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为什么用白酒做酸奶,酿酒和做酸奶的原理是什么

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1,酿酒和做酸奶的原理是什么

都是发酵的过程
发酵

酿酒和做酸奶的原理是什么

2,在酿酒和制作酸奶的过程中利用的微生物是

在酿酒过程中利用的微生物是酵母菌;在制作酸奶的过程中利用的微生物是乳酸菌。

在酿酒和制作酸奶的过程中利用的微生物是

3,想用酒酿做酸奶可以吗怎么做

不可以
你要用酒做酸奶?实话不可以,酸奶是乳酸菌发酵而来的,而且是自身发酵,没有听说过有加酒的,要加也是固态乳酸菌片,。

想用酒酿做酸奶可以吗怎么做

4,不提倡家庭制作酒酸奶等发酵食品尤其是水果酵素为什么

因为制作葡萄酒,酸奶等食品,需要发酵,而发酵的过程非常复杂,需要密封,每天都需要放气,时间要求很严格,不然会让细菌滋生,最后人吃了轻则会闹肚子,重则会中毒。
搜一下:不提倡家庭制作酒,酸奶等发酵食品,尤其是水果酵素,为什么

5,为什么制作酸奶用到一种微生物而制作葡萄酒用到两种微生物 错了

因为制作酸奶用的微生物是各种乳酸菌.所以是不对的.
酸奶发酵所用菌种:1.双歧杆菌 2.保加利亚乳杆菌 3.嗜热链球菌 4.嗜酸乳杆菌 5.干酪乳杆菌葡萄酒发酵所用菌种:酵母菌
制作酸奶用乳酸菌,制作葡萄酒用酵母菌,制作白酒用霉菌和酵母菌
制作葡萄酒需要酵母菌一种微生物无氧呼吸产生酒精,但葡萄酒露天放置时,醋酸杆菌有氧呼吸会产生其不需要的醋酸。即密封制酒,露天制醋

6,安琪酒曲可以用来制酸奶

最好不要,因为用来发酵的细菌种类可能会不同,可能用酒曲制作出来的酸奶对身体有不好,或者其他问题,自制酸奶在网上有卖专用的菌,也有专门的家用机器,你可以去看看。
不能。这个得从发酵的原理来说。酒曲里的糖化酶,糖化菌吧大米的淀粉变为葡萄糖,酵母把糖变为酒精。安琪甜酒曲里面含的是糖化酶没有酵母,所以酿出来的米酒很甜,酒度很少。而柿子酒等水果酒都是已经存在糖,需要的是酵母把糖变为酒精。所以水果酒发酵需要的是酵母。可以用葡萄酒酵母,果酒酵母,安琪酵母,黄酒曲等等。

