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茅台为什么有两颗珠子,贵州茅台酒瓶内的有两粒水晶球吗

1,贵州茅台酒瓶内的有两粒水晶球吗

小玻璃珠子而已
有的

贵州茅台酒瓶内的有两粒水晶球吗

2,茅台酒瓶口两颗玻璃珠的作用是什么

玻璃珠,它是由透明度、纯净度更高的玻璃,水晶玻璃制作而成。方便倒酒,避免洒酒。玻璃珠可以起到控制流量的作用:倒酒的时候可以堵住瓶口,控制流量,因为喝茅台酒所配的小酒杯就只有10ml,如果是不加控制的任由其倒出来紧靠我们的“手上功夫”是很难控制的,一不小心就会倒到满桌都是,茅台酒可是二两值一克黄金的呀。更可怕的是喝醉后人类的双手都会不听使唤的手抖,这样会浪费更多的好酒。其次因茅台酒的酿周期长,工艺复杂,造成产量低,滴酒值千金。茅台酒2017年产量仅仅4.28万吨,作为全国最著名的白酒,也是现在市场供不应求的原因。我们可以现象玻璃珠体积的茅台价格,远远超过了玻璃珠本身的价值!你可能会觉得放个玻璃珠不至于省多少酒。没错,茅台厂恰如其分的利用了这点而节省了很多。另外两颗玻璃珠还有防止开瓶后酒香散发的作用,如果不添加这个小玻璃珠对酒的味道会有影响。防止跑酒、漏酒。瓶口过大,密封不严实,很容易跑酒。瓶子进入空气后,就回影响酒的品质和度数,特别是空气进入时间较长后,对酒的口感影响非常大。各类香味物质也容易扩散。而两颗珠子防止了香味扩散,有利于茅台酒的保存。运输过程由于塑料瓶口在包装过程中,有时包装不严,容易造成运输过程中酒体左右摇荡,撒、漏酒的现象,所以它在运输过程可以起到防止漏酒的作用。

茅台酒瓶口两颗玻璃珠的作用是什么

3,茅台15年的酒怎么辨别真伪

15年的茅台在瓶子上有四项防伪技术用来辨别真伪的,包装盒里面有一个防伪手册~ 真假贵州茅台酒的辨别方法: (一)从外包装纸盒上看: 1、看色泽:真品外包装色泽鲜艳,光泽度好,外体光滑;假的包装套色不准,无光泽。 2、看纸质:真品包装纸质柔软,有韧性;假的纸质粗糙,手感硬。 3、看外包装图案:用20倍放大镜仔细观察外包装酒瓶的瓶盖,真品的瓶盖上会出现几排平整的“国酒”字样;假的则排列不齐。 (二)从内瓶上看: 1、瓶体商标识别:真品商标表面光滑、平整,字体颜色和图案清晰,左边的仙女头上有3颗珠子;假的则质地粗糙,色彩和图案不清晰。 2、瓶盖防伪标识识别:(1)真品上的防伪标识用防伪识别器照射时,会出现英文字母“MT”字样,变换酒瓶角度,字时隐时现,并变色;假的虽然会出现“MT”字样,但不会随角度的改变而变化。(2)真品的防伪标识,也就是那一条白色的纸,摸起来光滑;假的摸起来手感粗糙,并有白色粉末脱落。 3、瓶盖喷码识别:喷码位于茅台酒的瓶盖上,均由三行数字组成,第一行为出厂日期,第二行为出厂批次,第三行为出厂不同批次计数序号。对此三行数据进行核对,其中出厂序号供应国内的为5位数,出口的为4位数,若在一箱酒里出现三行数据一样的酒,则其中必有一瓶假酒。 4、看瓶底:贵州茅台酒厂使用三个厂家供应的酒瓶。它们各自的标志是:正方形、“MB”和“CKK”。一箱酒里只能是相同的酒瓶类型。

