酱香型白酒为什么都用瓷瓶装，酒为什么要装在瓶子里

不然酒精就都挥发掉了

瓷器隔光，比较有利于白酒的储存，瓷器还防挥发，越久越香，味道更醇。而且中国的瓷器历史悠久，另外，瓷瓶能提高酒的档次，更有收藏的价值。而且，在中国，先有瓷瓶，后有玻璃瓶。白酒不能用易拉罐装： 1、白酒含有较高的酒精，还有其他化学物质，如果白酒因为各种原因酸败，产生了酸性物，就会与易拉罐内壁产生化学反应。从而会腐蚀罐体——漏了。 2、白酒和其他饮料不同，酿造装灌之后里面的各类芳香物质依然在发生变化。保质期又很长，更增加了这些反应的可能性。（况且，白酒还需要有很小量的和空气接触，以利于芳香烃的产生。“酒越陈越香”大致说的就是这个意思。但这个条件比较特殊，比较微妙，在此可不做理会） 3、易拉罐的罐壁很薄，最好装用含气体的液体，比如可乐、汽水、啤酒等等。这样气体一膨胀，就会增加罐壁的强度，以利于运输和贮藏。 所以白酒才会用化学稳定性很好的玻璃或者瓷瓶灌装。

王茅酒（祥雅）是酱香型白酒。是王茅酒的高端系列，今年3月份刚发布的新品。

浓香型白酒使用玻璃瓶装，而酱香型白酒使用瓷瓶装的原因如下：浓香型是勾兑酒，时间长了容易使勾兑添加的物质分离出来，酒味会变淡。酱香型酒是纯粮酿造的原汁原味的白酒比较健康。而且浓香型的透明玻璃瓶酒质见紫外线照射容易变味。而酱香型酒是避光白色瓷瓶装，时间越长酒质越纯。越好喝。而且酱香型酒受季节性生产影响，产量很少。物以稀为贵。物以健康为首选。酱香型白酒酒体不稳定，容易受外界的温度和光线影响，所以不透明的瓷瓶能保护里面的酒体不易变质。一般酱香型的白酒是瓷瓶装的，因为不透光是酱香酒的包装形式，而浓香酒的话，一般都是用玻璃瓶居多，其次就是陶瓶。想要了解更多关于酒的相关信息，推荐咨询家大业大酒。家大业大酒的酿造是对经典工艺的继承和发扬。风味上各具特色，且由顶级团队把控品质，包括国家级白酒大师、酿酒大师、中国首席品酒师及工艺大师团队等。2021年，三款新品一经推出便大受市场好评，第一批货快速售罄，收获了白酒老饕、商务人士等高端人群的一致认可。

