1，自己酿制的葡萄酒过滤后可不可装在白酒瓶里
自己酿制的葡萄酒，过滤后可以装在白酒瓶里，只要白酒品质好，不会使葡萄酒产生过重的异味。如果白酒瓶子空余时间太久了，那就会有些异味，刚用过的白酒瓶问题不大。过滤葡萄酒的皮渣，不能再加入白酒继续酿制高度葡萄酒，这样浸泡已经用过的皮渣只能得到些微葡萄酒味，没有其他什么意义。皮渣中有很少量的残余酵母和葡萄酒，浸泡白酒中只是溶出很少的葡萄酒，没有其他发酵得到酒的条件。
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2，做葡萄酒对白酒过滤后酒劲好大
葡萄酒是用新鲜的葡萄或葡萄汁经完全或部分发酵酿成的酒精饮料。通常分红葡萄酒和白葡萄酒、桃红葡萄酒三种。红葡萄酒一般用红葡萄品种酿制，白葡萄酒可用白葡萄品种，或者脱皮的红葡萄品种酿制，桃红葡萄酒用红葡萄品种酿制，但浸皮期较短。自酿葡萄酒发酵，不要添加白酒，让葡萄自然发酵。白酒在发酵葡萄酒时是用在擦洗容器及工具的，在前期发酵时葡萄表面也可以喷洒一些以防杂菌感染，量很小，不会影响发酵。
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3，葡萄酒过滤渣能泡白酒吗
完全发酵后过滤的皮渣，里面的营养成分都已经被溶出利用充分了，只是很少量的残酒，没有太多价值，不能再用白酒浸泡取酒的，再浸泡得到的也只是含有过多杂味的白酒，不再是发酵酒，也不能混合到葡萄酒中的。1. 不能加白酒，白酒会杀灭酿酒酵母菌，使自酿葡萄酒不能发酵。2. 也有人用葡萄加白酒做出所谓的葡萄酒，这种作法叫泡酒，与真正的葡萄酒是两码事。真正的葡萄酒是通过发酵使葡萄中的果糖和葡萄糖转化成酒精而自然成为葡萄酒的。
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4，葡萄酒为什么要过滤
葡萄酒经过发酵后，死亡的酵母在底部沉淀，形成酵母泥，澄清后，还是需要过滤，才能达到澄清透明。不清楚，不过红葡萄酒酒可以培养人的品位和气质。推荐西域烈焰葡萄蒸馏酒，由白玉霓酿制而成，营养价值很高，而且具有滋补、助消化、杀菌、抗病的作用，推荐给楼主岁寒知松的解答很好，详细过滤为：第二次发酵时过滤：果皮分离之后再过滤保证酒的澄清透明度：弃沉淀的酵母泥最好不使用过滤这种技术，因为过滤会使酒液与空气大面积接触，从而酒液发生严重氧化。应该使用皮渣分离技术。葡萄酒过滤作用有二，一是除掉活菌使酒质稳定，二是使酒液更加清亮透明、有光泽、好看。
5，做葡萄酒能放白酒吗
发酵20-30时候进行过滤，过滤后为了延长贮存期，有放一点点白酒密封提高酒度的。当然做好防护，减少杂菌感染。可以不放白酒。不能家庭酿制葡萄酒的做法详细介绍 菜系及功效：时尚饮品 家庭酿制葡萄酒的制作材料： 主料：葡萄 教您家庭酿制葡萄酒怎么做，如何做家庭酿制葡萄酒才好吃1．破碎。将成熟的红葡萄用清水冲洗干净后，除去果梗及青粒、霉粒、破粒等，放入经过消毒容器（小缸）里，用手挤碎或捣碎，但操作前须将手、木棒、容器等先用高锰酸钾水洗一次，再用清水冲一次，然后再去操作，以防止杂菌污染，同时要注意不要使用铁、铜等金属的工具和容器（或用干净铝勺在杯中经消毒）将葡萄捣碎。 2．发酵。发酵是将葡萄皮汁中的糖分经酵母的作用产生酒精和二氧化碳，红葡萄酒的前发酵过程是皮汁混在一起的，酵母在葡萄破碎时已接入汁中，因为葡萄皮上的白霜存在有酵母，所以自制葡萄酒在发酵时可以不另外加入酵母。 发酵的温度最好在15~25℃，不应超出35℃，但用小型容器发酵，散热较容易，一般可以达到不超过32℃。 当皮汁装入容器后，一般经过一天即可开始发酵。液面开始是平静，这时已有微弱的二氧化碳气泡产生，表示酵母已开始繁殖，经过2~3天有大量二氧化碳放出，皮渣上浮结成一层帽盖，口尝果汁，甜味渐减，酒味渐增。 发酵时每天应将上浮的葡萄皮用消毒筷子压到汁内两次，这样做一方面防止葡萄皮生霉，变酸，同时可将皮上的色素浸入汁中，且排出co2，使酵母得到氧气，发酵更旺盛。 高潮后，发酵势头开始减弱，此时可以进行加糖，加糖是用葡萄