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4,茅台酒瓶子里为什么有两个珠珠

茅台酒瓶子的珠珠是用来限流的,不会一次性全部倒出来。茅台酒的酒窖建设也颇有讲究。从窖址选地、窖区走向、空间高度,到窖内温湿度控制、透气性能,以及酒瓮的形式、容量、瓮口泥封的技术等,都极为严格。扩展资料生产工艺这些都是关系到成品酒的再熟化、香气纯度再提高的关键。酒窖里每天要有人检查,开关透气孔,控制温湿度。茅台酒的酿制技术被称作“千古一绝”。茅台酒有不同于其他酒的整个生产工艺,生产周期7个月。蒸出的酒入库贮存4年以上,再与贮存20年、10年、8年、5年、30年、40年的陈酿酒混合勾兑,最后经过化验、品尝,再装瓶出厂销售。 茅台酒以本地优糯高梁为原料,用小麦制成高温曲,而用曲量多于原料。用曲多,发酵期长,多次发酵,多次取酒等独特工艺,这是茅台酒风格独特、品质优异的重要原因。酿制茅台酒要经过两次下料、九次蒸煮、八次摊晾加曲(发酵七次)、七次取酒,生产周期长达一年,再陈贮三年以上,勾兑调配,然后再贮存一年,使酒质更加和谐醇香,绵软柔和,方准装瓶出厂,全部生产过程近五年之久。在此期间,要经历重阳下沙、端午踩曲、长期贮存等工艺环节的淬炼,制酒生产一年一个生产周期,顺应季节变换,历经两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒;酿制而成的基酒还需在陶坛中经过三年以上的贮存;最后,采用酒勾酒的方式将一百余种不同酒龄、不同香型、不同轮次、不同酒度等各有特色的基酒进行组合,形成了茅台酒的典型风格。茅台酒工艺中的三高是指茅台酒生产工艺的高温制曲、高温堆积发酵、高温馏酒。茅台酒大曲在发酵过程中温度高达63℃,比其他任何名白酒的制曲发酵温度都高10-15℃;在整个大曲发酵过程中可优选环境微生物种类;最后形成以耐高温产香的微生物体系,在制曲过程中首先做到了趋利避害之功效。高温堆积发酵是中国白酒生产敞开式发酵最为经典和独创之作,也是其他名白酒工艺所不具有的。高温馏酒:蒸馏工艺本身是固液分离的技术,但茅台酒生产工艺的蒸馏与其他白酒完全不同。茅台酒工艺中的三长主要指茅台酒基酒生产周期长;大曲贮存时间长;茅台酒基酒酒龄长。茅台酒基酒生产周期长达一年,须二次投料、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒,历经春、夏、秋、冬一年时间。而其他名白酒只需几个月或十多天即可。茅台酒大曲贮存时间长达6个月才能流入制曲生产使用,比其他白酒多存3-4个月,这对提高茅台酒基酒质量具有重要作用,而且大曲用量大,是其他白酒的4-5倍。采用九月重阳投料一、是按照高粱的收割季节;二、是顺应茅台当地气候特点;是避开高营养高温生产时节,便于人工控制发酵过程,培养有利微生物体系,选择性利用自然微生物;三、重阳是中国的老人节,象征天长地久,体现中华民族传统文化。 装茅台酒用的酒瓶,最初是用本地生产的缸瓮,从清朝咸丰年间起,改用底小、口小、肚大的陶质坛形酒瓶,有装0.5公斤、1公斤和1.5公斤的型号。参考资料:茅台酒.百度百科

