1，火焰牛排用葡萄酒或者白酒淋可以吗
最好用度数高的酒，低度的酒烧不起来而且会破坏牛排原有的风味
2，朋友请我去西餐厅吃牛排配的不是红酒是一瓶老干妈
你朋友这个故事很实在啊??????要是能配上这支法国原瓶的红酒酒更美了
任务占坑
3，去必胜客吃牛排可以自带红酒去嚒
可以的
当让
可以
你自己去问必胜客的门童不就行了
有的，法国红酒和智利白酒，都是28块钱一杯，其实只有半杯多一点。一瓶也可以卖，好像要100多。必胜客是有规定不能外带食品入内的。但是你带去的话服务员只能提醒你一下，毕竟必胜客是顾客第一的。我们店是这样的。
4，牛肉为什么要配红酒
1、红酒由红葡萄酿制发酵而成，适量饮用能保护心脏血管，改善脂蛋白代谢，并有抗氧化的作用，延缓肌肤老化、红润气色，对身心皆有正面效果。此道食谱中的红酒因已经过烹调，酒精成分已挥发，如果生饮应适量为佳。
2、牛肉含有人体所需的多种氨基酸，是一完全蛋白质食品，其补养效果与中药黄芪齐名。 3.红酒配牛肉(肩颈肉部分)不但补养脾胃、强健筋骨、保护心脏血管，尤其对连系头面与身躯的颈部，包括内在的血管、神经系统，及外在的肤质都有保养作用。
特色：美化颧颊肌肤，防止颈部肌肉老化生皱纹，增添血气、红润脸色。
红酒里面含有单宁酸，而单宁酸和牛肉里面的纤维混合在一起会使口感更好。
5，腓力牛排配什么年份的红酒最好
我知道瑞士红酒做牛排最好。
牛排配红酒，这是西餐餐桌上最普及的搭配文化，木桐嘉棣由法国著名的菲利浦罗斯柴尔德男爵公司创立于1930年。目前，它已经畅销于世界上120多个国家。“波尔多的第一个品牌葡萄酒，目前仍然是一个楷模。”Revue du Vin de France在其2003年特刊中这样描述木桐嘉棣。由Merlot60％、Cabernet Sauvigno30％、Cabernet Franc10％酿造。创造出经典的波尔多风味，浓郁醇烈，入口丹宁酸浓郁，余味持久。明亮的颜色、优雅的香气，搭配牛排主食最为恰当。恰如其分的展现出经典旧世界风的红酒口感，值得一试。一瓶好年份的红葡萄酒，放到10年以后可能才会渐入佳境。抿上一口，浑厚的酒体在嘴里徘徊，配上一口五分熟的腓力牛排，爽！
像腓力的肉质，似乎配什么都OK，（个人意见，除了pinot noir)尤其在你说到了瑪歌以后。反正瓶瓶都不便宜，选00年的好了。Robert Parker 评分，该年份可是100的好货。听说ASC现在有活动，这个酒目前是1.5W多一点。
Chateau Margaux.......有钱人 您把波尔多五大庄的头子都搬出来了我还能有什么好的推荐呢...... 随便年份一瓶酒能买一头牛 近10年里05不错呦~~如果考虑性价比嘛(这种东西存在性价比吗？）04的吧
6，吃牛排的时候搭配什么酒嘴适合
一般来说都是红酒配红肉，白酒配白肉。 牛排是红肉所以配红酒。 因为牛排口感浓厚，较为油腻所以应选择解百纳型红酒。 最好的解百纳是澳洲产的。别看澳洲是新世界国家，但那里了的气候非常适合葡萄生长，特别是解百纳葡萄。 顺便补充，所谓赤霞珠、解百纳、黑皮诺等都是葡萄种类名称，用哪种葡萄酿造的就用那种命名。
