酒厂传统木制蒸酒锅设备，酒厂蒸馏酒什么锅炉好

酒厂蒸馏酒，如果不是同时几个班生产，小型的地锅锅炉就可以，既简单又节省，四川很多酒企都是这样的小锅炉，很方便的。

一、看材质 酿酒设备是蒸酒的工具，通常用来做酿酒设备的材质很多，如木甑、铁片、铝合金、陶瓷、铜、不锈钢等等，不同的材质直接影响到酒的产量与质量口感，哪种材料最适合我们做酿酒设备，下面对不同材质分析如下。1.木甄，造价是便宜，但木甄是用一片片木板拼合起来的，木板间有缝隙，密封性不好，加上天锅冷却性能也不佳导致酒蒸气往外跑，约降低20%产量，便宜买贵着用。2.铁皮，造价当然也便宜，不过铁皮容易生锈，蒸出来的酒是铁锈味、颜色变黄，影响到白酒的质量口感。3.铝合金，不会生锈，不耐高温。铝合金含有铅元素，在蒸酒过程中被分解出来，影响到白酒的质量，含有致癌物质，国家食品卫生法规定，不能用铝合金来制作食品器具。4.陶瓷，用陶瓷来蒸酒，酒的口感是可以的，不过陶瓷的导热性慢，蒸酒的时间长，浪费燃料。而且不易搬动又易碎，也是便宜买贵着用。5.铜，有铜离子能提升白酒品质，是最好的酿酒设备材料，但造价贵，一台小设备要几万元。6.不锈钢，有工业用、食品专用、医疗专用钢材，通常食品专用的是8K304钢材，耐酸、耐碱、耐高温。寿命长达10年之久，导热性能好，冷却密封性能也好，能确保白酒的产量和质量，造价适中，是做酿酒设备的最好选择。如果要购买不锈钢的酿酒设备，最好是用不锈钢识别药水检测一下是不是8K304不锈钢材质才购买。二、看功能1.传统木甑设备传统木甑蒸酒由天锅、木甑、地锅三部分构成，锅与甑之间连接处用布条或米糠密封，由于布条和米糠有缝隙透气，因此在蒸酒时酒蒸汽从缝隙中跑出降低产量，天锅面积小冷却不完全，加上冷却水不是循环水，冷却温度高，因此也降低产量。2.连体设备的缺点这类设备，蒸煮锅底部分层很高，这样做是降低了糊锅的危险，但也造成了热能的损失，增加了成本。再加上底部没有烟囱，热气和烟尘直接排放在房间内，锅内出气管是焊死的，不能拆卸。一旦遇到酒醅发酵不完全的情况，未分解的淀粉受热膨胀，堵住了出气管，加上设计时出气管弯度过大，疏通清洗就变成不可能完成的任务；锅盖内部没有除杂陶瓷球（俗称催陈宝），无法对酒蒸汽进行过滤除杂和催陈增香，蒸出来的酒香气单薄，无法赢得竞争优势。导气管是直角的，焊接起来当然会比较容易，但气流上升肯定会不够顺畅，难以降低蒸酒时间和人工、燃料成本。3.铝制设备的缺点这款设备，蒸煮锅夹层设计，正常蒸酒时能确保没有糊锅的危险。但一旦由于火力不稳（无论是烧柴还是烧煤，火力不稳定都是不可避免的）等原因产生负压，酒醅被吸到夹层里，是无法清洗的。这些酒醅在夹层里腐烂变质，以后所有由这台设备蒸出来的酒都难免带着腐烂变质的味道，质量大打折扣。再加上锅底有部分火苗直接加热夹层，黏在夹层底部的酒醅百分百糊锅。冷却器面积很大，但需要专门砌一个水池把冷却器浸泡在一个水池里面才行，所以这类设备实质是一种半成品酿酒设备。4.横烟管设备的缺点这款设备的设计比较特别，蒸煮锅烟囱从酒醅之间穿过，可以利用烟囱余热，节省一部分燃料。但是中部的酒醅无蒸汽搅动，有糊锅的危险。烟囱横穿蒸煮锅，也加大了清洗的难度，增加了人力成本。进气管拆不了，一旦堵住无法清洗，导气槽在里面，无法安放串蒸器。而这款设备的最大隐患是它的烟囱离锅底很近，焊枪嘴根本放不下，一旦漏水，无法修补。冷却器内胆也是螺旋管，由于管道过长，会影响到蒸馏时间。5.唐三镜酿酒设备唐三镜是目前国内较为先进的一款设备，从蒸煮锅、酒度可调锅盖、导气管和冷却器都是采用8K304镜面不锈钢材，其特点是耐酸耐碱、正常使用寿命10年以上。其用蒸汽加热完全杜绝了糊锅现象，蒸馏锅设计了节能加热节省了燃料降低了成本，锅里设计了一个串蒸器可做出多元化口感的酒适合了各个地区的需求，而且锅盖里还设计了催陈宝过滤系统，确保了白酒的色泽和香味，冷却器采用循环水冷却确保了酒的产量。