5,帮我看看新买的茅台迎宾酒 真假 2013 怎么这个数字是一样的啊

你买的是新迎宾吗 建议你先把防伪码刮开查询一下,一般瓶上的码是不一样的,
茅台在瓶子上有四项防伪技术用来辨别真伪的,包装盒里面有一个防伪手册~真假贵州茅台酒的辨别方法:(一)从外包装纸盒上看:1、看色泽:真品外包装色泽鲜艳,光泽度好,外体光滑;假的包装套色不准,无光泽。2、看纸质:真品包装纸质柔软,有韧性;假的纸质粗糙,手感硬。3、看外包装图案:用20倍放大镜仔细观察外包装酒瓶的瓶盖,真品的瓶盖上会出现几排平整的“国酒”字样;假的则排列不齐。(二)从内瓶上看:1、瓶体商标识别:真品商标表面光滑、平整,字体颜色和图案清晰,左边的仙女头上有3颗珠子;假的则质地粗糙,色彩和图案不清晰。2、瓶盖防伪标识识别:(1)真品上的防伪标识用防伪识别器照射时,会出现英文字母“mt”字样,变换酒瓶角度,字时隐时现,并变色;假的虽然会出现“mt”字样,但不会随角度的改变而变化。(2)真品的防伪标识,也就是那一条白色的纸,摸起来光滑;假的摸起来手感粗糙,并有白色粉末脱落。3、瓶盖喷码识别:喷码位于茅台酒的瓶盖上,均由三行数字组成,第一行为出厂日期,第二行为出厂批次,第三行为出厂不同批次计数序号。对此三行数据进行核对,其中出厂序号供应国内的为5位数,出口的为4位数,若在一箱酒里出现三行数据一样的酒,则其中必有一瓶假酒。4、看瓶底:贵州茅台酒厂使用三个厂家供应的酒瓶。它们各自的标志是:正方形、“mb”和“ckk”。一箱酒里只能是相同的酒瓶类型。

6,茅台酒瓶里的珠子有什么用据说撬开可多喝一两酒怎么取出来百度

很多茅粉都知道茅型瓶瓶口有两颗小珠子,然而很少人知道把这两颗珠子取出,还能再喝一两酒。 茅型瓶瓶口内的两个珠子,其实大有作用。 ●防止运输途中漏酒 因为茅台镇深居内陆,所以茅台酒的运输是很麻烦的,在瓶口处加入珠子,就能有效地防止运输过程中出现大规模的漏酒。 ●限制酒流速度 小玻璃珠在倒酒时会减慢酒流速度,以避免因倒酒太快,造成不必要的浪费。而且酒倒得比较慢,加长了等酒的时间,使得大家有更多的时间谈天说地,能营造出欢快的饮酒氛围。 ●防止开瓶后酒香散发 茅台酒醇香馥郁,有了玻璃珠的阻挡,可减少酒与空气的接触面积,防止酒香散发。 ●防倒灌,加大制假难度 有珠子的阻挡,假酒很难直接灌进去。现在制造假酒的人太多,连茅台酒瓶都水涨船高。一个没有破坏掉酒瓶里珠子的53度飞天茅台空瓶可卖到200元。由此可见这个小珠子在制造假酒的过程中也是很重要的存在。 温馨提示:如果酒倒不出来,就先用手掌在瓶底拍一下,因为有时候天气的原因会造成这个珠子被空气吸住。在茅台酒完全倒不出后,不要丢弃酒瓶,将瓶口撬开,取出两颗玻璃珠,还可以倒出一茅台小杯的“发财酒”。 那么如何开启茅型瓶取出小珠子呢? 那就要用到茅台专用开瓶器了, 以下是取盖步骤: ps:使用酒滴前,请务必仔细阅读并理解使用说明。请勿将酒滴交由儿童或已重度酒醉人士使用。 步骤一:该开瓶器仅针对新款酒瓶研发,请先确认欲取盖酒瓶为新款。 直立酒瓶,取下缎带,旋去瓶盖,以备取盖。 步骤二:将酒滴固定在瓶嘴。 1、将酒滴弧面向上,螺纹卡口对准瓶嘴螺纹切平处,水平套入白色瓶嘴至底部。 2、将酒滴顺时针旋转,直至拧紧卡住。 注意:请确保已将酒滴水平固定在瓶嘴最低处 步骤三:两手分别握住酒瓶与酒滴的柄部,保持酒瓶不动,向上抬起酒滴柄部,撬出白色瓶嘴。 注意:红色铝环破口锋利,请勿用手触碰,以免划伤。 步骤四:握住酒滴,顺时针旋转白色瓶嘴,直至瓶嘴螺纹切平处与酒滴卡扣对齐,向下按压即可取下瓶嘴。 注意:1、若白色瓶嘴湿滑,建议先擦干以方便拧转取下。 2、如遇瓶嘴卡住时,可敲击瓶嘴,以方便旋转取下。 步骤五:拇指与食指分别握于酒滴正反面防滑纹理处,使用撬起端,沿铝环插入缝隙中,撬出透明塑料内塞,即完成取盖。 注意:请按照图示手势进行操作,避免被铝环划伤。 小窍门:撬起白色瓶嘴时,对手部力量有一定的要求,建议通过装配钥匙环,以及钥匙,增加握柄长度,以方便发力。 此外,这个开瓶器还能划开酒标、酒盒,避免酒瓶被反复利用。 步骤一:拇指握住酒滴正面防滑纹理处,使用撬起端划开瓶身正面标签。 步骤二:划开瓶身背面标签,以及条形码。 步骤三:划破包装盒。 清洁酒滴表面,干燥保存,以供再次使用。

