1，酿造什么意思
①利用发酵作用制造(酒、醋、酱油等)。②引申为对一些原始材料加以组织、加工，使之产生新的东西。采用微生物发酵 适当隔绝空气 一般对身体有益 如酿造酱油
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2，白酒酿造混蒸糙沙是什么意思
混蒸：就是粮食与糟醅、稻壳掺和到一起的酿酒工艺。糙沙：酱香型白酒生产的第二次投料称为糙沙。贮存在酒桶里面，下次蒸馏白酒时候，把酒尾水倒入甑锅底部，进行串蒸，提取这种低度酒水的酒精、香味物质。
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3，白酒生产是用酿造还是酿制
本来是一个意思如果非要分清的话，酿造就是手工的，酿制可以理解为机械的麸曲一般应用于清香型白酒的酿造，从培养试管、三角瓶、架子曲到地面曲，糖化力较高。这样做的酒俗称为快曲清香酒，酒味比较干净，酯含量较低。
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4，白酒的制造工艺头曲大曲特曲什么意思工艺成分的区别酒精
头曲,二曲,三曲等是蒸馏时接酒时间不同而对不同馏分的酒的称谓.大曲是用大曲作糖化发酵剂的白酒的统称,即大曲酒;特曲是指特级的大曲酒,也就是特别好的大曲酒.52%vol 是指白酒的酒精体积分数为52%,白酒中99%是酒精和水;其他的是呈香和呈味物质,酸,脂,醇,醛等.呈香的主要是酯类,如乙酸乙酸,已酸乙脂,乳酸乙脂等;呈味的主要是酸类物质,乙酸,乳酸,丁酸等.
5，酿造是什么意思简单说一下
利用发酵作用制造（酒、醋、酱油等）。 明 李时珍《本草纲目·草六·乌头》：“﹝土附子﹞处处有之，根、苗、花、实与川乌头相同。但此系野生，又无酿造之法。” 张天翼《大林和小林》：“ 唧唧 忽然想起了一件事：他听说这种虫子会酿造一种甜蜜蜜的玩意儿，很好吃。”引申为对一些原始材料加以组织、加工，使之产生新的东西。 臧克家《“五四”以来中国新诗发展的一个轮廓》：“这些颜色和香气发自生活的本身；但是经过了诗人内心的点染和酿造。”
6，酿制是什么意思
酿制一般指的是将某样食物酿造成另外一种食物的过程就是那样子，比如说米酒或者是葡萄酒啊。这些在制造的过程就叫量子。不是1573年的酿制的 他只是想说明自己的酒好 哪有这么多的陈酒 别听广告上瞎掰可以理解为发酵、制作、制造等。就是只让食物发酵成酒、醋之类酿制，读音niàng zhì，汉语词语，释义是酿造。中文名酿制拼音niàng zhì出处《哥德巴赫猜想》释义引证解释：酿造引证解释：酿造。 徐迟 《哥德巴赫猜想》四：“他是多么饥渴而且贪馋地吸饮于百花丛中，以酿制芬芳馥郁的数学蜜糖呵！