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1,多少度的酒算酒精
超过70就算酒精了
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2,白酒的酒精含量
市场上
红星二锅头有52度、56度两种。大部分白酒度数在38度。部分白酒达到55度到58度。52度白酒的酒精含量是指:500毫升中,酒精的体积分数是52%
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3,六十度白酒算酒精吗
一斤酒精的体积大约是0.625升。60度即60%是酒精体积与总体积的比值。故可勾兑出约1升即约2斤的六十度白酒。酒里面都含酒精的, 是发酵的产物, 不是加进去的.... 所以过度饮酒会隐私酒精中毒不算嗯不算,酒精一般在75℃以上
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4,70度的酒是酒精吗多少度的酒才算酒精谢谢
酒度的定义是指酒中纯乙醇(酒精)所含的容量百分比。如某酒100毫升中纯乙醇含量为10毫升,这种酒的酒度就是10°,但容量是随温度高低有所增减的。我国规定是在温度20℃时检测。也就是20℃时,100毫升酒中纯乙醇含量多少毫升,是为该酒的酒度。像
长城干白及干红葡萄酒,在瓶外标纸下角,印有11%(V/V)的标记,这就是该葡萄酒在20℃时酒度为11°(V/V指的是容量比)。 酒的酒度多少,并不是、也不能代表着酒的质量风味的优与劣,只是说明酒的乙醇含量。尤其是蒸馏烈性酒,如我国烧酒(现称白酒),并不是酒度越高越好,实际上,酒度越高对人体的刺激也越重,高酒度作为过酒瘾来说尚可起些效果,但饮酒应当是人们在社会生活中的一种享用,所以应提倡文明饮酒。
5,喝了那么多酒知道什么是酒精度吗
酒精度,表示酒中含乙醇的体积百分比。国际上酒度表示法有三种:标准酒度、英制酒度、美制酒度。英制酒度和美制酒度都早于标准酒度的出现,三种酒度之间可以进行换算。中国的白酒酒精度根据白酒的香型的不同,有不同的国家标准。白酒酒精度,即通常所说的度数,表示酒中含乙醇的体积百分比,通常是以20℃时的体积比表示的,如50度的酒,表示在100毫升的酒中,含有乙醇50毫升(20℃)。通常所说的啤酒度数,并非酒精度,而是表示生产原料麦芽汁的浓度。啤酒的度数一般在6-12%之间,而酒精度一般在3%-5%之间。通常所说的葡萄酒的度数也不是酒精度,而是酒中的含糖量,含糖量高,转化出的酒精度就相应的高,而葡萄本身含糖量低,则转化出的酒精度就低。葡萄酒的酒精度一般在在8%-15%之间。酒的度数表示酒中含乙醇的体积百分比,通常是以20℃时的体积比表示的,如50度的酒,表示在100毫升的酒中,含有乙醇50毫升(20℃),酒精度一般是以容量来计算,故在酒精浓度后,会加上“Vol. ”以示与重量计算之区分。标准酒度标准酒度(Alcohol% by volume)。标准酒度是法国著名化学家盖·吕萨克(Gay-Lussac)发明的。它是指在20℃条件下,每100毫升酒液中含有多少毫升的酒精。这种表示法比较容易理解,因而使用较为广泛。标准酒度又称为盖.吕萨克酒度,通常用百分比表示此法,或用缩写GL表示;酒精
6,什么样的白酒才算好酒
在感官鉴别酒类的真伪与优劣时,应主要着重于酒的色泽、气味与滋味的测定与评价。
对瓶装酒还应注意鉴别其外包装和注册商标。在目测酒类色泽时,应先对光观察其透明度,并将酒瓶颠倒,检查酒液中有无杂质下沉,有无悬浮物等,然后再倒人烧杯内在白色背景下观察其颜色。
2、酒的品种分类
酒的种类繁多,一般有四种分类法。
(1)按生产特点分
①蒸馏酒:原料经发酵后,用蒸馏法制成的酒叫蒸馏酒,这类酒其他固形物含量极少,含酒精高、刺激性强,如白酒,白兰地酒等。
②发酵
