见的工业啤酒,其品质要高的啤酒。这和其口味是苦是甜,是香是酸并没有直接关系。

2.精酿啤酒添加了大量啤酒花,一般酒精度和苦涩度也都是极高的啤酒“精酿”啤酒并没有严格的定义,但啤酒世界里大家都会对这种啤酒定几条基本的标准:一是产量少。

3.既然是手工精酿啤酒,当然是慢工出细活,而且有自己特别的风格对应一小部分消费群,所以到不是说精酿啤酒一定产量少,而是只有产量少才有可能精酿。

4.多少才算少呢,又有很多争论了,不过只要没有被大型资本控制的,基本产量也都上不去了。二是用料要好。精酿啤酒一般都不会加入添加剂,包括大米玉米等等,这些东西大型酒厂常常使用,降低成本,减少口味,扩大受众面。

5.一些化学的东西更不会了,国内的啤酒厂据我所知都加入了大量的各种化学和食品添加剂,国外虽然好点但也好不到哪去,只有精酿酒厂大部分都只使用四种原料,大麦,啤酒花,酵母和水,当然德国是最好的,因为从16世纪起,德国就有法律明文规定,啤酒只能使用这四种原料。

6.虽然只有这四种,但每一种都有无限的可能,不同的品种,不同的备制方法,酿造时不同的流程,给了精酿啤酒和自酿啤酒Homebrew无限的可能。

一.什么是精酿啤酒?


二.精酿啤酒是啥意思?

采用麦芽、酒花、酵母、水酿造的啤酒,根据客户需求添加了其他的辅料(不以降低成本为目的辅料,而是是改变啤酒风味的)用心酿造的啤酒,可咨询山东和晟啤酒进行交流

二.精酿啤酒是啥意思?


三.到底什么才是精酿啤酒

1.精酿啤酒的主原料就是啤酒花、麦芽、酵母和水,国内的瓶啤基本上都是用的替代物,比如用玉米、大米、淀粉等来代替麦芽,用啤酒花香精来代替啤酒花,而且在最开始检测麦汁浓度时通过了国家标准后,他们会继续加水,这样就成了咱们平常喝的水啤了。

四.精酿啤酒的名词解释

1.美国酿造者协会(BA)对精酿酿造者的要求小型:年产量少于600万桶(约70。2万吨)独立:非精酿酿造者/公司机构所占股份不能超25%传统又创新:酿造者所酿造的大部分啤酒的风味,都从传统或者创新的原料与发酵工艺中获得。

2.简单描述,所谓精酿啤酒,是指小型且产能限量的酒厂所生产的态度上注重多元风格,具有传统和创新并进的酿酒精神的啤酒,通常和那些商业酒厂所生产的单一产品所区分。

3.我认为的精酿,就是小型独立的酒厂或啤酒屋,以诚实的态度生产的特色啤酒,强调创新,强调多元化,本土化,符合这个精神,就可以被称作精酿啤酒。

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