原酒来溶解，而不要用水化糖后再加入，等白糖完全溶解后，继续在容器中进行发酵，最后二氧化碳放出至微弱而接近平静，酒精味很浓、糖分减少至1%以下，汁液开始清晰，即为发酵结束，进行压榨，将皮汁分离。 3．压榨。压榨的方法是用洁净的布袋或纱布，进行挤压或扭压，红葡萄酒液即流出来，称为元酒。 4．加鸡蛋清澄清。30毫升葡萄原酒约加鸡蛋清一个。方法是将鸡蛋清打成泡沫状，用少量酒充分搅拌混合，然后加入酒中，再充分搅拌和静置，至酒液清透明，将沉淀物弃掉。 5．葡萄酒的加糖。大多数人的习惯是觉得葡萄酒应该是甜的，因此，需将葡萄酒进行加糖调配，加糖量约12~14%，溶解糖时要用原酒搅拌溶解。 这样，具有浓厚的“玫瑰”香味，酸甜适口的红葡萄酒制成了，但如果在容器中密闭贮存2个月，则酒的风味更加醇厚。
6，我第一次酿葡萄酒酿了几天之后过滤第二天过滤的酒里面就开始
应该是你的某个操作环节有问题造成的~●第一步：买葡萄 选购葡萄时，可以挑选一些熟透的葡萄，哪怕是一颗颗散落的葡萄也不要紧。这些葡萄一是容易发酵，二是价位相对较低。常见的葡萄、提子、马奶子等，都是可以用来制作葡萄酒的。 ●第二步：洗葡萄 由于葡萄表皮很可能残留农药，清洗葡萄的环节就相当重要，最好能够逐颗清洗，再用自来水反复冲洗，同时剔除烂葡萄。一些爱干净的人，喜欢把葡萄去皮后酿酒，这也未尝不可，但是少了一些葡萄皮特有的营养。 ●第三步：晾干葡萄 把葡萄盛在能漏水的容器当中，等葡萄表面没有水珠就可以倒入酒坛了。 ●第四步：选择容器 酒坛子可以是陶瓷罐子，也可以是玻璃瓶，但不主张用塑料容器，因为塑料很可能会与酒精发生化学反应，并产生一些有毒物质，危害人体健康。 ●第五步：捏好葡萄放进容器 双手洗净后，直接捏葡萄，操作办法是抓起一把葡萄使劲一握，然后放入酒坛中，再把糖放在葡萄上面，葡萄和糖的比例是10∶3，即10斤葡萄放3斤糖（不喜欢吃甜的朋友，可以放2斤糖，但是不能不放糖，因为糖是葡萄发酵的重要因素）。 ●第六步：加封保存 将酒坛子密封，如果是陶瓷罐的话，可以到买黄酒的小店要点酒泥，加水后糊住封口。加封后，酒坛子需放在阴凉处保存，平时不要随意去翻动或打开盖子。 ●第七步：启封 天热时，葡萄发酵时间需要20天至一个月左右，现在这个季节做葡萄酒，发酵时间需要40天左右。启封后，捞出浮在上面的葡萄皮，就可以直接喝葡萄酒了。注意，如果喜欢酒劲足一点，只需延迟启封时间就行了。启封后，每一次舀出葡萄酒后，别忘盖好酒坛的盖子，以免酒味挥发。以上是转载，大致是这样，但有不同的意见，供你参考：1、葡萄不需过分冲洗，因为发酵所需的酵母，来源于葡萄皮上的野生酵母，过分冲洗会大量减少酵母的数量，不利于发酵。2、发酵初期，不要把盖子封的很严，因为这时候是酵母繁殖时，需要氧气；3、发酵旺盛时，需把盖子打开，因为发酵过程产气，封的太严，会撑坏容器，盖上几层稀布就可以了。自酿的葡萄酒的表面长了一层白膜，这层白膜叫醋酸菌。醋酸菌是一种漂浮在空气中的有害细菌，当酒液被醋酸菌污染后，就会在自酿葡萄酒的表面形成一层白膜，随着时间的增长，这层醋酸菌形成的白膜会越来越多、越来越厚，并严重地影响自酿葡萄酒的质量。自酿葡萄酒被醋酸菌污染产生白膜的原因是您在酿酒的操作过程中酒液与空气发生了严重的接触。