目前金沙小将酱香型白酒也在招商中，主要因为好做

我不会~~~但还是要微笑~~~：）

无论是酒厂还是个人酿酒，人们最终都会选择用陶缸来存储我们酿造出来的美酒。其实，可用来储存白酒的容器很多，塑料桶、不锈钢储酒罐、玻璃缸、陶缸。为什么专家都说用陶坛储存白酒最好呢，让我们一起来了解一下这其中的奥妙吧！在各大白酒酒种生产中，酱香型白酒是最具神秘色彩的一种类型。因为其工艺复杂，现今还没人能把酱香酒研究透彻，酱香型白酒是目前还没能确定其主体香味成分的白酒，保证其品质最重要的一个环节就是贮存，贮存时间长是其工艺特点之一。陶瓷坛的作用和酒自身的特质由于陶瓷坛是在750高温下用陶泥烧结而成，其中的有机物被燃烧氧化，气体排出，形成陶坛上许多大小不一的小孔，这种网状结构的空隙使陶坛具有对酒质有利的氧化作用和吸附作用。氧化作用致使醛类物质转化成酸类物质；吸附作用将新酒的腥味和其他杂味吸附掉，让酒体变得更加干净。新酒的糙辣、不够柔和，主要是因为新酒中含有一些刺激性大且挥发性大的物质，如硫化醇、二乙硫基等硫化物和丙烯醛、丁烯醛等刺激性物质。经过长时间的贮存，利用陶瓷坛的氧化和吸附作用，再加上酒体的自然挥发，可使其刺激性大大减弱。另外，随着贮存时间的推移，由于白酒中的乙醇分子和水分子都是极性分子，它们之间由于存在氢键作用力而缔合成大分子结构，加强了对乙醇分子的束缚力，使乙醇分子活度降低，白酒的口感变得柔和。同理，白酒中的其他香味物质也有氢键作用，缔合形成大分子，增加酒体的柔和度。此外，白酒老熟的实质是白酒中各物质之间的化学反应过程，加快化学反应就能加快老熟。陶坛本身所存在的 Fe2+和 Cu2+等离子具有催化作用，可以在一定程度上加快白酒的老熟。酱香酒贮存过程中微量成分的变化情况酱香型白酒在贮存过程中，各组分含量的变化情况如下：总酸变化情况：随着时间的推移，总酸含量有明显升高的趋势。在酱香型白酒中，乙酸是总酸中最主要的物质，它具有血管扩张、杀菌抗病毒、延缓血管硬化等功效。据庄名扬教授研究：若饮用100 m L 酱香型白酒，由于白酒中各成分在人体内的相互作用，能达到很明显的消炎扩张血管的作用，特别是浓度为1g/L 的乳酸，对很多致病菌都有极强的抑制作用。酱香型白酒中，酯类主要是乳酸乙酯和乙酸乙酯，还有少量的丁酸乙酯和己酸乙酯。酱香型白酒在贮存过程中，总酯有下降的趋势。酱香型白酒在陶坛贮存的过程中，各酯类的变化也有差异，乳酸乙酯下降明显，乙酸乙酯略有升高，己酸乙酯下降。醛类物质主要有乙醛和乙缩醛：乙醛下降明显，乙缩醛明显上升。现在对酱香型白酒香味物质的确认，有人认为是吡喃、吡嗪类等酸性物质。酱香型白酒在贮过程中，各种香味物质之间会发生微妙变化而改善酒质。吡喃、吡喃酮等这类化合物中负电性极强的 O、S、N 等元素与其他化合物进行缩合、螯合、酯化、环化等化学反应形成生物碱、黄酮类化合物，使其更显胶溶性而增加它的生理活性。通过对酱香酒从新酒贮存后近一年的研究，初步认为是由于陶瓷坛对新酒的氧化作用和吸附作用以及新酒中各物质之间的化学反应，使陶瓷坛贮存的酱香型白酒在口感上有很明显的优化。用陶坛贮存酱香酒最好在长期贮存的过程中，酱香型白酒无论是从口感上，还是从白酒中各微量成分含量上来看，都有显著变化。用陶瓷坛这样既有氧化作用，又有吸附作用的容器储酒，不仅可改善新酒的糙辣味和其他杂味，亦能提升酒的品质，也充分说明了贮存是高端白酒酿制中最重要的一个环节，是酒质的保证。酱香酒贮存时间在3年以上，本次研究只是对白酒在蒸馏出来，进入贮存环节前期的一个初步分析。由于在短时间内，酱香型白酒贮存的变化比较小，再加上由于每个月所配制药品及人员操作、取样和仪器带来的误差，导致研究得到的结果并不能全面说明酱香型白酒在贮存过程中的变化情况，只能浅显的分析总结出一些规律。图文来源于网络，版权归原作者所有茅台一批价涨至1780元，终端商家缺货??茅台出厂价涨到969元，终端价或将突破2000元！五粮液批价即将上涨！普五939元、1618涨至969元！为什么要学喝茶，为什么要学喝酒，看完就懂了?茅台市值一周蒸发1100亿！茅台股价酒价齐跌，飞天批价跌到1500！买名酒，渠道很重要！公安又查处一个制造假酒窝点！11个月销售超过56亿元！打造出茅台镇第二个10亿级大单品！卖酒人！要有疯子的精神！傻子的楞劲！做孙子的觉悟！健康喝多少度的白酒最健康的？订单来了，一定要看清是陷阱还是馅饼？买酒最好找熟人？看了这些你就会明白！握十次手！不如喝一顿酒！经销商衰败的九大致命原因！看看你占了几条？几块和几百块的白酒，有什么不同？喝酒的要了解，送酒的更要了解！！！卖酒喝酒都不能错过的超全的酒场规矩！无套路不销售！看看销售都有哪些套路！（值得收藏）10招辨别优劣酒，让你变成鉴酒高手！白酒的“香型”到底是由什么决定的？

