绍兴白酒主要产地是哪里，绍兴什么白酒出名

众所周知，作为浙江省绍兴市特产，绍兴酒不仅仅是地方文化标志，更是中国国家地理标志产品。绍兴酒，又称绍兴黄酒、绍兴老酒，随着时间的久远而更为浓烈，所以绍兴酒称老酒，越陈越香。绍兴酒是绍兴的著名特产，生产历史非常悠久。据文献记载，春秋战国时期绍兴酿酒业已很普遍。《吕氏春秋》载有越王勾践“投醪劳师”的故事，至今城内尚有“投醪河”遗址。到南北朝时，绍兴老酒已成为贡品。在全国众多的酒类中，绍兴老酒是获奖次数最多的品种之一。2015年09月25日，领导人访问美国期间，白宫国宴菜单用酒就是绍兴黄酒。绍兴酒以含糖量高低区分，绍兴酒可以分为元红酒、加饭酒、善酿酒、香雪酒四大类型。

世界上三大酿造酒——黄酒、啤酒和葡萄酒，唯黄酒源于中国，且无出其右，世上独步。中国黄酒产地较广，品种较多，然能被国内酿酒界公认为的和能代表中国黄酒总体特色的，则首推绍兴酒！那么什么是绍兴酒？绍兴酒原指出于绍兴之酒，主要指四个品种，即元红酒、加饭（又称花雕）酒、善酿酒、香雪酒。元红酒因过去在坛壁外涂刷朱红色而得名。系绍兴酒中历史最早，普及最广的酒种，为干型黄酒。 加饭酒（花雕）为半干型黄酒，是绍兴酒中最佳品种。加饭酒，顾名思义，是与元红酒相比，在原料配比上增加饭量。根据配方不同有单加饭、双加饭之分，因加饭酒饭量较元红大，所酿之酒酒度、糖度略高，质厚，有机成分比元红酒更多。故绍兴酒优劣一个重要感观标准为质厚薄与否，元红质薄，加饭则质厚（绍兴人称“肉子厚”。）最先“花雕”特指陈年绍兴酒。古时绍兴有风俗，在女儿出生之后，封存坛装绍兴酒以备嫁妆，至女儿出嫁时，将封存绍兴酒取出，在坛面上塑雕上各种彩色花鸟图案，随稼而出，故名花雕（又称女儿酒）。后来人们将陈年绍兴酒专称“花雕”。善酿酒为半甜型黄酒，甜度较高，质厚，是1892年绍兴一位姓沈的酿酒师傅，以陈年红酒代水的独特方法酿制的新品，其味甘醇芳香。当初因其味独特，鲜甜爽口，人称好酒。技艺高超，“善酿、善酿”，故称其为善酿之酒。香雪酒为甜型黄酒，酒度、糖度较高，是1912年周云集酒坊吴阿惠等师傅用陈年糟烧代水酿酒而得，因其糟色白雪，香味浓郁，故称“香雪”。

世界三大名酒之一的黄酒，最早源于中国，以绍兴黄酒最为大众所追捧，又称绍兴老酒，酒色呈琥珀色，透亮清澈，散发着浓郁的酒香，年代越久远越为醇厚，这种特殊的香气是由小麦、原料米、酒曲和多种微生物发酵复合形成，时间越久越为浓烈。作为黄酒的两大知名品牌古越龙山和会稽山虽出于一处，但却各成一派，酿造出了截然不同的两种类型，那我们就一探究竟~古越龙山黄酒古越龙山黄酒是浙江省古月龙山绍兴酒股份有限公司的著名产品，古越是绍兴的发源地，也是绍兴酒的原产地，拥有着源远流长的文化历史背景，龙山是古越政治文化集中国黄酒行业的标志性品牌。古越龙山黄酒延续了传统黄酒的酿造工艺，色如琥珀，口感清醇，香气持久，整体的感觉就是柔中带刚，特别适合刚刚开始饮用黄酒的男士或女士，不容易上头，余味甘甜醇香，令人流连忘返。这一特性还经常被人们用以熬制阿胶补品，或者用以解除大闸蟹的寒凉之气，甚至是一款可以用来舒经活络的养生美酒。会稽山黄酒会稽山黄酒发源于1743年绍兴东浦东周溇酒坊，是由一代酿酒大家周佳木创建，原名为“云集”。2007年正式成立“会稽山绍兴酒股份有限公司 ”，启动股份制企业进程。年产绍兴黄酒8万余吨，拥有260多年的绍兴黄酒传统酿造工艺和经验积累。与此同时，公司坐落于素有“水乡、桥乡、酒乡”的绍兴柯桥，水质清冽，独具酿酒的完美环境，使得会稽山黄酒经久不衰，美誉响彻世界。会稽山黄酒入口较为猛烈，口感浓郁，能让消费者直接体会到黄酒的独有魅力。饮黄酒的益处黄酒中含有多种多功能性低聚糖，有效促进肠道菌群的形成，从而降低人体血清中的胆固醇和血脂水平，提高免疫力；同时，消除人体自由基，黄酒中富含多种生理活性成分，可以有效预防心脑血管疾病，还可以促进血液循环，有美容养颜，延缓衰老，增强人体免疫力的功效。黄酒的饮用方法人类饮用黄酒已有数千年的悠久历史，自古以来人们以温饮为主要饮法，加热后黄酒中的甲醇和乙醛会因温度的变化有所挥发，对人身体十分有益。温酒酒香四溢，口味更为柔和，深受人们的喜爱。而发展到现在，增添了很多创新的饮法。特别是冰镇黄酒，炎炎夏日，喝一口冰爽可口的黄酒，消暑解渴，增强夏日食欲。根据个人喜好，添加柠檬片，话梅，勾兑雪碧，可乐或者果汁，为传统的黄酒文化添加了更多的姿色。大家可以根据自己的饮酒喜好选择最适合自己的绍兴黄酒，也可以尝试创新的饮酒方式，说不定会解锁更多的美酒体验~