7,酸奶的制作

最简便的酸奶制作方法:牛奶烧开,到入洗净不带油渍的容器内,待牛奶放至温热时,将一小盒原味酸奶倒入搅匀,盖上容器盖,夏天放置八小时左右就做成了。酸奶做成后放入冰箱冷藏室内,吃起来效果更好,同时酸奶不至于越变越酸。 建议:如果想要喝高质量的美味健康;营养的酸奶还要用专业的酸奶制造机。 需提醒的是: 1.牛奶量为够你喝两天为宜,约500毫升,做多了放置的时间过长,酸奶会变得太酸,那样就不好喝了。 2.容器最好选市场上卖的那种冰箱和微波炉兼用保鲜盒,这种容器密封效果好,酸奶不易变质。 3.做酸奶时不要放糖,吃时再放口感更好
一日三餐必须吃,但要控制食量,不要多吃,最好是1小碗米饭,大鱼大肉少吃,多吃些青菜,有些人认为不吃饭就可能减肥,大大错误,那样子会适得其反,零食少吃,适量的水果,坚持每天早晨煅炼,晚上坚持饭后散步!不要一天到晚坐在电脑前,电脑的辐射很强,对身体不好!脱发注意:1、不用尼龙梳子和尖刷,因尼龙梳子和头刷易产生静电,会给头发和头发带来不良刺激,最理想的是选用黄杨木梳和猪鬃头刷,既能去除头屑,增加头发光泽,又能按摩头皮,促进血液循环。 2、戒烟,吸烟会使头皮毛细血管收缩,从而影响头发的发育生长 3、节制饮酒、白酒、特别是烫热的白酒,会使头皮产生热气和湿气.引起脱发,即使是啤酒,葡萄酒也应适量,每周至少应让肝脏"休息"两日,(即停止喝酒)。 4、多食蔬菜防止便秘。要常年坚持多吃谷物,水果。如蔬菜摄入减少,易引起便秘而 "弄脏血液"影响头发质量,得了痔疮还会加速关顶部的脱发。 5、勤洗头,洗头的间隔最好是2--5天,洗发的同时需边搓边按摩,既能保持头皮清洁,又能使头皮活血。 6、注意帽子,头盔的通风。头发不耐闷热,戴帽子,头盔的人会使头发长时间不透气,容易闷坏头发,尤其是发际处受帽子或头盔的压迫的毛孔肌肉易松驰,引起脱发,所以应摘好帽子,头盔通风,如垫上空心帽衬或增加小孔等。 7、不用脱脂性强或碱性洗发剂,这类洗发剂脱脂性和脱水均很强,易使头发干燥头皮坏死,应先用对头皮和头发无刺激性的无酸性天然洗发剂。或根据自己的发质选用。 8、消除精神压抑感,精神状态不稳定,每天焦虑不安会导致脱发,压抑的程度越深,脱发的速度也越快,对女性来说,生活忙碌而又保持适当的运动量,头发会光彩乌黑,充满生命力,男性相反,生活越是紧张,工作越忙碌,脱发的机会越高,因此,经常进行深呼吸,散步、做松驰体操等,可消除当天的精神疲劳。 9、烫发吹内要慎重,损伤头皮,因此要避免高吹风。烫发,次数也不宜过多,烫发液对头发的影响也较大,次数多了会使头发发丝大伤元气。 10、空调要适应。空调的暖湿风和冷风都可成为脱发和白发的原因,空气过于干燥或湿度过大对保护头皮都不利。 11、可能是洗发水的问题,建议换个牌子的试试,不要一直用同一个牌子的洗发水。
家庭方法:买一瓶牛奶,再买一瓶酸奶(喝的剩下一部分就行)。然后混合在一起。放在20度左右的地方。一般有1天就能喝了。然后别喝光了,在加入牛奶。~~~~~~~(返回步骤1)不过,因为家庭不够卫生,这种菌种用两次就不要用了。
自制酸奶--美式做法 1. 煮沸(刚开即可)。 为什么?因为所用牛奶都是已经过期或快过期的,不煮的话杂菌繁殖,做出的酸奶恐怕不敢吃了。 煮的过程中要及时搅动,以免锅底烧煳。快开时及时灭火。 2。加糖 多少看自己喜欢多甜。 3。冷却 至微热。注意牛奶巴式消毒法也就60度左右(摄氏)。温度太高时加引子会杀死引子。 4。加引子 每半加仑牛奶用一小罐你最喜欢的酸奶,搅拌均匀。 5。装瓶发酵 用塑料杯,玻璃瓶(如装老干妈辣酱的)均可,放如烤箱,加热。电烤箱只要见电热丝红了即可。切记温度太高时加引子会杀死引子的! 6。Enjoy! 介绍几个酸奶饮料做法 1、桃李满天下   *材料:   橙子……1个   桃子……1/2个   酸奶……1/2杯   柃檬……少许   蜂蜜……适量   冰块……适量   *做法   1)橙子榨汁,桃子去皮和核,切成2厘米大   2)把所有材料放入搅拌机搅拌。   3)在杯子里加入冰块,最后倒入果汁。   2、苹果酸奶   材料:   苹果……1个   酸奶……1/2杯   柃檬汁……少许   蜂蜜……适量   做法:   1)将苹果榨汁   2)把所有材料放入搅拌机搅拌   3、红色诱惑   材料:   草莓……5个   橙子……1/2个   酸奶……1/2杯   蜜糖……适量   做法:   1)把草莓去蒂、橙子榨汁   2)把所有材料搅拌后,加入冰块   4、奶茶   材料:   柃檬……1个   冰红茶……1/3杯   酸奶……1/3杯   蜂蜜……少许   制作方法:   1)柃檬榨汁   2)把所有材料搅拌   5、菠萝奶   材料   菠萝……100克   酸奶……1/2杯   牛奶……1/4杯   柃檬汁……少许   蜂蜜……适量   做法:所有材料搅拌 材料:纯牛奶一瓶。