不是真正人们通常所知道的茅台股份生产的酱香型白酒，而是由茅台集团生产的浓香型白酒。

不是

茅台酒等酱香型白酒用乳玻瓶和瓷瓶装而很少像浓香型酒可以用透明的玻璃瓶装呢？这个问题好多人都感到疑惑和不理解。下面我来给大家解释这个问题。 现如今酱香型白酒已经成为收藏界最喜欢收藏的一种香型，我们都知道酒的年份越陈越香，年份越长越值钱。但是收藏酒需要安静避光，酒体中的微生物才能够氧化还原酯化反应，让酒体更加醇厚，酱香更加浓郁。如果用透明的玻璃瓶，酒体被紫外线照射下酒中的乙酸乙酯各类物质会发生质的变化，影响他的口感，为了避免光的照射只能用不透明的玻璃瓶和瓷瓶。 另外酱香型白酒里面的呈香物质非常丰富，在我国的南方因气候原因不会发生质的变化，但到了寒冷的北方酒体里会产生一种絮状，如果用透明玻璃瓶装就会影响它的美观而另人感到不舒服。用不透明的瓶子装酒人们会降低对酱香酒的饮食压力。 酱香型白酒五年之后会变得微黄，更加昂贵，为了增加它的神秘感和遐想而选用不透明的容器。以上是艺通醉酒的观点，不同之处还望批评指教。 用瓷瓶装的茅台酱香酒，有几个用处，一是为了保持茅台酒的传统包装；二是茅台酒浆还在酒瓶内继续发酵，如果用玻璃瓶，阳光直接照射，会影响茅台酒持续发酵的质量，这也是茅台酒的固有品质和特点。为什么茅台酒的品牌能驰名中外？是因为茅台酒的多少代酿酒大师持之以恒，一丝不苟，严格按照茅台酒酿造的传统技术，代代相传并发扬光大，才能让我们的国酒茅台，经久不衰，享誉世界。其它酒用透明玻璃，是因为酿造技术的差异和要求不同所致。有的用玻璃瓶装 酒，人们可以直接观赏到清澈、透明的白酒或葡萄酒，既增加了品质的美感，又能引起人们见酒生情的强烈欲望。 哈喽大家好，我是酒香不怕巷子深的巷子绅，很荣幸回答这个问题，我来说一说自己的看法，说得不对还望大家指出来！ 1、为什么茅台等酱香型酒用白瓷瓶装？储存白酒不仅要密封完整，还要注意环境的温度需要恒温恒湿、避免阳光直射。而乳白色玻璃瓶能避光，避紫外线，更利于收藏，特别是紫外线，它能够影响茅台酒的口感，从而改变它的品质，这点大家存储白酒的时候一定要注意，这也是为什么选择乳白色瓶子装茅台的一个原因之一。 2、为什么茅台等酱香型酒用白瓷瓶装而其他香型的酒用玻璃瓶？茅台属于酱香型白酒，一般来说，像茅台酒这样好的酱香白酒，酒体给人感官上的感觉应该是无色透明、没有悬浮物和沉淀的，但是在温度的变化下特别是冬天，会使酒体发生一些变化，出现浑浊、不清亮的情况。遇到这种时候，如果用透明包装的话会影响到顾客对茅台酒的视觉感受。而其它的白酒用透明玻璃瓶装，一般酒体特点不管什么时候都是清澈、透明的，他们当然更愿意展示出来。 茅台酱酒一般用不透明的乳玻瓶或者陶瓷瓶装，而不用透明的玻璃瓶装，从产品本身的特性来说，不透明的乳白玻瓶或者陶瓷瓶有利于酱酒的长期储存，有利于酒体的成熟；二是不透明的瓶型包装酱酒，更显酱酒的成熟稳重与档次，提高酱酒的收藏价值。 用玻璃瓶包装的其它酒，时间长了容易出现酒体中的脂类物质分解、酒水分离，酒的口味变淡，失去饮用价值。这样说不知道大家明白了吗？ 1、乳白色玻璃瓶可以遮挡光线，避免紫外线，更有利于优质酱香型白酒的储存。紫外线，尤其是紫外线会破坏它，引起白酒温度升高，引起酒精酸、酯类等营养物质的变化，影响白酒的口感。温度的升高也会引起微生物的作用，导致白酒品质的变化和保存价值的变化。 