下面有几个建议，你可以试一下 1.少食：管住自己的嘴 吃的少，热量摄入就少，自然就会受下来了，到时候想胖也胖不起来。上面说的比较流行的减肥方法中向苹果减肥法、蔬菜水果法等等均属于此类。低热量会让你受下来，但是摄入的热量必须要满足身体的新陈代谢需要才行。 好处不用说了，非常有效 坏处：过少的摄入热量会导致身体机能的下降，女性的话甚至可能出现内分泌失调、 避免方法：少食不是不食切记切记，不要为了好身材而太过委屈自己.。2.多动：养成运动的好习惯 运动的好处我就不用多说了吧，可以促进新陈代谢，锻炼身体各个方面，最重要的是可以帮助你消耗掉很多热量 好处：良好的运动习惯可以使你永葆苗条美丽身材，不用怕吃多哦 坏处：锻炼不得当，使得身上的肥肉都变成肌肉导致身体变形，破坏苗条好身材 避免方法：进行合理的锻炼，要进行有氧运动而不是无氧运动 3.态度：态度决定一切 很多人减肥屡战屡败，关键在于态度没有摆正，总是很快的放弃了。其实只要你再坚持坚持接可以成功的，所以在减肥过程中一定要坚持下去，只要一想到苗条身材你就会又有动力的。 好处：振奋精神，消除精神压抑，培养自律精神。弊端：这种方法只是辅助方法，不能起到决定性作用，一般需要与节食、锻炼等手段相配合，效果才会显现。相信只要你坚持做到这三个方面，减肥是一个很容易的事情，这个就是大家眼中最有效的减肥方法~~希望被采纳。
西餐不是太难的。第一，餐具它是以顺序给你放好的，你只要从外面起用一直用到里面就行了第二，吃面包时，一定要用手撕下吃，绝对不能用咬的第三，吃牛排时，一定要切一块吃一块，绝对不能先全部切成小块再吃第四，喝汤的时候绝对不能发出声音，要把汤匙全部放入嘴里把汤喝完。所以你的嘴不是太大，绝对不能盛太多的汤在汤匙里。在使用汤匙时，一定要记得从里向外盛汤，不能从外向里成盛。第五，在用餐时刀叉的放置也有讲究基本就是这几个规定
7，怎么样煎牛扒
信我，這是西餐正宗做法，要煎新鮮靚牛扒，有以下幾個大原則：
１） 牛扒（肉眼扒Rib-Eye Steak/西冷扒Sirlion Steak）本身當然要買新鮮的；
２） 牛扒要放至室溫一樣，不能從冰箱拿出來便立即煎；
３） 煎之前要用廚房用紙，把牛扒的血水抹乾；
４） 然後牛扒兩面灑上小許鹽及黑椒粉；
５） 薄薄的塗一層油於半底生鐵煎板上，加熱至非常超高溫；
６） 放牛扒煎（以牛扒的厚度大約為半節手指頭計數），煎２分鐘（亦要視乎火力小而言）；
７） 然後反轉煎另一面，同樣要２分鐘（切記不能把牛扒反覆多次煎），上碟，即可。
但要注意：
Ａ） 上碟後要待３分鐘後，才可以進食，如果立即切開，牛扒中心會有紅血水走出；
Ｂ） 切記不能把牛扒反覆多次煎；
Ｃ） 切記不能用牛油煎，用一般食用油便可以；
Ｃ） 如果牛扒厚度超過半節指頭，煎完兩邊後，要立即放入巳預熱至２００度的烤箱內烤３至４分鐘；
Ｅ） 吃的時候以英式介末醬伴食便可。＼
再送上另一款牛扒食譜：
肉眼扒薯餅什菌汁 http://hk.myblog.yahoo.com/kc44062000/article?mid=702
材料：
a）肉眼扒 b）新薯仔（New Potato）
c）鮮野菌 d）蒜蓉
e）蕃茜碎 f）新鮮百厘香
g）水牛奶芝士（Mozzarella）
調味料
A）牛油 B）鮮磨肉豆蔻碎（Nutmeg）
C）鹽 D）黑椒碎
E）白酒（或紅酒） F）鮮奶油（Single Cream）
焗薯做法：
1）焗爐預熱至180度，焗盆抹上牛油或欖橄油，備用；
2）新薯去皮切片鋪於焗盆內，灑上鹽、黑椒碎、肉豆蔻碎及牛油；
3）重覆以上做法做多2層，成 3 或 4 層薯片；
4）加鮮奶油於焗盆內至剛蓋過薯片，灑上芝士碎焗約 30 分鐘；
炒野菌做法：
5）刷乾淨野菌，切成大小相約，備用；
6）熱油於鑊中，放入蒜泥及野菌炒 3 分鐘；
7）加白酒（或紅酒）炒 3 分鐘至野菌至金黃，以鹽及黑椒碎調味；
