一．什么是精酿啤酒？
1．精酿啤酒。一般来说，精酿啤酒用来区别于大部分常见的工业啤酒，其品质要高的啤酒。这和其口味是苦是甜，是香是酸并没有直接关系。
2．精酿啤酒添加了大量啤酒花，一般酒精度和苦涩度也都是极高的啤酒“精酿”啤酒并没有严格的定义，但啤酒世界里大家都会对这种啤酒定几条基本的标准：一是产量少。
3．既然是手工精酿啤酒，当然是慢工出细活，而且有自己特别的风格对应一小部分消费群，所以到不是说精酿啤酒一定产量少，而是只有产量少才有可能精酿。
4．多少才算少呢，又有很多争论了，不过只要没有被大型资本控制的，基本产量也都上不去了。二是用料要好。精酿啤酒一般都不会加入添加剂，包括大米玉米等等，这些东西大型酒厂常常使用，降低成本，减少口味，扩大受众面。
5．一些化学的东西更不会了，国内的啤酒厂据我所知都加入了大量的各种化学和食品添加剂，国外虽然好点但也好不到哪去，只有精酿酒厂大部分都只使用四种原料，大麦，啤酒花，酵母和水，当然德国是最好的，因为从16世纪起，德国就有法律明文规定，啤酒只能使用这四种原料。
6．虽然只有这四种，但每一种都有无限的可能，不同的品种，不同的备制方法，酿造时不同的流程，给了精酿啤酒和自酿啤酒Homebrew无限的可能。
二．精酿啤酒是啥意思？
采用麦芽、酒花、酵母、水酿造的啤酒，根据客户需求添加了其他的辅料（不以降低成本为目的辅料，而是是改变啤酒风味的）用心酿造的啤酒，可咨询山东和晟啤酒进行交流
三．到底什么才是精酿啤酒
1．精酿啤酒的主原料就是啤酒花、麦芽、酵母和水，国内的瓶啤基本上都是用的替代物，比如用玉米、大米、淀粉等来代替麦芽，用啤酒花香精来代替啤酒花，而且在最开始检测麦汁浓度时通过了国家标准后，他们会继续加水，这样就成了咱们平常喝的水啤了。
四．精酿啤酒的名词解释
1．美国酿造者协会（BA）对精酿酿造者的要求小型：年产量少于600万桶（约70。2万吨）独立：非精酿酿造者/公司机构所占股份不能超25%传统又创新：酿造者所酿造的大部分啤酒的风味，都从传统或者创新的原料与发酵工艺中获得。
2．简单描述，所谓精酿啤酒，是指小型且产能限量的酒厂所生产的态度上注重多元风格，具有传统和创新并进的酿酒精神的啤酒，通常和那些商业酒厂所生产的单一产品所区分。
3．我认为的精酿，就是小型独立的酒厂或啤酒屋，以诚实的态度生产的特色啤酒，强调创新，强调多元化，本土化，符合这个精神，就可以被称作精酿啤酒。