2，从感官上来说，这一点是一个比较重要的原因。略懂白酒的朋友都知道，酱香型的白酒，它的颜色是淡黄色的，并且存储的时间越长，酒液的颜色越黄，如果用透明的玻璃瓶装，从外观上来说就不好看了。、优质酱香型白酒颜色微黄透明，无悬浮物，无沉淀，为了保持美观使用乳白玻璃瓶。满足消费者美的追求体现品味。 为什么茅台酱香型白酒用白瓷瓶装，而其他香型的酒用玻璃瓶？ 以前我在瓷器厂上过班，就由我来回答这个问题，正确地说茅台酒瓶应该是： “乳白玻璃瓶 ”，在回答之前我们要知道酒瓶分三种： 1：陶，2:瓷，3：玻璃 一：特性 1:材料的共同性 知道这三种材料，然后我们要清楚这三种材料的特性，只有知道材料的特性，你才会明白为什么不同的酒会选用不同的瓶子，这三种材料他们全都属于无机非金属材料，确切地讲就是，硅酸盐材料，要是从无机非金属材料科学的角度来讲，其实又是完全一样的，它们都是碳酸盐材料，比较耐化学腐蚀。 2:材料的区别 三种材料的区别在于微观结构的不同，玻璃是非晶体，陶瓷是晶体或者多晶体。 二：实用性 1:陶 明白物品的材料结构与特性，结合使用就行，但是市面上很少看到陶来装酒，那是因为陶器太粗糙，没办法做装酒的器皿容易挥发跑酒，不利于存放，加上陶器易碎，运输不便。 2:瓷 归根来说瓷其实也算是陶的一种，区别在于烧制的温度不同而已，一种是素胚，一种是釉胎，陶烧制的温度在700度左右，把陶烧制到1200-1400度就成了瓷，瓷是陶的一种玻璃化状态。它具有陶的特性，透气，但比陶更坚硬，更稳定。 说到陶，瓷不得不说的就是一种叫釉的东西，这种东西是非常恐怖的，为什么很多人喝酒出问题的，其实有部分的原因跟这个釉有很大的关系，釉是由天然的矿物磨碎调配而成的，比如长石，石英，滑石，高岭土等，很像西藏的唐卡用料一样。 但现在有不少厂家都是拿化学原料直接调配的，釉又分为三种：釉上彩，釉中彩，釉下彩，不管是哪种，彩和釉都是含有铅，镉，汞化合物，因为这三种烧制的温度不同，铅镉汞元素挥发的程度不同，釉下彩烧制温度最高，温度在1100-1200度。酒含有酸脂醇醛酮能与釉中像铅类元素发生化学反应，出现机酸溶解的现象。很多人以为酒瓶只有外面有釉，其实高档的白酒瓶里面是100%要上釉的，把茅台瓶砸碎看就知道了。 明知釉跟酒接触不好为什么还要上釉，如果里面不上釉酒就会出现渗漏的现象。 如果你在陶瓷厂里上过班你就会知道很多瓷厂为了降低成本都会选一些含铅和镉元素很高的材料，那怎么区别这种酒瓶呢？它们都有一个共同点就是陶器颜色都会很艳丽很漂亮，看到这种酒瓶子就要小小心了。 3:玻璃瓶 其实玻璃瓶没什么说的，烧制温度最高，也最稳定，医疗物品一般都采用玻璃制品，采用玻璃瓶装的白酒一般价位都普遍偏低，因为低价酒一般不存在收藏陈酒的情况，其次就是玻璃瓶成本更低些，最后就是酒体微量元素非常的少，没有老酒的必要。 为什么高端白酒，特别是酱酒比如茅台类要采用白瓷瓶呢？ 因为酱香型白酒有个一个特点，都是发酵蒸馏出来的液体，跟很多高级药材一样，必须避光保存，否则酒里面的微生物和微量量元素会发生一些不好的变化。其实解放后茅台一直采用两种酒瓶，一是酱色瓶，也就是瓷瓶，茅台15年用的是类似紫砂材料的瓶子，这种瓶子是没有釉，很 健康 ，但是有一个缺点就是酒损太厉害，成本也太高。 