7,茅台瓶口的珠子大小不一样

茅台瓶口的珠子大小是一样的。酒瓶口内径一般都是一样大小的尺寸,生产厂家做的磨具大小一般会通用,一般酒瓶里都只有一个珠珠的,珠珠是用来限流的,不会一次性全部倒出来。茅台酒瓶子里的珠珠是一种玻璃的品质比较高的,号称水晶玻璃,通透度,纯净度比较高的玻璃。茅台酒独产于中国的贵州省遵义市仁怀市茅台镇,是汉民族的特产酒,与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的三大蒸馏酒之一。茅台酒在1956年前后,沿用仁怀当地生产的土陶瓷瓶。这种陶瓶在造e5a48de588b67a6431333365646331型上分为两种,一种为葫芦形,状如酒坛;一种为圆桶形瓶,因其生产时分三节制造,故称为三节瓶。到20世纪60年代,市场反映传统的茅台酒瓶渗漏比较严重,建议使用玻璃瓶,于是工厂开始相应的试验。1966年,贵州清镇玻璃厂通过技术攻关试制乳白色玻璃瓶获得成功,解决了茅台酒瓶渗漏和美观的问题,从而逐步结束了茅台酒包装使用土陶瓷瓶的历史。在酒瓶换代前期,乳白色玻璃瓶主要用于外销茅台酒,内销的茅台酒还是采用陶瓷瓶。后来随着玻璃瓶产量的增加,陶瓷瓶才逐渐退出茅台酒的包装历史。随着茅台酒生产规模的扩大,用瓶量的增加,茅台酒包装用瓶也不断寻求更适应的生产厂家。目前普通茅台酒酒瓶主要由四个厂家供应,其代码都印在瓶子底部。如:“HB”、“MB”、“CKK”、“口”。
茅台瓶口的珠子是酱香型白酒特有的,瓶口的设计是防止开瓶后酒香散发,再就是倒酒时减少流速。珠子大小不一样并不影响酒质。