我买的是大瓶的。1l装 酸奶一小瓶。我买的是那中小杯的!一元七角的那种 细沙糖若干 找一个大点的碗。把纯牛奶倒进去! 纯牛奶加细沙糖,搅拌均匀。按个人口味添加。 我加的少。感觉有点甜丝丝的就够了! 然后把酸奶倒进去。 搅拌均匀 电饭锅加清水。将搅拌好的奶放到锅里隔水蒸/ 水变得烫手之后,把电饭锅改为保温/ 一般八个小时之后就可以吃了1 象豆腐花一样软软滑滑的! 保温是为了让乳酸菌发酵。 发酵时间(保温)越长,酸奶就越酸 一般我都是晚上11点多做。早上八点吃!是低酸的 发酵完后放到冰箱里冰镇之后加点水果和果酱更好吃! 每次做的酸奶留下一点。就可以继续加入鲜牛奶做酸奶的! 最简便的酸奶制作方法:牛奶烧开,到入洗净不带油渍的容器内,待牛奶放至温热时,将一小盒原味酸奶倒入搅匀,盖上容器盖,夏天放置八小时左右就做成了。酸奶做成后放入冰箱冷藏室内,吃起来效果更好,同时酸奶不至于越变越酸。 建议:如果想要喝高质量的美味健康;营养的酸奶还要用专业的酸奶制造机。 需提醒的是: 1.牛奶量为够你喝两天为宜,约500毫升,做多了放置的时间过长,酸奶会变得太酸,那样就不好喝了。 2.容器最好选市场上卖的那种冰箱和微波炉兼用保鲜盒,这种容器密封效果好,酸奶不易变质。 3.做酸奶时不要放糖,吃时再放口感更好 家庭方法: 买一瓶牛奶,再买一瓶酸奶(喝的剩下一部分就行)。 然后混合在一起。放在20度左右的地方。一般有1天就能喝了。然后别喝光了,在加入牛奶。~~~~~~~(返回步骤1) 不过,因为家庭不够卫生,这种菌种用两次就不要用了。
自制酸奶--美式做法1. 煮沸(刚开即可)。 为什么?因为所用牛奶都是已经过期或快过期的,不煮的话杂菌繁殖,做出的酸奶恐怕不敢吃了。 煮的过程中要及时搅动,以免锅底烧煳。快开时及时灭火。 2。加糖 多少看自己喜欢多甜。 3。冷却 至微热。注意牛奶巴式消毒法也就60度左右(摄氏)。温度太高时加引子会杀死引子。 4。加引子 每半加仑牛奶用一小罐你最喜欢的酸奶,搅拌均匀。 5。装瓶发酵 用塑料杯,玻璃瓶(如装老干妈辣酱的)均可,放如烤箱,加热。电烤箱只要见电热丝红了即可。切记温度太高时加引子会杀死引子的! 6。Enjoy! 介绍几个酸奶饮料做法1、桃李满天下  *材料:  橙子……1个  桃子……1/2个  酸奶……1/2杯  柃檬……少许  蜂蜜……适量  冰块……适量  *做法  1)橙子榨汁,桃子去皮和核,切成2厘米大  2)把所有材料放入搅拌机搅拌。  3)在杯子里加入冰块,最后倒入果汁。  2、苹果酸奶  材料:  苹果……1个  酸奶……1/2杯  柃檬汁……少许  蜂蜜……适量  做法:  1)将苹果榨汁  2)把所有材料放入搅拌机搅拌  3、红色诱惑  材料:  草莓……5个  橙子……1/2个  酸奶……1/2杯  蜜糖……适量  做法:  1)把草莓去蒂、橙子榨汁  2)把所有材料搅拌后,加入冰块  4、奶茶  材料:  柃檬……1个  冰红茶……1/3杯  酸奶……1/3杯  蜂蜜……少许  制作方法:  1)柃檬榨汁  2)把所有材料搅拌  5、菠萝奶  材料  菠萝……100克  酸奶……1/2杯  牛奶……1/4杯  柃檬汁……少许  蜂蜜……适量  做法:所有材料搅拌材料:纯牛奶一瓶。我买的是大瓶的。1l装 酸奶一小瓶。我买的是那中小杯的!一元七角的那种 细沙糖若干找一个大点的碗。把纯牛奶倒进去! 纯牛奶加细沙糖,搅拌均匀。按个人口味添加。 我加的少。感觉有点甜丝丝的就够了! 然后把酸奶倒进去。 搅拌均匀电饭锅加清水。将搅拌好的奶放到锅里隔水蒸/ 水变得烫手之后,把电饭锅改为保温/一般八个小时之后就可以吃了1 象豆腐花一样软软滑滑的! 保温是为了让乳酸菌发酵。 发酵时间(保温)越长,酸奶就越酸 一般我都是晚上11点多做。早上八点吃!是低酸的 发酵完后放到冰箱里冰镇之后加点水果和果酱更好吃!每次做的酸奶留下一点。就可以继续加入鲜牛奶做酸奶的!
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