原酒(或称压榨酒):原料经发醇后,直接提取后用压榨法而取得的酒。这类酒的度数较低,而固形物的含量较多,刺激性小,如黄酒、啤酒、果酒等。
③配制酒:用白酒或食用酒精与一定比例的糖料、香料、药材等配制而成的。这类酒因品种不同,所含糖分、色素、固形物和酒精含量等各有不同,如橘子酒、竹叶青,五茄皮及各种露酒和药酒。
(2)按酒精含量分
①高度酒;含酒精成分在40°以上者为高度酒。如白酒、曲酒等。
②中度酒,含酒精成分在20°~40°之间者为中度酒。如多数的配制酒。
③低度酒:含酒精成分在20°以下者为低度酒,如黄酒、啤酒、果酒、葡萄酒等。它们一般都是原汁酒,酒液中保留营养成分。
(3)按生产原料分
①粮食酒:以高梁、玉米、大麦、小麦和米等粮食为原料而酿制的酒。
②非粮食酒:以含淀粉的野生植物或水果等为原料而制成的酒。
(4)按酒的风味特点分
在商业经营中,我国习惯上根据各种酒的风味特点把酒类分为白酒、黄酒、啤酒、果酒和配制酒五类。
3、感官鉴别白酒的基本方法
白酒又称蒸馏酒,它是以富含淀粉或糖类成分的物质为原料、加入酒曲酵母和其他辅料经过糖化发酵蒸馏而制成的一种无色透明、酒度较高的饮料。人们在饮酒时很重视白酒的香气和滋味,目前对白酒质量的品评是以感官指标为主的,即是从色、香、味三个方面来进行鉴别的。
(1)色泽透明度鉴别
白酒的正常色泽应是无色透明,无悬浮物和沉淀物的液体。将白酒注入杯中,杯壁上不得出现环状不溶物。将酒瓶倒置,在光线中观察酒体,不得有悬浮物、浑浊和沉淀。冬季如白酒中有沉淀可用水浴加热到30~40℃,如沉淀消失为正常。
(2)香气鉴别
在对白酒的香气进行感官鉴别时,最好使用大肚小口的玻璃杯,将白酒注入杯中稍加摇晃,即刻用鼻子在杯口附近仔细嗅闻其香气。或倒几滴酒在手掌上,稍搓几下,再嗅手掌,即可鉴别香气的浓淡程度与香型是否正常。白酒的香气可分为:
溢香——酒的芳香或芳香成分溢散在杯口附近的空气中,用嗅觉即可直接辨别香气的浓度及特点。
喷香——酒液饮入口中,香气充满口腔。
留香——酒已咽下,而口中仍持续留有酒香气。
一般的白酒都应具有一定的溢香,而很少有喷香或留香。名酒中的
五粮液,就是以喷香著称的:而
茅台酒则是以留香而闻名。白酒不应该有异味,诸如焦糊味、腐臭味、泥土味、糖味、酒糟味等不良气味均不应存在。
(3)滋味鉴别
白酒的滋味应有浓厚、淡薄、绵软、辛辣、纯净和邪味之别,酒咽下后,又有回甜、苦辣之分。白酒的滋味评价以醇厚无异味,无强烈刺激性为上品。感官鉴别白酒的滋味时,饮入口中的白酒,应于舌头及喉部细细品尝,以识别酒味的醇厚程度和滋味的优劣。
(4)酒度鉴别
白酒的酒度是以酒精含量的百分比来计算的。各种白酒在出厂的商标签上都标有酒度数,如60’,即是表明该种酒中含酒精量 60%。
白酒总的特点是酒液清澈透明,质地纯净,芳香浓郁,回味悠长,余香不尽。
影响白酒品质的因素:
(1)白酒的变色:用未经涂蜡的铁桶盛放呈酸性的白酒,铁质桶壁容易被氧化、还原为高铁离子或低铁离子的化合物,从而使酒变成黄褐色。使用含锌的铝桶,也会使之与酒类中的酸类发生氧化作用而生成氧化锌,使酒变为乳白色。
(2)白酒的变味:用铸铁(生铁)容器盛酒会使白酒产生硫的香味。用腐烂血料涂刷后的酒蒌盛放酒,会产生血腥臭味。有的在流动转运过程中用新制的酒箱装酒,也会发生气味污染而使酒液带有木材的苦涩味。
不论是变色还是变味的白酒,都应查明原因,经过特殊处理后恢复原有品质的酒可继续饮用,否则不适于饮用或只能改作它用。
白酒的正常色泽应是无色透明,无悬浮物和沉淀物的液体。将白酒注入杯中,杯壁上不得出现环状不溶物。将酒瓶倒置,在光线中观察酒体,不得有悬浮物、浑浊和沉淀
具有一定的溢香
7,哪种白酒965酒精含量
