张店清香型白酒来自哪里，你喜欢清香型白酒吗为什么

确实喜欢清香型的白酒，清香型白酒的风格，清香纯正，诸味协调，醇甜柔口，余味爽净！每年的白酒消耗中，除浓香型白酒以外清香型白酒的消耗最大，可想而知酒友们对清香型白酒的喜爱！这几款是来自内蒙古佘太酒业生产的几款清香型白酒，是我常喝的几款酒，自饮招待朋友都是不错的选择！

白酒的香气主要来自其中的酯类、醇类、有机酸类、醛酮类、酚类、羧羰基类、硫化合物等物质。白酒的主要原料是粮谷等，需要经过蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑等制作工序。白酒的香气来源白酒，又名烧酒、白干，主要产地有贵州仁怀、四川宜宾、四川泸州三角地带等。白酒是中国酒类（除了果酒、米酒外）的统称，可以长期储存，储存的时候要密封装好放在阴凉、干燥的地方。我国的白酒可以分为清香型、浓香型、酱香型、老白干香型、米香型、凤香型、兼香型、其他香型等。

汾酒，中国传统名酒，属于清香型白酒的典型代表。因产于山西省汾阳市杏花村，又称“杏花村酒”。汾酒以工艺精湛，源远流长，素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而著称。清香型白酒有山西汾酒、汾阳王酒等。它入口绵，落口甜，香气清正。清香型白酒中名声最盛的是汾酒，有古资料可查的历史有1400多年，是1915年巴拿马甲等奖章（酒类评比最高奖项）获得者、五届评酒会名酒、清香型白酒的领军品牌。汾阳王酒是山西汾阳王酒业有限公司采用千年清香型大曲酒生产工艺，以当地优质高粱为原料，大麦、豌豆配方制曲为糖化剂和发酵剂，地缸发酵，缓火蒸馏，陶缸贮存，精心勾兑而成，具有清香型白酒清雅纯正，绵甜爽净，酒体丰满，余味悠长的典型风格。

清香型白酒不可以长期存放。清香型白酒一般可以存放3~5年，大部分的清香型白酒不适合长时间保存，长时间放置后它的香味会变得复杂，不仅“清”香不再，还会有一股焦糊味，而且酒的味道也会变淡，风味也会下降。因此清香型白酒也不适合收藏，清香型白酒本身的香味分子很少，淡雅清新是它的特点，就酒体自身的特点来说清香型的不如浓香、酱香适合长期收藏。清香型白酒有哪些？1、汾酒，它是清香型白酒的先驱和代表。2、汾阳王酒，源自山西汾阳，其特点是香醇细腻、清纯、甘甜、醇厚、回味悠长。3、同山烧，来自浙江同山，同山烧酒具有色泽通透、无色自香、口感甘甜等特点。4、宝丰酒，来自河南宝丰，宝丰酒具有香气纯正、甜度柔和、甘甜爽口、余味悠长等特点。5、青稞酒，青藏人民的地方特产，其特点是香气独特、甜度高、纯净，饮用后不上头，口不干。6、龙兴酒，来自河南宝丰，龙兴酒具酒质清澈透明，清雅纯净，柔和和谐，醇厚可口，醇香馥郁，余味悠长。7、高粱酒，用高粱作原料酿制。其特点是晶莹透亮、清香、甜口爽、颊香持久。8、黄鹤楼酒，来自湖北地区。其特点是柔滑醇厚、优雅净爽、余香悠长。9、江小白，它是一款纯高粱酒，清香纯正，入口顺滑，滋味独特。10、天长帝酒，产自贵州茅台镇，其酿制的清香型白酒具有醇厚，留有余香，余韵悠长。

白酒香味复杂是众所周知的，香味成分种类繁多、含量微少，而且各种微量香味成分之间通过相互复合、平衡和缓冲作用，构成了不同香型白酒的典型风格。这些典型风格取决于香味成分及其量比关系。在白酒香味成分中，起主导作用的称为主体香味成分。关于白酒的主体香味成分，1964年已首次确认己酸乙酯为浓香型白酒的主体香味成分，同样为清香型白酒的主体香味成分。此后，白酒界及科研单位、大专院校都曾试图通过对白酒香味成分的剖析研究，寻找各种香型白酒的主体香味成分。在1991～1994年，原轻工业部食品发酵科学研究所先后与湖北白云边酒厂、山东景芝酒厂及江西省四特酒厂合作。窖藏酒开展了“其他香型名白酒特征香味组分的剖析研究”和“四特酒特征香味组分的研究”，取得了引人瞩目的研究成果。通过这些一系列的研究，为区分香型和确立新香型提供了科学的依据。同时认为，决定白酒风格的是诸多香味成分的综合反映。一招识别纯粮食酒新中国成立初期，白酒质量良莠不齐，十分混乱。为了适应质量管理与品评对比，第三届评酒会上开始划分香型。划分香型对于提高白酒质量起到催化剂的作用。 白酒的主要成分是乙醇和水，约占总量的98%以上。酒地清澈透明，呈现微黄但决定白酒香型风味质量的却是许多的呈香呈味的有机化合物，微量香气成分约占总量的2%左右。通过诸多先进分析方法，根据各有关科学研究单位报道的研究结果，在各种香型白酒中至今已发现的香气成分总数为322种。近20余年来的分析研究结果表明，不论何种白酒，其微量成分的总数应该不少于100种，有人认为总数在150种以上。目前中国白酒分为十二大香型，它们均含有近200种微量成分，只要在组合上不一致，就会产生各种香型的风格，其中某一部分或小部分微量成分为它的主体香型。