8,2003年的飞天茅台酒怎样辨别真假

做为仁怀县茅台镇的人,表示,坚决不喝茅台酒。
每瓶茅台酒的外包装上均有一条形码,揭开条形码表层,可看见唯一的不可重复查询的8位数电话防伪码,拨打防伪电话按照语音提示操作,便可得到是否是真品的查询结果。当上述方法使用后仍不能确定酒的真假,可拨打鉴别咨询电话。识别方法一:肉眼直接别;识别方法二:使用识别器识别识别方法三:旧防伪识别法(通过检测器进行鉴别) (一)从外包装纸盒上看:  1、看色泽:真品外包装色泽鲜艳,光泽度好,外体光滑;假的包装套色不准,无光泽。  2、看纸质:真品包装纸质柔软,有韧性;假的纸质粗糙,手感硬。  3、看外包装图案:用20倍放大镜仔细观察外包装酒瓶的瓶盖,真品的瓶盖上会出现几排平整的“国酒”字样;假的则排列不齐。  (二)从内瓶上看:  1、瓶体商标识别:真品商标表面光滑、平整,字体颜色和图案清晰,左边的仙女头上有3颗珠子;假的则质地粗糙,色彩和图案不清晰。  2、瓶盖防伪标识识别:(1)真品上的防伪标识用防伪识别器照射时,会出现英文字母“mt”字样,变换酒瓶角度,字时隐时现,并变色;假的虽然会出现“mt”字样,但不会随角度的改变而变化。(2)真品的防伪标识,也就是那一条白色的纸,摸起来光滑;假的摸起来手感粗糙,并有白色粉末脱落。  3、瓶盖喷码识别:喷码位于茅台酒的瓶盖上,均由三行数字组成,第一行为出厂曰期,第二行为出厂批次,第三行为出厂不同批次计数序号。对此三行数据进行核对,其中出厂序号供应国内的为5位数,出口的为4位数,若在一箱酒里出现三行数据一样的酒,则其中必有一瓶假酒。  4、看瓶底:贵州茅台酒厂使用三个厂家供应的酒瓶。它们各自的标志是:正方形、“mb”和“ckk”。一箱酒里只能是相同的酒瓶类型。

9,氷冷酒来自什么典故

香是爱情之花,还因民间一直流传着这样一个动人的故事。 古时候,有个年轻英俊的书生赴京赶考,天色已晚,投宿在路边一家小店。店家父女二人,待人热情周到,书生十分感激,留店多住了两日。店主女儿看书生人品端正、知书达理,便心生爱慕之情;书生见姑娘容貌秀丽,又聪明能干,也十分喜欢。二人月下盟誓,拜过天地,两心相倾。接着,姑娘想考考书生,提出要和书生对对子。书生应诺,稍加思索,便出了上联:“氷冷酒,一点,二点,三点。” 姑娘略想片刻,正要开口说出下联,店主突然来到,见两人私定终身,气愤之极,责骂女儿败坏门风,有辱祖宗。姑娘哭诉两人真心相爱,求老父成全,但店主执意不肯。姑娘性情刚烈,当即气绝身亡。店主后悔莫及,只得遵照女儿临终所嘱,将女儿安葬在后山坡上。书生悲痛欲绝,再也无法求」 不久,后山坡姑娘的坟头上,竟然长满了郁郁葱葱的丁香树,繁花似锦,芬芳四溢。