造成这种结果的根本原因是：（1）您掌握的酿酒方法不对，操作中酒液与空气发生了接触，最有可能就是酒液在过滤时大面积的暴露在空气中；（2）您使用的酿酒容器不专业，不能保证酒液在任何时候都必须与空气隔离。防止自酿葡萄酒被有害细菌污染和被氧化是自酿葡萄酒爱好者必须最先应该掌握的关键技术。如果酒液一旦被污染是没有办法挽救的。 最好不要在饮用了。密封不严（或者过滤时污染），氧化变酸了，白色的是乳酸菌。装满瓶，盖严，可能缓解，否则只有吃醋。不知你是什么地方的，第一次发酵时间好像短了些，有些果肉没有完全分解。应该没关系。再次加一些冰糖密封放置一段时间，絮状物就会沉淀，再过滤。
7，葡萄酒怎么过滤
准备材料：葡萄酒：适量、杯子：一个、纱布或漏网：一个、勺子：一个。1、准备好发酵完成的葡萄酒2、准备一个干净无水的容器，然后用很细的纱布（也可以用漏网），封住瓶口。3、用一个无水无油的勺子，把发酵好的葡萄酒（连葡萄渣一起）倒在纱布上4、过滤完成按照精酿葡萄酒的技术要求，一次发酵7-15天，如果您的酒一次发酵还在正常进行，现在加糖没有问题，如果不是这样的情况，那您就要先查清楚酿酒故障的原因再考虑是否加糖。 按照我们精酿葡萄酒的技术要求，一次发酵结束后要进行皮渣分离，而不是过滤，皮渣分离与过滤不同，皮渣分离时酒液不会与空气接触，能保证葡萄酒不会被氧化或者被空气中的有害细菌污染；而过滤是暴露在空气中进行，过滤后的酒液已经被严重地氧化了，甚至会被空气中的有害细菌所污染 原料：葡萄 配料：白糖 酿制方法： 1、采购葡萄 这里用的是巨丰葡萄，个大，汁多，糖份含量多，比较经济实惠。同时，它一串中的个数相比玫瑰香等要少些，剪粒和清洗相对方便点； 2、“摘”葡萄 这个摘葡萄看着似乎很简单，不就摘下完事嘛！其实不然哈。第一次做时就是不太专业，一个个用手摘了下来，之后再一问专家，让人家批了一顿。后来才知道，这个摘下的葡萄，它会留下一个小空，在清洗时，污水会渗入果泣中，且这样带水的葡萄不易控干。切住：每一粒葡萄都是用剪刀剪下来的。这样就不会有进水的小空。 3、洗葡萄 洗葡萄，为了洗的更干净，可在葡萄上撒少许面粉，这样清洗出来的葡萄就更清爽 4、晾葡萄 要做葡萄酒的每一粒葡萄在清洗后都要晾干 5、捏葡萄 尽量做到每一粒都要捏碎。 6、放糖 这似乎是整个过程中最有技术含量的关键之处了。以10：3的比例做的，也就是说10斤葡萄放3斤糖。不过提醒一下，巨丰葡萄下甜挺多哈，这白糖的确可以少买一点，哈。7、封口 封口，是初期制作过程中最后一步了。有一点要注意，加糖后的葡萄汁，不能没过坛口，一定要留有一定有空间，因葡萄会发酵，会向上拱起，太满了就会溢出。估计留有整坛的1/5就可以。封口可用保鲜膜来完成，它的严密性还是比较高的。姐妹们还可以把坛口系一下，在坛边缘可倒上水，这样空气就永远进不去了。将此坛存放在阴处即可。 8、两至三个月后去渣 备好干净的纱布和盆子。揭开封口，这时葡萄应该发酵的差不多了，葡萄皮等渣子都会浮在表面，将它们捞出，放在平铺在盆中的纱布上，再拧出葡萄酒，直至清完所有的渣子。清理完后，再次封口。再过一个月后可以将坛中的葡萄酒分装入小容器中，方便保存与饮用。如何过滤： 一般来说葡萄装入容器后24小时就会有气泡出现，往后泡沫会逐渐增多。如发现葡萄皮浮起，汁液上溢，这时每天要用勺子搅动两次，把浮起来的葡萄皮压进去（称酒帽）让葡萄皮得到葡萄汁液的充分浸泡，发酵开始几天过程激烈，温度升高，以后逐渐弱下降至室温，二氧化碳气泡减少接近平静，酒帽下沉，汁液颜色由深变浅开始清晰，此过程温度高时间短，温度低时间长。 经过五至七天，葡萄皮浮在液面，葡萄籽，肉和残渣沉在容器底部，此时第一次发酵完成。要用纱布的！买的葡萄酒是经过工业级的过滤机过滤的！在法国，最传统的办法是用蛋清黏附悬浮物。