这个看个人需要吧，我家3口人平时都是蒸锅都很少用，我一般挣馒头或者花卷都会用超过放上帘子蒸，因为做一点就够家里人吃了。只有需要烀肉和大骨头才会用到蒸锅。

酿酒设备价格是要看你选择什么样的，就像手机，有几百的，也有几千一台的，功能上肯定有区别。一般来说现在选择比较多的是一万多一套的酿酒设备，而且对于目前还不会酿酒的人来说更重要的是酿酒技术，你可以先到宁波传成酒械来学会酿酒技术再选择要什么样的酿酒设备更合适的。

蒸馏设备包括蒸馏锅、冷却器一整套，质量好的食品级304号蒸馏设备一般在单锅两万左右，与时下不锈钢的材质价格和锅体材质厚薄和大小有关。

选购蒸酒设备一定要选8K304不锈钢材质的设备，现在中国食品监督局是禁止用铁材质和铝材质的材料来蒸酒，因为酒是带酸性和腐蚀性的会对铁材质和铝材质的蒸酒设备进行腐蚀这样的设备生产出来的酒和了是会对人体有害的，所以国家严厉禁止用铁材质和铝材质设备进行蒸酒工具，国家合法的蒸酒工具材质是8K304不锈钢材质，为什么要采用8K304不锈钢材质呢？应为8K304不锈钢有着耐酸耐碱耐2400度高温的良好特性。详情可以网上或电话咨询唐三镜做酒

危害是有的,但很少,至少比我们每天用铝合金高压锅蒸饭危害少. 因为酒精本身是有机物,是非电解质,铝表面有致密的氧化铝保护层在保护里面的铝不能与酒精之类接触,所以溶解的铝极少的.

好的，昨天在某宝上看到了一个家用酿酒设备18L的，售价780块大洋，感觉有点贵，对于我这个新手而言外观看起来还可以

定格的瞬间的买的机子和我的一样，很好用，建议买25升和45升的，这样不会导致重复购买。

我买的45升 900元包邮，送加热棒，冬天可以发酵，机器可以发酵 蒸饭 蒸酒 用料实在好。

冷却塔要大，用料要足，我买的一个冷却塔酒重达6公斤，导气管要粗的好

是的，之前看到过一位酒友发的《自制蒸馏锅》的帖子，可惜没看懂，现在还有点稀里糊涂呢，因此就发个帖子问下大家的蒸锅是买的啥样的

动手能力差的，还是买的比较好

2.1到2.3的酒甑配0.25到0.3的锅炉

传统酿酒最大的酒甑在甘福酒厂！春酿酒业，单甑直径达到3.4米，一次投料3000多斤！

传统酿酒一千斤的投料酒胚。最大的也就四。五百斤的蒸馏。哪有一千斤做一次蒸的。现代酿酒工艺都没有一千斤一次下锅的。

过去白酒酿造用木甑、天锅配合进行蒸馏白酒；现在用白钢甑锅、冷却器（水冷、风冷）配合蒸馏白酒。两者区别不是很大，原理其实都是一样的。都是把酒蒸汽冷去下来。对于酒质是否有影响，在清香、浓香、酱香几大香型看影响不大，主要看流酒温度都能得到控制。水冷还是风冷的现代冷却器都是可以调控的，类似蛇盘管的原理。操作简单对于过去的天锅冷凝，要换水，换冷水，操作不方便，天锅在甑锅的正上方，没有过容导管。酒蒸汽冷却面积小，冷冷却速度慢。易跑酒（酒蒸汽）。