书生惊讶不已,每日上山看丁香,就像见到了姑娘一样。一日,书生见有一白发老翁经过,便拉住老翁,叙说自己与姑娘的坚贞爱情和姑娘临死前尚未对出的对联一事。 自发老翁听了书生的话, 回身看了看坟上盛开的丁香花,对书生说:“姑娘的对子答出来了。”书生急忙上前问道:“老伯何以知道姑娘答的下联?”老翁捋捋胡子,指着坟上的丁香花说:“这就是下联的对子”。书生仍不解,老翁接着说: “氷冷酒,一点,两点,三点; 丁香花,百头,千头,寓头。” 你的上联“氷冷酒”,三字的偏旁依次是,“氷”为一点水,“冷”为二点水, “酒”为三点水。姑娘变成的“丁香花”,三字的字首依次是,“丁”为百字头,“香”为千字头,“花”为万字头。前后对应,巧夺天工。 书生听罢,连忙施礼拜谢:“多谢老伯指点,学生终生不忘。”老翁说:“难得姑娘对你一片痴情,千金也难买,现在她的心愿已化作美丽的丁香花,你要好生相待,让它世世代代繁花似锦,香飘万里。”话音刚落,老翁就无影无踪了。从此,书生每日挑水浇花,从不间断。丁香花开得更茂盛、更美丽了。 后人为了怀念这个纯情善良的姑娘,敬重她对爱情坚贞不屈的高尚情操,从此便把丁香花视为爱情之花,而且把这幅“联姻对”叫作“生死对”,视为绝句,一直流传至今。
有这样一个故事: 穷鬼秀才妙对“氷冷酒”   从前,有一个秀才嗜酒如命,却偏偏一贫如洗,只好经常到酒家赊酒饮。一日,酒家老板对穷秀才说:“我出对联上题两道,你若对得好,以后随时来喝酒不用给钱,否则,就分文不赊了。”   穷秀才听了十分高兴,便答应了。老板出第一道上联曰:   “童子打桐子,桐子落,童子乐;”   穷秀才不假思索,马上对下联曰:   “麻姑种蘑菇,蘑菇鲜,麻姑仙。”   老板又出第二道上联:   “氷冷酒,一点两点三点;”   这回难倒穷秀才了,酒没得喝,还被人们耻笑,只得说道:“即使我死了也要对得到,那时,你还要输酒给我喝”。果然,穷秀才不久气愤成疾身亡。新一年的清明节,酒家老板想起了穷秀才,便携酒于坟地祭奠,坟上丁香花怒放。老板顿时醒悟,大叫“好对”!   原来,老板说的“好对”是这样的:   氷冷酒,一点两点三点;   丁香花,百头千头万头。   “丁”字的开头是“百”字的第一横,“香”字开头有“千”字,繁体字“萬”字是“花”的同“艹”头。老板赞叹不绝,忙向坟地上洒酒祭慰穷秀才。
氷冷酒,一点两点三点;丁香花,百头千头萬头
。“氷冷酒,一点两点三点;丁香花,百头千头萬头。”这副趣联运用了数词的层递,结合汉字的形体特征,妙趣横生。每联中数词的前后使用,如同街市华灯,有的红绿相映,有的明暗相生,有的大小相衬,有的远近相应,锦线串珠,妙不可言。

