白酒 化验学什么，我想自学白酒检验员自身没有检验员的知识什么都还不懂请问需

没有实践，不上仪器做检测 光看书考试是没有用的 只要有化学类的基础，白酒厂还是有可能录用你的

白酒检测主要根据国家白酒标准中项目进行检测主要内容：总酸、总酯、铅、酒度、固形物、甲醇、色谱骨架成分等

白酒化验员是食品化验员，白酒作为食品的一种，化验员需要对白酒的感官及理化指标了解，并能够找出问题，帮助改进生产或产品升级方法。

这个有专门的培训机构，当地的质监局一般都可以学，但这要得由公司推荐，还有一些培训机构，这种培训机构四川和北京的最多了。

常规化验:酒度、总酯、总酸、甲醇、固形物、铅。色谱：清香型乙酸乙酯、浓香型己酸乙酯。其次应检查感官、净含量和标签。

可以去当地的质监局学习，一般都会定期开展培训的，或者去学校吧，贵州轻工职业技术学院有专门的分析化验班。其他的学校我就不知道了。

去技术监督局咨询，考取白酒类分析员证书，才能有资格从事化验工作。

质监部门有专门的培训。不过他们主要是针对酒厂来搞这样的培训，你关注一下。

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利用的是橙黄色重铬酸钾在酸性溶液中与酒精反应呈现灰绿色的现象来判断是否为酒后驾车。 希望对你有帮助，也希望能采纳！

重铬酸钾遇乙醇变色

我记得好像是重铬酸钾

主要材料：重铬酸钾(K2Cr2O7)原理：重铬酸钾溶液为橙色，与乙醇反应生成灰绿色沉淀

白酒检验分为理化检验和仪器检测，理化检验比较简单，对文化水平要求不高，只要学会，工作就没问题。仪器分析包括色谱分析等，对仪器操作要求较高，且目前主流仪器都是国外产的，对使用者有一定的文化要求。学没学过化学，我认为有影响，但影响不大！毕竟不是搞科研!

分别闻两种液体的气味，有酒精气味的是白酒，无味的是水；或取少量液体擦在手背上，有明显的凉意的是酒，另一个是水；或取适量液体点燃，若能够被点燃的是酒，否则为水；故答案为：分别闻两种液体的气味，有酒精气味的是白酒，无味的是水；或取少量液体擦在手背上，有明显的凉意的是酒，另一个是水；或取适量液体点燃，若能够被点燃的是酒，否则为水．

支持一下感觉挺不错的

酒厂化验员分为生物检测和理化检测；生物技术专业可以做生物检测。生物检测需要掌握的仪器较少。主要是无菌操作技术。理化检测涉及的仪器较多：液相色谱仪、气相色谱仪、原子分光光度计、紫外分光光度计、旋光仪、酸度计、电导仪、天平等。化验员主要的工作是取样、化验，出具检验报告，对结果负责，是主要待在化验室做检验检测工作。和品控相似，有的公司qc就是品管。实际上，我认为品管偏重于体系文件方面的监督与检查。与化验员在工作内容上还是有区别的。总之：不同的公司定义稍有区别，大公司区分的细，小公司有可能一个人全兼。　扩展资料：　酒厂中的化验员职责：1、采样完毕，妥善保存和密封样品容器。运输时，应防震、避光和低温，防止污染物进入容器和沾污瓶口。2、样品带回化验室后，立即移交样品接受员，检查编号，登记、存放、由样品接受人员签字，并根据监测项目的不同，送到各化验室。3、化验员必须持证上岗，熟练正确地掌握本岗位酒质监测分析的技术和有关仪器使用和维护，在实验前，检查仪器设备、药品、试剂、记录表格、使用记录等准备情况，全面做好实验准备。4、酒样送达后，在规定的时间内，为保证监测质量，化验员要坚决完成酒质化验任务。根据要求，适当加测平行样、空白样、标准样品跟踪等，检测过程中坚持控制好准确度和精确度。检测中发现异常及时汇报，对化验结果有疑义，马上分析原因，主动提出合理建议，认真解决问题。参考资料来源：凤凰网—建国以来中国酒政演变路线图参考资料来源：百度百科—食品检验员参考资料来源：百度百科—品酒师参考资料来源：百度百科—实验室检测

首先是分析化学基本知道。 酸碱中和发应，标准滴定，如何配置标准液，熟悉各种化学仪器，气相色谱仪，分光光度计，等等

那肯定要会品，闻。再就要深入了解他的制作材料及过程才能更好的利用些化学反应去推测。希望能帮到你。

分析检测的基本操作：滴定、定容、移液，还得具备一些基本常识。 仪器检测：原理、操作、结果分析、异常判断、简单的仪器维护 。hplc、gc、ph、旋光、分光光度计、水分仪…… 具体看做什么了，再联系……

白酒检验分为理化检验和仪器检测，理化检验比较简单，对文化水平要求不高，只要学会，工作就没问题。仪器分析包括色谱分析等，对仪器操作要求较高，且目前主流仪器都是国外产的，对使用者有一定的文化要求。学没学过化学，我认为有影响，但影响不大！毕竟不是搞科研!

普通酒厂初中水平就可以的。如果用气相色普的话，自身素质要高啊。再看看别人怎么说的。

你是什么学历啊 有一点这方面的知识就可以 但要有吃苦耐劳的精神 可以后天培养的 不一定要有深厚的化学知识