茅台经过几代的努力发现了乳化玻璃，一种特殊的玻璃，就是在制作过程中加入一些跟蒙砂差不多的不会融化的材料，这种材料可溶于玻璃内部，让玻璃看起来呈现乳白色，所以很多人因为茅台的瓶子是瓷其实不是，虽然这种瓶子成本不高但是可塑性是非常的差的。 乳化玻璃瓶子一般不会超过260毫米，因为这种玻璃可塑性，和流动性都非常的差，只要稍微做高一点就会凝结，冷却得很快，从而出现色温线，瓶子也会变得很脆，但是这种材料的瓶子有一个重要的特点，就是它的化学稳定性和物理稳定性很高，而对于酱香型白酒来说，窖藏需要特别稳定的物理环境，化学环境和光学环境。 玻璃其实也分很多种比如高白料玻璃，精白料玻璃，水晶料玻璃等等，而茅台唯独选了乳白玻璃，它克服温度，配方，塑性工艺等很多制作过程中的困难，一个好的产品诞生处处都是透着匠心精神。可以看得出唯有乳白玻璃才更配中国酱香。 对茅台酒 历史 有过了解的人会知道，茅台酒的酒瓶曾不断地更替，最开始是土陶瓶，并使用了很长时间，不过土陶瓶的外观却很笨拙，实在高端不起来，尤其是出口到国外之后，因为不符合外国人的审美而很难打开国际市场。后来改用白瓷瓶，系上标志性的红飘带，一改之前形象，迅速在国际市场走红，备受外国人欢迎。白瓷瓶不但美观，还因其透气不渗漏、不透光的特性，十分利于白酒陈化。但白瓷瓶的成本很高，在很长时间内只有高档茅台才采用白瓷瓶，剩下的还是采用了土陶瓶。而乳白色玻璃瓶的试制成功，彻底解决了这个问题，不但不会渗漏，不影响美观，并且制作成本低廉。 因为白瓷瓶已经深入人心，也得到了市场的验证，所以玻璃瓶依然保持着白瓷瓶的外观。乳色玻璃瓶也十分利于酱香型白酒的储存，以为具有避光特性，能避免酒中物质产生变化而影响口感。 茅台作为酱香型白酒的佼佼者，清亮微黄，无悬浮沉淀物，浓重的酱香让闻着皆醉。好酒配好瓶，所以瓶身除了实用之外，还要有很高的档次感。满足消费者的需求，毕竟无论是请客还是送人，拿出来都不能掉价。 综上所述，之所以茅台用乳色玻璃装，从功能上考虑，玻璃瓶能像白瓷瓶那样保证白酒的口感。从成本上考虑，造价大大低于白瓷瓶，适合大批量生产。从外观上考虑，比土陶瓶更符合当下人的审美，并且白瓷瓶在人们的观念里已经根深蒂固，所以就沿用了白瓷瓶的外观。在此之前，大家是不是以为茅台酒瓶是瓷瓶呢？ 懂酒的人都知道，茅台属于酱香型白酒，只有在阴暗的环境中才便于储存，所以茅台选择用乳白色的酒瓶是为了遮挡光线，避免紫外线的照射，还有就是白瓶的稳定性非常高，可以帮助白酒抗氧化，防腐蚀的作用，这样让白酒的纯度一直保持下去，这也就是为什么茅台越放越贵的原因。 很高兴能回答题主这个问题。 酒瓶有两大作用，一是储存酒、二是美观度。茅台等酱香型酒会给酒瓶“上色”，根本原因就是为了让酒瓶不透光，因为酱香型白酒，不能长时间曝光。 太阳光的直晒会让酒瓶里的酒液升温，这样会导致酒精挥发，从而引起酒中所含有的酸类、酯类等营养物质的发生化学反应，影响酒的口感。而且温度升高还会引发多种微生物作用，改变酒的品质，破坏保存价值。 而其他香型的白酒，相比酱香型白酒它的酯类、乙酸、乙酯等物质的性质相对比较稳定，只要温度不超过37 ，酒体是非常不容易发生变化的，所以也就会用透明的玻璃瓶了。 希望我的回答能对题主有所帮助~ 我们常说的飞天茅台使用的瓶子并不是白瓷瓶，而是乳玻瓶，主要是遮光和避紫外线，利于白酒的储存。