10,金庸小说里的酒中酒

金庸的酒与食喝汾酒当用玉杯,唐人有诗云:“玉碗盛来琥珀光。”可见玉碗玉杯,能增酒色。 关外白酒,酒味是极好的,只可惜少了一股芳冽之气,最好是用犀角杯盛之而饮,那就醇美无比,须知玉杯增酒之色,犀角杯增酒之香。 饮葡萄酒,要用夜光杯了。古人诗云:“葡萄美酒夜光杯,欲饮琵琶马上催。”葡萄美酒作艳红之色,我辈须眉男儿饮之,未免豪气不足。葡萄美酒盛入夜光杯之后,酒色便与鲜血一般无异,饮酒有如饮血。岳武穆词云:‘壮志饥餐胡虏肉,笑谈渴饮匈奴血’,岂不壮哉!”令高粱美酒,乃是最古之酒。夏禹时仪狄作酒,禹饮而甘之,那便是高粱酒了。饮这高粱酒,须用青铜酒爵,始有古意。至于那米酒呢,上佳米酒,其味虽美,失之于甘,略稍淡薄,当用大斗饮之,方显气概。 百草美酒,乃采集百草,浸入美酒,故酒气清香,如行春郊,令人未饮先醉。饮这百草酒须用古藤杯。百年古藤雕而成杯,以饮百草酒则大增芳香之气。 绍兴状元红须用古瓷杯,最好是北宋瓷杯,南宋瓷杯勉强可用,但已有衰败气象,至于元瓷,则不免粗俗了。 梨花酒,当用翡翠杯。白乐天杭州春望诗云:‘红袖织绫夸柿叶,青旗沽酒趁梨花。’杭州酒家卖这梨花酒,挂的是滴翠也似的青旗,映得那梨花酒分外精神,饮这梨花酒,自然也当是翡翠杯了。饮这玉露酒,当用琉璃杯。玉露酒中有如珠细泡,盛在透明的琉璃杯中而饮,方可见其佳处。 参考资料:笑傲江湖吧……黄蓉笑盈盈的托了一只木盘出来,放在桌上,盘中三碗白米饭,一只酒杯,另有两大碗菜肴。郭靖只觉得甜香扑鼻,说不出的舒服受用。只见一碗是炙牛肉条,只不过香气浓郁,尚不见有何特异,另一碗却是碧绿的清汤中浮着数十颗殷红的樱桃,又飘着七八片粉红色的花瓣,底下衬着嫩笋丁子,红白绿三色辉映,鲜艳夺目,汤中泛出荷叶的清香,想来这清汤是以荷叶熬成的了。黄蓉在酒杯里斟了酒,放在洪七公前面,笑道:“七公,您尝尝我的手艺儿怎样?”洪七公哪里还等她说第二句,也不饮酒,抓起筷子便夹了两条牛肉条,送入口中,只觉满嘴鲜美,绝非寻常牛肉,每咀嚼一下,便有一次不同滋味,或膏腴嫩滑,或甘脆爽口,诸味纷呈,变幻多端,直如武学高手招式之层出不穷,人所莫测。洪七公惊喜交集,细看之下,原来每条牛肉都是由四条小肉条拼成。洪七公闭了眼辨别滋味,道:“嗯,一条是羊羔坐臀,一条是小猪耳朵,一条是小牛腰子,还有一条……还有一条……”黄蓉抿嘴笑道: “猜得出算你厉害……”她一言甫毕,洪七公叫道:“是獐腿肉加免肉揉在一起。”黄蓉拍手赞道:“好本事,好本事。”郭靖听得呆了,心想:“这一碗炙牛条竟要这么费事,也亏他辨得出五般不同的肉味来。”洪七公道:“肉只五种,但猪羊混咬是一般滋味,獐牛同嚼又是一般滋味,一共有几般变化,我可算不出了。”黄蓉微笑道:“若是次序的变化不计,那么只有二十五变,合五五梅花之数,又因肉条形如笛子,因此这道菜有个名目,叫做‘玉笛谁家听落梅’。这‘谁家’两字,也有考人一考的意思。七公你考中了,是吃客中的状元。”洪七公大叫:“了不起!”也不知是赞这道菜的名目,还是赞自己辨味的本领,拿起匙羹舀了两颗樱桃,笑道:“这碗荷叶笋尖樱桃汤好看得紧,有点不舍得吃。”在口中一辨味,“啊”的叫了一声,奇道:“咦?”又吃了两颗,又是“啊”的一声。荷叶之清、笋尖之鲜、樱桃之甜,那是不必说了,樱桃核已经剜出,另行嵌了别物,却尝不出是甚么东西。洪七公沉吟道:“这樱桃之中,嵌的是甚么物事?”闭了眼睛,口中慢慢辨味,喃喃的道: “是雀儿肉!不是鹧鸪,便是斑鸠,对了,是斑鸠!”睁开眼来,见黄蓉正竖起了大拇指,不由得甚是得意,笑道:“这碗荷叶笋尖樱桃斑鸠汤,又有个甚么古怪名目?”黄蓉微笑道:“老爷子,你还少说了一样。”