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白酒中易挥发成分(白酒中的成分)

白酒中易挥发成分(白酒中的成分)

白酒中的成分


一.白酒中的主要成分

1.白酒的主要成分是乙醇(C2H5OH)和水(占总量的98%-99%),而溶于其百中的酸、酯、醇、醛等种类众多的微量有机化合物(占度总量的1%-2%)作为白酒的呈香呈味物质,却决定着白酒的风格(又称典型性,指酒的香气与口味协调平衡,具有独特回的香味)和质量。

2.乙醇化学能的70%可被人体利用,1克乙醇供热能5千卡。酸、酯、醇、醛等这些并没有答多少有营养的,只是香味而已。

一.白酒中的主要成分


二.白酒里含有哪些成分?

1.白酒不同于黄酒、啤酒和果酒,除了含有极少量的钠、铜、锌,几乎不含维生素和钙、磷、铁等,所含有的仅是水和乙醇(酒精)。

2.白酒是以粮谷为主要原料,以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。

3.酒质无色(或微黄)透明,气味芳香纯正,入口绵甜爽净,酒精含量较高,经贮存老熟后,具有以酯类为主体的复合香味。

4.白酒主集中在长江上游和赤水河流域的贵州仁怀、四川宜宾、泸州三角地带、以及山西汾阳有着全球规模最大、质量最优的蒸馏酒产区,其白酒产业集群扛起中国白酒产业的半壁河山。

5.扩展资料:过量饮用白酒的害处:白酒的主要成份是酒精,化学名叫乙醇。乙醇进入人体,能产生多方面的破坏作用。

6.血液中的乙醇浓度达到0。05%时,酒精的作用开始显露,出现兴奋和欣快感;当血中乙醇浓度达到0。1%时,人就会失去自制能力。

7.如达到0。2%时,人已到了酩酊大醉的地步;达到0。4%时,人就可失去知觉,昏迷不醒,甚至有生命危险。

8.酒精对人的损害,最重要的是中枢神经系统。它使神经系统从兴奋到高度的抑制,严重地破坏神经系统的正常功能。

9.过量的饮酒就是损害肝脏。慢性酒精中毒,则可导致酒精性肝硬化。过度饮酒伤身,但是最伤身的是空腹饮酒。空腹饮酒会刺激胃黏膜,容易引起胃炎、胃溃疡等疾病。

二.白酒里含有哪些成分?


三.白酒主要醉人的什么成份

1.乙醇。是一种有机物,俗称酒精。它的水溶液具有酒香的气味,并略带刺激。有酒的气味和刺激的辛辣滋味,微甘。

四.白酒的主要化学成分?

主要化学成分是乙醇。

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