一．口子窖的兼香是什么香啊
1．口子窖酒的兼香工艺是“一步法工艺”，要以水、高粱、大米、玉米、糯米、小麦、大麦、豌豆为原料，通过独特的传统工艺生产，形成低聚一个的纯粮固态发酵美酒品质，在特有的自然酿造环境中酿造，一步形成兼香。
2．口子窖的兼香集浓香、清香、酱香于一体，口感“香气馥郁，窖香优雅，富含陈香、醇甜及窖底香”，为中国兼香型白酒的典型代表。
二．兼香型白酒有哪些香味混合
1．传统兼香型白酒都是浓酱兼香。偏浓或者偏酱。生产工艺方面有酱香高温堆积的操作过程。发酵剂也用高温曲。曲子的香味带入发酵整个过程。
2．并参与蛋白质的分解过程，香味成分复杂。浓香型主体香己酸乙酯，乳酸乙酯、乙酸乙酯、丁酸乙酯等酯类配合。
3．酱香的主体香目前没有定论，资料介绍说吡嗪类、呋喃类的占主要说法。我认为：兼香型白酒主体香是上述两种香型主体香味物质共同作用的结果。
三．浓香，兼香型白酒到底有什么区别
1．浓香，兼香型白酒区别为：酒香种类不同、酒体不同、香味不同。酒香种类不同浓香型白酒：浓香型白酒只有一种主体香。
2．兼香型白酒：兼香型白酒具有两种以上主体香。酒体不同浓香型白酒：浓香型白酒酒体绵柔甘洌、入口甜、落口绵、尾净余长。
3．兼香型白酒：兼香型白酒酒体细腻丰满，回甜爽净。香味不同浓香型白酒：浓香型白酒具有芳香浓郁、香味协调、等特点。
四．什么是兼香型白酒 ？
1．兼香型白酒又称复香型、混合型，是指具有两种以上主体香的白酒，具有一酒多香的风格，一般有自己独特的生产工艺。
2．白沙液的酿造工艺沿用百年前长沙著名酒坊的独门酿艺，世袭传承至今，其酿造技术是延续了长沙老酒坊代代相传超越百年的酿造工艺，几百年来一直在最纯粹最传统的方式下酿造。
3．古法酿古香，白沙液如今的调酒师仍是当年长沙老酒坊的嫡系传人，继承了最纯正的古长沙酿艺，酿出的可谓是最纯正的湖湘之味兼香型。
4．兼香型白酒肺热品评低档兼香型白酒感官品评分析低档兼香型白酒对口味的要求不高，基本上维持了香气正、口味甜、淡雅、较净爽的特点。
5．这一档次的兼香型白酒产量在整个酒种里所占比例不是很大，在北方销售比较多，其他地区相对较少。中档兼香型白酒感官品评分析作为兼香型白酒的主打产品，近几年市场流行口感变化较大， 以湖北白云边酒为代表产品的兼香型酒从过去强调以酱为主、以浓为辅，现转为酱浓谐调，陈香为辅，香气馥郁；以黑龙江玉泉酒为代表产品的浓中带酱的兼香型酒从强调浓中有酱，芳香浓郁，改为浓中有酱，香气淡雅。
6．高档兼香型白酒感官品评分析白沙液品鉴1993堪称兼香型之经典，其酱浓谐调，幽雅馥郁，酒体细腻丰满，回甜爽净依然是高档兼香型白酒的口味流行趋势。