洪七公“咦”的一声,向汤中瞧去,说道:“嗯,还有些花瓣儿。”黄蓉道:“对啦,这汤的名目,从这五样作料上去想便是了。”洪七公道: “要我打哑谜可不成,好娃娃,你快说了吧。”黄蓉道:“我提你一下,只消从《诗经》上去想就得了。”洪七公连连摇手,道:“不成,不成。书本上的玩意儿,老叫化一窍不通。”黄蓉笑道:“这如花容颜,樱桃小嘴,便是美人了,是不是?”洪七公道:“啊,原来是美人汤。”黄蓉摇头道:“竹解心虚,乃是君子。莲花又是花中君子。因此这竹笋丁儿和荷叶,说的是君子。”洪七公道:“哦,原来是美人君子汤。”黄蓉仍是摇头,笑道: “那么这斑鸠呢?《诗经》第一篇是:‘关关雎鸠,在河之洲,窈窕淑女,君子好逑’。是以这汤叫作‘好逑汤’。”洪七公哈哈大笑,说道:“有这么希奇古怪的汤,便得有这么一个希奇古怪的名目,很好,很好,你这希奇古怪的女娃娃,也不知是哪个希奇古怪的老子生出来的。这汤的滋味可真不错。十多年前我在皇帝大内御厨吃到的樱桃汤,滋味可远远不及这一碗了。”黄蓉笑道:“御厨有甚么好菜,您说给我听听,好让我学着做了孝敬您。”(《射雕英雄传》第十二回《亢龙有悔》)毋庸置疑,大侠金庸是一位国学全才。无论是琴棋书画、坑蒙拐骗、吃喝嫖赌,还是酒色财气,无一不精。且看金大侠在《笑傲江湖》中借祖千秋之口谈出的自己对美酒与酒器的独到见解:祖千秋摇头道:“你对酒具如此马虎,于饮酒之道,显是未明其中三味。饮酒须得讲究酒具,喝甚么酒,便用甚么酒杯。喝汾酒当用玉杯,唐人有诗云:‘玉碗盛来琥珀光。’可见玉碗玉杯,能增酒色。”祖千秋指着一坛酒,说道:“这一坛关外白酒,酒味是极好的,只可惜少了一股芳冽之气,最好是用犀角杯盛之而饮,那就醇美无比,须知玉杯增酒之色,犀角杯增酒之香,古人诚不我欺。”又道:“至于饮葡萄酒嘛,当然要用夜光杯了。古人诗云:‘葡萄美酒夜光杯,欲饮琵琶马上催。’要知葡萄美酒作艳红之色,我辈须眉男儿饮之,未免豪气不足。葡萄美酒盛入夜光杯之后,酒色便与鲜血一般无异,饮酒有如饮血。岳武穆词云:‘壮志饥餐胡虏肉,笑谈渴饮匈奴血’,岂不壮哉!”祖千秋指着一坛酒道:“至于这高粱美酒,乃是最古之酒。夏禹时仪狄作酒,禹饮而甘之,那便是高粱酒了。令狐兄,世人眼光短浅,只道大禹治水,造福后世,殊不知治水甚么的,那也罢了,大禹真正的大功,你可知道么?”(令狐冲和桃谷六仙齐声道:“造酒!”)祖千秋道:“正是!”八人一齐大笑。祖千秋又道:“饮这高粱酒,须用青铜酒爵,始有古意。至于那米酒呢,上佳米酒,其味虽美,失之于甘,略稍淡薄,当用大斗饮之,方显气概。”祖千秋拍着一只写着“百草美酒”字样的酒坛,说道:“这百草美酒,乃采集百草,浸入美酒,故酒气清香,如行春郊,令人未饮先醉。饮这百草酒须用古藤杯。百年古藤雕而成杯,以饮百草酒则大增芳香之气。”(令狐冲道:“百年古藤,倒是很难得的。”)祖千秋正色道:“令狐兄言之差矣,百年美酒比之百年古藤,可更为难得。你想,百年古藤,尽可求之于深山野岭,但百年美酒,人人想饮,一饮之后,便没有了。一只古藤杯,就算饮上千次万次,还是好端端的一只古藤杯。”祖千秋又道:“饮这绍兴状元红须用古瓷杯,最好是北宋瓷杯,南宋瓷杯勉强可用,但已有衰败气象,至于元瓷,则不免粗俗了。饮这坛梨花酒呢?那该当用翡翠杯。白乐天杭州春望诗云:‘红袖织绫夸柿叶,青旗沽酒趁梨花。’你想,杭州酒家卖这梨花酒,挂的是滴翠也似的青旗,映得那梨花酒分外精神,饮这梨花酒,自然也当是翡翠杯了。饮这玉露酒,当用琉璃杯。玉露酒中有如珠细泡,盛在透明的琉璃杯中而饮,方可见其佳处。””
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