没有这样高度的白酒,国家标准:白酒最高酒度是68度。96.5度的白酒是没有的,生产白酒过程中也达不到这样高的酒度,食用酒精可以实现这样的酒度。根据个人体质不同所以没有准确数值,一般人应该就会没事儿。这是2011年5月武汉某报纸做的酒驾测试,提供一下供你参考: 今年5月1日,“醉驾入刑”的规定出台后,我市至今查获3名醉酒驾驶的司机,“酒后不开车,开车不喝酒”的理念日益深入人心。但是,仍有不少读者好奇询问,究竟喝多少酒才会达到“醉驾”标准?甚至有读者认为,自己酒量不错,夏天喝两瓶啤酒“一点感觉都没有,应该可以开车”。昨日,本报特邀武昌大队民警,召集10名志愿者,用4种酒做了试验,并进行了长达5个小时的跟踪。 啤酒组:
雪花啤酒,清纯型,8度,500ml 喝两瓶啤酒后漱漱口 达一酒驾标准 实验者:唐先生,男,43岁,身高1.73米,体重77公斤。 酒量:平时酒量一般在3两左右,喝完酒一般不上脸。 测试结果—— 第一次:12时35分,喝完两瓶啤酒后进行测试,60.1mg/100ml,达酒驾标准。 第二次:下午16时再次测试,结果为0。 喝两瓶啤酒就头晕 测试结果接近醉酒标准 实验者:刘先生,男,35岁,身高1.70米,体重70公斤。 酒量:喝酒上脸,平时一般最多喝两瓶啤酒。 测试结果—— 第一次:12时26分,喝完两瓶啤酒后进行测试,结果为70mg/100ml,非常接近醉驾标准。 第二次:下午17时11分,再次测试,结果为0。 白酒组:
稻花香金珍品二号,42%vol 3两白酒喝下肚 体内酒精含量达到132 实验者:黄先生,男,40岁,身高1.70米,体重78公斤。 酒量:酒量不错,平时可喝半斤白酒。 测试结果—— 第一次:12时38分,喝完3两白酒后进行测试,132.6mg/100ml,达到醉酒驾车标准。 第二次:下午16时测试,结果为36.7mg/100ml,仍超过酒驾标准。 平时半斤白酒不醉 实测3两白酒就超醉驾标准 实验者:赵先生,男,48岁,身高1.75米,体重82公斤。 酒量:酒量不错,平时一般可以喝半斤白酒,喝完酒上脸。 测试结果—— 第一次:12时30分,喝完3两白酒后进行测试,111.1mg/100ml,达到醉酒驾车标准。 第二次:16时测试,结果为27.9mg/100ml,仍超酒驾标准。 酒后过3个小时再测 仍超酒后驾车标准 实验者:张先生,男,49岁,身高1.80米,体重100公斤。 酒量:酒量不错,平时可喝半斤白酒。 测试结果—— 第一次:12时50分,喝完4两白酒后进行测试,93.3mg/100ml,达到醉酒驾车标准。 第二次:下午15时35分再次检测,结果为44.9mg/100ml,仍超酒后驾标准。 “千杯不醉”壮汉喝了4两酒 4小时后仍超饮酒驾驶标准 实验者:匡先生,男,30岁,身高1.75米,体重85公斤。 酒量:体格健壮,酒量很好,经常喝酒。 测试结果—— 第一次:12时44分,喝完4两白酒后进行测试,94.4mg/100ml,达到醉酒驾车标准。 第二次:下午16时30分测试,结果为20.1mg/100ml,仍超酒驾标准。 红酒组: 长城干红葡萄酒,11.5%vol 175毫升红酒没漱口就测 严重超过醉酒标准 实验者:李女士,女,41岁,身高1.60米,体重50公斤。 酒量:自己觉得酒量不错,曾经喝过一瓶红酒都没有醉酒的感觉,面色如常。 测试结果—— 第一次:12时33分,喝完175ml红酒后立刻测试,结果为165.9mg/100ml,严重超过醉酒驾车标准。 第二次:下午16时再次测试,结果为0。 体内酒精含量超 “饮酒驾车”标准 实验者:林小姐,女,27岁,身高1.60米,体重50公斤。 酒量:对酒精过敏,很容易上脸。 测试结果—— 第一次:12时33分,喝175ml红酒,测试结果为45.3mg/100ml,达到酒驾标准。 第二次:下午16时再次测试,结果为14.5mg/100ml。 腐乳、喝米酒组: 吃腐乳、喝米酒也测得出 网上有不少“吃腐乳喝米酒”后也能测得出酒精含量的传言,昨日,本报特别针对此进行了试验。 29岁的高先生吃了3块腐乳后,酒精测试仪测出结果49.7mg/100ml,超过酒驾标准;用水漱口后过了10分钟再次测试,结果为0。 35岁的张先生喝完两碗米酒后测试,结果为24.2mg/100ml,超过酒驾标准,但漱口后,测试结果为0。