口子窖是属于兼香型白酒，第三个小标识就是 ‘中国白酒权威机构―中国白酒评审委认定：兼香型’！主要就是说这个酒是兼香型的！不是他们回复的酱香型，酱香型茅台那种！兼香型是属于浓香型，清香型，酱香型等混合香型的白酒！酱香型分标设在茅台，清香型在汾酒，浓香型在五粮液，兼香型就设在口子窖！这个就是说标识设在口子窖的！

应该是什么认证标签再看看别人怎么说的。

这个应该是这瓶酒是啥香型的认证标签吧。 这个框里写着中国酱香型白酒认证。

这个应该是这瓶酒是啥香型的认证标签吧。 这个框里写着中国酱香型白酒认证。这个应该是这瓶酒是啥香型的认证标签吧。 这个框里写着中国酱香型白酒认证。

中国酱香型白酒认证。

浓香型白酒主要以五粮液、剑南春、泸州老窖为代表，它具有芳香浓郁、香味协调、绵柔甘冽、入口甜、落口绵等特点，根据这些可以判断浓香型白酒优劣。构成浓香型白酒典型风格的主体是乙酸乙酯，这种成分含香量比较的高，而且香气比较突出。　　酱香型白酒主要以贵州茅台、酱领、四川郎酒为代表，酱油香白酒具有香而不艳、醇香优雅、低而不谈、不浓不猛、回味悠长等特点，其中酱香型白酒倒入杯中过夜后香气久留不散、而且在空杯中比实杯还要香，让人回味无穷。酱香型白酒的酿造工艺比较的特殊，它不同于浓香型和清香型。一瓶酱香型酒从原料进厂到产品出厂至少经过五年，在这当中，分两次投料、九次蒸煮，八次摊晾，并要加曲，高温堆积，入池发酵，取酒、存贮、勾兑等。酱香型白酒主要由酱香型、窖底香酒和醇甜酒勾兑而成，酱香型白酒的组成成分非常复杂，现在普遍认为酱香是由高沸点的酸性物质与低沸点醇类组合而成的一种香气。　　决定酱香型白酒与浓香型白酒的酒质最根本的原因，在于两者酿造工艺的不同，酱香型白酒则属于高温大曲，而浓香型白酒则属于中温大曲。

威海卫烧锅 饭店一般38

因为白酒中的酱香型喝起来味道醇厚香甜，例如茅台飞天就是酱香型白酒的代表。

"九暹酒，幽雅酱香型白酒的典范：色泽微黄透明；酱香幽雅、香味细腻，酯香柔雅谐调；酒体醇厚，入口香滑，落口甘甜；回味悠长，空杯留香舒适；“扣杯隔日香” 。"

酱酒酸甜苦辣涩的味道只有中年人才能品出这其中人生的味道。当我们从懵懂无知的少年，逐渐喜爱上酱酒，这其实是一种阅历、一种心境，只有有经历的人，才能品味出酱酒的五味。喝酱酒是一种高品质的选择酱香型白酒口感与啤酒、果酒形成鲜明对比，是很多年轻人不爱酱酒的原因，甚至觉得高度数酒伤身。事实上，醇熟的口感更彰显人生之味。中年人有了一定社会地位，更倾向有品质、同时也需彰显品位。真正好的酱酒是粮食精华，通过九次蒸煮、三年窖藏，除了水份、大分子酒精，和酯类、酚类等，其它能对身体造成伤害的物质，基本完全挥发了，可以算得上是纯天然的发酵饮料。

白酒够尽头呀，很多中年人和白酒都是比较厉害的，喜欢喝酱香型的话，那么就是个人的洗好问题吧，我这边我父亲这里都比较喜欢喝红酒这样，他们就喝个氛围这样。

可能是年龄段的关系，或社会习惯，一般年轻人喝啤酒，中年人喜欢酱香型白洒，岁数大的爱喝清香型白酒，但都不是绝对的，因人而异。