8）最後再加上一片牛油至熔化，灑上蕃茜碎攪均即可；
肉眼扒做法：
9）放肉眼扒至室温，抹乾水份；
10）塗一層油於鐵烤板上，加熱至非常高温；
11）肉眼扒兩面均以鹽及黑椒碎調味後，立即放於烤板上烤；
12）每面烤1.5分鐘，不可以重覆再烤；
13）即可上碟，灑上蕃茜碎，待涼 1 分鐘後，即可享用。
首先你要吧牛扒敲一下、好入味、拿嫩肉粉 盐味精+胡椒粉料酒+酱油少许腌制一下 要有铁板最好 、没有就用平地锅、煎之前在铁板上放适量调和油和黄油 煎个1-2分钟就可以了 、自己再做点酱汁浇上、酱汁一般有3种；黑胡椒酱 番茄酱。和香草酱
牛肉（肉块厚者为佳）1000克 猪油 100克 精盐 适量
作法： 1、将牛肉切成6块厚约2厘米的牛扒，用刀稍拍平，在有筋络处略划几刀（以免熟时变形）。
2、煎锅置旺火上烧熟，下少量油，放入牛扒，迅速将两面爆干，即改小火，再加适量的油，将牛扒稍煎之后，在两面撒上精盐，继续煎至熟起锅。
3、煎牛扒（2厘米厚）所需要的时间，视对牛扒要求的熟度而定：
红牛扒（生牛排） 每面各煎1分钟。
浅红牛扒（中等熟） 偏生 每面各煎2-3分钟。 偏熟 每面各煎3-4分钟。
透煎牛扒 每面各煎5分钟。
牛排的几种配食
1、英式牛扒 配食为煎洋葱块。
2、法式牛扒 在煎好的牛扒上放一片柠檬和一块蒜泥黄油。配食为煮豆角和烤土豆。
3、胡椒牛扒 在煎之前，先在牛排两面蘸上捣碎的胡椒。煎好装盘时烧以奶油沙司。
4、可以选用其它的配食如：
炸土豆条——蔬菜沙拉
煮青豌豆——煮芦笋——煮土豆
炒豆角——干煸磨茹片——煮土豆
5、还可以浇上不同风味的沙司，使其味道各异，如荷兰沙司、博得来沙司等。
煎牛排 首先，锅要烧的非常热，这样牛排下锅时，高温会迅速把肉的表面封住，让鲜美的汁留在里面。煎牛排可以用植物油，也可以用黄油，因为不是炸，所以油不用太多，薄薄一层就可以。 牛排一般有二分熟、五分熟、八分熟和全熟，全凭煎的时间长短。最后再加盐和黑胡椒粉（后放盐是因为，如果先放会把肉里的汁吸出，影响肉的鲜嫩度）。 还有一种方法是先把牛肉腌制一下再煎。用蒜末、姜末、半碗老抽酱油、半杯红葡萄酒、少许蜂蜜、少许辣椒粉和黑胡椒粉，调和成汁，把牛排放在里面腌2个小时左右。如果有时间提前准备，可以把牛排浸过汁后用保鲜膜包起来，放在冰箱里过夜，第二天再做，效果会更好。 煎牛排 原料：牛排 配料：葱头汁，黄酒，鸡蛋，辣酱油，蕃茄沙司，黄瓜片、土豆条或生菜和蕃茄片。 做法： (1)、将牛排切成10克重的小块，逐块用刀拍成1寸半直径的圆薄片，随即用刀斩几下，再把肉修圆，把牛排逐片放入用葱头汁、黄酒等调成的卤汁内拖一拖，取出腌五分钟，再用蛋糊涂拖； (2)、下热油锅两面煎成金黄色，烹上辣酱油和蕃茄沙司，翻几下出锅装盆，配以黄瓜片、土豆条，或生菜和蕃茄片上席即可。
煎牛扒的制作材料：
主料：牛里脊肉1000克
辅料：小麦面粉50克,洋葱（白皮）75克,酸奶200克,柿子椒50克
调料：盐50克,辣椒粉50克,植物油100克,胡椒粉5克
煎牛扒的特色：
清香味浓。
煎牛扒的做法：
1.将牛里脊洗净切成10块，用肉拍子拍成厚1.2厘米的圆形，抹上少许盐、胡椒粉、面粉，腌约1小时，把红椒、葱头洗净切丁，备用。
2.把锅烧热后倒入食油，待油温五成热时放入沾过面粉的牛扒煎至两面上色熟透，捞出装盘。余油将葱头丁炒至黄色后，放入红辣椒粉略炒，再放入红辣椒丁炒透，倒入酸牛奶、牛肉清汤，用大火煮沸后，加盐调好口味成红椒调味汁。食用时浇上红椒调汁即可。