博大高效节能式酿酒设备，有家用微型一体蒸馏设备，有家庭小作坊蒸馏设备，大型酒厂蒸馏设备等；提供的设备共有十大系列三十八个品种，价格从980到几十万不等，材料、规格、产量等不同，价格不同，你可根据自己实际情况和日产量购买。 性能特点： 1、博大高效节能式酿酒设备蒸馏设备出酒快：只需半小时左右出酒，200斤粮食需2小时左右即可蒸馏完毕。 2、博大高效节能式酿酒设备蒸馏设备节约燃料：节约燃料50％。 3、博大高效节能式酿酒设备蒸馏设备出酒率高：比一般的设备提高出酒率10％左右。 4、博大高效节能式酿酒设备蒸馏设备酒质好：蒸馏出来的酒不需任何勾兑，即可达到国家一级白酒标准。 功能特点： 1、博大高效节能式酿酒设备自动抽风，不用鼓风机，火力猛； 2、博大高效节能式酿酒设备自动处理酒尾，无劣质酒； 3、博大高效节能式酿酒设备自动保香排杂味，自动排糟； 4、博大高效节能式酿酒设备自动排压，常压蒸馏，无爆现象，使用寿命长； 5、博大高效节能式酿酒设备自动旋转翻滚蒸馏，温度稳定，永不焦锅，易清洗。

设备（更优质、更低价、更先进、更齐全） 酒业界有句名言：丰产靠酒曲，丰收靠设备。没有先进的设备，就如同你使用镰刀来收割庄稼，而别人用收割机。就算你再努力，比起收割机，你是既“劳命”（辛苦劳累）又“伤财”（浪费粮食），同样，如果没有先进的蒸馏设备，发酵再好，其结果也是“丰产不丰收”。投资酿酒，选择一台先进的蒸酒设备至关重要，博大酒械蒸酒设备拥有两项国家科技部中国星火计划20周年成果展优秀奖、中华爱迪生发明博览会金奖，一项科技创新金奖，两项国家专利权，两项科技进步奖，还荣获中国酿酒工业协会推荐产品，它以更优质、更低价、更先进与更齐全的特点遥遥领先。 1、更优质 博大酒械酿酒设备全部采用加厚不锈钢或优质铝材精制而成。设备焊接非常精细，耐酸碱耐高温，无安全隐患。 2、更低价 博大酒械拥有自己的酿酒设备厂，可全程监控设备质量，能批量生产节约成本，销售量大，所以能“薄利多销”。我们的价格承诺是：只要您发现全国同行中，有任何一家单位的同类设备质量比我们好、功能比我们更先进、价格比我们更低，本公司免费赠送一台同规格设备。 3、更先进 博大酒械的双专利多功能设备是国内酒业界公认的“最先进的酿酒设备”，具有循环生产、高效节能、快速冷却、自动保香排杂味等10余种先进功能，因采用科学的设计方案、蒸气蒸馏，所以永不糊锅，不仅可以蒸馏单一种粮食酒，还能酿造口感更饱满的多粮酒（如四粮酒、五粮酒等）、以及老少皆宜的黄酒，“一台设备多功能”为博大酒械的客户垄断市场提供了最具威力的竞争武器！ 4、更齐全 博大酒械的设备从几百元起，共有十大类型38种常规设备，是目前国内设备品种最为齐全的企业。全国各地的客户都可以根据自己不同需要、不同投资能力选用最合适的酿酒设备。 锅炉式蒸汽型专利蒸酒设备，有连体和分体式二种，目前在全国是最先进的。该设备在蒸酒的同时又可蒸煮粮食，做熟料与做生料一样简单方便，不论是采用生料还是熟料方法酿酒，最重要是酒质好、产量高、工艺简单、节约成, 本，创造最佳效益，达到我们既轻松又赚钱的目的。 5、就200型锅炉式蒸酒设备做一个效益分析： ①节约燃料：该设备蒸200斤粮食的酒醪2小时左右蒸完，燃料费15元左右，且不要鼓风机（可以到酒厂和接产户家现场验证，有些酿酒培训单位夸大宣传200斤粮食的酒醪一锅也只需2小时左右，事实上做不到，大约6-10小时蒸一锅），而传统蒸酒设备更耗煤或柴，蒸200斤粮食的酒醪需要燃料费29元左右，一天蒸馏一锅，一年按330天计算，一锅节约燃料14元，一年节约燃料=330天×14元=4620元，如果一天蒸二锅节约燃料费近万元。 ②省工省时：用传统蒸酒设备蒸200斤粮食的酒醪需要10多个小时，需用工人2人以上，而用博大蒸酒设备，一个家庭妇女或老人都能正常生产，一年节省时间及工资折算达5千元以上，从以上分析可以清楚地看出，一套好的蒸酒设备，一年节约燃料费、节约人工工资等直接费用万元以上。所以不管你用什么酒曲生产酒，先进的蒸酒设备为你快速生产，省工省时，节约燃料。用传统蒸酒设备蒸酒，产量较低，蒸出的酒口感欠佳，且浪费大量的人工、时间、燃料费，增大了生产成本。